Borza Tibor (szerk.): A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum évkönyve 1976 (Budapest, Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 1976)

Gundel Imre: A Múzeum menülapgyűjteménye

1931. L R VH F G 1902. H M ÉD G 1907. H E y G SA 1928. H В p SA G 6 fogásos ételsorok: 1900. L H A SO SZ 1901. L H A sz P~ 1930. L H SZ y~ P 1929. L H SZ p С 1926. L H sz с SA 1938. L T 1Г F P 1897. H N sz С G 1902. H A sz ÉD G 1906. H M SE ÉD G 7 fogásos ét el sor ok: 1939. V L H E so 1903. F R В SZ sz 1926. L H LM SZ с 1899. L H LM SZ so 1896.1 1899.

J L H E SZ p 1903. L H E SZ ÉD 1899. L H N fisz so 1895. 1902. I

1 H N SZ с 1890. L H N sz p 1896. L H N sz sz 1913. L H M sz ÉD 1905.1 1905.J L H A sz P 1901. L H A sz ÉD 1901. L H A F sz (a sült szerepét itt egy meleg sonka vette át) P (valószínűleg kánikulában) G G G G G (böjti étrend) SA SA SA A p "p~ G (az első szárnyas hideg) SA G SA G (a sorbet itt a parfét helyettesíti) G SA G SA SA G (a sorbet itt a parfét helyettesíti) G SA G SA P SA (az első szárnyas hideg) P G G SA SA G P SA 258.