Pest Megyei Hírlap, 1987. augusztus (31. évfolyam, 180-204. szám)

1987-08-28 / 202. szám

PEST ■iiFcing #■/# 1981. AUGUSZTUS 28.. PÉNTEK Szabad idő - Hobby E heti összeállításunk­ban néhány jó re­cepttel szolgálunk azok számára, akik nyersen akarnak eltenni télre gyü­mölcs- és zöldségfélét. Há­zikerti tanácsadónkban a nyár végén esedékes per­metezéshez adunk néhány gyakorlati tanácsot. Még néhány nap, és keződik a tanév. Egészségügyi soroza­tunkban a jó családi hát­tér megteremtésének fon­tosságáról szólunk, hiszen ez is a zavartalan tanulás fontos feltétele. Végül pe­dig néhány ötletes szabad­téri játékot ajánlunk a gyermekeknek. Nyersen tartósítva Zöldség, gyümölcs félre Évszázadokon át — a tartó­sító és a mélyhűtő ipar kibon­takozásáig — a téli tárolás, a gyümölcsök, zöldfélék befőzé­se, savanyúságok készítése, a háziasszonyok egyik legfonto­sabb teendője volt. Az egres érésétől az őszi káposzta sa­vanyításáig meg nem állt a munka a kis és nagy kony­hákban. A legrégibb eljárás as aszalás és a mézzel történő el- tevés volt, később elkezdték a kocsonyázott sűrű lé, a gyü­mölcssajt készítését. Napjainkban már nem any- nyira döntő feladat a gyümöl­csök. zöldfélék házi tartósítá­sa, hiszen sokféle mirelit ké­szítmény kapható az üzletek­ben. Mégis egyre többen van­nak olyanok, akik a saját kiskertjükben termetteket megőrzik télre. A legcélszerűbb mód a fa­gyasztás. Az eltett nyers­anyagnak megmarad a vita­mintartalma, a frissessége. Hűtőláda, fagyasztószekrény híján is okosabb áttérni a nyers eltevésre, mert a főzött, gőzölt eljárás során a nyers­anyagnak csak a zamata ma­rad, a vitamintartalma meg­semmisül. A nyers eltevés si­kere érdekében most a kö­vetkező receptekkel szolgá­lunk. BARACKLEKVÁR Egy kg gyümölcsre 1 kg cuk­rot számítsunk. Az érett, le- hajazott, (leforrázva kicsúsz­tatható a bőréből) kimagozott gyümölcsöt összetörjük (apró­ra vágjuk) és zománcos edényben vagy porcelántálban egy órán át keverjük az ap­ránként hozzáadagolt cukor­ral. A tökéletesen tisztára mo­Icf eges szülő — ideges gyerek sott üvegeket színig töltjük, tetejét porcukorba kevert sza­licillal vagy benzoesavas nát- rummal, megszórjuk, és le­kötjük. Gőzölni sem kell. ALMA — TÖLTELÉKNEK Az almát meghámozzuk, hi­bás, férges részét eltávolítjuk. Káposztagyalun csumáig re­szeljük. Az almareszelőket le­mérjük. Súlya egy tizedének megfelelő mennyiségű cukrot és kevés szalicilt keverünk hozzá. Akkora üvegekbe tölt­sük be szorosan lenyomkodva, amennyit majd egyszerre fel­használunk. A feljövő lét önt­sük le róla. Kötözzük le. A tölteléknek eltett alma cukor nélkül is elkészíthető. Ez eset­ben ajánlatos kigőzölni és az üvegeket kihűlésig a forró vízben hagyni. KAPROS TÖK A kaprot apróra összevág­juk, és a sóval együtt a gya­lult tök mellé készítjük. Egy­szeri főzéshez méretezett üvegben rétegesen lerakjuk a tököt, sót, kaprot, majd ezt dugig ismételjük. Kaptam egy levelet. Ideges édesanya ír ideges gyermekéről. A gyerek sírós, ezt édes­anyja nem bírja, s emi­att türelmetlen ő is. A helyzetet tovább rontja a' férj és az édesapa meg nem értése, a csa­lád problémáitól való távolmaradása, időnként előforduló kocsmai „ki- kaDcsolódása”. Mi a megoldás? — kér­dezi a fiatal édesanya. S a válasz igen nehéz, mert a konkrét kérdés a gyermek idegességének, félénkségének és sírós természetének megvál­toztatására vonatkozott, B azt