Pest Megyei Hírlap, 1991. augusztus (35. évfolyam, 179-204. szám)
1991-08-16 / 192. szám
Közel egy hónapja már, hogy tart a dinnyeszezon. Az első napokban az újdonság varázsa még csak-csak kicsalta zsebünkből érte a sok forintot, ekkor még úgy gondoltuk, hogy majd csak olcsóbb lesz a kedvelt gyümölcs. Ahogy teltek-múltak a napok, rá kellett jönnünk, hogy a dinnyepiacon sem jönnek vissza a régi idők, mert még ma is Lő- rinchez közeledve, még mindig sok helyütt harminc forinthoz közeli árért kínálják ezt a gyümölcsöt (llanesovszki János felvétele) I. ÉVFOLYAM, 166. SZÁM 1991. AUGUSZTUS, 16., PÉNTEK BUDA-YIDEKI BUDAÖRS • ÉRD • SZAZHALOMBATTA t BAGV • TÖRÖKBÁLINT • PILISCSABA • • NAGYKOVÁCSI • BUDA.JENÖ • l PILISVÖRÖSVAB • BUDAKESZI • BIATOR- PATY • ZSAMBEK • SOLYMÁR • TÁRNOK PERBAL • TÖK • TINNYE • ÜRÖM Pályakezdők és kilátások Változtak a körülmények Ahogy telnek a napok, egyre inkább közeledik a szünidő vége. Azok számára, akik májusban, júniusban befejezik tanulmányaikat, egyben ez volt az utolsó hosszabb vakáció. Már pályakezdő fiatalnak számítanak akik sajnos, egyre nehezebb f éltél elekkel vághatnak neki az életnek, azaz a munkavállalásnak. Az erről szóló híradások jó része legalábbis ezt támasztja alá. Mennyi pályakezdőt vettek fel ebben az évben? — kérdeztük Százhalombatta két nagyvállalatának munkaügyi, személyzeti osztályán. Balogh Imre, a Dunai Kőolajipari Vállalat munkaügyi vezetője elmondotta, általában minden esztendőben húsz-harminc fiatalt tudnak felvenni. — Különböző iskolákkal — jegyezte meg — rendszeres kapcsolataink vannak, például a Budapesti Műszaki Egyetemmel, az érdi Kertészkedoknek Gyümölcsecetek D. C. Jarvis amerikai orvos könyvet írt az almaecet és a gyümölcsecet rendkívül eredményes gyógyító és betegségmegelőző hatásáról, amelyet saját tapasztalatai, valamint 50 orvoskollégájával 20 éven át folytatott levelezéseinek eredményeként állapított meg. Az almaecet gyógyító hatását embereken és háziállatokon egyaránt tapasz- . talta.- Az ecetet' elsősorban természetesen nem gyógyászati célokra alkalmazzák, hanem főleg ételízesítésre és savanyúságok tartósítására. A házilag készített gyümölcsecetek és a bolti ecet között ízben és tartalomban igen nagy különbség van. A bolti ecet tulajdonképpen ecetsűrítmény, ecettartalma 10-20 százalék, vitamintartalma, ásványisótartalma nincs. A házi készítésű ecet ecet- savtartalma 4-6 százalék, és benne a gyümölcsben is megtalálható vitaminok és ásványi sók is megvannak. Az ecetképződés is — az alkoholképződéshez hasonlóan — erjedési folyamat. A gyümölcsből, illetve a benne levő cukorból először alkohol keletkezik, amelyből az erjesztőbaktériumok ecetet erjesztenek. Az alkoholos erjesztésnél az erjedő folyadéktól el kell zárni a levegőt, mert ha a borhoz eriedéskor — vagy erjedés után — levegő jut. a bor megecetesedik. Ebből már érthető is az ecetkészítés technológiáia, egyszerűen levegőt kell engedni az alkoholos folyadékhoz A levegővé] egviitt beiutnak az eeetbaktériu- mok, amelyek 20—35 Cel6 sius-fok között igen gyorsan elszaporodnak. Az ecetbaktériumok nem minden alkoholtartalmú folyadékban képesek megélni. 