Pest Megyei Hírlap, 1992. november (36. évfolyam, 258-282. szám)
1992-11-21 / 275. szám
1992. NOVEMBER 21., SZOMBAT Kóstolja meg Ismeretlen ízek Angol rántotta. Hozzávalók (2 személyre): 3 tojás, 3 evőkanál tej, só, bors, margarin, egy evőkanál apróra vágott snidling, 2 vékony szelet pirítós kenyér. A tojást és a tejet habosra kikeverjük. A margarint serpenyőben felolvasztjuk. beletesszük a tojást, elkeverjük, sózzuk, borsozzuk. Ha megsült, tányérra tesszük, és megszórjuk snidlinggel. Pirítós kenyeret adunk hozzá. Francia reggeli. Hozzávalók (4 személyre): 25 deka érett camembert sajt, egy kemény tojás, 10 deka Ráma margarin, egy teáskanál szárított fűszerkeverék (például: petrezselyem, borsika. őrölt kömény, majoránna, vagy egyéb, tetszés szerint), esetleg só és bors, egy baguette kenyér, 4 db savanyított csemege uborka, egy közepes nagyságú hagyma. A camembert sajt szélét vékonyan levágjuk, - és a sajtot villával összenyomkodjuk. A keménytojást kettévágjuk, egy kevés tojás sárgáját félreteszünk, a többit a Ráma margarinhoz adjuk, és habosra kikeverjük. A tojás fehérjét apró kockákra vágjuk. A sajtot, a tojásos margarint, a tojás fehérjét és a fűszereket ösz- szek everj ük, sóval, borssal ízesítjük. A baguette kenyeret félbevágjuk, és hosszában is felezzük. Az így kapott négy darab kenyérre rákenjük a camembert krémet, felvágott uborkával és hagymaszeletekkel, valamint a meg- ínaradt tojás sárgájával díszítjük. AZ ÉTRENDEN 13 MÚLIK A nyugodt álom A tudatosan összeállított étrend nemcsak a karcsúságot segíti megőrizni, hanem gondoskodik arról is, hogy egész napunkat és az éjszakát is emésztési panaszok nélkül tölthessük el. Az éjszakai nyugalmat például egy doboz, vacsorára feltálalt olajos hal alaposan megzavarhatja, mivel a konzervszardínia a legnehezebben emészthető, gyomrunkban a leghosszabb ideig tartózkodó élelmiszerfélék közé tartozik. Aki pedig éjnek évadján is munkára kényszeríti a gyomrát, biztosan álmatlanul forgolódva tölti el az éjszakát. A következő felsorolásból megtudhatjuk, melyik ennivaló mennyi időt tölt a gyomorban. Az adatok ismeretében könnyebben összeállíthatjuk a nyugodt éjszakát biztosító vacsorát. 1— 2 óra: főtt hús, rizs, forralt tej, lágy tojás, gyümölcsbefőtt. 2— 3 óra: zsemle, rántotta, tejszín, burgonya, gyenge zöldség, gyümölcsök. 3— 4 óra: főtt .szárnyashúsok, sonka, marhahús, spenót, fekete kenyér. 4— 5 óra: sült hús, borsó, lencse, bab. vajas krémmel készült sütemények. 5— 7 óra: szalonna, gomba, sertéssült, sült hasábkrumpli. 8—9 óra: olajos szardínia. OTTHONSZEPITOKNEK Esztétikus fények Napjaink gazdaságos és esztétikus fényforrása az alacsony feszültségű halogénégő. Nevét onnan kapta, hogy a magas hőfokot elviselő kvarcüveg burában jódgőz (halogénelem) gondoskodik arról, hogy a hagyományos izzónál magasabb hőmérsékleten működő égőben egyhamar ne vékonyodjék el a parányi voífrámszál. A nap színhőmérsékletét megközelítő, fényforrás hatékonyabban hasznosítja az elektromos energiát. A halogénre átállított lakásokban mintegy. 60 százalékkal kisebb összeget tesz KERTÉSZKEDŐKNEK Gyümölcsfák trágyázása A házikertek gyümölcsfáit kevés helyen trágyázzák rendszeresen. Nagyon helytelen gondolkodás ez, mert a nemesített gyümölcsfáknak nagyobb a trágyaigényük, és a betegségekkel szemben is a jobban táplált fa az ellenál- lóbb. A talajban a növények számára felvehető tápanyag mennyisége korlátozott, a nagy termések után erősen meg is fogyatkozik és egy-két évig is eltart, amíg a talajban végbemenő folyamatok hatására ismét elegendő tápanyag kerül felvehető állapotba. Világos tehát, hogy rendszeres és bőséges termést csak a talaj rendszeres trágyázásával lehet elérni. Nagyüzemekben a szükséges mennyiséget a gyümölcsös területe alapján számítják ki. Házi kertekben viszont ez nem célravezető, mert egy-egy kertben különböző korú és nemű fák állnak, amelyeknek a tápanyagszükséglete is különböző. A kiskertekben a trágyamennyiség kiszámítására még jól használható — a hivatalosan már nem alkalmazott — termőfaegy- ség. Ez egy akkora termőfelület — ez lehet több fa is — amelynek száz kg gyümölcs a hozama. (Számolják néha úgy is, hogy amelynek az egyszeri permetezésére tizenöt liter permetlé szükséges.) Egy ilyen termőfaegységre két mázsa istállótrágyát, vagy másfél mázsa érett kom- posztot adjunk. A szervestrágyát egészítsük ki — szintén termőfaegységen- ként számítva — hatvannyolcvan deka nitrogén-, harminc-negyven deka foszfor-, és kilencven-száz- húsz deka káliumműtrágyával. Az adagolást nem a bruttó súly, hanem a műtrágyában levő hatóanyag-tartalom szerint kell számítani. Pl. két kg negyven százalék hatóanyagtartalmú műtrágyában 2x40=80 dkg hatóanyag van. A nitrogénműtrágyának a felét most, ősszel, másik felét tavasszal szórjuk ki. Széli László ki a villanyszámla is. A regenerálódó izzószál további előnye a hosszabb — több mint 3000 órás — élettartam. Igaz, a transzformátor és az égők viszonylagos borsos ára miatt az átállás az egész lakásra, nagyobb beruházási igényel. Árban az alsó határ: egy 20 wattos szóló világítótest trafóval együtt legalább 2000 forint. Egy halogénégő ára 200-tól 500 forim tig terjed. Az egyszerűbb megoldások azonban 15-20 ezer forintból megúszhatok. A halogénvilágítás újfajta szemléletet követel a fogyasztótól. A lényeg: szükségtelen, hogy esténként több száz wattot pazarló égőkkel fényárba borítsuk szobáinkat. A halogénlámpák ir.i- nyított fényei lehetővé teszik, hogy mindig az adcfcl helyet világítsuk meg, ahol éppen foglalatoskodunk. A szpotfényű lámpatestekkel egy váza, szobor, festméty. vagy kedvelt bútordarab tetszőlegesen kiemelhető a lakás teréből, míg a használaton kívüli részeket a szóródó, tompított, lágy fények teszik hangulatossá. MAGUK FŐZTE EBED Budaörsi gazdasszonykák Az én időmben — vagyis, amikor mindenképpen mozdonyvezető szerettem volna lenni —, szóval, abban a nem is volt igaz régmúltban úgy mentünk el az iskolába, hogy édesanyám felcsomagolt két óriás szelet zsíros kenyeret. Ha jól belegondolok, el kell ismernem, hogy számunkra akkor, a zsíros kenyér jelentette életünk egyik nagy finomságát. Tudom, nem illik ilyen régi históriákkal előhozákodm, hiszen máskülönben is tényleg nagyot változott a világ. A képen látható budaörsi általános iskolások talán el sem hiszik oktató történetemet. Amúgy jól teszik. örvendjenek, hogy az angol nyelv rejtelmei mellett megtanulhatják az iskolában a sütés-főzés alapismereteit is. Hogy jókedvvel teszik, azt bizonyítja a fénykép- felvétel is. A képen látható jövendő férfijelöltek pont úgy szeretik a finom ízeket, mint a kis gazd- asszonyok. Ám arról is híresek, hogy alkalomadtán kötényben jelennek meg, tálalnak, és számukra nem jelent büntetést saját főzt- jük elfogyasztása. Csak maradna meg ez a nagy buzgalom húsz év múlva is. P. J. (Ertlösi Agnes felvétele) A TERMÉSZET PATIKÁJA Gyógyító káposzta Dr. Manfred Iíöhnlechncr az ősidők óta bevált házisze- rck és gyógymódok alkalmazásának titkát édesanyjától tanulta. Miután családja és saját tapasztalatai igazolták, mennyire hasznosak c régi szokások, közkinccsé tette ismereteit. A könyv hazánkban most jelent meg, Ki gondolná, hogy az alma kiváló koleszterincsökkentő hatású, hogy a cékla a vörösvérsejtek képződését segíti elő, hogy a retek a máj és az epe működését segíti? Vagy azt, hogy a káposzta gyógyító hatásának a legmakacsabb sebek sem állhatnak ellen, valamint, hogy a körte és a sárgarépa segíti a bámulást? Tudtuk-e, hogy túlsúlyunkat burgonyanapok beiktatásával csökkentNagykőrösön kínált facsemeték Margit, a nagy szemű A Kecskemét határában gazdálkodó Corbási Faiskola környezeti adottságainak és szakembergárdájának köszönhetően évtizedek óta kiváló gyümölcs- és díszfákat nevel. A hazai vírusmentes oltványok nagy részét üt állítják elő. Csaknem 50 árudát és faiskolai lerakatot tart fenn szerte az országban, mindenütt bő választékot kínálva. Nagykőrösön a Kovács Sándorné vezette lerakat nem tartozik ugyan a legnagyobb egységek közé, de ősszel és tavasszal itt is felsorakoznak a régi, jól bevált fajták mellett a legújabb, immár: a tömegszaporításig fejlesztett nemesítések. Aki ültetni akar, vagy csak tájékozódni, érdemes megnéznie e kínálatot. A csemegeszőlőből például akár teljes érési sorozatot össze tud állítani kertjében a gazda. Borszö- lőoltványokból ugyancsak sokféle érkezett a mostani ültetési szezonra is. Tövenként 45 forintért kínálják. Á facsemeték is elérhető áron, 100—160 forintért kanhatók- Különösen az ősciöamckfajtákból kapható az igényeknek megfelelő kínálat. Noha az ipari barack ázsiója visszaesett mostanában, várható azért, hogy egyes fajtákat a későbbiekben szívesen fogad az ipar. Például a babygoldot, amely háromféle változatban is található, itt. Friss fagyasztásra az indepencc, a kiváló ízű fla- vorton ígérkezik a slágerlistára. Körtéből a július elején érő nagy szemű Kornélia tartozik az újabbak közé, Az almafélék közt főként a téli fajták kerültek most az élre. Ezek egy része már ismert, mint a nagyon jói tárolható stay- máred vagy az ízletes jo- nagold és az idared. A Linda nevű a június közepén érő finom és bőtermő alma. r'~eresznyéből is széles a választok, itt a középéré- sűek sorában találni több újabb nemesítést. A Margit nagy szemű, kemény húsú, friss fogyasztásra és befőttnek egyaránt alkalmas. Meggyből nincs kimondott újdonság, ám a régi kiváló fajták kaphatók. Kajsziból a ceglédi óriást ajánlja Kovács Sándorné, valamint a szegedi mamut, a ligeti óriás számít szerinte sikerre a július elején, közepén érő hatalmas gyümölcseivel. Mandulából ötfélét küldött a szaporítóállomás, mindenekelőtt a híres budatétényi fajtán változatait. Korábbi mellőzése után most úgy tűnik, ismét több helyet kap a kiskertekben a fekete ribiszke. A rendkívül nagy vitamintartalmú gyümölcs történelmi érdekessége, hogy a második' világháború alatt az angol pilóták bevetés előtt feketeribiszke-nektárt kortyolgatták. Jobban látták utána a célpontot. Ebből most a fertődi 1. a Wellington XXX, és a silvergesíer áll az ajánlati lista élén. A Josia a növényvilág öszvére. ribiszke- és egresszü- lőktől származik. Elsősorban feldolgozva hasznosítható. — ay — hetjük? A vitaminokban, magnéziumban, és más ásványi anyagokban igen gazdag burgonya — káliumtartalma okán — természetes vízhajtónak felel meg. A könyvből megismerjük a különböző fűszernövények jelentőségét, például a köménynek szervezetünket gyógyító, tisztító hatását. Ésszerű ötleteket találunk könnyebb, például a kezdődő meghűléses betegségek gyógyítására: iszogassunk forró húslevest kétóránként, forró lábfürdő vétele közben és után. Védőoltás nőknek Mélinyakrák elleni védőoltást emberen előszűr jövő januárban, Ausztráliában próbálnak ki. Az ausztráliai Queensland Egyetemen, a tudósai által nyolc év alatt kifejlesztett oltóanyagot már sikerrel alkalmazták állatkísérletekben. Valószínűleg ez az első ilyen szer a világon. A méhnyakrákot a Human papilloma nevű vírus okozza. A betegség tüneteinek felismerése igen nehéz, csak rendszeres méhvizsgálattal lehet kimutatni a korai jeleket. A kutatócsoport vezetője szerint a vírus azért rendkívül veszélyes, mert képes kikerülni a szervezet immuxirendszerét és a fertőzés elleni védekező mechanizmusait. A rákbeteg nők közül a legtöbbnek ez a fajta betegség okozza a halálát. A genetikai tervezéssel létrehozott védőoltóanyag a betegség mesterséges, ám ártalmatlan változata, ami arra készteti a szervezet immunrendszerét, hogy felvegye a harcot a betegséget okozó vírussal. Az ausztrál, brit, kínai és amerikai kutatókból álló csoport most azon dolgozik, hogy tökéletesítse a védőoltást. MMLteSM FHSTA á2T9ft/ftn 3100 Ft/fm ROSÉ iCUŰft/fc 3309 ft/fm suMam ffooft/is 3900 n/fm osta ámRjfo 3óqq R/hn 4 m széles olcsó padlószónyegek már1900 Ft/fm-tóí ASbertirsa Lakástextilből!, Pesti út 53. Aszód Turmix vegyesbolt. Falujárók u. 11/A; Bag Diána vegyeskéreskedés, Szent Imre u. 24.; Cegléd Lakástextilbolt, Vörösmarty tér 16.; Dabas Lakástextilből, Eáthory István u. 3.; Anna bútorház, Kossuth u. 473.; Dunaharaszti Stéh Hajnalka, Fő u. 11.; Dcmszentmiklós Vegyeskereskedés, Ady Endre u. 14.; Kiskunlacháza Lakásfelszerelés Dézsa u. 114.; Mond' Kárpitosműhely, Gorám u. 5.: Nagykőrös Fantázia Rt., Szabadság tér 8.; Piiisvörösvár Lakástextilüzlet, Fő u. 129.; Pécsi Zsóka kereskedés, Rákóczi u. 17/A; Szentendre Mindent Itt üzlet, Szent László u. 24.; Szigethalom Lakástextilbolt, Sétáló u. 12.; Szigetszentmiklós Kuckó bútorbolt, Radnóti u. 4.; Sülysáp Csaba László, Pesti út 27.; Tápiószeie Hol—Mi Áruház, Bartók u. 8.; Érd Ritmus Áruház, Diósdi u. 1.; Őrbottycm Napfény Kísáruház, Dózsa u. 69/A. IMPORTŐR: PÉCSI-KER. KFT. Telefon: (72)-71-932 (új, leendő kereskedőinknek), (72)-71 -921 (közületeknek).