természetesen gyógyszertől reméli. De a dolog nem ilyen egy­szerű. A fő probléma, hogy a család feszült hangulatát a gyermek — még ha pici is — megérzi. Hiányzik neki a szülők megértése, nagyobb türelme. A gyerek agyában még mindenki és minden na­gyon szép és nagyon jó. De sajnos a mindennapok csaló­dásai ennek ellenkezőjéről na­gyon hamar meggyőzik. Elő­ször csalódik az otthoniakban, azután csalódni fog az óvodá­ban. majd az iskolában és a munkahelyén is. Mit tehetünk? Először is olyan légkört kell teremtenünk a családi fészekben, amely a külvilág minden támadása el­len védelmet nyújt. E légkör megteremtésében nekünk, a család felnőtt tagjainak fősze­repet kell játszanunk és min­dig pozitív hősként. Kétségtelen, hogy ehhez Hoppon ntcradt vőlegény Jáfáii a szabadban vadász felveszi a szalagot, lab­dája után fut, és egy újabb játékost vesz üldözőbe. Akit háromszor megdobnak, vagy­is mindhárom szalagját el­veszíti, az kiesik. A játék ad­dig tart, amíg minden játé­kos ki nem esett. Ekkor ösz- szeszámoljuk, hogy az egyes vadászok hány szalagot gyűj­töttek össze. A következő já­tékban három új vadász ke­rül sorra. A játék addig tart, ameddig mindenki volt egy­szer vadász. , J_ . , Cicázás. Két pajtás egymás­tól néhány lépésnyire áll. Egy labdát dobálnak egymásnak. Kettőjük közé egy harmadik játékos, a cica áll, aki igyek­szik a labdát megszerezni. Ha sikerük akkor helyet cserél azzal a játékossal, aki utoljá­ra dobta a labdát. A labdát félnyújtott karmagasság fölött nem szabad dobni, gurítani viszont lehet. Ha messzire re­pül a labda, akkor a cica is utána futhat. partner kell. És ennek a part­nernek is olyannak kell len­nie, aki példa a kisgyermek számára. Hogy ezt miként ér­hetjük el, azt nagyon nehéz konkrétan megfogalmazni. Ám az az egy biztos, hogy minden szereplőnek sokkal többet kell vállalnia, mint ami ebből a levélből kiderült. A legfontosabb természete­sen az édesanya. Neki kell vonzóvá tennie az otthon lég­körét, elsősorban a férj, az édesapa számára is. S ez ne legyen észrevehetően áldozat a számára. Legyen idő mindig a problémák megbeszélésére, az együtt eltöltött csendes órák­ra, sétára, kirándulásra is (nem kerül az olyan sokba!) s akkor hamarabb megoldód­nak — vagy talán ki sem ala­kulnak? — a konfliktusok. Dalolni is lehet. A lányok és a fiúk külön-külön csoportba gyűlnek. A fiúk többen legye­nek, mint a lányok. Egymás­sal szemben állnak, vagy ül­nek. Az első fiú elindul a lá­nyok felé, az egyik előtt meg­áll, meghajol. Ha a lány bó- kol, akkor elfogadta a fiút. Ha nem, akkor a fiú vissza­megy a helyére, és egy másik indul a lányok felé. Ahhoz a lányhoz megy oda, amelyik­hez akar, nem kötelező ugyan­ahhoz, mint _az előző., A Játék addig tart, ameddig minden lánynak párja nem lesz. A pár nélkül maradt fiúk a hop­pon maradt vőlegények. A kö­vetkező játékban a lányok le­hetnek többen, és így a já­ték végén hoppon maradt menyasszonyok lesznek. A já­tékot kedvenc dalainkat éne­kelve is játszhatjuk. Szalagvadászat. „Kiolva­sunk” három gyereket, ők lesznek a vadászok. Mindegyi­kük kap egy labdát. A töb­biek fejenként három szalagot kapnak, azt a kezükben tart­ják. (Ha szalag nincs, akkor spárgadarabok is helyettesít­hetik azokat.) A játékosok szétszórtan, a vadászoktól mi­nél távolabb helyezkednek el. Rajtjelre kezdődik a vadászat: a vadászok a paitások után futnak, és megpróbáliák meg­dobni