Pest Megyei Hírlap, 1992. december (36. évfolyam, 283-307. szám)
1992-12-19 / 299. szám
PEST MEGYEI HÍRLAP 1892. DECEMBER 19., SZOMBAT ÜNNEPVÁRÓ KÉSZÜLŐDÉS Hangulat a lakásban A falat és az asztalt fileképekkcl díszítettük. így szobánk igazi karácsonyi hangulatot áraszt. Sablon segítségével vágjuk ki a különböző karácsonyi mintákat. Különösen szépen csillog ez az ablakdiszítés gyertyafénynél Már messziről világítanak a színes ablakképek és a karácsonyvárás örömét üzenik. Az átlátszó motívumokat, melyek templomablakokra hasonlítanak, magunk is könnyen elkészíthetjük. Szükségünk van hozzá színes karton- vagy fekete fotópapírra, különböző színű átlátszó papírra, indigóra, késre, ollóra, folyékony ragasztóra és átlátszó ragasztószalagra. A mintákat, rajzokat különböző képeskönyvekből vagy katalógusokból, esetleg képeslapokról vehetjük le. Indigóval lekopírozzuk és a kívánt méretre megnagyobbítjuk. Még egyszerűbb fénymásológép segítségével. » Fal- vagy asztaldekorációt filcből készíthetünk. Először erős kartonból kivágunk egy négyszöget, erre ráhelyezünk egy valamivel nagyobb filclapot — tetszés szerinti színűt, a filc szélét áthajtjuk a kartonlap másik oldalára és a szélét ragasztóval a kartonhoz erősítjük. Vékony színes papírból csillagokat, fenyőfát, gyertyákat vágunk ki, és ezt a filcre erősítjük. A díszítés fortélyai Mézeskalács kekszes doboz Ez a csillag alakú mézeskalácsból készült kekszes doboz jó ajándék lehet, ha teletöltjük keksszel, csokoládéval, cukorkával. Felolvasztunk 15 dkg cukrot és 15 dkg mézet, majd lehűtjük. Hat kemény tojás sárgáját szétnyomkodunk, 18 dkg margarinnal habosra keverjük. Hozzákeverjük a mézmasz- szát, egy kávéskanál fahéjat, fél kávéskanál szegfűszegport, egy citrom levét és lereszelt haját. Ezután összekeverünk 40 dkg lisztet és 3 lapos kávéskanál sütőport, és az előzőekhez adjuk. Kizsírozott sütőlapra kinyújtjuk a tésztát, és 15-20 percig 175 fokon sütjük. Ezután csillagsablon segítségével két csillagot vágunk ki a tésztából, a csillag ágai 4 centiméteresek legyenek. Ez lesz a doboz alja és teteje. A maradék tésztából tizenkét darab 8X4 centiméteres lapot vágunk ki, és 15 dkg porcukorból és 1 tojás fehérjéből készült mázzal összeragasztjuk a részeket. Kívülről bevonjuk mázzal, és csokoládétallérokkal, mandulával díszítjük. A KARÁCSONYI MENÜHÖZ Káposztás karaj Hozzávalók (4 személynek): 1 fej vöröshagyma, fél kg burgonya, bors, 1 evőkanál olaj, 80 dkg savanyúkáposzta, 2 babérlevél, 75 dkg (4 szelet) csont nélküli füstölt karaj, 1,5 dl húsleves (leveskockából), 6 borókabogyó. A hagymát megtisztítjuk, és apróra szeljük, a burgonyát meghámozzuk, és kockákra vágjuk. A húst lemossuk, szárazra töröljük, és forró olajban mindkét oldalán rövid ideig sütjük. Majd kivesszük a húst, és az olajban a hagymát megpároljuk. Hozzátesszük a burgonyakockákat, és együtt sütjük. A savanyúkáposztát megpároljuk, hozzáadjuk a babérlevelet és a borókabogyókat. Felöntjük 1.5 dl vízzel és húslével. A húst és a burgonyát a káposztára tesszük, majd lefedve 20 percig pároljuk. Ha szükséges, közben ke- : vés vizet öntünk hozzá. Ha jól átsült, máris tálalhatjuk. Alulra a káposztát a burgonyával, tetejére a sülthúst tesszük. AZ ARANY FORRÁS ÜZLETHÁZ KFT. vállalkozót keres a Monor Forrás Áruház ruházati részlegének belső felújítására Előzetes információt ad Antalfiné, a Monor 100-as telefonon. A pályázatokat január 30-áig lehet elküla'eni az Arany Forrás Uzietház Kft.-hez, cím: Monor, Forrás u. 2-4. 2003. KIDERÜLT AZ IGAZSÁG Ünnepivé varázsolhatjuk az asztalt, ha egy kis ötle- tességgei és ügyességgel feldíszítjük. A szalvétákat ügyesen hajtogatjuk, masnival, virággal díszítjük a terítéket. Hogy a bonyolultabb hajtogatás is jól sikerüljön, néhány alapszabályra kell ügyelnünk: — Legszebbek az anyagból készült szalvéták, melyek igen elegánsan díszítik asztalunkat. Helyettesíthetjük az anyagszalvétát vastagabb papírszalvétával is. — Bonyolultabb hajtogatási minták, nagyobb, általában 50X90 centiméteres szalvétából sikerülnek. Egyszerűbb formák kisebb szalvétából is könnyen elkészíthetők; — Anyagszalvétából akkor tudunk könnyen hajtogatni. ha előzőleg a szalvétát jól kikemériyítettük és kivasaltuk. — Minél feltűnőbb formára hajtogatjuk a szalvétát, annál egyszerűbb mintájú, vagy egyszínű legyen az anyag. Legyező: A nyitott szalvétát harmonikaszerűen 2-3 centiméteres szélességben hajtogatjuk, és az alját szalvétagyűrűvel összefogjuk. Táska: Evőeszköz, virág, névkártya, vagy kis ajándék elhelyezésére alkalmas. A hajtogatás egészen egy szerű: a szalvétát kétszer összehajtjuk, úgy, hogy négyzet formája legyen. A nyitott részével felfelé fektessük le (1.). A két felső lapot lefelé középig felgöngyöljük (2.). Ezután a jobb és a bal csücsköket hátrahajtjuk (3.). És máris megtölthetjük a szalvétatáskát (4.). Veszélyes eternit Az osztrák Ludwig Ha- tschek 1990-ben találta fel és szabadalmaztatta az azbesztszál erősítésű azbesztcement építőipari anyagot (röviden a/c-nek jelölik), amelynek az eternit (=örökké tartós, örökös) márkanevet adja. A találmány lényege az volt, hogy ha a szálakat folyékony, ' sárszerű cementtel keverik, az anyag vékony lapokká hengerelhető, majd táblákba, csövekbe, hullámlemezekbe formálható. S mert akár fűrésszel is alakítható, fúrható, ideális burkolóanyag lett belőle. Ám vagy 15 évvel ezelőtt felfigyeltek arra, hogy az azbesztcementet gyártó munkások között aránytalanul sok a rákban és az- beszfiózisban (ez a szilikózishoz hasonlóan a tüdőt károsító betegség) szenvedő beteg. A vizsgálatok kiderítették, hogy a kórokozó az azbeszt. Emiatt aztán hamarosan az azbesztcement is arra a tilalmi listára került, amelyen az épület- szerkezeteket gyengítő — korábban ugyancsak világsikert elért — bauxitbeton is helyet kapott. Az eternitet helyettesítő anyag kialakítására került tehát sor. Ez lett a Faser- cement, magyarul szálas- cement (szle), amivel hamarosan a magyar építőanyagtelepeken is találkozhatunk majd. Előállításuk és bekeverésük azonban 30 százalékkal drágítja a csöveket, táblákat, palákat. Építkezők és barkácsolók, figyelem! Kiderült, tehát az afc egészséget károsítóan veszélyes, Ezért beltéri burkolóanyagként nem szabad használni! Különösen nem hőszigetelő vakolatként. Az a/c-elemek fúrásakor úgy helyezkedjenek el, hogy a huzat elvigye a_ pórt. Azt a főidről is gondosan fel kell szedni, és ahol van, az elkülönített, veszélyeshulladék-tárolóba kell önteni.- Munka közben ne dohányozzanak, az serkenti a rákösodást. Az idők soián a már használatban lévő táblákból, palákból is válik ki azbeszt. Gátolja az azbeszt kiválását, ha a táblák, lapok éleit és felületét akrilát- festékkel fedjük be. Az olajfestékek, lakkok e célra nem alkalmasak. KORABELI NAGYKŐRÖSI RECEPT Kotyvassza maga! Amióta az ember elültette az első gyümölcsfát, örök gondban tartják őt a nyulak, az‘ őzek. Ősszel, de legfőképpen a zord, vastag hóval bélelt teleken okoznak kárt a vadak a fiatal, védtelen ültetvényekben. Az apróvadban gazdagabb területeken már most találni „megnyúzott”, lemetszett suhángokat. Sajnálatos azonban, hogy a gazdaboltokban — például Nagykőrösön — ugyanakkor nem kaphatók SZÖLÉSZKEDÖKNEK Barnatörés pohárban Kellemetlen meglepetés érheti a gazdát, ha a szívesen látott karácsonyi vendég elé tett saját termésű bora a vendégeskedés vége felé. megzavarosodik, gusztustalanná válik. Az ilyen bornak az íze sem az igazi, boríz helyett, az aszalt gyümölcs levének, vagy száraz kenyér héjának az ízére hasonlít. Erinek a jelenségnek a neve barnatörés. Ez a bőrbetegség különösen olyankor gyakori, ha a szüretkor szürkepenésszel fertőzött bogyók kerülnek a mustba. A hordóban lévő boron a barnatörés, illetve a törésre való hajlam nem, vagy csak nehezen vehető észre. Ha meg akarunk győződni arról, hogy a borunk hajlamos-e barnatörésre, a következőképpen kell eljárnunk: fehér, jól látható üveget töltsünk félig a vizsgálandó borral. Az üveget ne dugaszoljuk le, mert a barnatörés létrejöttéhez oxigén is szükséges. Ezután vigyük az üveget a szobába. és néhánv napig tartsuk szobahőmérsékleten, eközben többször ellenőrizzük. Amenyiben a bor 3-4 napon át megtartja az eredeti színét, akkor nem hajlamos barnatörésre. Ha viszont egy idő után a felszínén, eleinte a palack fala mentén barna gyűrű jelenik meg, amely fokozatosan átterjed a bor teljes felszínére, majd mélységéig meg-. zavarosodik. és megbámul, barnatöréssel állunk szemben. A barnatörést. a szürke- penészt okozó gombának az elpusztulása után felszabaduló enzimek idézik elő. A szürkepenészt okozó gomba érzékeny a kénre, ezért ha borként teszünk a borba, a törést okozó gombát, illetve annak elpusztulása után a felszabaduló enzimeket is elpusztítjuk. A legjobb módszer, ha a ként már az első fejtés előtt a borba keverjük, de ha ezt elmulasztottuk, akkor a fejtés után is kénezhetünk. A bámulás mértéké szerint 10-30 gramm borként oldjuk fel borban, és öntsük a hordóba, a borhoz. Ha az újabb töréspróba ismét törést mutat, a kénezést a bámulás mértéke szerint megismételjük. Ha nem mutatkozik törés, a bort 1-2 hét múlva' fejtsük lé. Széli László vadriasztó vegyszerek. Jobb híján a műanyag hálót ajánlják a kis fák törzsére, ami többé-kevésbé megteszi, csak eléggé drága, 25 forintba kerül darabonként. A törzsek becsomagolása ronggyal, papírral pedig meglehetősen időt- rabló, fáradtságos művelet. Nagykőrösön a patikában elvileg ugyan árusítanak kreolint, ami büdössége révén állítólag eléggé bevált- szer, ám jelenleg ez sem kapható. Az alapanyagát most december vége felé várják a gyógyszerészek. Nos, ha valami nincs, de nagyon kellene, azt az ember megpróbálja önkezűleg előállítani. Vannak hatásos korabeli nyúlriasztó receptek, például az alábbi az egyik: „Vegyél 30 rész kátrányt, azt G0 rész agyaggal gyúrd össze. Külön hígíts fel 10 rész szulfitszennylú- got 20 rész vízben, és ezt az előbbi anyaghoz fokozatosan hozzáöntve összegyúrjad. Háromszoros vízadaggal hígítva használható.” Hajdan Fáy András is összegyűjtögette a hasznos recepteket, s azokat közzétette vaskos házi tanácsadójában. Ö ezt javasolta: ... Hogy a nyulak az oltványt meg ne rágják, marha epei, érett sajtot, egy lövetnyl puskaport, hat fokhagymát apróra törvén és lágy mar- ha-ganajt is hozzá tévén s , kevés vízzel feleresztvén, valami csutakkal az egész derekait a fátskáknak ker.d ; be vele, így nem tesz a nyúl semmi kárt. Némelyek csak avas ó hájjal kenik meg. Ki lehet próbálni. Am ennél azért mégis az lenne a legjobb megoldás, ha a ' vegyipar meg a kereskedelem nemcsak a nviri növényvédelemre készülne . fel, hanem hatásos és olcsó , szerekkel a vadkár megelőzésére is — ay
