Pest Megyei Hírlap, 1987. május (31. évfolyam, 102-126. szám)
1987-05-22 / 119. szám
6 a fii 1 987. MÁJUS 22., PÉNTEK Szabad idő - Hobby E heti összeállításunkban hírt adunk egy pénzkeresetnek és szórakozásnak egyaránt felfogható tevékenységről; az éticsiga- gyűjtésről. Felhívjuk a figyelmet arra, hogy talán itthon is kipróbálhatnánk a külföldön ínyencségnek számító csigafogásokat. Receptajánlatunkban finom sütemények leírását adjuk közre. Folytatjuk szokásos házikerli tanácsadó sorozatunkat, és közöljük egy érdekes szabadtéri díszítőelem: a virágos hordó készítésének módját. Természetesen ismét jelentkezünk az orvos tanácsaival is; ez alkalommal a házi patikáról lesz szó. Nagyban gyűjtjük, ritkán Csigabiga, gyere ki! A külföldről hazatérő turisták gyakran mesélnek ízes történeteket arról, hogy miféle, itthon eddig nem fogyasztott csemegéket kóstoltak útközben. Ezek egyike az éti csiga, mely ugyan nagy tömegben található hazánk szinte minden táján, de a magyar konyha mindeddig nem foglalkozott a feltálalásával. Felvásárlóhelyek Kétségtelen viszont, hogy a gyűjtés jövedelmező üzletággá fi ' / f Legyen-e házi patikánk? lett. elsősorban a nyugdíjasoknak és a diákoknak. Dr. Kovács Miklós, a MÁV AD kereskedelmi igazgatója elmondta, hogy nagy mennyiségben exportálnak külföldre — főleg Francia- és Görögországba — éti csigát. Tavaly összesen 1500 tonnát szállítottak ki, idén, az ilyen szempontból kedvező időjárásnak köszönhetően, 2000 tonna a várható meny- nyiség. Pest megyében Gödöllőn és Vecsésen van felvásárló hely, ahol a minőségtől függően 20— 30 forintot fizetnek kilójáért. A feltétel csak annyi, hogy a csigák éljenek és méretük haladja meg a 28 millimétert. Jó kereset Talán meglepően hangzik, de mint dr. Kovács Miklós elmondta, olyan tapasztalt, ügyes gyűjtő is van. aki szezonban naponta 100 kilót szállít a MA- VAD-telepre. Ez pedig igazán jó napi kereset. Persze tudni kell, hogy hol vannak az „igazi” gyűjtőhelyek. Általános tapasztalat, hogy árokparton, vizes helyeken, főleg eső után sok az éti csiga. A MAVAD-näk Vecsésen van a csigafeldolgozó telepe. Itt fo'rró’gőzzel közelik az állatot, majd a bélcsatornát kiszedve máris konyhakész lesz. Fagyasztva szállítják a megrendelőhöz. A csigaház ugyancsak „utazik”, mert az elegáns éttermekben házába visszatöltve tálalják ezt az egyáltalán nem olcsó csemegét. Hátha megszeretjük Az elkészítési módjára vonatkozólag hazai receptek nincsenek, de akik külföldön már megízlelték, tudják, hogy vajas krémmel dúsítva, fokhagymával és petrezselyemmel ízesítve kerül az asztalra. Az éti csiga gyűjtésével, mint a leírt adatok is bizonyítják, már szép számmal foglalkoznak nálunk is. Talán érdemes lenne — kezdetben persze kis mennyiségben — a hazai vendéglőkben is feltálalni. Természetesen a belföldiek zsebéhez igazított áron. Hátha mi is megkedvelnénk. Ga. J. EGYÜTT Finom falatok lisztet, a citrom reszelt héját és a levét, összekeverjük. Kikent sütőlemezen középmeleg sütőben sütjük. Mikor félig megsült, meghintjük durvára tört dióval, és tovább sütjük. A sütőből kivéve kicsit hűlni hagyjuk, és kifliformájú szaggatóval kiszaggatjuk. Vaníliás porcukorral