12 százalékosnál nagyobb alkoholtartalmú folyadékban ugyanis a baktériumok elpusztulnak. A 12 százalékosnál magasabb alkohol- tartálmú folyadékban az ecetes erjedés nem is indul meg, az ilyen bort vagy egyéb folyadékot erjesztés előtt hígítani kell. Téves az a nézet, hogy a savanyúbb gyümölcsökből erősebb gyümölcsecet készíthető. Mint a fentebb leírtakból kitűnik, az ecet nem a gyümölcs savtartalmából, hanem a cukortartalmából képződik, vagyis az édesebb gyümölcsből lesz erősebb ecet. Az almaecet készítéséhez felhasználható a hullott, hibás alma is, sőt az aimahéj és az almacsutka is. (Természetesen a hibás részeket ki kell vágni az almából.) Egy be- főttesüvegbe tegyünk lereszelt, vagy összezúzott almát, erre öntsünk előzőleg felforralt, majd lehűtött vizet és cukrot. Az arány: 40 deka alma, fél liter víz, 10 deka cukor vagy méz. Az üveg száját takarjuk le tüllel vagy ritka szövésű vászonnal a legyek és a muslicák ellen, majd te- gvük meleg (20-30 fokos), de nem napos helvre, 2-3 naponként fakanállal keverjük fel. 10 nap múlva szűrjük le, és a lét hagyjuk tovább erjedni. 5-6 hét után kóstoljuk meg, és ha már elég savanyú, szűk szájú üvegekbe szűrjük le és dugaszoljuk be. A sűrűjét az erjesztőben hagyhatjuk, ettől a következő adag hamarabb kierjed. A leszűrt ecetből fűszeres gyümölcsecetet is készíthetünk, ha az ecetbe kerti fűszereket (tárkonv. bazsalikom, borsika stb.) teszünk. Széli László szakmunkásképző Intézettel és természetesén a baltái szakközépiskolával. Most elsősorban azoknak tudtunk munkát kínálni, akikkel korábban szerződést kötöttünk. A vállalat október elsejétől átalakul, ebből adódóan a helyzet bizonyos értelemben bizonytalan. Mert elképzelhető, hogy egyes szervezetek majd úgy döntenek, csak annyi munkást foglalkoztatnak, amennyire szükségük rar. Az pedig most előre nem látható, mekkora létszámra tartanak igényt. Az üzemek ebben nem érintettek, ott a technológiai előírások szerint dolgoznak, amelyhez adott a munkaerő aránya is. Azok a fiatalok, akik a vállalathoz kerültek — szeptembertől már dolgoznak — a szakmát itt sajátítják majd el. Még akkor is, ha az iskola felkészítette őket elméletben. A gyakorlati tapasztalatok munka közben szerezhetőek be. Akik idejártak szakmai gyakorlatra, előnyösebben indulhatnak a többieknél. Ez nagyon sajátságos terület, fizikailag, szellemileg meg kell felelni az elvárásoknak. Azoknak, akik három műszakban dolgoznak, hasonló képességekkel kell rendelkezniük, mert egymásra utaltak, mert veszélyes helyzetek alakulhatnak ki, ha egyikük nem figyel kellőképpen. Tapasztalatból beszélek, valamikor ott kezdtem én is. A felvétel előtt mindenki átesik egy alkalmassági vizsgán, pontosan azért, hogy kiszűrjék azokat, akiknek képességei nem alkalmasak a feladatok ellátására. Egyébként bízom abban, hogy a városi szakközépiskola „hozza” azokat a fiatalokat, akikre évente szükségünk lesz. üregszik a vállalat. Akik itt kezdtek, most mennék nyugdíjba. Pótlásuk a város vonzás- körzetéből oldható meg egyszerűbben. Arra már nincs mód, hogy Baltára telepítsünk embereket. Több mint kétezer lakást épített fel a cég, ez a lehetőség mára megszűnt. A helyi középiskolára, és a környéken élőkre számítunk. — Milyennek látja a fiatalok jövőjét? BVPA VIDÉKI HÍRLAP Vetető munkatárs: Fazekas Eszter. & Munkatársak : Fekete Ildikó, Aszódi László Antal, Virág Márton. $ Fogadónap minden hétfőn 14—- 17 óráig a szerkesztőségben. Címünk: Bp. VIII., Somogyi B. u. 6. Pf.: 311. ír. sz.: 1446. Telefon: 138-4761, 1384067. — Nem tartom bizonytalannak — mondotta Balogh Imre. — Az más kérdés, hogy bizonyos dolgokat vállalniuk kell. Szerdán jut idő szórakozásra, nem szombaton, mert akkor lesz szabadnapos. Munka azért akad, legfeljebb úgy kell dolgoznia a fiúnak, mint ahogy egykoron az apjának. S adott helyzetben — nálunk ez úgyis bevett gyakorlat — át kell képeznie magát egyik szakmáról a másikra. Szabó Mihály, a Dunai Hőerőmű Vállalat személyzeti osztályvezetője elmondotta, idén húsz pályakezdőt vettek fel. Vannak közöttük egyetemet, főiskolát végzettek, és szakmunkások. — Csak a szerződéssel rendelkezőket tudtuk alkalmazni a szakközépiskolások, szakmunkásképző intézetet befejezők közül. A felsőfokú végzettséggel rendelkezőket pályázatok útján választottuk ki. Közülük vannak olyanok, akik nem a városban laknak, s nem a környező települések valamelyikén. Számukra szállót biztosítunk. Jelentkezett férj, feleség is, elhelyezésüket ugyanígy oldottuk meg, mert a szállón arra is van lehetőség, hogy együtt lehessenek. — Hallottunk olyan híreket, amely szerint bár volt szerződése a vállalatnak a fiatallal, nem vették fel. Igaz ez? — Részünkről nem történt szerződésmódosítás. Az a létszám, amelyet idén alkalmaztunk, több a tavalyinál. Ez káderutánpótlási megfontolásokból alakult így. Az állományi létszám, összességét tekintve nem növekedett. A középfokú végzettséggel rendelkezők a százhalombattai szakközépiskolában tanultak, így kerültek hozzánk. A többiek Erden, Ercsiben végeztek. J. Sz. I. Fiiiscsaba Kálváriaszentelés Piliscsabán, a Testvériség utcából nyíló kálváriadombon már csaknem negyven éve, hogy nem tartottak semmiféle ünnepet, körmenetet. Az út végén lévő kis kápolna egykor borzalmas, véres gyermek- gyilkosság színhelye volt, az itt lakók közül sokan emlékeznek még rá. Az esemény után a falu lakossága borzongással kerülte el a kis templomot, amely csakhamar tönkrement, anyagát az idők során elhordták, talán a messzi és közeli építkezésekbe vándorolt át. A kápolna mind a mai napig romos állapotban van, talán sosem újítják mór fel. Az oda vezető utat azonban gyönyörűen rendbe hozták, a hegyoldalban cikcakk vonalban húzódó kis földutat stációk szegélyezik. A munka közadakozásból készült el, az egykor szlovák és német, Valamint a cigány népcsoport lakta falucska azóta elszármazott szülöttei sokat áldoznak mind a mai napig egykori szülőfalujukért. A legtöbb pénzt a második világháború után kitelepített németek küldték haza külföldről. A stációkat helybéliek állíttatták, egyet- egyet egy vagy több család finanszírozott. A nagy ünnepségre, a kálvária újjászentelésére tegnap került sor. Piliscsabán ez alkalomból az európai, a magyar és a piliscsabai zászlókkal díszített városháza előtt gyülekeztek a vendégek, Habsburg Mihály és családja, valamint Habsburg József Árpád főherceg, a nemzetiségek képviselője, a német és a szlovák nagykövet, és a Roma Parlament elnöke, Missura Tibor evangélikus esperes, és dr. Erdélyi László főjegyző. A közeli katolikus templomban dr. Tamás Nándor megyés püspök mondott misét, majd a mintegy kétezres tömeg kíséretében fölment a kálváriadombra. A meghívottak megcsodálták az egykori szépségében helyreállított kegyhelyet, majd az egész napos ünnepséget a városházán adott fogadáson fejezték be. Sz. K. Az önkormányzat szorgalmazta Herceghalmi focicsapat Több újoncgárda szerepel a Budaörs—Szentendre összevont körzeti labdarúgó-baj nokság népes, 18 csapatot foglalkoztató felnőttmezőnyében. Így a Herceghalmi KEK, amely az 1984- ben megszűnt együttes utóda. Az önkormányzat szorgalmazta a csapat megalakítását, és Palócz Mihály régi edző gyűjtötte össze a játékosokat. Köztük van a mindenes szerepkört betöltő, 40 esztendős Cseri János, aki nem csupán intézője, de játékosa is a kék-sárga színeket viselő gárdának, s ő tölti be a csapatkapitányi tisztet. Korábban Dán- szentmiklóson kergette a labdát, s egy évet akar az 1500 lakosú kisközség csapatában játszani. A játéktéren most végzik az utolsó simításokat, szombaton avatják fel a pályát. Öltözködési, mosa- kodási lehetőség a játéktér közelében levő Herceghalmi Kísérleti Gazdaság épületében lesz. Négy előkészületi mérkőzésen jutottak túl, három győzelem és egy vereség a mérleg. A most rajtoló együttest helyi lakosok alkotják, sorukban olyanok, akik a biatorbágyi együttesben játszottak. Az egyesület elnöke Pörge Sándor. R. L. Női tenisz Százhalombattán Nem sikerült a feljutás A női tenisz NB III/B csoportjában nemrégiben feljutási rangadó zajlott Százhalombattán, a szabadidőközpont pályáin; a Dunai Kőolaj SK a Debreceni KLTE ellenében játszott. Az egyéni küzdelmek során nem dőlt el semmi, háromszor a battai, s ugyanennyiszer a debreceni hölgyek győztek, ám a párosok csatájában a vendégek A Közép-magyarországi Tüzép Vállalat tájékoztatója Felhívjuk kedves vásárlóink figyelmét, hogy TUZÉP-telepeinken az 1991. május 31-éig, régi áron befizetett tüzelőanyagokat 1991. augusztus 31-éig adjuk ki változatlan áron Kérjük szíves megértésüket. 2-1 arányban jobbnak bizonyultak. Eredmények: Egyéni; Nagyné—Király 1-6, 1-6. Mongyi—Lampé 0-6, 0-6. Peregi—Holp 2-6, 6-1, 6-0. Fodor—Tamás 7-5, 6-2. Polgár—Péterffi 2-6, 6^4, 2-6. Bréda—Szentkirályi 3-6, 7-6, 6-2. Páros: Nagyné, Peregi—Lampé, Holp 4-6, 4-6. Mongyi, Polgár—Király, Péterffi 1-6, 0-6. Fodor, Bréda—Tamás, Szent- királyi 6-0, 6-1. A feljutásra ekkor már csak matematikai esély . maradt: ha a debreceniek kikapnak Miskolcon, s ha . ugyanott a százhalombat- taiak nyernek. Ám Miskolcon az előbbi fordulót szinte lemásolták a csapatok. Eredmények: Egyéni; Karlerki—Nagyné 6-1, 6-1. . Orosz—Mongyi 6-0, 6-3, Bíró—Peregi 0-6, 1-6, Martos-Fodor 4-6, 0-6. Lom- bay—Polgár 7-6, 6-1. Nagy —Bréda 0-6, 0-6. Összesítve eddig 3-3, a párosok döntöttek: Karlerki, Orosz —Nagyné, Peregi 6-4, 6-4. Bíró, Lombay—Mongyi, Polgár 6-2, 6-1. Gulyás, Nagy—Fodor, Bréda 2-6, 0-6. A párosok küzdelmében tehát kettő veszteit játszma ellenében csak egyet nyertek a százhalombattai hölgyek, ezért le kellett mondaniuk arról, hogy a következő idénvben az NB II-ben játszanak. (Kántor)
