Borza Tibor (szerk.): A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum évkönyve 1982 (Budapest, Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 1982)

Dr. Rózsa Miklós Lajos: Újabb adatok a XVIII. század végi pesti cukrászati termeléshez. II. rész

24

7 Idézett zsebkönyv, 36. A Magyar Szent Korona Országainak 1910. évi népszámlálása. III. rész. A népesség foglalkozása részletesen és a vállalati statisztika. Magyar Statisztikai Közlemények. Új sorozat 52. kötet. Budapest, 1914. 249 Budapest Székesfőváros Statisztikai Lexikonja. Szerkesztette: dr. Molnár Olga. Budapest 1940., 370. 250 U.a. 2. és 77. 251 Képlet: 253 p Lajstromozatlan Int. 1785.1. 15. Fol. 74-77. 254 p. Int. a.m. 6404/III. 255 и.о. 256 u. o. 25 7 p Rel. a. m. 4328., O. L. Htt. lt. Departamentum Coehale. 69. kútfő, 1-3. tétel 1786.. 258 Rath 1803.,198.,

Rath 1805., 123. 25 9 Ezt az utca és házszám szerinti azonosítást dr. Bácskai Vera fővárosi levéltárosnak köszönöm. 260 1. 203. jegyzetet. 26

1 Rath 1803., 198 és Rath 1805.,123. A cukrászok működési helyét ábrázoló - mellékelt térképvázlatot Rath 1803. függelékeként kiadott Útmutató [Rath, Paul]: Wegweiser durch Pesth. Pesth 1804.) és annak térképmelléklete valamint Balla Antal 1784-87. évi térképe (Mappa Specialis Intravillani L. R. Civ. Pesthiensis) felhasználásával szerző által készített terv alapján Nagy Attiláné rajzolta. Helyesbítés. A Pest városi Váci kapu lebontási idejeként a tanulmánynak az 1976. évi Évkönyvben közzétett I. részében (p. 136.) szerepelő 1780-as évszámban sajtóhiba van. A helyes évszám: 1789. 136