Pest Megyei Hírlap, 1992. augusztus (36. évfolyam, 181-205. szám)

1992-08-06 / 185. szám

VÁCI Otília XXXVI. ÉVFOLYAM, 185. SZÄM X9D2. AUGUSZTUS 6., CSÜTÖRTÖK Az ártalmatlan húsfogyasztás élvezete Hunfarm-programmal a Közös Piacra? A II un farm-programokat sokévi kutatási és fejlesztési munkálatok után, dr. Márai Géza, a Gödöllői Agrártu­dományi Egyetem adjunktusa és Mojzes- Lajos, az ausztriai Delacon Biotechnik GmbH kutatója és iroda­vezetője dolgozta ki, szoros együttműködésben más ma­gyar intézetekkel és mezőgazdasági üzemekkel. Számos termékük a belpiacon tűi már a külpiacon is sikeresen debütált. Sokan talán nem is tudják, hogy ennek a kül­földön is elismert programnak az egyik kifejlesztője váci. Mojzes Lajos váci ve­gyészmérnök 1904 óta dol­gozik ezen a témán. — Mint vegyészmérnök hogyan került kapcsolatba az állattenyésztéssel? — Nyolc éve kezdtem el a természetes hatóanyagok kutatásával foglalkozni. A természetgyógyászati mód­szerek állatokon való al­kalmazása már régóta ér­dekelt, a propolisz és illó­olajok kutatásának ered­ményeként, több termékem hamarosan forgalomba is kerül. Természetes feltételek — Sokat hallunk a bio­termékekről, a natúrkony­háról, de valójában keve­set tudunk róla. Az önök által kidolgozott program mit jelent a vásárló szem­szögéből? — A kifejlesztett natúr­hús csak abban az esetben felelne meg minden bioló­giai elvárásnak, ha a ta­karmány is igazoltan bioló­giai lenne, ezért azt a szót, hogy „bio” nem is használjuk. Programunk lé­nyege a farmjellegű állat­. tartás, az állat- és környe­zetbarát előírások betartá­sa. Az állatokat igyekszünk a neki legtermészetesebb környezetben tartani. Ügye­lünk a jó szellőztetésre, a természetes fény megte­remtésére, a megfelelő mé­retű kifutók biztosítósára. Ahogy mondani szoktuk, igyekszünk, hogy „a ser­tés disznó mód jól érezze magát.”. A takarmányozás­ban azokat a hiányzó ele­meket pótoljuk, melyekhez az állat a háziasítás óta nem fér hozzá, amiket ösz­tönösen fogyasztana, ha bármilyen betegség támad­ná meg. Az állatok táplálé­kába juttatott természetes hatóanyagoknak (gyógynö­vények, illóolajok) köszön­hetően jobbak a hús para­méterei, Programunkban a vágóállatok születésüktől nem kaphatnak semmiféle gyógyszert, szintetikus aro­mát. A kíméletes, termé­szetes. stresszmentes bá­násmódot kivételes húsmi­nőséggel hálálják meg. A Ilunfarm-húsféléknek lé­nyegesen alacsonyabb a víz-, zsír- és koleszterintar­talmuk, magasabb viszont a színszámuk és élvezeti ér­tékük. Tömegtermelés — A vásárlóközönség egy­re inkább a naturális jelle­gű húskészítményeket ke­resi. Gondolom, az egyre növekvő igény kielégítésé­hez az önök vállalkozása kevés lesz. Szeretnék-e ösz­tönözni a magyar termelő­ket is a hasonló jellegű ál­lattartásra? — Igen, fő célunk a ha­zai kistermelők, farmer­gazdaságok, kisüzemek fi­gyelmének felkeltése. Mi­vel az ún. márkázott ter­mékek világpiaci kereslete egyre nő, ezért ezt a tech­nológiát érdemes lenne a tömegtermelés bizonyos szintjére emelni. Ezzel a programmal szeretnénk a termelőknek bebizonyítani, hogy érdemes az állattar­tást újra fellendíteni. Az eddigi tapasztalatok alap­ján a termelés biztonságos­nak