őket. A megdobott já­tékos egy szalagot elejt, és fut tovább. Az őt megdobó Háxik@rf2 tanácsadó Tennivalók augusztus végén A paradicsomot főleg a pa­radicsomvész, a baktériumok és a burgonyabogarak veszé­lyeztetik. Ellenük kéthetes idő­közökkel végzett bordói leves (rézoxi-klorid 50 WP-vel he­lyettesíthető) kezeléssel véde­kezhetünk. Az így kezelt nö­vényeket a burgonyabogarak elkerülik, mert a rézionoknak táplálkozásgátló hatásuk van. Réztartalmú szerekkel a ká­posztaféléket is permetezhet­jük, a karfiolt viszont a bimbó­képződés előtt. A levéltetvek ellen Unifosz 50 EC-t, vagy Chinetrin 25 EC-t használ­hatunk. A nagyobb esőben a felcsapodó sár, a víz, a levél- tetveket leveri, ezért ellenük ilyen esetben nem kell véde­kezni. Tapadószert viszont te­gyünk a permetezőszerekhez, mert a viaszos levelekről a permetlé lepereg. A paprikát a baktériumok eilen nem szabad rézzel kezel­ni, ezért szerezzünk be Kasu- min 2 EC-t. A foltbetegségek ellen Mycodifol vagy Zineb ajánlható, atkák ellen a Mi- tac 20, levéltetvek ellen az Unifosz 50 EC és a Bi 58 EC a jó. A görögdinnyét, az uborkát a peronoszpóra és a liszt­harmat, valamint az atkák el­len kell védenünk. A perme­tezési időszakban szüretelni szigorúan tilos! A hatásos vegyszerek ugyanis mind rela­tív hosszú várakozási idejűek. A pseudoperonospora cu- bensis (uborkaperonoszpóra) ellen a leghatásosabb a Rido- mil + Dithane M—45. A bak­tériumos és kolletotrichumos foltosságok ellen réztartalmú szerekkel védekezhetünk si­kerrel. Lisztharmat ellen hű­vös időben kéntartalmú sze­rekkel kezeljük, levéltetvek ellen Unifoszt használjunk. Melegben kénkészítményeket ajjerzselés miatt ne alkalmaz­zunk, helyette a Karathane FN 57-es ajánlható. A vöröshagymát hagyma­légy, tripszek és a peronosz­póra ellen kell védenünk Bi 58 EC és Curzate Super CZ felhasználásával. Érés előtt Chinoin Fundazol 50 WP-vel vagy Rovral 50 WP-vel per­metezzük, a szürkepenészes fertőzést megelőzendő. A sárgarépát és a petre­zselymet a lisztharmat és a szeptóriás foltosság ellen ke­zeljük a már ismertetett mó­don. Az arankafertőzéseket szüntessük meg. A permetezéseket sohasem a reggeli vagy délelőtti órák­ban kezdjük, amikor a fel­szálló légáramlatok az ural- kodóak. Ha tehetjük, délután 5 óra előtt ne fogjunk hozzá a növényvédelmi munkához, mert 5 óra után jóval kisebb a légmozgás is. Nagy meleg­ben fokozottan érvényes az, hogy 8 órával a növényvéde­lem előtt és a munkák után ne fogyasszunk szeszes italt, munkavégzés közben ne együnk, ne igyunk és ne dohá­nyozzunk! Fenyvesi Gábor Egészségvédő tárolás Ä hűtőben Ügyeljünk a hűtőszekrény­ben a szakosított tárolásra! Egymástól elkülönítve helyez­zük el a nyers húst, a hentes­árut, a tejet, a tejterméket, a zöldségféléket és a gyümölcsö­ket. A mélyhűtőrész a mélyhűtött készítmények megbízható tá­rolására alkalmas. A követke­ző leghidegebb zóna a páro­logtató alatt található. Itt he­lyezzük el a könnyen romlan­dó készítményeket (hentesáru­kat, tejet, kényesebb tejtermé­keket). Középhideg uralkodik a kö­vetkező rácson. Ez a hely a leg­alkalmasabb a főtt ételek tá­rolására. A nyers húst tálban lehetőleg az alsó polcra te­gyük, nehogy véletlenül a le- csurgó húslé szennyezze a töb­bi élelmiszert. Az ajtó reke­szeiben helyezhetjük el a szag­talan sajtféléket, a tojást, a vajat és az italokat. Az üveg­lappal fedett zöldség-, gyü­mölcstárolóban a legnagyobb a páratartalom, amely véd a ki­száradástól és a megfagyás- tól. A gyümölcsöket és a zöld­ségeket csak tisztított, megmo­sott állapotban rakjuk be a hűtőszekrénybe! Ajánlatos az élelmiszereket eredeti csoma­golásban (tejtermékek), lazán burkolva (hentesáruk), alufó­liában vagy dobozokba téve tárolni. Vigyázat! Megkezdett, fémdobozú készítményeket sa­ját dobozukban még a hűtő- szekrényben sem szabad tá­rolni. EGYÜTT AZUTAKON AZ ÚTIDirORM JELENTI Csordás Csaba: Pest megyében a jó Idő kedvez az útépítőknek, ezért egyre több helyen sebességkorlátozásra kell számítani. A 30-as úton Kerepestarcsánál gázvezetéket építenek, ezért a főúton sebesség- korlátozást vezettek be. A 100-as úton Budaörsnél iskolaépítés miatt van sebességkorlátozás. A 12-es úton két helyen is lassítani kell. A 4-es kilométernél csatornát építenek, jelzőlámpa irányítja a forgal­mat. A 14-es kilométernél elektromos vezeték építése miatt van se­bességkorlátozás. Tököl belterületén gázvezetéképítés miatt csak egy sávon lehet közlekedni.® Aszfaltoznak az 1104-es úton Zsámbék tér­ségében. Itt is csak egy sávon haladhat a forgalom. A TÉMA AZ ELŐZÉS Tíz jó tanács az előzéshez: 1. Soha ne tapadjon.az elő­zendő járműre! Legalább 1/3 sebességtávolságot tartani! (80 kilométer/óránál körülbelül 25 méter). 2. Kihúzódás előtt elő­re-, tükörben hátranézni: az előzési úthossz szabad-e, nem kezdett-e másik jármű előzésbe? 3. Ha szabad az út: egyen­letesen gyorsítani, célszerűen visszakapcsolással. 4. Előzés után a tükörbe nézni: a megelőzőttet nem zavarja-e? (Ez csak akikor fordulhat elő, ha a megelőzött az előzés során gyorsított.) 5. Az elöl haladó előzőt soha ne kövesse vakon! 6. Kanyarban, bukkanó, útszűkület előtt soha ne előzzön! 7. Lakott területen kívül kereszteződésekben soha ne előzzön hang- vagy fényjelzés nélkül! (Egy bekanyarodni szándékozó a megelőzni kívánt takarásában lehet!) 8. A fénykürt sem éjjel, sem nappal nem garantálja a biztoságos előzést. 9. Va­kon soha ne bízzon másban! A fékutat a látási és forgalmi viszonyokhoz is igazítsa! 10. Járműoszlopot lehetőleg ne előz­zön! Ä kritikus forgalmi helyzeteket kerülje. TAVOLSáGBSCSiÉS A sebesség növekedésével a járművezetők egyre kevésbé képesek a pontos távolságbecslésre. A becslési pontatlanság 300—900 m közötti távolság esetén már olyan nagy lehet, hogy a becslés bizonytalansága nagyobb, mint a megbecsülendő tényleges sebesség. Gyakran előfordul, hogy ekkora távolság­nál a gépjárművezetők nem tudnak különbséget tenni az 50 és 100 km/h sebességgel haladó járművek sebessége között. A jármű típusa is befolyásolhatja a saját haladási sebesség becslési pontosságát. A kényelmes, nagyobb teljesítményű gépkocsik vezetői inkább hajlamosak saját sebességük alá­becslésére, UTASOKNAK Az utasoknak tudniok kell helyesen viselkedni! Közúti balesetek részleteivel ne szórakoztassák a vezetőt! A kelle­mes és semleges témáról folyó, időnként megszakított beszél­getés viszont általában csökkenti a vezető fáradtságát. Ha az utas által kezdeményezett témái a vezető hallgatásával vagy más módon elutasítja, az utas is ejtse azt el! Ne kérdezős­ködjön sokat, mert ezzel túlságosan leköti a vezető figyelmét! Figyelje'a vezétöt! Ha az feszültén figyel valamire: hallgas­son el! Éjjel a vezető utassal beszélgetve éberebb marad. ÉJSZAKA JÖ STARTOLNI Ha valaki hosszú útra indul autójával, legcélszerűbb, ha