Budapesti Orvostudományi Egyetem - tanácsülések, 1962-1963
1963. július 10., VI. egyetemi tanácsülés - Elnöki bejelentések
hogy az alkalmazotti élelmezést együtt főzték a betegélelmezéssel és adagonként 6 fillér deficit volt. A rendőrség szerint 40 fillér, de az a véleményük, hogy ők nem kellően mutatják ki az összeget. Ugyan ilyen nehézség mutatkozik az Ortho- paediai klinikán is, ahol főzőtér hiányában ezt a gyakorlatot kell folytatni. Most vagy folytatjuk az eddigi gyakorlatot és akkor tovább követjük a szabálytalanságot vagy pedig megszüntetjük az alkalmazotti étkezést és akkor lehetetlen helyzetbe hozzuk, részben a saját dolgozóinkat, akik ott vannak és részben az ÓVSZ dolgozóit. Tudni kell ugyanis, hogy kb. 350 ÓVSZ dolgozó étkezik az Orthopaediai klinika konyháján és a beteglétszám# kb. 220, az összétkezők létszáma 700. A főkönyvelő felvetette, hogy tovább nem vállalja a felelősséget - érthető okoknál fogva - a budai klinikáknál es kért sürgős intézkedést konkrétan az Orthopaediai klinikánál az étkezésnek a csak betegek számára való folytatására és arra, hogy az alkalmazottakat a központi konyhából lássák el. Ez megoldható, de a mennyiség és a minőség rovására fog menni kétszeresen, mert innen az üllői útról átszállítva az ételt az OrthojEédiai Klinikára feltehető, hogy össze fog esni, törni és az Ízletességében nagy mértékben romlani fog. Érintkezésbe lépett az Orthopédiai Klinikán az élelmezés vezetővel, akitől azt a felvilágositást kapta, hogy bizonyos mértékben a külön főzést, külön étlap alapján részben biztosítani tudják és az adagolásban.is bizonyos differenciáltságot tudnak létrehozni, akkor mikor pl. a betegnek két virslit adnak, a dolgozóknak csak egyet. Ezek hozzávetőleges megoldások, amely azért nem jó mert pl. egy egészséges dolgozónak nem 2200-3000 kallóriéra van szüksége, mint a betegeknek akiknél egészen más a kallória szükséglet mint a dolgozóknál. A rendőrségnél felvetették az Orthopaediai klinika helyzetét és a rendőrség azt mondotta, hogy ha leállítanánk , az alkalmazotti étkezést ez szabotázsnak minősülne. A lehetőségek határán belül külön fogják választani az étkezést. A központi konyhán, mivel elegendő főzőtér van, meg tudták oldani a szétválasztást. Azt kéri a tanácstól, hogy vegye tudomásul azt a lehetetlen helyzetet, amely az Orthopaediai klinikán van és felhatalmazást kér arra, hogy a lehetőségek határán belül a szétválasztást 2 vagy 4 üstbe való főzés utján megvalósítsák, másrészt az adagolásban a differenciálódást tartsák meg és erről az egyetemi tanácsnak legyen tudomása, amennyiben vizsgálat tárgyát fogja ismételten képezni. Bertha: Egyetért Bogina elvtárs javaslatával és valóban mindent el kell követni, hogy a betegélelmezés az alkalmazotti élelmezéstől különváljon.
