A Budapesti Királyi Magyar Tudományegyetem Orvosi Karának ülései, 1918-1919 (HU-SEKL 1.a 44.)

1919. február 4., 2. rendkívüli

fJi <J sün

9, Bozikiuag zwischen ob c r fi tehén span nung und Hitzekoeßula- uw

«» *i w • • *» •• «• ^ ^0 «» V «■ 9 4^ «• «■ ^ «• mt «* mm 4» «> W •>•••»••»■•«« « s * ^ w w B a w ■< w ^ ^ ^

tier.,der Eiweissiősungen. /Biochom. Zeitschr. Ed,53. b.215-231.

á teliérje állapóivá!tozásáiv.ai együtt Jár$ icóvotkeső Je■ * . t* . ' v '■• ■' >•• . •••>?.. .v . . ,,vw

Szíriét észlelté: egyrészt azt, hogy Kevés eét t&rta&aazé tétiéré „ cIdátok föl főzésekor az cl lat felszíni feszültsége csökken.mely Jelenség réssecske-negy'sár v-'l toz/pávai magyarázható.továbbá hogy különböző fehérjék hydrolysióénál az alhumbsek keletkezesével ogy- i lejül m a fr láziéi feszültség csökkenése következik be, éc végre, hogy alburacse ée trypsin oldatainak elegyéheri a felszíni i-feszültség

^ T. * 1 ' a. 1 . 4. " ■ * ' J '*' * v • - •• . - . . .. ' ^

az idővel folytonson no .eleinte gyorsabban, később lajßsaVfehn,mi arr ra vall,hogy a trypsin és albúmosek között egy laza vegyi*.}et képződik,mely lassan hydrolyuálodlk. h pépéin hasonlóan vlsQlkedik,a£$

' K» . . .. •

a trypsin, , ■ .

10. Über die oberflachtmepannung der Caeeinlősungen. • ' C /13 io che:.: .. Zeitschr. Bd. §3. o. 232-2$?./

Tiszta casein alig csökkenti a viz felszíni feefütltségét.de rafcr főzésre is megváltozik úgy, hogy azt csökkenti.valószínüleg azért,

mert forralás közben hydroly«i*t szenved. Savakba te lúgokban oldv

. % ' ■ ■ * -■ ■ .

va is íaeplehetőben eresen csökkenti a casem a víz felszíni feszült

** .**• »' ‘ • ;fj V jY *i ! " - -ságát.még pedfe annál erősebben, minél töményebb a sav.illetőleg

. . * ■ > *■ • ** y. * «, •. ♦ • 7

lur. ,

11/ Viirkung von Laugen auf dis Oberflächenspannung der /Jkaioids\lSitzungen, físáki L.-val együtt. /Bi cohere. Zeitschr.Bd.

•. 4P» »•. »■ .* v~ Tr + ■»^itr -t m rx m- 4 M » ** «• ■ 4

~5&. ä, E38-2&&./

Traube kimutatta .hogy szénsavas r.átriui;i,an alkaloid a só oldatok felszíni feszül táncát scckkenti; B . pedig bebizonyít j u ,Iingy er^n lúgok hatása ugyanolyan. Szén felszíni feszültséget csökkentő hutás nem tartós, A felszíni feszültség 24-7é óra folyamán uöveksz^ különösen gyorsan .ha =z alkallóidák. túltelített oldataikban csökkentik a viz felszíni fclszül ts^xét,. aaiely azonban lia .az alkali oldó k kivhnak oldstaikbun.ismét rexi értéke felé közeledik, karphin ks í?$iusp»phin a többi alkui lói dáktól eltérüen viselkednek, amennyi:n oldataik felszíni feszültsége lus hozzáadáséval nau változik,

'

/zen vizsgátokkal kapcsol atban;azt iV> megáll api tje, hogy kü-1 önhöző adsorb^nsek igen különbözőképpen hatnak egy azon alkailói-