MSZMP Somogy Megyei Végrehajtó Bizottságának ülései (XXXV.1.c.) 1983

161. ő. e. 1983. április 6. (52-123. o.) - 1. A megye sütőiparának helyzete, különös tekintettel a kenyérellátásra és a minőségi követelményekre, és a további feladatok. Jelentés: 55-64 - Szóbeli kiegészítő: 68-69

3 I. Jelentés a megye sütőiparának helyzetéről, különös tekintettel a kenyérellátásra és a minőségi követelményekre; feladatok Előadó; dr. G y ő ri üózsef elvtárs, a megyei tanács Mezőgazdasági és Élelmezésügyi Osztályának vezetője Dr. Győri József elvtárs szóbeli kiegészitője; A sütőipari feladatok realizálásában résztvevőknek nagy erőt ad, hogy időközönként a vezető testületek minősitik a végzett munkát, a határozataikkal pedig - megyei keretek között - szinte társadalmasítják a feladatok magasabb szintű végrehajtását. A kenyér minősége, frissessége, a nap minden időszakában való hozzáférhetősége, a választéka annak révén, hogy minden állampolgár naponta találkozik vele, hangulatot befolyásoló, érzelmeket korbácsoló fogyasztási cikk. Minden időszakban ez érzékelhető volt, az utóbbiban különösen igy van. A vállalatnak összetett és bonyolult feladatoknak kell megfelelnie, ugyanis az idegenforgalom által okozott szezonalitáson túl, a minőség folyamatos javulását egyre növekvő nyereségérdekeltség mellett kell teljesitenie. Hozzáteszi, hogy a minőség és a nyereségnövelés nem zárja ki egymást, sőt egymást kölcsönösen feltételezik. Mégis úgy Ítéli meg, ha egy visszafogott beruházási időszakban a minőségjavulást jobban erőltetnénk az elviselhetősógnél, akkor az a nyereségtermelésre negativan hatna, amelynek kedvezőtlen, és sok tekintetben romboló következményeivel már néhány év múlva találkozhatnánk. Ezért e két témában a lehetséges módszerek széleskörű feltárása adhatja a követendő utat. E feladatok megoldásában legnagyobb rész a megyei tanácsra és a Sütőipari Vállalatra hárul. A tervbe vett - és egyben minőséget javitó beruházásokat késlekedés nélkül be kell fejezni. Elhárultak azok az akadályok, melyek további időcsúszást okoznának. Az elmúlt 2,5 év közgazdasági szabályozórendszerének szigorodása 34,5 millió forint beruházásra forditható pénzeszköz elvonásával rontotta a vállalat pozicióját. E tervciklusból visszalévő időszak esetleges hasonló tendenciája elviselhetetlen helyzetet teremtene. Ezért ebben a megyei vezetés megértését és segitségét kéri, hogy legalább a rajtunk múló fejlesztési pénzeszközök további elvonására ne kerüljön sor. Nem szabad lebecsülnünk, sőt föl kell értékelnünk az édesipari profil fejlesztésében - ami a vállalatnál már nem kiegészitő tevékenység és egyben nyereség termelésében rejlő lehetőségeket, ami a Balaton parti szezonon kivüli többletkapacitás kihasználásában és ebből fakadóan a nyári iszonyúan nehéz munkaerő biztositásában rejlik. A jelenleginél is nagyobb gondot kell forditani a szakmunkaerő vállalaton belüli biztositására, a hidegtartalékok szerződéses, ill. kisvállalkozás keretében való üzembehelyezósére, a technológiai és munkafegyelem még szigorúbb betartására. A minőséggel, mint felügyeletet ellátó és mint fogyasztó sem mindig elégedett, annak ellenére, hogy főhatósági minősités alapján az átlagnál lényegesen jobb a helyzet Somogyban. Ami az országosnál nagyobb kifogásolási arányt illeti, azért ő is felelősnek érzi magát. Személyesen adta ki és még nem vonta viszsza azt az utasitást, amit szintén az osztály által felügyelt MÉVI