MSZMP Somogy Megyei Végrehajtó Bizottságának ülései (XXXV.1.c.) 1983

161. ő. e. 1983. április 6. (52-123. o.) - 1. A megye sütőiparának helyzete, különös tekintettel a kenyérellátásra és a minőségi követelményekre, és a további feladatok. Jelentés: 55-64

strukciót tudta a vállalat elkezdeni. Ehhez beruházási költségtöbbletként 4,5 millió forint beruházási illetéket fizetett ki. A tanácsi fejlesztési alapok elmúlt évi csökkentése a sütőipar fejlesztésére jóváhagyott 50 millió forintos tanácsi keretet is érintette, 10 millió forinttal csökkentette. A sütőipari fejlesztési források összességében 14,5 millió forinttal, lényegében a fonyódi rekonstrukció tervezett költségfelhasználásával azonos mértékben csökkentek. Emiatt várhatóan a fonyódi rekonstrukció a tervciklusban nem inditható. A barcsi gyár épités 10 millió forintot kitevő beruházási illetékének fizetése alól 1983 február 10-én kaptunk a PM-től mentesítést. A beruházás inditására ezt követően és a tanácsi pénzügyi ütem átcsoportosítása után nyilt lehetőség. Mivel a nagyatádi rekonstrukció inditása a barcsi gyárépités befejezésétől függ, ezért a már emiitett késés miatt a nagyatádi beruházás csak 1985-ben kezdhető meg és befejezése áthúzódik 1986-ra. Számottevően fejlődött a termelő folyamatok gépesitése és a minőséget javitó anyagok felhasználása. A minőségjavítás érdekében viszont meg kellett bontani a kaposvári elhasználódott komplex kenyérgyártó vonalat és kézi munkával kellett egyes munkafázisokat helyettesíteni. Ezzel - átmenetileg a rekonstrukció második ütemének befejezéséig, 1983 végéig - tovább csökkent az amúgy is szűkös gyártókapacitás. A fejlesztések a kivánt műszaki színvonalon valósultak meg. A kapacitás állomány technikai összetétele javult, a lapátos kiszolgálási* kemencék részaránya 61 %-ról, 34 %-ra csökkent. A Siófokon létrehozott 8000 db/órateljesitményü "SIÓ" zsemle gyártósor a balatoni szezonális ellátást tette zavartalanná. A műszaki fejlesztés szükségképpen együttjárt a termelés koncentrálásával. A működő üzemek száma 5 év alatt 26-ról 11-re csökkent. Ez a változás szervezeti módosításokat követelt. A korábbi üzemcsoportos irányitást felváltotta az önálló üzemvezetői irányitás, ami a vezetés gyorsabb, rugalmasabb és hatékonyabb intézkedéseit eredményezte. A gépi, folytonos sütőipari technológia elterjedésével a termékelőállitás nyersanyag érzékenysége fokozódott. A liszt minőségével szemben támasztott nagyobb követelményeket a gabonaipar csak részben elégítette ki. A megyében termelt és felhasznált búzák lisztminősége országos összehasonlításban a leggyengébbek közé tartozik. E mellett a kaposvári malomnál megoldatlan a szabványban előirt időtartamú lisztpihentetés ás. E miatt a gépi technológiával gyártott kenyér minősége rosszabb, mint a hasonló technológiával készült más üzemek terméke.