Pest Megyei Hírlap, 1986. szeptember (30. évfolyam, 205-230. szám)

1986-09-27 / 228. szám

8 W*T mert' 1986. SZEPTEMBER 27., SZOMBAT Szabad idő - Hobby L'rdemes kihasználni a ■*-“ szép, őszi időt arra, hogy minél többet legyünk a szabadban. A strandsze­zonnak már vége, most a kisebb-nagyobb kirándulá­sok szerepelnek sok család hétvégi programjában. A gombaszedés is jó szórako­zás ilyenkor, de a korábbi adatok alapján ismét fel­hívjuk a figyelmet arra, hogy nem érdemes, nem szabad könnyelműsködni. Hasznos tanácsokkal szolgálunk a szüretelő kertbarátoknak, összeállí­tásunkban szerepel egy őszi kötött kabát készítésé­nek leírása és néhány jó ételrecept is. Őszi kötött kabát Hozzávalók (92 cm mellbő­séghez): 90 dkg középvastag bukléfonal, 5-ös kötőtű. Kö­tésminták: Sima alapminta: 1. sor: sima, 2. sor: fordított. Szempróba: 9 szem x 12 sor 10 cm. Munkamenet: Háta: 46 szemre kezdjük, sima alap­mintával dolgozunk. A kez­déstől számított 14., 27. cm el­érése után, mindkét oldálSzé- len szaporítunk 1 szemet (50). A kezdéstől számított 41 cm elérése után, a karkerekítés részére, mindkét oldalszélen, minden 2. sorban lefogyasz­tunk 1x2, 4x1 szemet (38). A vállmagasítás részére, a kez­déstől számított 65 cm eléré­se után, mindkét oldalszélen lefogyasztunk 2x4, 2x?, lxl szemet. A középen megmara­dó 12 szemet, a következő sorban, egyenként, lazán lefo­gyasztjuk. Eleje: 24 szemre kezdjük, sima alapmintával kötjük, 10 cm elérése után zsebnyílást készítünk, az oldalszéltől ki­indulva 8 szemet lekötünk, a kötőtűn 16 szem van a fer­de zsebszél kialakítására, ezen szemekből minden 2. sorban lefogyasztunk 8x1 sze­met. Zsebbelső: 10 szemmel, 8 cm magas, sima alapmintá­val kötött lapot készítünk, hozzáillesztjük a 8 szemes (rövid) oldalszélhez. a talál­kozási 2 szemet simán össze­kötjük (17), folyamatosan, a ferde (magasabb) oldalfelü­lettel azonos magasságú (sor­Finom falatok Mellettünk élnek T evelet ír valaki egy szerkesztőségbe vagy a rádió- nak, televíziónak, az ügyes-bajos dolgát, esetleg ami ennél több, családi nehézségeit, tragédiáját elpa­naszolni. A szerkesztőség — az újság, a rádió, a televízió — ha úgy érzi, hogy a téma közérdekű, ha úgy érzi, hogy segíteni tud az illetőn, valamilyen módon nyilvánossá­got ad neki: És ilyenkor általában kiderül, hogy az emberek jók, segítőkészek, főleg anyagi, de időnként még erköl­csi segítséget is kap az, akinek nyilvánosságra került ügye-baja. Miről jutott eszembe? Arról a levélről, amit egy négygyermekes, gyere­keit egyedül nevelő fiatal özvegyasszony írt a címem­re. Tévedés ne essék: ez a fiatal özvegy nem tanyán él, nem is háziasszony (hogyan is lehetne az?!), hanem egyik nagyüzemünk dolgozója. Körülvéve szocialista brigádokkal, olyan brigádokkal, akik már nagyon sok­szor segítettek, amikor valakinek a panasza a sajtón keresztül eljutott hozzájuk. Ezt az asszonyt nem veszik észre. Igaz, ez az asszony szégyell panaszkodni. Valószí­nűleg nem is igen tudnak a gondjairól. De hát arról csak tudnak, hogy négy gyerekről kell gondoskodnia?! Persze, hogy megkapja a vállalati kollektív szerző­désben rögzített segélyeket, megkap mindent, ami jár, csak éppen azt nem kérdezte tőle senki, hogy nincs-e szüksége egy nagyobb hűtőszekrényre, nem ment-e tönkre a porszívója, működik-e még réges-régi, ezerszer javított televíziója? Luxusdolgok? Hiszem, hogy ma már nem azok. Csak éppen önerőből egy négygyerekes özvegynek nehezen elérhetők. Ha a gyáruk valamelyik brigádja újságban olvasná, hogy minderre bizony szüksége len­ne, s hogy élete vágya egy új szobabútor, valószínű, hogy azt is előteremtenék. így viszont nem veszik észre, pedig ott él mellet­tük. És hányán élnek még így mellettünk a munkahe­lyen, a szomszédban! Jó lenne észrevenni őket. Sárdi Kereszt rejtvény Olasz operák Rejtvényünkben nyolc olasz zeneszerző kilenc operájának címét találják. VÍZSZINTES: hangok művészete. «2. Angol sör. 63. Izlandi ... (Victor Hugo). 64. t. Az egyik legtermékenyebb Katedrális. 66. ... atyafiak (Mik- olasz zeneszerző: Gaetano Doni- szám). 67. Az oUsz raármazásu zetti egyik vígoperája. 7 Maria ‘™"69. °N "gylábú“ TO^Idö! Luigi Cherubum, olasz születésű meghatározás. 72. Rövidhullám rö­vidítése. Beküldendő: a 9 opera el­me. Beküldési határidő: 1 hét. A szeptember 6-1 rejtvény he­lyes megfejtése: BALVANYFA, JUHAR, SZIL, KECSKEFÜZ, BOKRÉTAFA, REZGŐNYAR, KŐ­RIS. J 50,— Ft-os könyvutalványt nyer­tek: Klocka Jánosné, Kakues, Kossuth u. 14. — Bíró Károlyné, Vác, Pf. 82. — dr. Füredi Árpád. Dabas, Rákóczi u. 79. — Báthory Imréné, Göd, Lenkey u. 38. — sírni nagyoperája. 44. Két római Mihályi Mária, Kocsér, X. dűlő szám: az első a másodiknak tíz- 53. — Bálint Agnes, Cegléd, Szé- szarestur.i&jvA Diána s mettótari:*; 'éhén’yí4 tr. ■ 43-*4á. »ofcirtkí* Mik- kkW'^^/«aMéh?a^ás. «í: ®^ázholombatta^ Hága L. u. Újra fogalmaz. 51. A tetejére 5- — Ágoston Hunor, Szigetujfa-. csúsztat. 52. Az Ys királya című lu* Petőfi u. 15. — Gódor János­odéra szerzője. 53. Indulatszó. 54. né. Pécel, Korányi u. 17. — ö?v. Igevégződés. 56. Latyak. 57. Ki- Baranyai Istvánná, Gyömrő, Pe- ejtett betű. 53. Mint a 39. számú u> 41/a, sor. 59. Való. 60. Egyik nagyüze­münk alapítója (Ábrahám, 1815— 67.). 62. Petőfi Sándor verse. 63. Rágcsáló víziemlős. 65. Flamand író (János, Jakab, 1815—1891.). 67. . . . maré. 68. Cezanne híres fest­ménye. 71. ... Lop, kínai sóstó. 72. Ezt az operát az operatörténet egyik legnagyobb alakja: Verdi Shakespeare drámája alapján sze­rezte. zeneszerző utolsó operája. 14. So­dort kötözőanyag. 16. „Falu vé­gén kurta kocsma ... ki a Sza­mosra” (Petőfi). 17. Indiai légitár­saság. 18. Petőfi Sándor elbeszélő költeménye. 21. A ruténium vegy- jele. 22. Az Ír Rádió és Televízió névjele. 24. Iraki hírügynökség. 25. Atmoszférarövidítés. 26. Ugan­da része! 27. Szín. 29. Áramátala­kító népszerű neve (rövidítés). 31. Faktum. 32. Erdőkben felállított takarmánytartó. 34. A hinduk ke­nyere. 35. Hidrogén és klór ve- gyülete. 36. Rövid ideig tartó. 38. Szép Ernő mesejátéka. 39. Nyu­gat-európai nép. 41. Antonio Ros­hGYERMEKREJTVEHV ■ Pajtások! Szabó Magda író, köl­tő, műfordító, egyike a legnép­szerűbb íróinknak. Műveiből négy szereped mai rejtvényünkben. FÜGGÖLEG ES: 1. Francesco Cilea operája. 2. Csendre int. 3. Hótalp. 4. Idegen Anna. *5. Az orr tréfás neve. 6. Verne egyik kapitányalakja. 8. Szerencsejáték. 9. Mértani test. 10. Oldalirány. 11. Az argon vegy- jele. 12. Hózivatar. 13. Umberto Giordano verista operája. 15. Csa­padék. 19. Jugoszláv váltópénz. 20. . . . deposit (páncélrekesz). 23. Áramforrás. 26. Japán táncosnő. 28. Rajzszer, névelővel. 30. Vin­cenzo Bellini egyik operája. 31. „Nincs egy árva fűszál . . . közt kelőben” (Arany: Toldi). 33. Kis­kutya. 35. Fafajta. 37. Tenorsze­rep Weber: Abu Hasszán c. ope­rájában. 38. Becézett női név. 40. Donizetti egyfelvonásos vígoperá­ja. 42. A fémpénz egyik oldala. 43. Gárdonyi Géza színpadi műve. 44. Fővárosa: Bamako. 46. Te meg én. 48. Kicsinyítő képző. 50. Európai főváros. 52. Folyó a Szovjetunió- ban.^ 55. Tenorszerep a Turandot romániai folyó, a Tiszába ömlik. 4 2. 4 5 b 7­9> A 10 44 14 »5 io is 20 it « 2J> 7H IS 26 Mh VÍZSZINTES: 1. 19€4-ben írt regénye. 2. Kis című operában. 57. Al-dunai ro­mán kikötő. 59. Bálvány. 61. .A Tiszfa íz, jó zamat Próbaszüret és feldolgozás 9. Idegcsillapítónak használatos ve­gyi elem. 10. Folyamatosan si­mává tesz. 11. Pázsit. 12. Fösvény. 15. Nagy Teri monogramja. 17. Megdöbbenést keltő dologra mond­juk. 18. Nagy rendezőiroda rövi­dített neve. 20. Keletkezik, meg­valósul. 21. Fiatal ökör. 23. Ami a bankóban és a mankóban egyfor­ma 24. Nyolcszögletű tér. 26. Az Intőnél súlyosabb figyelmeztetés a suliból. 27. A Winnetou című In­diánregények német ifjúsági Írója (Kari). FÜGGŐLEGES: 1. 1960-ban megjelent regénye. 2. Ez is,... ; mindegyik. 3. Bel­gium egyik regrégibb városa, for­galmas kikötő. 4. Ifjúsági regé­nye, tévéfilm is készült belőle. 5. Tömegesen pusztít. 6. Szolmlzáctós hang. 7. Művészeti alkotó munka eredménye, névelővel. 11. 1958-ban irt műve, alkotását József Attila- díjjal jutalmazták. 13. Baljóslatú jel. Ismert latin szóval. 14. Né­meth László kitűnő regénye. 16. Testhez simuló fehérnemű. 19. Jelt ad kézmozdulattal. 22. Oki 25. A gumi egynemű betűi. Gyerekek! A vastag betűkkel szedett sorok megfejtését, a töb­bi szeptemberi megfejtéssel együtt — egy levelezőlapon — október 10-ig küldjétek be a szerkesztő­séghez. Már egyetlen heti helyes megfejtéssel is lehet nyerni! számú) oldalrészt kötünk (16 sor). A kar alatti oldalszélen, a 21., 31. cm elérése után sza­porítunk 1 szemet (26). 41 cm elérése után a karkerekítés részére lefogyasztunk 3x2, 3x1 szemet (17). A kezdéstől szá­mított 57., 61. cm elérése után, a karkivágás oldalszélén sza­porítunk 1 szemet (19). 64 cm elérése után, a nyakhoz ke­rülő' oldalszélen, minden' s 2, sorban lefogyasztunk 4x1, minden sorban 2x1 szemet. A vállfogyasztás 65 cm után 2x4. 1x3, 1x2, lxl szem. Ujja: 26 szemre kezdjük, si­ma alapmintával kötjük. A kezdéstől számított 7 cm el­érése után, majd 6 cm-enként mindkét oldalszélen szaporí­tunk 6x1 szemet (38). A kez­déstől számított 44 cm eléré­se után, az ujjakerekítés ré­szére, mindkét oldalszélen, minden 2. sorban lefogyasz­tunk 1x2, 2x1, minden 4. sor­ban 3x1, minden 2. sorban 2x1, 1x2 szemet. A következő sorban, a középen megmara­dó 12 szemet egyenként le­fogyasztjuk. Összeállítás: a részeket alapszínű és alapvastagságú fonalból, szem- és sortalálko­zás szerint összevarrjuk. A szabadon maradó széleket 4,5-es horgolótűvel, a munka jobb oldalán 1 rövidpálca, majd 1 visszafelé öltött rövid- páicasorral körbehorgoljuk. A gombolás nélküli kabátot a divatelőrejelzés szerint szé­les fémdíszítésű övvel visel­jük. hivatásos vizsgálóknak, akik a nagyobb piacokon, sőt egyes kirándulóhelyek közelében is dolgoznak. Szívesen és díjta­lanul adnak tanácsot a hoz­zájuk fordulóknak. Természetes do^og az is, hogy nem szabad házalótól Vagy más zugárustól vásárol­ni. A piacokon ellenőrző jegy igazolja a hivatalos vizsgála­tot. Dr. Kelemen Erzsébet, a Pest Megyei Köjál élelmezés- és táplálkozás-egészségügyi főorvosa elmondta, hogy idén eddig sokkal kedvezőbben alakult a helyzet, mint az el­múlt esztendőben. Egy alka­lommal fordult elő májusban Örkényben gombamérgezés — négy személy betegedett meg — és valamennyien meggyó­gyultak. Júniusban pedig da- basi lakosokat — két felnőttet — kellett kórházba szállíta­ni, akik egy debreceni kirán­dulás után fogyasztották el a mérgező rántott gombát. Sze­rencsésen ők is felgyógyultak. Múlt évben 15 egyedi és há­rom csoportos — 26 személyt érintő — gombamérgezés tör­tént Pest megyében. Mint dr. Kelemen Erzsébet elmondta, ez a tavalyihoz vi­szonyított javulás nem kizáró­lag a folyamatos feiviiagosno munkának Köszönhető. Szere­pet játszik benne az is, hogy idén szaraz volt a nyár. Ain az őszi, több csapadekot hozo időjárás kedvez a gomoak no- veivedesenek es mint a tavalyi esetek mutatjuk, mérgezés Ok­tóberben, sót novemuerben is fordult elő. indokolt tenat is­mét íeihivni a ügyeimet arra, hogy nem érdemes kónnyei- niuseggei az egészségünkét,' az eietüiiket kockáztatni. Végül nenany szót arról, hogy vannak leves, regi Házi­asszonyi jeltevesek, mint pél­dául, hogy a mergezo gomba iózolevebe helyezett ezustka- nal megfeketedik. Hosszul tudják egyesek azt is, hogy a csigarágott, kukacos gomba nem mérgező. A legsúlyosabb tévedés, hogy a mérgező nö­vény ehetőve válik, ha lefor­rázzák vagy fedő nélkül fő­zik. Sőt, a gomba húsának főzés közbeni színváltozása sem dönti el, hogy ehető-e vagy sem. Ilyen és ehhez ha­sonló hiedelem lehet az oka annak, hogy nemegyszer az egyébként óvatos, de rosszul tájékozott emberek is mérge- : zés áldozatai lesznek. G. A. J. A kirándulók egyik kedvenc szórakozása, hogy gombát szednek az erdőben. Magyar- ország erdeiben, mezőin mint­egy 120 fajtája található ennek a csemegének. Közülük mindössze 12 féle okozhat sú­lyosabb mérgezést. Ám, ha valaki alaptalanul és túlságo­san bízik önmagában, a gombaszedésnek végzetes kö­vetkezményei lehetnek. A leg­fontosabb tehát, hogy a sze­dett gombát minden esetben meg kell mutatni azoknak a Kirándulás, erdei séta Gombát — kockázat nélkül BURGONYÁS vagdalt. HÜS. Hozzávalók egy sze­mélyre: 10 dkg sertéshús, 1 db burgonya, 1 kávéskanál re­szelt hagyma, fél evőkanál zsemlemorzsa, csipetnyi só és pirospaprika, 1 evőkanál olaj. A darált húst összedolgozzuk a nyersen megreszelt burgo­nyával, a zsemlemorzsával, a hagymával és a fűszerekkel. A masszából kis pogácsákat formálunk és ellapítva mind­két oldalon teflonsütőben megsütjük. Készíthetjük úgy is, hogy a masszából ujjnyi vastag kolbászt formálunk, gyengén olajozott alufóliába csomagoljuk és a sütőrácsra téve előmelegített sütőben megsütjük. HIDEG TÖLTÖTT PARA­DICSOM. Hozzávalók egy sze­mélyre: 2 db