Somogy megye múltjából - Levéltári évkönyv 13. (Kaposvár, 1982)

Szili Ferenc: Délkelet-Dunántúl cukorrépa termesztése és a Kaposvári Cukorgyár (1929-1944). (Negyedik rész)

Kaposvárott Mezőhegyesen A kilúgozott szeletben Az öblítővízben Az iszapban 0,397% 0,118% 0,093% 0,309% 0,241% 0,166% A meghatározható veszteség A meg nem határozható veszteség 0,608% 0,612% 0,716% 0,360% Polárcukor veszteség 1,076% A Kaposvári Cukorgyárban a kilúgozott szeletben több volt a cukor mint a mezőhegyesi gyárban, az öblítővíznek és az iszapnak a cukortartalma viszont az utóbbi gyárban volt magasabb. A szárított szelet többletköltsége Kaposváron ugyancsak a nagyobb szénszükséglettel volt kapcsolatban. A korszerűsített Kaposvári Cukorgyárban a fő gondot elsősorban az okozta, hogy a rendelkezésre álló és feldolgozható répamennyiséghez viszonyítva a gyár túlméretczettségéből adódóan a termelést nem tudták eléggé rentábilissá tenni. A gyár kapacitásának a kihasználása a második világháború éveiben fokozatosan még csak rosszabbodott, amelynek pénzügyi következményeit egy külön tanulmányban kívánjuk összegezni, ahol választ kaphatunk majd arra a kérdésre is, hogy a gyár korszerűsítése hogyan aranylott a gazdaságos termeléshez.