Borza Tibor (szerk.): A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum évkönyve 1976 (Budapest, Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 1976)
Gundel Imre: A Múzeum menülapgyűjteménye
13. kép. Ismeretlen művész eredeti színes ceruzarajzával díszített menülap sikon nem. 74 8 Ezek közül utóbbi felte- ' hetően à la carte vendégek, előbbi egy rendezvény résztvevői számára készült. A kézzel festett, rajzolt, egyedi darabok közül 74 9 említésre méltó a Fészek Vernissage vacsoráira készült, akvarellekkel, illetve ceruzarajzzal díszített három példány. Ezek közül kettő egy alkalomra készült, de eltérő tárgyú : az egyik női portrét ábrázol, a másik a „Szegény kis gyermek panaszai"-nak illusztrációja. 75 0 Néhány menülapunk értékét növeli, hogy grafikáját az alkotóművész szignálta. 75 1 Egy Corvina kódex-lap reprodukciójára nyomtatták 1926-ban a szállodáskongresszus egyik — már említett—-menüjét, 62 0 1928-ban a Nemzetközi Múzeumi Szövetség kongresszusának ételsorát, 75 2 majd 1931-ben a Rimamurányi Vasgyár RT által a Nemzetközi Acélgyárosok Egyesülete (IRMA és EIA) tiszteletére rendezett bankett menüjének szövegét. 75 3 Az Operaházzal szemben volt Drechsler vendéglő menülapjának díszítése Róth Miksa üvegfestő alkotása az épületen ma is meglevő ablakok egyikéről. 75 4 A menülapok díszítése során maximálisan törekedtek arra, hogy az adott alkalommal összhangban legyen, aktualitása emelje értékét. Ennek egyik legkézenfekvőbb módja volt az ünnepelt(ek), különösen gyakran a házastársak arcképének szerepeltetése, nem feltétlenül nyomdai eljárással, hanem pl. fotó(k) ráragasztásával. 75 5 Ha ugyanakkor a nevet nem tüntetik fel, a fotón levő személy meghatározása a dátum alapján, a helyi sajtóban közölt hírekből viszonylag egyszerű. Az aktuális grafika különösen szembetűnő valamennyi szilveszteri menülapon. Az említett célt szolgálja máskor zászlók, nemzeti színek, 75 6 vagy nemzeti, városi címerek alkalmazása 75 7 éppúgy, mint egy-egy városkép 75 8 vagy jellegzetes épület. Láthatjuk az érintett épület képét pl. a svábhegyi „Saroltalak" felavatási menülapján, 75 9 a Magyar Nemzeti Múzeum 100 éves jubileumának, 76 0 az Operabarátok estélyének 76 1 és a parlamenti képviselők piknik vacsorájának menülapján. 76 2 Az alkalommal kapcsolatos aktuális illusztrációkra még néhány példát említünk. A Pester Lloyd szerkesztősége által Ottlik főszerkesztő felsőházi taggá való kinevezése alkalmával rendezett bankett menülapjának címoldalán az erről szóló cikk és az ünnepelt arcképe látható. 76 3 A Budapesti Szállodások Egyesülete által a Nemzeti Utazási és Idegenforgalmi Szervezetek tiszteletére adott bankett 8 oldalas menülapjának egyes oldalain egy-egy fogás szerepel, 290.
