Borza Tibor (szerk.): A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum évkönyve 1970 (Budapest, Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 1970)

Rózsa M. Lajos: Cukrászati termelőeszközök, termékek és értékesítés a XVIII. századi Pesten

A pesti Arany Borz ház cégére 94. P. Int. a. a. 6200. 95. Magyarország népessége a Pragmatlca Sanctio korában. 1720—21. Magyar Statisztikai Közlemények. Új folyam XII. Budapest 1896. — 66. 96. B. Tjkv. 1718. 384. 97. P. Tjkv. 1742—1744. p. 121. 98 Bp.-i Belvárosi Főplébánia L. C. 1718—1752. p. 388. 99- Conscriptions Lista Einer Ehrsamen Burgerschaft der Königl. frey Stadt Pest. Vom lten 9bris 1735 Bis Letzter 8bis 1736. Belr [efen]. No. curr. 164. — Fővárosi Szabö Ervin Könyvtár Bq 0910/100; 100. B. Buda város Adóhivatalának iratai 1693—1865. — Gewerbeanschlag 1777. 101. P. Int. a. a. 407. (1766. I. 25-i összeirás) ; Int. a. a. 4565 ; P. Tjkv. 1779. II. 13. (Ziderparth József polgárjoga) ; p. Int. a. a. 6209. 102. P. Tanácsi iratok. Lajstromozatlan Int. 1785. I. 15. 103. Der Wienerische 1799. 104. V.ö.: Barth-Barthenheim, Joh. Ludwig, Graf von von: Oesterreichische Gewerbs- und Handelsgesetzkunde I—VIII. + supl. Wien 1819—1824., IV. 316—322.; Leitich, Ann Tizia: Das süsse Wien. Wien 1964. — 38—40. 105. BarthBar(henheim i.m. IV. 316. 106. Barth-Barthenheim i.m. 316—317. 107. Mandorla: a mandulafa (Amygdalus communis) gyümölcse. Mandorlato (mandolato): mandulából készült édes tészta (pasta dolce di mandorle). — V.ö. Battistl, Carlo — Alesslo. Giovanni: Dizzionario Etimologico Ilaliano I—V. Firenze 1950—1937. ill. 2342—2343.: Leitich i.m. 39. 108. V. ö.: Allmann: Geschichte der deutschen Bäcker und Konditorbewegung I—It. Hamburg, 1910. I. 272. és Gagliarci, Ernst: Geschichte der Schweiz von den Anfängen bis zur Gegenwart I—III. Zürich-Leipzig 1934—1937. II. 1000.. Lansel, Peider: Glossen zur rätoromanischen Sprache und Kultur. Vom Land der Rätoromanen. — Sonderbeilage der Neuen Züricher Zeitung vom 29. März 1931. 109. Barth-Berthenheim i. m. 316—318. 110. Beugel: ein Backwerk in gebogener, gewundener, ringförmiger Gestalt, (Grimm 1. 1742.) 111. P. Int. a. a. 4665. 112. Uo. 113. P. Lajstromozatlan Int. 1785. I. 15. 114. ESz. V. 673. 115. Adelung III. 669.; Grimm VII. 1492. 10 161