Borza Tibor (szerk.): A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum évkönyve 1976 (Budapest, Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 1976)
Gundel Imre: A Múzeum menülapgyűjteménye
melynél a menü szövegét fordított sorrendben nyomtatták (vagyis a menü kávéval kezdődött és erőlevessel fejeződött be), a valóságban azonban a különféle ötletes megoldásokkal álcázott ételek a hagyományos szabályoknak megfelelő sorrendben követték egymást. Az 1945 utáni gyűjtemény egyedi darabjai közül elsősorban a Szakácsegyesületek Világszövetsége, 67 9 illetve a FIPREGA 68 0 budapesti kongresszusára 68 1 készült menülapok sorozatát emeljük ki. A szocialista országok közül mindkét szervezetnek Magyarország volt az első tagja. A Fészek Klub művésztagjai által a felszabadulás 3. évfordulójára rendezett vacsora menülapján képet láthatunk a romos Fészekről. 68 2 A ceglédi Berda kocsmában a költő emlékére rendezett díszebéden minden étel és ital külön lapon szerepel, mindegyikhez egy-egy odaillő Berda-idézettel, bevezető és befejező verssel. 68 3 Egy magyaros vacsora versenyre füzetecske készült : a tíz részt vevő üzlet egy-egy oldalon közli a menüt, italajánlatát, zeneszolgáltatását, sőt recepteket és egyéb propagandaszöveget, mindezt részben 4 nyelven. 68 4 Menülap készült a dobostorta 75 éves évfordulója alkalmából rendezett bankettre is. 68 5 A gyulai eszperantó nyári szabadegyetem résztvevőinek egy menülapon ismertették a 7 napi reggeli-, ebéd- és vacsoramenüt A és В változatban, két nyelven. 686 Végül néhány külföldi példányt ismertetünk : 1851: a legrégibb, eredetiben ránk maradt, magyar vonatkozású külföldi menülap New York város fogadására készült, melyet Kossuth Lajos kormányzó tiszteletére rendeztek. Nemcsak a hideg büfén feltálalt ételek és italok gazdag jegyzéke szerepel ezen, hanem az elhangzott beszédekről is készült tájékoztatás. 68 7 1912: az Igazgatók Intézetének hatodik évenkénti vacsorájának menülapján (Hotel Metropol, London) nemcsak minden egyes fogás, hanem minden pohárköszöntő mellé egy-egy odaillő irodalmi idézetet helyeztek el (Windsori víg nők, Macbeth, IV. Henrik, Antonius és Kleopátra stb.). 68 8 1913: az ínyencek Egyesületének Szent Fortunatus vacsoráját a londoni Gatti's Royal Adelaide Gallery-ben rendezték. Menülapján Szent Fortunatus terjedelmes életrajzán kívül egy verset is közölnek „Himnusz Szent Fortunatushoz, a szakácsok és ínyencek patrónusához" címmel. A felköszöntők és a 5. kcp. Londoni menülap hátoldala a francia szakácsok három védőszentjének ábrázolásával 284.