paradicsom, 5 dkg sült hús vagy sonka, fél keménytojás, két evőkanál tejföl, két deka sajt. Két érett, de kemény para­dicsom szár felőli részéből éles késsel levágunk egy szeletet, a magos részt kikaparjuk, a pa­radicsomot pedig megtöltjük a következő töltelékkel: 5 de­ka sült húst vagy sonkát ap­róra vágunk, egy fél főtt to­jást reszelünk hozzá, elkever­jük egy evőkanál tejföllel és jól felpúpozva a paradicso­mokba töltjük. Lapos tálra tesszük. A tetejét is megön­tözzük tejföllel, megszórjuk reszelt sajttal és fogyasztásig a hűtőszekrénybe tesszük. TÖLTÖTT BURGONYA. Hozzávalók egy személyre: 20 deka burgonya, egy kis doboz májkonzerv fele, egy deka vaj, fél deci tejföl, csipetnyi só, törött bors, zöldpetrezselyem. A burgonyákat héjában, sós vízben megfőzzük, meghá­mozzuk és a közepüket kika­parjuk. A kaparékot elkever­jük fél doboz májkonzervvel, egy kávéskanál tejföllel, vá­gott zöldpetrezselyemmel, íze­sítjük sóval, törött borssal. Ezzel ».keverékkel megtöltjük a burgonyákat. Vajjal véko­nyan kikent tűzálló tálba tesszük, néhány vajmorzsát szórunk rá. Meglocsol iuk a maradék tejföllel és előmele­gített sütőben 10—15 percig sütjük. Az időjárás alakulása min­dig befolyásolja a szőlő minő- | ségének alakulását, azonban kedvezőtlen évjáratban is so­kat tehetünk annak érdeké­ben, hogy tiszta ízű, a faj- 1 tára, a termőtájra jellemző illatú, zamatú borunk legyen. ' Ezért amennyire csak lehet, nagy körültekintéssel válasz- szűk meg a szüret idejét. A fajták többsége ugyanis teljes ’ érésben adja a legjobb minő- | séget. Sohase feledjük, hogy jó : minőségű bor csak egészséges, ■ tiszta szőlőből nyerhető. Ke- i rüljük el tehát a szennyeződé- 1 si lehetőségeket. Fontos, hogy i a feldolgozóhelyiséget min- • dig tisztán tartsuk. A szétfo- ; lyó, lefolyó muston muslicák százai jelennek meg, terjeszt­ve az ecetbaktériumokat, a vadélesztőket. Ne sajnáljuk a fáradságot, a feldolgozó pado­zatát, és a használt mustos eszközöket mindennap ala­posan mossuk le, fertőtlenít­sük. Különösen nagy figyelmet fordítsunk a gyors feldolgo­zásra, ha a leszüretelt szőlő­fürtök bogyói közül jó néhány rothadt, felrepedt. Erre azért is célszerű most gondolni, mert számos helyen többször is volt jég, s a sérült bogyó­kon szürkepenész telepedhet meg. Fokozottan ügyeljünk a tisztaságra. A mustot mindig csak alaposan kimosott, ke­nézéit, tiszta hordóba öntsük. A fehérborszőlő cefréjébe 100 literenként 1 dkg, a vö­rösborszőlőbe 2—3 dkg bor­ként keverjünk bele. (Utób­bi esetében nemcsak gátolja a kén a káros baktériumok, penészek, vad élesztőgombák tevékenységét, de segíti a színanyag feltáródását is.) A cefrét az illatos fehérborsző­lőknél feltétlenül érdemes 4— 6 óráig áztatni, vagyis állni hagyni, hogy az íz, illat és zamatanyagok minél jobban kioldódjanak. A vörösbort adó fajtákat kádban cefrén, nyíltan erjesztjük, majd az erjedés befejezésekor présel­jünk. Mindkét esetben ügyel­jünk, hogy ne túlságosan erő­sen préseljünk, hogy jól ke­zelhető italt kapjunk. Az utolsó, sok zavarosító anyagot tartalmazó préselés mustját ajánlatos külön erjeszteni, s majd először az ebből nyert bort felhasználni.

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom