Budapesti Orvostudományi Egyetem - tanácsülések, 1960-1961

1961. február 22., V. egyetemi tanácsülés - Gazdasági kérdések

- 9 A javasolt százalékos, megosztással lehetőség kínálkozik az ehéd normájának megváltoztatására. A fenti rész élelmezés százalékos arányszámának megváltoztatásával a dolgozók élelmezési normája a következőképpen alakulna.

reggeli l*lo Ft.

ebéd 4;5r* "

vacsora 5;lo "_

ö

sszesen: 8.‘7©’ Tr""

Ezzel a százalékos elsző.molássál lehetőség nyílna a^ jelenlegi 5.80 Ft. ebéd normának 4.5® Ft-ra való felemelésére.

A módosítót0 élelmezési norma a reggeli és vacsora normájának arányos csökkentésével biztosítja a dolgozók részére a magasabb élelmezési normát, ami csak az ebéd 80 %-os igény- bevétele révén vihető keresztül.

A dolgozók élelmezési színvonalát ez a megoldás csak csekély mértékben befolyásolná, minthogy a dolgozók élelmezését továbbra is a 8.7® ft; napi költségvetési hitel keretén belül kellene biztosítani.

Az élelmezési színvonalának lényeges emelésére - mint azt már fentebb is jeleztem - 11.-Ft. élelmezési norma megállapítására volna szükség. Ezzel a normával lehetne biztosítani a dolgozók nivósabb és változatosabb élelmezését.

A javasolt élelmezési norma megosztása rusz élelmezésenként a következő :

reggeli l;6o Ft;

ebéd З'Ло Ft;

vacsora 4; — Ft;

összesen: Ï1.-- í’tV

A befejező tálaló konyha, valamint a klinikák kiskonyháinak önállósításával a központi konyha főzési létszáma kb, l.coo fővel csökken. A központi konyha a külső klinikai telephez tartozó dolgozók, és a klinikák kiskonyháinak önállósításáig részben a betegek élelmezését is ellátná.

A befejező tálaló’ konyha a klinikai kiskonyhák megépítése utón a központi konyha mint befejező tálaló konyha es mint előkészítő konyha működne.

A központban működő előkészítő részleg, valamint az élelmezési osztályhoz tartozó élelmiszer raktár volna hivatva ellátni a tálaló konyhák, valamint a klinikai kiskonyhák nyersanyag szükségeleteit, megtisztított, előkészített és egyéb élelmezési nyersanyagokkal.

Az élelmezési nyersanyagok kiszállítása a rendelkezésre allé zárt szállító tebeygépkocsíkon történik. A belső telephez tartozó klinikák készétel, valamint nyersanyag:szükséglétét az élelmezési osztály dolgozói szállítják ki.

455.

1,