Pest Megyei Hírlap, 1994. június (38. évfolyam, 126-151. szám)
1994-06-29 / 150. szám
PEST MEGYEI HÍRLAP SZUKEBB HAZANK 1994. JUNIUS 29., SZERDA Háromezer álláshelyet kínálnak Csökkent a munkanélküliek száma Tovább csökkent az állásnélküliek száma megyénkben: a június 20-ai záráskor 2 ezer 130-cal kevesebb munkát keresőt vett listára a Pest Megyei Munkaügyi Központ statisztikai és elemzési osztálya, mint előzőleg. A központ lapunk rendelkezésére bocsátott, Pest megye munkanélküliségi helyzetét elemző legfrissebb adatsorából kiderül, hogy a vizsgált időszakban — május 20-a és június 20-a között — 37 ezer 595 regisztrált munkanélkülit tartottak nyilván. A pályakezdő fiatalok közül 3 ezer 574-en nem találtak kenyérkereseti lehetőséget maguknak az elmúlt hónapban, számuk 217-tel kisebb a korábbinál. Munkanélküli-járadékot 22 ezer 947 ember számára folyósítottak megyeszerte a munkaügyi kirendeltségek, jövedelempótló támogatást pedig 9 ezer 473-an kaptak az önkormányzatoktól. A Pest Megyei Munkaügyi Központ összesítése szerint a munkáltatók 3 ezer 42 üres álláshelyet jelentettek be május és június folyamán. Fizikai munkára 2 ezer 807 embert keresnek (1589 szakmunkást, 726 betanított munkást és 492 segédmunkást), míg 235-öt szellemi munkakörökre, elsősorban ügyintézői vagy ügyviteli feladatokra alkalmaznának. Mint megtudtuk, a megye munkanélküliségi rátája jelenleg 8,3 százalékos. K. M. jjk * . ' Eletreform mindenkinek Akaraterő' kell a gyógyuláshoz — Bárki az egyesület tagja lehet, mindössze egyetlen kikötésünk van: hogy tenni akarjon valamit, s hogy közreműködjön az egészséges életmód, más szóval az életreform terjesztésében. E szavakkal fogalmazta meg az Életfa Egészségvédő Egyesület célkitűzését Kövesdi László elnök. Az Életfa Egyesület mintegy másfél éve került hivatalosan bejegyzésre, de már előtte jó pár éve működött. Kövesdi úr és felesége, Kövesdi Natália négy évvel ezelőtt alakította meg az Életfa BT-l, mely természetgyógyászattal, illetve az alternatív gyógyászat oktatásával foglalkozott. A tanfolyamokra jelentkezők elsajátíthatták a gyógynövényismeret, a talpmasz- százs, az akupresszúra tudományát, s számtalan, az alternatív gyógyászathoz tartozó hasznos tudnivalót. A körülbelül ezer ember a tanfolyamok elvégzése után megalakította az Életfa Egészségvédő Egyesületet. — Az ország minden részéről, így Pest megyéből, de még külföldről is járnak hozzánk — mondta Kövesdi Natália jogos büszkeséggel. — Számos orvos és ápolónő tagja az egyesületnek, ami bizonyítja, hogy közös nevezőre lehet hozni a természetgyógyászatot és az orvostudományt. — Az utóbbi időben egyre többen fordulnak az alternatív gyógyászat felé, orvosi kezelés helyett. Ennek mi lehet az oka? — érdeklődtem. — Az orvosok általában gyógyszert írnak fel, a gyógyszerek pedig valamilyen mértékben mérgezőek — jelentette ki Kövesdi úr határozottan. — Fizikai beavatkozással próbálnak segíteni a betegen, de a betegség sok esetben lelki eredetű. Mi elsősorban a betegség lelki okát szüntetjük meg. Kövesdi Natália elmesélte, hogy volt olyan ember, aki utolsó lehetőségként kereste fel őket. Halálos beteg volt, orvosok tucatja kezelte eredménytelenül, s végül egy természetgyógyász segítségével vált újra egészségessé. — Persze ez kivételes eset, és sajnos mi sem vagyunk képesek csodákra — mondta komolyan. — A természetgyógyász tudása pedig mit sem ér, ha a beteg nem hisz a gyógyulásban, ha passzív és beletörődő. — Ne az utolsó pillanatban keressenek meg minket, mert lehet, hogy csalódást kell okoznunk. Leginkább a baj megelőzésében tudunk segítséget nyújtani — fűzte hozzá Kövesdi László. Egy-egy betegség kezelése persze nem ingyenes, és nem is olcsó. Megtudhattuk, hogy az egyesület tervezi egy olyan alapítvány létrehozását, melynek segítségével ingyenes kezelést kapnak a rászorulók. — A nemzetközi természetgyógyászati és bioenergetikai kongresszus augusztus 19-én, 20-án és 21-én lesz a Műszaki Egyetem E épületében — mondta az egyesület elnöke. — Ötödik alkalommal ülnek ösz- sze Európa elismert gyógyítói, s vetik össze tudásukat, tapasztalataikat. Szeretnénk, ha sokan eljönnének, hiszen a rendezvény mindenki felé nyitott. Talán nem lesz haszontalan a látogatás, s kedvet kapnak az egészségesebb életvitel kialakításához. V. Cs. Tojástan háziasszonyoknak Hogyan védekezzünk a szalmonellamegbetegedés ellen? A nyár veszélyei közé tartozik egyebek között a szalmonellafertőzés. Ez a baktérium nagy melegben sokkal gyorsabban tenyészik, mint a téli hónapokban, s elsősorban az alacsony ellenálló-képességű, legyengült szervezetű embereket támadja meg. Súlyos esetben akár halált is okozhat. Néhány nappal ezelőtt a Fejér megyei Polgárdiban, az egészségügyi gyermekotthonban történt jóvátehetetlen tragédia. Két kislány meghalt, többen súlyosan megbetegedtek a gondozottak közül, mert szalmonellával fertőzött csirkét fogyasztottak. Pedig a gyermekintézményekben, a szociális otthonokban, a kórházakban, illetve az élelmiszeriparban, az éttermekben és a cukrászatokban szigorú a higiénés előírás! A háziasszonyoknak csupán a jó tanácsok megtartását javasolhatjuk. Miként védekezhetünk a szalmonellamegbetegedés és -fertőzés ellen? Errő( kérdeztük Vass Csabát, az Állami Népegészségügyi és Tisztiorvosi Szolgálat Pest Megyei Intézetének élelmezés- és táplálkozás-egészségügyi csoportvezető főorvosát. A gyengébb szervezetnek vannak veszélyben — Az utóbbi évtizedben csaknem valamennyi országban észlelhető a szalmonella- fertőzések és -megbetegedések számának növekedése, így hazánkban is — mondta elöljáróban. A baromfi, illetve tojás szalmonellával való fertőzöttsége már-már világ- probléma, ezért elsősorban a baromfi- és a tojástartalmú ételek szalmonellafertőzésének veszélyére hívnám fel a figyelmet. Itt kell megemlíteni, hogy a tojás belseje is tartalmazhat szalmonellát, ezzel sokan nincsenek tisztában. A szalmonellamegbetegedések kialakulásában — számos egyéb mellett — döntő szerepe van a kórokozó járványtani sajátosságainak, valamint a lakosság közegészségügyi tájékozottságának és higiénés színvonalának is. — A szalmonella kiket veszélyeztet a leginkább? • — Tudni kell, hogy elsősorban a csecsemők és idős emberek, továbbá a gyenge vagy hiányos immunrendszerrel rendelkezők szalmonellával való fertőzöttsége vezet súlyos klinikai tünetekkel járó megbetegedéshez, esetleg halálhoz. Ennek ellenére a szalmonellózis jelentősége abban van, hogy gyakran okoz tömeges megbetegedéssel járó ételfertőzéseket. — Milyen tünetei vannak a megbetegedésnek? — Súlyosabb esetekben hányás, hasmenés, hasi görcs és magas láz jelentkezik, enyhébb esetekben csak hasmenéssel járó heveny fertőző betegség. — Melyek a legveszélyesebb ételek? — Például a madártej, a tejes és a vaníliás sodók, a nyers tojással kevert túrós palacsinta, továbbá a majoné- zes saláta, illetve a krémes, a túrótorta és még sorolhatnám... A baromfiállomány fertőzöttségéből eredően a tojás helytelen felhasználásával készült ételek fogyasztása idéz elő gyakran szalmo- nellás megbetegedést. Sokszor lakodalom vagy más családi ünnepség keretében is „felüti fejét” a szalmonella. Tiszta, ép tojást vásároljunk — Mit kell tudniuk a háziasz- szonyoknak ahhoz, hogy a tojással készült ételek ne legyenek veszélyesek a fogyasztóira? — Azt, hogy a tojás helyes kezelésével és a felhasználása során alkalmazott eljárásokkal csökkenteni lehet a fertőzés veszélyét. Ennek érdekében: lehetőleg tiszta, friss és ép tojást vásároljunk. Ha a tojás szennyezett, a héjon lévő vér- és ürülékfoltot tárolás előtt száraz tisztítással kell eltávolítani. Folyó vizes tisztítást csak a felhasználás előtt alkalmazzunk! Mosott, repedt, törött tojást tárolni nem biztonságos. Repedt, törött tojást csak frissen, jól hőkezelt étel készítésénél lehet felhasználni. Héjas tojást hűtötten (+10 C° alatti hőmérsékleten) helyes tárolni. Feltörés után a tojást célszerű azonnal felhasználni, nem szabad tárolni. A rántottát, a tükörtojást addig kell sütni, amíg a fehérje és a sárgája is megszilárdul. A héjában főtt tyúktojás biztonságos hőkezelési ideje — méretétől függően a forrástól számítva legalább 7-9 perc, kacsa- és libatojásnál 20 perc. A nyers tojásból készült ételeket ajánlatos alaposan hőkezelni. A nyers tojással kevert töltelékes palacsintát jól át kell sütni, a tejes vagy vaníliás sodót alaposan fel kell forralni. A madártejes habgaluskát helyes jól átfőzni. A máglyarakás tetején a tojásfehérjehabot ajánlatos jó barnára sütni. A tojást tartalmazó, úgynevezett sárga krémeket minél gyorsabban kell lehűteni, illetve a kész süteményt (a krémest, a képviselőfánkont) hűtőben kell tárolni. A tárolt ételt csak alapos újrahőkezelés (sütésfőzés) után biztonságos fogyasztani. Bőven mérjük a savanyú ízesítőket — Mit kell tudni a hőkezelés nélkül készítendő tojásos ételekről? — A recept szerint nyers tojással, hőkezelés nélkül készítendő ételeknél (például a tatár bifsztek, a majonéz) friss, tiszta tojás fel- használásával és a készítmény hűtve tárolásával csökkenthető a kockázat. A majonézt és a tartármártást célszerű minél savanyúbbra ízesíteni (ecettel, citrommal vagy mustárral), mert a savanyú vegyhatás gátolja a baktériumok elszaporodását. Majonéz egyébként készíthető keménytojás sárgájából is, tartármártás pedig a kereskedelemben kapható majonéz felhasználásával. Éontos figyelmeztetni a háziasszonyokat a higiénére — jegyezte meg a főorvos. — Minden olyan felületet (edényt, eszközt), amely érintkezett a nyers tojással, gondosan el kell mosogatni. A héjas tojással való foglalkozás után az ételkészítőnek ajánlatos alaposan kezet mosni, továbbá akkor is, ha az ételkészítést megszakította, különösképpen WC-használat után. T. Á. Uj rendőrkapitány Dabason (Folytatás az 1. oldalról) Beiktatása után beszélgettünk Bodnár Mihály alezredessel, aki elmondta, hogy az utóbbi időben az állományban megváltozott a légkör, megszűntek a korábbi ellenségeskedések. Legfontosabb feladatának továbbra is a törvényesség maradéktalan betartását és betartatását tekinti. Megkérdeztük: Mi a véleménye arról, hogy Dabason az elmúlt hónapokban nemzeti színű zászlókat tüntettek el és bezúztak templomablakokat? Bodnár Mihály hangsúlyozta, hogy véleménye szerint nincs poltikai indíték a bűncselekmények hátterében. Feltehetően a diszkóból hazatérő fiatalok vezetik így le indulataikat. Igyekeznek minél több rendőrt átcsoportosítani a közterületekre, hogy megelőzzék a garázdaságokat. Jelenleg az állomány mintegy egyötöde tanul, ami a többiek leterheltségét növeli, így például 4 ember őrzi 10 helyett a fogdát. Bár vannak gondjaik, megtesznek mindent, amit lehetséges a közrend érdekében. Qa j Szomjazok „kenyere” A kánikulai nyárban a nagykőrösiek is szomjaznak. Az utóbbi napokban ugrásszerűen megnőtt az üdítők, sörök kereslete. A helyi Wolf-féle sörfőző üzemben naponta 1800-2000 liter „folyékony kenyeret” töltenek palackokba. A finom nedű elfogy az utolsó cseppig... Varga Irén felvétele
