Múzeumi Közlemények 1971 (Budapest, 1971)
1971 / 1. szám
tárgyi anyag bőségén kívül jóütemú feldolgozó és kutató munkát is igényelt. Muzeológusaink és külső tudományos munkatársaink intenzíven kutatták a vendéglátóipan történetének egyes szakaszait. Munkájuk értékes eredménye 27 tudományos igényű dolgozat (melyekből 11-et első évkönyvünk közöl) s ezzel annak a szellemi bázisnak a kialakítása is, amelynek birtokában ismeretterjesztő tevékenységét sokrétűvé fejleszthette a múzeum. Muzeológusaink számos előadást tartottak a különböző szakfórumokon, s ezek közül — a múzeumalapítás célkitűzéseit tekintve - azokat tartjuk a legfontosabbaknak, amelyek a budapesti, a hódmezővásárhelyi, a soproni és a keszthelyi vendéglátóipari szakiskolában hangzottak el. Ezek, valamint a budapesti Vendéglátóipari Eőiskola hallgatói a múzeumban tartott előadásoknak is állandó résztvevői, egyben szakkönyvtárunknak is rendszeres látogatói voltak. Könyvtárunkat egyébként a szakma sok dolgozója, továbbá a szakma történetével foglalkozó kutatók is rendszeresen látogatták. Működött múzeumbaráti körünk is, melynek tagjai - más tevékenységük mellett - időnként értékes munkasegítséget nyújtottak a tárgyi anyag kezelésében s a raktárrendezésben. Á múzeum iránti növekvő érdeklődést kihasználva, részben a kutatómunka fellendítése, részben az ismeretterjesztés anyagának színesítése érdekében évente egy-egy pályázatot hirdettünk meg. A pályázatok témái a következők voltak: 1967- ben: "A vendéglátás az irodalomban és a zenében." 1968- ban: "A szocialista vendéglátóipar kialakulásának és fejlődésének története. 1969- ben: "Vendéglátóipari dolgozók a munkásmozgalomban." A beérkezett pályamunkák igen jó anyagot eredményeztek s lényegében ezek tették lehetővé, hogy élvonalbeli művészek közreműködésével megkezdjük a szakmai témájú, de általános érdeklődésre is számottartó színvonalas irodalmi estjeink megrendezését. 1968-ban a Gundel étterem dísztermében "A vendéglátás az irodalomban és a zenében", 1969-ben múzeumiunk Gobelin-termében "A 125