meghintve adjuk az asztalra. . -. ... . RUMOS SZELET Hozzávalók: 1 tojás, 6 evőkanál cukor, 10 evőkanál tej, 6 dkg zsír, 1 dkg szalalkáli, 30 dkg liszt, 2 dl rum, 20 dkg barackíz. A hozzávalókat ösz- szegyúrjuk. Rétestészta keménységű tésztát készítünk. Három részre osztjuk. Lapokat készítünk belőle és kisütjük. Egy lapot összedarabolunk, rummal” rfiégTocsoljuk. Kikevert bafackízzel összekeverjük. É2t á masszát? a' Rét" lap közé töltjük, nehezékkel lenyomtatjuk. Másnap szeleteljük, meghintjük porcukorral és tálaljuk. RESZELT SÜTEMÉNY Hozzávalók: 15 dkg margarin, 40 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 15 dkg cukor, 3 tojás, 1 dl tejföl, 1 citrom, 3 evőkanál barackíz, 10 dkg őrölt dió, 3 evőkanálnyi porcukor. A tojás sárgáját, a citrom reszelt héját a többi hozzávalókkal összedolgozzuk. Két részre osztjuk. Az egyik felét kjzsí- rozott tepsibe reszeljük, majd egyenletesen elterítjük. Habbá vert tojásfehérjéhez hozzáadjuk a barackízt, a 'darált diót és a porcukrot. Egyenletesen elkeverjük, majd a reszelt tésztára kenjük. A tészta másik felét a hab tetejére reszeljük. Megsütjük. Meleg vízbe mártott késsel kockára vágjuk, vaníliás cukorral meghintve tálaljuk. HUSZÁRKIFLI Hozzávalók: 15 dkg vaj vagy margarin, 5 tojás. 25 dkg porcukor, 15 dkg liszt, fél citrom, 5 dkg dió. A zsiradékot a tojássárgával és cukorral jól kikeverjük. Hozzáadjuk a Virágos hcrdó Házikerfi tanácsadó A gyümölcsös Az idén alig-alig virágoznak az őszibarackok. Ennek oka a kései, . március közepén ránk köszöntő nagy hideg. Ennek ellenére nem lehet elhanyagolni az őszibarackfák metszését, a jövő évi termőfelület kialakítása céljából. Lassan elvirágzik az összes gyümölcsfa, fel kell készülni a virágzás utáni növényvédelemre. A réztartalmú szereket egyelőre tegyük télre, mert csak a szilvában használhatók vörös foltosság és tafrina ellen, de a klaszte- cosporium (stigmina) ellen is jó hatású. Az alma kártevői közül a legfontosabbak I következők, jelentőségük szerint: lombosfa- íehérmoly, almamoly, kaliforniai pajzstetű és az atkák. Ezek eilen az Unitron 40 EC-t vagy a Safidon 40 WP-t ajánlom, az atkák ellen Pol-Akaritox vagy a körtében bolha ellen is bevethető Mitac szereket, A lomijosfa- fehérmoly erős rajzása esetén a Decis és társai (piretroidok) alkalmazása célszerű. A körte tő ellenségei az alma- és a körtemoly (ez utóbbi még nem most támad), a kaliforniai pajzstetű, a körtelevélbolha és a poloskaszagú körtédarázs. A permetezést közvetlen sziromhuliás után. az almánál felsorolt skálát még Unifosszal kiegészítve végezzük el, A cseresznyéskertben a cseresznyelégy. a levéitelvek és a kaliforniai pajzstetű okoz nagyobb károkat. A levéllikasztó (klaszterospó- riumos vagy stigminás) betegség éllen Dithane M—45 és a Zineb 80 ajánlható, a kártevők ellen a Ditrilon 50 VVP. az Anthio 33 EC és az Unifosz 50 EC. Két héttel a várható szüret előtt ne permetezzünk! A szamóca virágzásakor kipermetezett Chi- noin Fundazol 50 WP vagy Romilan, ”esetleg Rovral megvédi a gyümölcskezdeményeket a szürke penésztől, de a védekezést folytatni kell a bimbói ikasztó bogár, a sodrómolyok, a szamócaatka és a szamöcaeszlény ellen. Jlili'JS középéig minden permetezéshez tehetünk lombtrágyákat: Wuxal, Peretrix, Mik- rámid, Ti tavit Fenyvesi Gábor frdckes és különleges dísze lehet az erkélynek vagy verandának egy színpompás virágos, vagy futónövényektöl dúsan zöldellő kishördö. A hordó oldalába 5 cm átmérőjű lyukakat fúrunk, egyet pedig az aljára. Majd 10 centiméteres rétegben kavicsot és kevéske cseréptörmeléket rakunk alulra. A szellőzés és locsolás megkönnyítése céljából középre egy rőzse- nyalábot állítunk be, majd jó. tő* zeges földdel megtöltjük a hordót. A palántákat a lyukakon át dugjuk a hordó földjébe. Itt jegyezzük meg, hogy a hordóban például eperpalántát Iá nevelhetünk, nem kevés sikerrel. AZ UTAKON AZ ÜTINFORM JELENTI Bozán György: Az Mü-as autópályán a gödöllői csomópont térségében továbbra is le van zárva a Budapest felé vezető pálya. A forgalmat a szomszédos pályára terelték át. Akik Hatvan felől kívánnak Gödöllőre eljutni, azoknak már a bagi csomópontnál le kell hajtaniuk a pályáról. Az MT-esen folytatódik a kápolnásnyéki szakasz felújítása. A hét végi forgalom zavartalansága érdekében a Balaton felé vezető pályán —■ ahol kétirányú a forgalom — vasárnap délig két forgalmi sávot jelölnek ki a Balaton felé haladóknak, egyet a Budapest felé utazóknak. Ezt követően a hazatérők számára lesz két sáv és a Balaton felé egy. Ceglédet a 40-es főút és a Tápiószentmárton felé vezető út csomópontjában csatornázás miatt csak a fél útpálya szabad. A Tököl és Szigetújfalu közötti utat teljes szélességében lezárták, itt szintén csatornái építelek. Itt terelüutat jelöltek ki. A TAVASZ ÜRÜGYÉN V. Ki ne látott volna már az önállóságra nevelés hamis címszava alatt egyedül kerékpározó kisgyermekeket, vagy a havas utcák lejtőin a nagyobb járműforgalmú utak irányába szánkózó kicsiket és nagyokat. Gyakran lehetünk szemtanúi az autós család kirándulásának. A gyermek középen áll a két első ülés mögött. Érdekes, hogy a gépjármű vezetőjének ilyenkor , egyáltalán nem hiányzik a belső visszapillantó tükör. De mi történik, ha esetleg vészfékezésre van szükség? Ez a gyermek vagy a műszerfalon töri össze magát, vagy kirepül a szélvédővel együtt Fel tudja-e mérni a jószívű felnőtt, hogy mit tesz, amikör az ölébe veszi a gyermeket és mindkettőjüket „megvédi” a biztonsági övvel? Vészfékezéskor szinte garantált a gyermeknél a bordatörés, hiszen a felnőtt testének a tehetetlen tömege nekinyomja a gyermeket a biztonsági övnek. Az eddigiekből, legalább két következtetést vonhatunk l,e: először is azt, hogy a gyermekek óvodai-iskoLai közlekedésre nevelése a szülő céltudatos együttműködése nélkül gyakorlatilag megoldhatatlan. Másodszorra pedig azt, hogy a gyermekkori közlekedésre nevelés ellentmondásai károsan fognak hatni a gyermekkor utáni emberi viszonyulásokra a közlekedésben is. Ha az utcákon, tereken, lakott területektől távol felügyelet nélkül közlekedő gyermekek szükségszerűen nagy tömegeire gondolunk, akkor egy további következtetést is levonhatunk egy egyszerű meggondolás alapján. A gyermekek részére — ahogyan az élet minden területén, úgy — a közle. kedésben is a felnőtt a modell, a követendő példa. Ebből következik, hogy valamennyi felnőttnek szeme előtt kellene legyen, hogy a gyermekben a felnőttek világa tükröződik. (Vége.) tARADTSAG A gépjárművezetés során nemcsak a túlzott ingerbehatáa okozhat fáradtságot, hanem a . túlzott, ingerszegénység is fáradtság érzését keltheti. A monotónia (hosszú, egyenes út, csekély forgalommal) hatására igen gyakori, hogy a gépkocsivezetők elalszanak, vagy figyelmük ellankadása követhéztébfri balesetet okoznak. A pszichikai és fizikai elfáradási folyamatok igen gyakran összeolvadnak egymással, emiatt nem könnyű pontosan meghatározni az elfáradás fogalmát. Ez is érthetővé teszi, miért olyan nehéz, hogy mindenkor pontosan meghatározzuk, milyen tényezők vezetnek döntő mértékben a gépjárművezető elfáradásához. Ha vannak biológiailag feltételezett, akarattól független ingadozások a teljesítőképességben (biológiai ritmus), akkor szükségszerűen kell léteznie az elfáradás biológiailag feltételezett ingadozásainak is, amelyek a teljesítőképességgel fordított arányban függriek össze. Különösen nagy az elalvás veszélye a csökkent teljesítőképesség időpontjaiban (délután és éjjel 2 óra után). Ezzel a ténnyel főleg az éjszakai vezetésnél kell számolni. Ha megzavarják a természetes alvás-ébrenlét ritmust, ez közvetlenül kihat az egész szervezet fáradékonyságára. Járművezetés közben ott következik be előbb izgmelfá- radás. ahol az izomzat statikus mozgást végezz. (Jobb láb a gázpedálon, nyakizomzat, hátizom.) A fokozott belső izomnyomás a vérellátás zavarához vizet, amely kihat az energiaellátásra. Az izomérő csökkenésé, az elmerevedési érzések, nyilallások és izomfájdalmakon kívül a bekövetkezett elfáradás világos jele a mozgásösszeren- dezettség zavara. Bizonytalansági érzés alakul ki a mozgás- folyamatban, továbbá remegések és túlméretezett mozgások. Megerőltető, fárasztó autóvezetés után jellemző a széttárt ujjaknál jól megfigyelhető tremor (remegés). Fáradtság következtében csökken a látásélesség. KANYARBAN Főleg kezdő vezetők (1-2 éve vezetők) esetében fordul elő, hogy nagyobb sebességgel hajtanak be egy kányarba, mint azt a kerék és talaj kapcsolata „megengedné”. A jármüvekre kanyarodás közben számos érő hat. A jármű elindításához, gyorsításához, kormányzásához és fékezéséhez a kerekek és úttest között erőt kell átadni. Ez az erőátadás kizárólag a kerekeknek az úttesttel érintkező fejű,létén — tehát a gumiabroncs és az úttest felfekvési felületén — valósulhat meg. A tapadóerő nagyságát befolyásoló tényezők: a jármű súlya, a gumiabroncs felfekvési felületének nagysága, az útfelület érdessége és állapota, valamint a gumiabroncs szerkezete, mintázata és anyaga. A vezetőknek gyakran nehézséget okoz az első pillanatban felmérni a kanyar élességét. Éppen ezért az ajánlott sebességértékeket az élesebb kanyarok előtt táblán tüntetik fel. Ezeket az értékeket célszerű figyelembe venni, de vontatmánnyal megközelíteni sem szabad! KERÉKPARÜTÜGYBEN Már többször hirt adtunk arról a kerékpárút-épitési akcióról, amelynek értelmében a KISZ és a Közlekedési Minisztérium szervezésében 500 kilométernyi kerékpárút-hálózat épül az országban. Ezek közül nagy ütemben épül a Budapest—Szentendre