Budapesti Orvostudományi Egyetem - tanácsülések, 1957-1958
1958. április. 23., VI. egyetemi tanácsülés - A Gazdasági Bizottság jelentése a pénzügyi fegyelem és vagyonvédelem terén szükséges intézkedésekről
20 ) oo lül. Irányszámokat, normaszámokat fognak megadni és ezekről értesítik az intézeteket. Straub: nagy jelentősége volna pl. egy olyan kimuta- tásnak, hogy pl. egy bunsen-égő egy óra alatt ennyit és ennyit fogyaszt, egy kilowatt energia ennyi és ennyibe kerül. Rektor: a szakszervezet a gazdasági igazgatóság felé adja meg ezeket a javaslatokat. Ha Egyetemünk területén a gázzal, JiaaQl stb. spórolunk, ebből a betegre nem hárul hátrány, de ha a gyógyszerrel és fűtéssel^ takarékoskodunk az nem segiti elő a beteg gyógyulását. Ezekkel, a kérdésekkel a szakszervezetnek kellene részleteiben foglalkozni. Óriási problémák vannak az élelmezés terén is. Úgy kellene felhasználni a rendelkezésre álló nyersanyagot, hogy ne menjen moslékba, mert ha a nyersanyag rosszul van elkészítve, ez elpredálást jelent és ellenkezik a takarékosság elvével. Ezt a kérdést is ki kellene dolgozni, hogy az ételek elkészítése minőségileg olyan legyen, hogy ne vesszen kárba. Az éttermekben pl. ki van dolgozva, hogy a maradék hogyan használható fel, ezzel szemben amit a klinikákra kiszállítanak, azt vagy megeszik, vagy moslékba megy. Ez is egy olyan terület, ahol takarékoskodni lehetne. Molnár: a minisztériummal is tárgyal erről a kérdésről. Rektor: ez helyi probléma, helyileg kell megoldani és a helyi viszonyok ismeretében kell javaslatot tenni. Molnár; feltétlenül másképpen kell a konyha működését megoldani. Egy ilyen óriási üzemnél a Rektor elvtárs által emlitett elveket nem tudják megvalósítani. Egyetért a minisztérium azzal, hogy decentralizálni kellene a konyhákat és úgy látszik, hogy erre biztosítani tudják a feltételeket. A belső telepen meg kell oldani a konyha kérdését. Rektor: ezzel nem lehet várni addig, amig az ilyen nagyszabású tervek keresztülvihetők, hanem már most meg kell nézni, hogy hol lehet takarékoskodni az egyes klinikákon belül. Meglévő lehetőségeinken belül kell intézkedni. Molnár; a kiskonyhák visszaállítása is beruházást igényel, mostani kapacitásukra nem lehet ráépíteni a teljes élelmezést. Rektor: nem arról van szó, hogy pl. az I.sz. Belgyógyászát konyhája teljesen önálló legyen. Most az a helyzet, hogy a klinikák konyhái ennyi és ennyi félig kész anyagot kapnak meg, ebből semmi selejt nincs. Ellenben át tudnák még venni bizonyos mennyiségű élelmiszerek önálló elkészitését. 5-S klinika konyhája két es volna erre és máris százezres értékű megtakarítás llna elő. Ezt feladatnak kellene kitűzni a konyha dolgozol számára. t
