A Budapesti Királyi Magyar Tudományegyetem Orvosi Karának ülései, 1918-1919 (HU-SEKL 1.a 44.)
1919. február 4., 2. rendkívüli
íTy ö 8. o II. Vizsg/1 tok .melye* azt voltak hiv-tvu el dönteni .hogy a salétrom kimutatását zavarják-e u hús konzerv lásán',1 szóba Jövő konzerváló anyagok jelenléte, a megvizsgált konzerváld anyagik / Így pl .konyhasó.kén ^avueadk.czuuor.bórsav.saiycilaav.formoldehyd. íaoczet stb./ közli c«ak a kénesnavc* sók a^ok.rielyek zavarólag hatnak, izt a meghatároz ásnál zavaró anyagot.a dolgozatban megáll a pitott utódon /argentma acetlcunuial való kiczap'«/ sikerül kiki-.azöfe* hölni. Ixl. Ki*s'ö‘ri etsoi'ocat annak el óönt*''só re. hogy a hús füstöl ése zavarja-e a salétrom kimutatóiét, * kl^rletek azt rait«tták,hoev a füstöléskor - t fa elé ésekor - nitrit keletkezik, de ez csekély meo::yi^péré} fogv ../o.COö Á-nál kevesebb# nem zavarja a füstölt MtRnemtVkben a módszer alk*l.fl>zósát. IV* a húsban lenó Kl^-nak íütf)2-vé való reduktiójJnak quantitativ kivetése, idevágó kísérletekből az következett .hogy az állandóan Jégszekrényben tartott /0-10 Q C/ húspép salétrom tartalmának mintegy fele alakul át ‘kálium nitris tó «* nap alatt:, továbbá, hogy a húsban jelenlévő salétrom «zdbahr&drsdf.en /ZO-üsPí6^r 3g órán belül teljes mennyiségében nitíitté redukálódlk.wLibői az következik. hogy a hentesárukban a salétromozást követó ‘érlelés* Ideje elegendő arra, hogy & «ulétvan teljes mennyiségben nitritté redukálódjon. V/ itilöpbözö hent wávu.* vizsgálata azok salétrom ill.sál ét,*#-í i': ?z. nov o roraossav tártaimét illetőleg. 11.a/ *cél ..ozaő: wach <eis und quantitative *jestlía.aing der IHtrite in ‘1 ei sch-und uurst-■•aren./Zeitsch.. ^Untersuchung der •..ahrwng-und ^enusemlttel. 1916. ri-i. 31 ..*.11./ Ik/ tieberaann I eó és „cél - uitritck a dohányfüstben, • *< • • —• «»«««» ^ • •**»•■ «•» «I v *• •• «»•*«■»•■>»* W «V •» V* «• «» «• «■ « ^ 9 * 40» 4M 9 «. 4M 4M «. «■ /tlagyar orvosi ,*rchivuta 1915. 5. f./ E dolgozat célja volt kiícutatni űzi, vaj jón a aziv&r vogyczigaretta elszívás-'n'l keletkező füstben van-e «óiétromoséav. „ nalótro. MOSRGvfról t.l. köztúdo zá«u .hogy az már arány log kis .aeimyis égben mérgező az emht-ri szervezetre, különböző cigerattékat és szi.V - f* H w a ' ■ n * fi« * 4 *, r? A 4v* —* * 4« 4 f • ♦ t-.-. \a Ä"»* rtf’* "Ti varokat szívattak el egy evacu'lt polaczkkal.melyben levő lúggal