közötti szakasz. Május 1-jére ebből a Pünkösdfürdő utca és a főváros határa közötti részt kapcsolták hozzá a már korábban kiépített kerékpárúihoz. Ezeken nemcsak a kerékpárosok, hanem a gyalogosok is biztonságosan közlekedhetnek, tgy például a békásmegyeriek már kisétálhatnak az Omszk parkig. Az előbb említett új kerékpárút hossza 1700 méter, szélessége kétirányú pályánál 2.60, egyirányúnál 0,30 méter. -A kerékpárutak szerkezete 10 centiméter betonburkolat, amely alatt 15 centiméter homok és kavics található. Balesetmentes hétvégét kíván járművezetőknek Is gyalogosoknak egyaránt: Roóz Péter A gyógyszerfogyasztás mindenütt a világon, hazánkban is igen nagymértékben megnövekedett. Magyarázata: 1) a meghosszabbodott életkorral párhuzamosan' emelkedett a kezelésre szoruló betegek száma, 2) a kutatás nagyon sok, eddig gyógyíthatatlannak tartott betegség kezelésére alkalmas szert fedezett fel és 3) sokan vannak, akik szenvedélyesen gyűjtik odahaza a gyógyszereket, gyakran olyanokat is, amelyek hatásáról fogalmuk sincsen. Hogyan lehetséges ennek a gyűjtési szenvedélynek a kielégítése? Sajnos a kiterjesztett egészségügyi ellátás (körzeti,-gyermekkörzeti orvos, szakrendelés, gondozóintézetek, kórházi járóbeteg-rendelések) olyan sók lehetőséget biztosít a betegeknek gyógyszerbeszerzésre, hogy egy betegség fennállása esetén 2—3 gyógyuláshoz elegendő mennyiség is beszerezhető. Mi a gyógyszerhalmozás veszélye? A gyógyszerek eltarthatósága korlátozott. A laikus nem mindig van tisztában a lejárt gyógyszerek veszélyével. Az antibiotikumokról (Maripen, Tetran, Oletetrin stb.) sokan azt hiszik, hogy láz esetén szedendők. Számtalanszor tapasztalható, hogy 3—4-féle hasonló hatású gyógyszer, pl. nyugtató: Trioxasin, Seduxen, Elenium, sőt Rudotel, aztán altató: Eunoctin, Tardyl. Dorlotyn. Noxyron. No- vopan, Pipolphen vagy görcsoldó-fájdalomcsillapító, mint a Nospa, Ridol, Demalgon, Aigopyrin stb. fekszik egymás mellett a fiókban, s nem szűnő panaszok esetén ahelyett, hogy orvoshoz fordulna a beteg, egymás után kapkodja be azokat. Az ez irányban végzett felmérések (legutóbb orvostanhallgatók segítségével történt ilyen vizsgálat) azt mutatják, hogy a lakosság kb. 3/4 része tart cdahaza több-kevesebb faj tó gyógyszert. A tény tulajdonképpen nem helyteleníthető, de ügyeljünk, hogy a gyógyszerek a gyermekek számára ne legyenek könnyen hozzáférhetőek; csak olyan gyógyszert tartsunk odahaza, amit ismerünk; figyeljük a készítmények lejárati idejét; nem ismert gyógyszert „hozzáértő”, de laikus ismerőstől ne fogadjunk el. Mégis mi legyen a ház! patikánkban? Okvetlenül tartsunk otthont kötszert, fertőtlenítő szert (pl. jód), ragtapaszt, sebhintőport (pl. Dermaforin), esetleg kenőcsöt (pl. Neogra- normon). de ezt friss hámsérülésre ne használjuk. Székrekedés esetére enyhe bélmozgatót (Bolus laxans, Tisasen), görcsoldót (Nospa. Meristin), fájdalomcsillapítót (Aigopyrin, Demalgon), lázcsillapítót (Germicid. Kalmopyrinl. Természetesen a rendszeres kezelésre szorulók az orvos által javasolt gyógyszert. Fontos tudnunk, hogy a gyógyszer használ annak, akinek szüksége van rá, de sokat árthat, ha feleslegesen szedjük.
