Szili Ferenc: A cukorrépa termesztése Délkelet-Dunántúlon és a MIR Kaposvári Cukorgyára 1893-1948 (Kaposvár, 1986)
Bevezetés
A cukorgyár és környéke a századelőn BEVEZETÉS A cukorrépa-termesztés szakirodaimának részletes felsorolásától és elemzésétől eltekintünk, az elmúlt két évtizedben megjelent monografikus tanulmányköteteket azonban részletesen ismertetjük. Az első kötetet Shmilliár Manó szerkesztette ,,A cukorrépa termesztése” címmel és az Akadémiai Kiadó 1965-ben jelentette meg. 1979-ben ismét az Akadémiai Kiadó gondozásában és Szemző Béla szerkesztésében adták ki. ,,A cukorrépatermesztés Magyarországon 1808-1938” c. munkát. A kötetek országosan is ismert jeles agrárszakemberek team munkájának az eredményeként jöhettek létre. Joggal tehetjük fel a kérdést, vajon mi tette indokolttá, hogy viszonylag rövid időn belül a cukorrépa-termesztés történetével két országos kiadvány is foglalkozzék? Mindenekelőtt a téma mindenkori aktualitása, nemzetgazdasági és európai szintű jelentősége. Miként az sem lehet véletlen, hogy az elmúlt évszázadban - a történeti bibliográfia szerint — a cukorrépa termesztését és azzal mindenkor összefonódó cukoripart megkülönböztetett figyelemmel kísérték a szakemberek, e témáról kötetek jelentek meg, a különböző gazdasági folyóiratokban, a szaklapokban, a Köztelekben, a Kísérletügyi Közleményekben és a Cukorrépa-termesztők című folyóiratban a vitacikkek százait írták. A Shmilliár által szerkesztett könyv funkciója elsősorban az volt, hogy elemezze a cukorrépa-termesztés sokrétű folyamatát, összegezze a témát érintő szakirodalom évszázados tapasztalatait és egyben közzétegye a legújabb tudományos vizsgálatok eredményeit is. Ebből adódóan e kötet szerzői a cukorrépa-termesztés sokágú hatásait csak éppen érintették, így az ipari-mezőgazdasági vertikum kölcsönhatásait sem állt módjukban részletesen megvizsgálniuk. ,,A cukorrépa-termesztés Magyarországon 1808-1938” című monográfia szerzői a kutatás horizontját már tágítva, az addig vizsgált kérdéseket más aspektusból közelítették meg. Munkájukban óhatatlanul nagyobb figyelmet kellett fordítaniok a cukorrépa intenzifikáló hatására, az agrotechnika és az agrokémia területén bekövetkezett változásokra. Az ipari-mezőgazdasági vertikum kialakulásának a folyamatát is plasztikusan érzékeltették. A cukorrépa termesztésével és a répafeldolgozással kapcsolatos statisztikai adatokat országos szinten is túlmutatóan, az európai fejlődésbe beleágyazottan vizsgálták és elemezték. Helyesen tapintották ki a termelés folyamatának azokat a 9