éjjel 2-kor kel fel és 3-kor útnak indul. Ez ugyanis az az időpont, ami­kor a teljesítménygörbe emelkedni kezd. így délelőtt nyugodtan autózhat. Délben feltétlenül be kell iktatni egy hosszabb szünetet: 15 órától a teljesítménygörbe Ismét emelkedni kezd, ezért ekkor cél­szerű továbbindulni. A görbe 18—19 óra között kezd ismét lefelé haladni. Ezért legcélszerűbb ebben az órában az aznapi vezetést abbahagyni, óránként 5 perc szünetet kell hagyni. Ezt helytelen a tankolással egybekötni. LEGBIZTONSÁGOSABB ÜÁST.OS I. Az Országos Közlekedésbiztonsági Tanács 15 éve fárado­zik azon, hogy sajátos eszközeivel hozzájáruljon a közlekedés biztonságának növeléséhez, a balesetek számának csökken­téséhez. Ennek érdekében különböző helyi és országos akció­kat, versenyeket, mozgalmakat szervez, s ezekbe bevonja a közlekedésbiztonság szilárdításában érdekelt állami és társa­dalmi szerveket, intézményeket. Ezek a rendezvények azon­ban a közlekedőknek csupán egyik vagy másik rétegét érin­tik, s nem átfogó jellegűek. Ezzel nem akarjuk jelentőségüket vagy hasznukat lebecsülni, hanem egy újabb, az eddigieknél átfogóbb versenymozgalom jellegét kívánom hangsúlyozni. Az 1987. január 1-től meghirdetett versenyformába ugyanis sze­retnénk bevonni az ország valamennyi városát, városi jogú nagyközségét. Az országos verseny elnevezése:" „A legbiztonságosabb közlekedésű város — kerület, település —”, Az elképzelés nem teljesen tőlünk származik. Alapötle­tét a Nemzetközi Balesetmegelőzési Szervezettől, a PRI-től vettük át: tőlük kaptuk a pályázati kiíráshoz szükséges leg­fontosabb muníciót is, így például a pályázati feltételeket, a verseny céljainak megfogalmazását. Az értékeléshez szüksé­ges pontrendszer alapjait viszont a velünk együttműködő szakemberek, a verseny fölött védnökséget vállaló szervezetek, főhatóságok képviselői dolgozták ki. A PRI lényegében egy új nemzetközi versenyt hívott élet­re, amihez egyelőre nem csatlakozunk. A mozgalom módsze­reit, hatékonyságát előbb itthon próbáljuk ki. felhasználva a helyi adottságainkat és lehetőségeinket. Azt, hogy a nemzetközi versenybe benevezünk-e, majd a kísérletképpen most beinduló mozgalom tapasztalatai döntik el. A verseny fölött — az OKBT-n kívül — eddig az alábbi szervezetek vállaltak védnökséget: a Közlekedési Miniszté­rium, az Építési és Városfejlesztési Minisztérium, az Orszá­gos Környezet- és Természetvédelmi Hivatal, a Hazafias Népfront, az Állami Biztosító és a Hungária Biztosító. A verseny céljai szervesen kapcsolódnak az OKBT 1986— 1990-ig szóló ötéves fejlesztési célkitűzéseihez. Ezek: Általános cél: a gyalogosan, kerékpárral, gépjárművel közlekedők, különösen a gyermekek, idős korúak és rokkan­tak közlekedésbiztonságának fokozása. Sajátos cél: a városok — kerületek, városi jogú nagyközségek — mutassák be azo­kat a város- és közlekedésépítési, illetve közlekedésfejlesztési eszközöket, amelyekkel saját területükön a balesetek száma, azok súlyossága és a környezeti ártalmak csökkenthetők. Vé­gül a közvetett cél: felhívni a városépítésben és közlekedés- fejlesztésben közreműködők (tanácsok, tervezők) figyelmét arra, hogy számos olyan eszköz van és lehet a kezükben, amivel a közlekedés biztonsága hatékonyan növelhető. Kellemes hétvégét kíván járművezetőknek és gyalogosok­nak egyaránt: Roóz Péter \ ♦

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom