Somogy megye múltjából - Levéltári évkönyv 21. (Kaposvár, 1990)
Reőthy Ferenc: Fejezetek a dél-balatoni borvidék XVIII—XX. századi történetekből (2. közlemény)
Az 1836. évi leltár szerint a Hunyady birtok pincéiben: vasabroncs faabroncs Kéthelyen 4554 3178 Szemesen 1442 309 Simongáton 2094 1213 Szil 1897 457 Összesen : 9979 5158 akó űrtartalmú hordót tároltak. Ugyanebben az évben 4757 akó bort és 156 akó egyéb szeszt írtak össze. A fehér- és vörös-, új- és óborok mellett a likőrök, eszenciák, szilvórium és pálinka nagy mennyisége mutatja, hogy nem csökkent a mezőgazdasági mellékiparágak jelentősége. 161 A Széchenyi család kőröshegyi uradalmára vonatkozó 1825-ben kelt összeírás felsorolja a gazdasági épületeket, köztük a pincéket is. A kastély alatt is volt egy boltozott pince, mely két öl széles és négy öl hosszú volt. A régi gránárium mellett szintén egy pince „fa talpakra, deszka falakra és pallásra, nád födélre, rozzant állapotban." A kocsmaház mellett is egy pince téglafalra, hét öl hosszú, egy és fél öl széles, téglafalra faborona pallásra nádfödélre, lejáró torkán kívül vagyon a pince. A borkúti nagy pince (dézsmapince) „a helységen napkeletiül a belső fundusok végén az ún. borkúti földek alatt a hegy alá 15 öl hosszúságú két és fél öl szélességre beásott és téglával boltozott jó állapotú pince." Az allodiális szőlőnél egy présház téglafalak nádfődéire egy boltozott kéményes tüzelő hellyel igen jól állapotban. Ezeken kívül az uradalomhoz tartozó plébánoslakás alatt három és fél ől hosszú és két öl szélességű, a boltos zsidó lakása alatt ugyanilyen méretű pince volt. A földvári csárda alatt ugyanilyen méretű pince volt. A földvári csárda alatt is egy két és fél öl hosszú kőboltozatos pince húzódott meg. 162 A foki (siófoki ) pincében 1778-ban 972 akó, 1780-ban 1099 akó, 1782-ben 998 akó és 1783-ban 901 akó bort tároltak „kocsmálásra."" 13 A piaristák őszödi nagypincéjében 1809 és 1834 között tárolt borokról készült kimutatás a majorsági és a dézsmaszőlők részarányát is közli. Az arányokat jól szemlélteti az alanti kimutatás: Év majorsági dézsma akó icce akó icce 1809 8 32 86 28 1810 22 11 116 26 1811 16 160 -24 1812 36 314 19 1813 13 16 34 32 1814 7 12 55 1815 12 80 30
