Pest Megyei Hírlap, 1991. május (35. évfolyam, 101-126. szám)
1991-05-14 / 111. szám
APRÓHIRDETÉSEK INTERJÚ HA VÉL FOSZAKÁCSÁ VAL Töltött borjúcomb prágai módra ALIAS A WOULD—CONTACT Nemzetközi Információ Szolgáltató Kft. keres, magas kereseti lehetőséggel honi és külföldi kapcsolatokkal rendelkező, agilis szervezőket. Jelentkezés személyesen, időpont-egyeztetés az alábbi telefonszámokon: (76)-46-501, (76)-46-210. (49 360/ 1H) _________________________ A utóvillamossági fiatal szakembert felveszek. Telefonszám: 06-(27)-50-161, este. (49 670/1K)__________________ A gyömrői Általános Iskola és Diákotthon gyermekélelmezésben jártas élelmezésvezetőt felvesz. Jelentkezés személyesen a Teleki-kastélyban. (49 867/2H)________________________ Export minőségű munkára ipari gépekkel rendelkező varrónőket vagy varrócsoportokat keresek, vászonáru készítésére. Üllő, Móra F. út 2. (49 925/ 2K)______________________________ _ S zínvonalas szexmasszázssza- lonba csinos hölgyek jelentkezését várjuk felvételre. Kiemelt kereseti lehetőség. Szállás megoldható. Jelentkezni lehet naponta: 9 órától 11-ig. Göd felső, Felszabadulás u. 204. Autópihenő Étterem. Tel.: 06- (27)-45-214. 9 órától 20 óráig. (43 588/15K)_____________________ P ETIX Kft. Gödöllő környéki magánpatikáiba keres szakgyógyszerészt, gyógyszerészt, szakasszisztenst, asszisztenst. Jelentkezés személyesen: Isa- szeg, Tompa u. 42. vagy írásban : Gödöllő, Korvin krt. 19. (50 711/2H)_____________________ É rdi kisszövetkezet számviteli vezetőt keres. Tel.: 06-(26)-45- 337. (50 772/1K) Félkész, négyszobás családi ház vezetékes gázzal, sürgősen eladó. Érd.: Szigethalom, Nagyváradi u. 36. (43 845/1K)__ P est-közeiben, Hévízgyörkön még nem lakott új, 3 szobás családi ház, 230 n.-öl telekkel, vasútállomáshoz közel eladó. Érdeklődni: Fazekas Károly, Aszód, Pesti út 19/A. (48 948/ 2K)______________________________ M onor Strázsa hegyen, ház eladó 900 n.-öl szőlővel, 2 szoba, nappali, konyha, fürdőszoba, pince. Csere is lehetséges. Ugyanitt Mikebudai erdei tanya eladó. Érdeklődni: Várszegi, Vecsés, Kölcsey u. 30. Telefon : Vecsés 649. (49 333/8K) Cegléden, Bokor u. 16. sz. alatti, gázfűtéses, beköltözhető kertes családi ház eladó. Érdeklődni: Bezerédi u. 33. Tel.: 10-982. (49 921/2K) KÖZLEMÉNY Tapétából, öntapadós tapétából az ország legjobb választéka Bp. V., Múzeum krt. 7., II., Mártírok útja 12. (45 320/ 50K) Vadásztanfolyam! A HUBERTUS BT. 1991. májusában ismét szervez vizsgával záródó vadászvizsga-előkészítő tanfolyamot. Az elméleti felkészítésen túl lőgyakorlásra is lehetőséget adunk. Üj! Már a tanfolyam alatt kiválaszthatja és megrendelheti VADÁSZFEGYVERÉT és kereső-, illetve céltávcsövét is. A kiválasztott vadászfegyvert — vásárlási lehetőségéig — önnek fenntartjuk. Jelentkezni lehet: Budapest, Nádor u. 34. 1056. Tel.: 131-4790, 111-9608. (49 366/1H) Eladó kétszintes, kertes családi ház. Domony, Fő út 118. (49 873/2K) _______________ C egléd, Beloiannisz u. 27-ben magasföldszinti, teljesen felújított, 2 és fél szobás lakás eladó. Érdeklődni a helyszínen vagv OMNIA presszóban. (49 913/2K) ______________________ L ada 1500-as, fehér, féléves, ötsebességes eladó. Molnár István, Vác, Dózsa György út 26. (50 388/2K)___________________ T rabant kombi, 4,5 éves, fehér, 75 ezerért eladó. Czikora András, Kisoroszi, Széchenyi u. 116. (50 376/2K)_________________ E ladó egy darab sárga magyar ló, egy darab ötmázsás bika, két darab 7 hónapos üsző, két darab hasas tehén, egy darab hat hónapos előhasi üsző. Esetleg traktorra. kaszálógépre cserélhető! Értékegyeztetéssel! Száraz István. Dunakeszi, Fő Út 8. (2120. (49 663/2K) ppfflplpll Épületbontást, romeltakarítást vállalunk közületeknek és magánszemélyeknek. Telefon: (76)-21-290. Juhász Zoltán, Kecskemét, Zimay u. 2. (4 2 291/7K) ____________________ N edves falak utólagos szigetelése, bontás nélkül. 113-4975. (47 946/4K)________________________ Az Alko kisgépek garanciális szervizét (javítását) vállalom. Papp Kálmán. Nagykőrös, Taksony u. 6. (48 378/4K)____ E ladó Solymáron 56 nm-es, 2 szoba összkomfortos, gázkon- vektoros, nem panel építésű, IV. emeleti, parabolaantennás, tehermentes öröklakás. Irányár: 35 ezer Ft/nm. Érdeklődni lehet: Solymár, Váci Mihály u. 20. IV. em. 12. 17 óra után. (49 835/2K)________________________ Ablaktisztítást, nagytakarítást vállalok. Telefon: 178-0234. Jozef Vilim recepteket már sokszor adott, interjút még sosem. Pedig nem akárki. A prágai várban rendezett díszvacsorák és fogadások vendégei az ő főztjét eszik. Máskülönben a prágai Párizs szálló főszakácsa. Az étteremben lévő csöppnyi irodájában beszélgetünk. Itt persze csak olyankor található, amikor Prágában nem vendégeskednek külföldi államférfiak. □ Hány éve főz? — 1958-tól. Akkor mentem szakácsiskolába. □ Mikor került a Várba? — A Párizs szálló éttermének dolgozói az idén februárban kezdtek el főzni a várbeli fogadásokon. Négy igazán nagy ebéd, illetve vacsora volt és most készülünk a legnagyobb eseményre, Károly herceg és felesége, Diana fogadására. □ Kiknek főzött? — Andreotti olasz miniszterelnöknek és feleségének, a nicaraguai államfőnek — Violetta Chamorro asszonynak, valamint az ír és a román elnöknek. □ ön állítja össze az étlapot vagy az elnöki hivatal? — Három menüjavaslatot készítek, abból választanak. □ Mennyire veszi figyelembe a vendég országának szokásait? — Természetesen fontos, hogy a vendég honnan jött, de ez nem azt jelenti, hogy az adott ország tipikus ételeit készítem. Azt sem lehet elvárni, hogy kizárólag a mi ételeinket főzzem, szóval valahol a kettő között. □ Összehasonlítottam két étlapot, és azt vettem észre, hogy a gyümölcs az egyik esetben a desszert előtt, a másikban a desz- szert után van. Mitől függ a gyümölcs helye? — A gyümölcs az étkezés alatt végig ott van az asztalon, bármikor bárki vehet, ehet belőle. Nem olyan fogás, amelynek biztos helye van a sorban. Vannak olyan fogások, amelyek nem cserélhetők fel, a gyümölcsre ez nem vonatkozik. □ Figyelembe veszi-e a menükártya megtervezésekor a vendéglátó Václav Havel köztársasági elnök ízlését, kedvenc ételeit? — A menü kiválasztása előtt informálnak bennünket arról, hogy a vendégeknek és az elnök úrnak milyen az egészségi állapota, milyen különleges kívánságaik vannak. Ezeket természetesen figyelembe vesz- szük; ha kell, megváltoztatjuk az étlapot, de előfordult, hogy a tervezett ételt készítettük el, csak valamivel kevesebb fűszerrel, □ Nézzük az étlapot. Számomra a legizgalmasabb a töltött borjúszelet prágai módra. Mit jelent ez a prágai mód? Megadná a receptet? — A borjűcombszelete- ket kiklopfoljuk, a téglalap alakú, sálszerű szeleteket letesszük a deszkára és megtöltjük a következő masszával: a combról levágott maradék húst vagy más borjúhúst kétszer ledaráljuk, hogy teljesen pépes legyen, egész tojást és tejfölt kikeverünk, hozzáadjuk. Adunk hozzá még sót, törött borsot, őrölt szerecsendiót, apróra vágott párolt sampinyongombát és kicsi kockára vágott sonkát. Az egészet jól elkeverjük és a masszát rákenjük a borjúszeletre, majd ösz- szegöngyöljük, roládot formálunk belőle, és a biztonság kedvéért cérnával átkötjük. Vajon kisütjük, ami sütés közben kifolyik a tekercsből, azt vajjal összekeverjük és szószként használjuk. A tekercset aztán felszeleteljük és saját szószával tálaljuk, sonkás rizst, spenótnudlit, gombát, ka- rottát adunk hozzá. □ Hány nemzet ételeit ismeri és főzi? — A szakácsmesterség olyan, hogy az ember mindig tanul, így az évek során megismerkedtem különféle . népek konyháival, például ismerem a francia, a német, az orosz, a bolgár, a román, az olasz és a kínai konyhát. □ Főzi is ezeket a nemzeti ételeket? — Itt a Párizs szállóban vannak olyan rendezvények, amelyek keretében egy hónapig egy ország ételeit főzzük. Volt francia, orosz, kínai rendezvényünk és a régi cseh ételekből is rendeztünk bemutatót. □ Mi a kedvenc étele? — Sokan azt gondolják, hogy mi, szakácsok, különleges ételeket eszünk, és hogy csak a frissensülteket vagyunk hajlandók elfogyasztani. Én nagyon szeretem a leveseket, az egyszerű cseh főzelékeket, a tojásos knédlit. És sokszor éhesen megyek haza, mert a főzés közben nincs időm enni. □ Szokott-e otthon főzni? — Otthon nem főzök, csak nagyritkán, például karácsony előtt besegítek. A mi mesterségünk is olyan, mint a többi. Ha elmegyek két hét szabadságra, a végén már hiányzik, hogy nem főzök. □ Régen, a főúri étkezéseknél szokásban volt az előkóstolás, hogy ha mérget kevertek az ételbe, ne a fejedelmi vendég haljon meg. Most is él ez a szokás? — Ma ilyen nincs, de persze bizonyos higiéniai szabályokat be kell tartani. □ Magyarországon és sok más országban nagy sikere van egy könyvnek. A címe: Testkontroll. Eszerint szénhidrátot és fehérjét együtt nem, húst csak salátával, de soha nem rizzsel vagy burgonyával szabad fogyasztani. A szerző szerint az egyfajta táplálék feldolgozásához kevesebb energia kell, a megmaradó energiát másra fordíthatjuk. Osztja-e ezt a véleményt? — Nem zárkózhatunk el a kutatások eredményei elől. Valójában szerintem vannak olyan típusú emberek, akik ehetnek bármikor, este is, a súlyukon nem látszik. Régebben azt mondták, hogy a reggeli és az ebéd legyen kiadós, a vacsora viszont szerény. Manapság azonban sokan éjszakába nyúlóan dolgoznak. Régen szokás volt a heti egyszeri böjt, ennek az volt a lényege, hogy a gyomor és az emésztőrendszer megpihent, persze az étkezés régen jóval szerényebb volt. Ma már szerintem túlságosan is nagy súlyt helyeznek az étkezésekre. Egyetértek tehát ezzel az amerikai elmélettel, azzal a megjegyzéssel, hogy testre kell szabni. Aki nehéz fizikai munkát végez egész nap, annak ez kevés. És nem szabad elfeledkezni az adott nemzet étkezési szokásairól sem . .. Forró EvelynSHAR DATECHNIKAI SZAKÜZLETEK BUDAPEST /., HATTYÚ U. 2. BUDAPEST VI.,ANDRÁSSY ÚT SZOLNOK, ADY ENDRE ÚT 22. SZEKSZÁRD, ZALKA MÁTÉ U. 2. SZOMBATHELY, VAK BOTTYÁN U. 2. MÁSOLÓGÉPEK AKCIÓS ÁRON ARP Z30 Á99ÖÍ 62900 Z50 70609 74900 SF 7350 1,59600 139900 SF 7750 2439ÖÍ229900 SF8350 39&|3ff329300 w. 2 ÉV GARANCIA! JGYEN ES HÁZHOZSZÁLLÍTÁS ÉS ÜZEMBEHELYEZÉS AZ EGÉSZ ORSZÁG TERÜLETÉN MÁJUSBAN MiNDEN MÁSOLÓGÉPHEZ AJÁNDÉK! SHARP SHOÍfIbÜDAPEST Kft. TEL.: 166-74419] 166-7032 FAX.: 166 A korsnányőr orra Igencsak meglepődlek a Parlamentben azon a kérdésen, hogy a mi elnökeinknek van-e szakácsa. Göncz Árpád titkárságán is, Antall József irodájában is a prolokollosztáiylioz utasítottak, mondván, ők ilyesmiről nem hallottak, de hátha. Görög Ibolya a protokollosztályon megerősítette a föl- tételezést: elnökeinknek és vendégeiknek mindig ott főznek, ahová viszik őket. Egyetlen állandó emberük van erre a célra, egy vegyészmérnökből lett kormányőr. ö a felelős azért, hogy ne legyen romlott a hús, az olaj. Kérdésünkre, hogy ezt mi módon ellenőrzi a kormányőr, szagolgatással, és kóstolgatással, mint az egyszerű háziasszonyok, vagy kis üvegcsékkel, mint minden közkonyhán a Köjál? — sajnos már nem kaptunk választ. A protokollosztály munkatársa olyannyira fölháborodott a lehetőségen, hogy a kormányőr bármibe is beleütheti az orrát, legyen az magyaros pörkölt, vagy bélszín Budapest módra, hogy a kérdezősködésnek rövid úton véget vetett. így aztán töprenghetünk azon, hogy mi módon ússzák meg elnökeink s vendégei a gyomorrontást vagy az ételmérgezést. Gyanítjuk, hogy államtitokról van szó, s azért nem kaptunk közelebbi információkat. Egy biztos: a ivormányőr jól végzi a dolgát — netán a szállodák, éttermek szakácsai —, mert arról nem érkeznek hírek, hogy a delegációk Ferihegy helyett a gyomormosodába utaztak volna. Ellenben olyanokról igen, hogy komplett iskolai osztályokat visz a mentő kórházba egyes menzák látogatása után. Na ja, óvodákban, iskolákban, nyári táborokban nem ügyel az ételre szupertitkos módszerekkel kormányőr. Ilyesmibe a kormány nem üti az orrát. Viszont ezt nem is titkolja. —ja— »TEH S020TT ,*r l&SStf »ÍV**?; _ / o s Oktatási díjat és megélhetési költséget 10 hónapra magában foglaló, INSEAD MBA ÖSZTÖNDÍJPÁLYÁZAT A pályázati feltételek és a jelentkezési lap megtalálható BüsinéssWe áprilisi számában A DUNAI VEGYESIPARI VÁLLALAT részmunkaidőre felvesz takarítókat Jelentkezni lehet, személyesen vagy írásban a munkaügyi osztályon, cím: Tököl, Ráckevei út 6. Telefon: 166-6722/211.
