Borza Tibor (szerk.): A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum évkönyve 1982 (Budapest, Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 1982)

Borza Tibor: A Magyar Vendéglátóipari Múzeum megalapítása

-, aki munkájával hozzájárult az intézmény beilleszkedéséhez a múzeumok sorába, s tevékenységük a szakma fejlesztésében is hasz nosítható. Itt nemcsak a szakoktatás segítésére gondolunk. A több tízezres nagyságrendű törzsgyűjtemények a magyar vendéglátóipar történetébó'l olyan kiállítások megrendezését tették lehetővé, melyek mind a szakma, mind az érdeklődő, szakmán kívüli látogatók ezreinél emlékezetes maradhatott. Ilyen volt a nyitó kiállításon kívül 1968-ban, az idegenforgalmi évben megnyitott „Idegenforgalom és vendéglátás Magyarországon a XX. század közepéig", valamint az 1970-ben bemutatott „A magyar szakács- és cukrászmesterség múltjából" c. kiállítás. Ezeken kívül az időszaki és vándorkiállítások, a tudományos ismeretterjesztésre felhasznált irodalmi estek, s az első évkönyv öregbítették a múzeum és a szakma jó hírét. Az ENSZ Párisban székelő Oktatási Tudományos és Kulturális Szerzvezetének igazgatója meglátogatta a Magyar Vendéglátóipari Múzeumot. Az UNESCO kiadványában ismertették működését. A világ számos országából érkezett látogatók vendégkönyvi bejegyzései, s elszármazott magyar szakemberek külföldi szakfolyóiratokban megjelent írásai adtak nemzetközi visszhangot a magyar szakmai kultúra megbecsülésének, a világon az első vendéglátóipari múzeum megnyitásával kapcsolatban. 1970-ben a belkereskedelmi miniszter — a művelődésügyi miniszterrel egyetértésben — határozatot hozott, majd 11/1970. (K. É. 16.) Bk. M.-M. M. sz. alatt utasítást adott ki a megerősödött múzeum kereskedelmi gyűjteménnyel történő bővítéséről. Az intézmény életében Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum néven űj fejezet kezdődött. 18