mondható és nem okoz többletköltséget. A meny- nyiségi paraméterek növe­kedése mellett sokkal na­gyobb jelentőséggel bír a húsminőség javulása. Mövekvő igények — Tudnak-e segítséget nyújtani azoknak, akik ez­után szeretnének hasonló vállalkozásba kezdeni, vagy „védettnek” nyilvánítják az önök által kidolgozott prog­ramot? — Ezt a technológiát alapvetően a kis- és közép­üzemeknek szántuk, de progamunk meghirdetésé­vel mindaddig várunk, amíg témánkat tőkeerős, orszá­gos hatáskörű cégek fel nem karolják. Az ország érdeke is ezt kívánná, te­kintettel az 1994-ben a Kö­zös Piac országaiban élet­be lépő minőségi elvárá­sokra. A minden haszonál­latra kidolgozott program már készen van, néhány általunk kiválasztott cég már módszeresen használ­ja, s a piacra termel. . Megnyílt Vtscan a Kis Kínaihoz címzett vendéglő és söröző A kínai konyha világszerte kedvelt ízeivel, jéghideg (Kaiser) csapolt sörrel, megfizethető árakkal várjuk vendégeinket Nagymező u. 5., a 2-es út mentén. Nyitva mindennap 11-től 23 óráig. — Van-e garancia arra, hogy az önök programját átvevő termelőknek nem lesznek értékesítési gond­jaik? — Csak saját tapasztala­tunkat tudom elmondani. Itthon a kicsi, de biztos lépések taktikájával kezd­tük meg a forgalmazást. A nagyobb szállodák, étter­mek részéről rendkívül nagy az érdeklődés és igénylik a Pest megyei üz­lethálózatok Is. Kiss Krisztina A kínai konyha és a barátság Tamás Tajvanról A vörös műanyag borítású, kis füzet egyetlen sorát vagy betűjét sem értettem; csak a hivatalos fordításból tud­hattam meg, bogy Lin Vi Ching főiskolát végzett, har­madosztályú főszakács. Gyakorlatot pedig nem akárhol, hanem Xiamen egyik szállodájában szerzett, s az üzlet­emberek, a nem éppen szegény külföldiek, elégedettek voltak íő/tjével. Lin Yi Ching az eredeti kínai stílust követi a kony­hán, s olyan második sza­kács dolgozik a keze alá, mint Guo Zhi-Peng, vagy­is Rambo. Mivel egyikük sem beszél magyarul, a kínai konyha titkaiba Wu Kun-Chang Tamás avatott be. (A Tamás korántsem elírás, maga a név viselő­je jegyezte be füzetembe.) — A kínai ételben sok-' fajta figura van, kell tud­ni, hogy melyik ételbe mi­lyen figura kell — magya­rázta Wu Kun-Chang Ta­más, vagyis, hogy a nyers- anyagot hogyan kell előké­szíteni. S hogy jobban ért­sem, még hozzátette: — A második szakács gyorsab­ban tud vágni, a főszakács gyorsabban tud főzni... És persze az sem mind­egy, hogy miből és mivel főz a kínai szakács. Az alapanyagok egy része ugyan nehezen szerezhető be Magyarországon, de az Lapozgató A Cementiparról A Cementipar, a Magyar Cementipari Szövetség (MACESZ) lapja a hazai és a nemzetközi szakmai hír­adáson túl elég sok váci vonatkozású írást tartal­maz. Ez érthető, mert a ce­mentipari szövetség Vácon tartotta évi rendes közgyű­lését a CEMÜ székházá­ban. Megszűnt az elnökség, tanácsadói bizottság ala­kult. A részletesen ismer­tetett alapszabály szerint a szövetség tagjai közé tarto­zik a váci központú Ce­ment- és Mészművek, vala­mint a Vác-Kőhídpart dű­lői Dunai Cement- és Mészmű Kft. Koltai Imre elnök beszámol az európai cementgyártók szövetségé­nek Brüsszelben tartott évi rendes közgyűléséről. Az építők napján a DCM dolgozói a deákvári klub nagytermében találkoztak, ahol Pintér Sándor köszön­tötte a megjelenteket, kü­lön a jubiláló törzsgárdata- gokat. Megyei horgászver­senyt rendeztek a váci ta­von, ezt a DCM II. csapata nyerte. Egyéniben maga­san vezetve gvőzött Pilán József, a DCM I. csapatá­ból. (Papp) eszközök eredetiek és spe­ciálisak. A kínai konyha ugyanis Párizsban, Lon­donban, Bécsben is kínai marad, s ilyen lesz a váci is. Persze, azért befolyá­solja a helyi ízlés, a helyi szokások. — A speciális ételek eredeti kínai stílusban ké­szülnek, a főételek között ötven-ötven százalékban lesz eredeti és nem egé­szen kínai — magyarázta Tamás, most már a váci kínai étteremről beszélve. — Vannak itt is ázsiaiak, nekik csak eredeti ételt le­het adni, nem lehet pótol­ni mással... Hogy nem sikerült mé­lyebben behatolnom a kí­nai konyha rejtelmeibe, az nem Tamáson és nem is rajtam múlt; az étterem nyitására készülődtek, s úgy tűnt, hogy beszélgetőtár­sam itt amolyan mindenes. Tárgyalt, fogadta a szállí­tókat, rendezett. És ami­kor újra beszélgethettünk, már inkább arra voltam kíváncsi, hogy hogyan ke­rül Vácra egy kínai, aki­nek ráadásul kedvenc be­szédfordulata, hogy „tök mindegy”. Aztán kiderült, hogy nemcsak magyarul beszél, hanem németül is, s hogy anyanyelve a tajvani, de beszél kínaiul is. Két tár­sa viszont igazi kínai... — Tajvanon orvosi egye­temre jártam, onnan men­tem Becsbe, ahol szépiro­dalmat tanultam. Otthon a diákoknak nyáron is kell tanulni valamit, én ven­déglátást és idegenvezetést tanultam. Bécsben gondol­tam, hogy Magyarország nagy jövő előtt áll, azért jöttem ót. Gondoltam, kü­lönleges lenne itt egy kínai étterem- és büfélánc. A tu­dományegyetemen másfél évig tanultam magyarul, és megcsináltam a Chi-Chang géemkát, ennek egy cso­Villanyoszlopon csak az ESMA Ha reklámozni akar Egyre nagyobb az igény a reklámtáblák elhelyezé­sére, sőt, vannak, akik ki­zárólagos jogot is szereztek. Mint például, az ESMA rek­lámcég, amely — az ELMÜ- vel kötött megállapodás alpaján — egyedül „birto­kolja” a váci közvilágítá­si, villanyoszlopok reklám­ra felhasználható részét. Már az elmúlt évben is meglehetősen elszaporod­tak a reklámtáblák, ezért a Közlekedési, Hírközlési és Vízügyi Minisztérium közúti közlekedési főosz­tálya szabályozta a reklám­táblák elhelyezési feltéte­leit. Az októberi szabályo­zás nyomán a KIG váci üzemmérnöksége megke­reste a közutak mentén en­gedély nélkül elhelyezett portja a szakácsoké, a Dzsingisz kán. Itt Vácon is, mi azt tesszük bele az üz­letbe, ami nekünk van: a tudásunlcat és a technikán­kat. Most beindítom, utá­na meg egy felszolgálót küldök magam helyett, egy kínait, aki m^ident is­mer, és el tudja mondani a vendégeknek, hogy melyik ételben mi van. Ha a mun­kaügyi hivatal engedi. Nem értik, hogy kell a kínai fel­szolgáló, legalább egy! Wu Kun-Chang Tamás szerint, ma Magyarorszá­gon mintegy háromezer kí­nai '. -.vékenykedik, bár nem könnyű a munkavállalási engedélyt megkapniuk. — Nem hiszem el Tamásnak, hogy ez az egyetlen nehéz­ségük, gondjuk. Idegen földrész, idegen ország, ide­gen emberek, akiknek nem mindegyike fogadja ei a másságot... Kissé talán nehezen értette meg, mit akarok, de amikor megér­tette, úgy válaszolt, hogy egy pillanatra el is szégyel­lem magam ... — Az Eötvös Loránd Tu­dományegyetemen rájöt­tem, ha tudok beszélgetni, és megértenek a magyarok, akkor együtt is tudunk él­ni. Ha egy ember jószí- vűen áll, udvariasan be­szélget és helyesen visel­kedik, mindegy, hogy Kí­nában van vagy itt, b'e tud illeszkedni. Csak idő kell hozzá... Ugye, be­szélgettünk, és most már mi is barátok vagyunk — mondta félig kérdezve, fé­lig kijelentve a búcsúzás­nál. S az volt az érzésem, hogy nem csak a kínai konyháról tudtam meg va­lamit Tamástól... Borgó János Kép a Közút című szakmai folyóiratból. A reklámtábla nem csökkentheti a közlekedés biztonságát, nem von­hatja cl a járművezetők figyelmét táblák tulajdonosait hirde­téseik eltávolítására szó­lítva fel őket. A lakott területeken be­lül már „rendet csinált” az üzemmérnökség, ám na­ponta jelennek meg új táb­lák — s egyikük-másikuk engedély nélkül kerül a he.yére. Ugyanis, a nagy­méretű reklámtábláknak minimálisan 20 méterre kell lenniük az útburkolat szélétől. Más szempontok alap­ján ugyan, de a város ön- kormányzata is szabályozta a hirdetőberendezések el­helyezését. Míg a KHVM előírásait elsősorban a köz­lekedésbiztonság motiválta, a helyi rendeletben a vá­rosképi és esztétikai krité­riumok estek, nagy súllyal latba. A rendelet értelmé­ben minden reklámfelület létesítése építési engedély­hez kötött, önálló hirdető- berendezés felállításához a városfejlesztési és környe­zetvédelmi bizottság jóvá­hagyása is szükséges. Természetesen a hirde­tések, reklámok tartalmá­val nem foglalkozik a KHVM-szabályozás. Ezért találkozhat a város köze­pén, a Csányi körút és a Széchenyi utca keresztező­désében a villanyoszlopon, a PI-vizet, az „Életvizet” reklámozó táblával. For­galmazni ugyan tilos, de hirdetni nyugodtan lehet.. B. J. Áramszünet Áramszünet lesz — a Báthori utcai transzformá­tor rekonstrukciója miatt — augusztus 10—11-én és 27-én, reggel 8 óra és dél­után négy óra között, az alábbi területen: Báthori utca, Attila utca, Kossuth utca, Piarista ut­ca, Petróczy utca, Gasparík utca. Szent Miklós tér 1—7., Köztársaság út 1—11. és 2—4. szám között, illetve a Konstantin téren. mm Mozíni Dunagyöngye filmszínház (Dr. Csányi László krt. 58.): augusztus 6-án, csütörtökön, este fél 7 és fél 9 órakor a My Girl (Az első szerelem) című amerikai filmet vetí­tik. Rendezte: Howard Zieff. Főszereplők: Ma­caulay Culkin és Anna Chlumsky. — Témája: Az amerikai kisvárosban él a 11 éves Vada özvegy édes­apjával és szenilis nagy­mamájával. Újsághirdetés alapján édesapja alkalmaz­za Shellyt, akit a kislány az első pillanattól rossz szemmel néz ... VÁCI [IIRI.AI’ Vác, Dr. Csányi László krt. 45. • A szerkesztőség ve­zetője: Borgó János. @ Munkatárs: Dudás Zoltán. 9 Postacím: Vác, Pf. 32. 2í>01. Telefax és telefon: (27) 14-095. Telex: 282-297. © Szerkesztőségi fogadóóra: kedd és péntek 13-tól 1.5 őráig. • Hirdetésfelvétel a szerkesztőségben naponta délelőtt 9-től ll-ig, vala­mint a váci hirdetőirodá­ban (Jókai utca 9.) hétfőn és kedden délután 14-től 17 óráig.

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom