Pest Megyei Hírlap, 1985. augusztus (29. évfolyam, 179-204. szám)

1985-08-10 / 187. szám

1085. AUGUSZTUS 10., SZOMBAT Szabad idő - Hobby tfutó divat volt-e vajon a népművészét moti- vumkincsének felhasználása a mai öltözködésben, avagy örök érvényű? Néhány esz­tendővel ezelőtt az egész világon felkapták a folklór elemeinek felhasználását. Nem volt olyan divatbemu­tató, ahol a különböző né­pek szép mintái nem vo­nultak volna fel. Az ember- oen óhatatlanul megfogal­mazódik; a mostani öltöz­ködés kialakulásával mint­ha szegényebbekké váltunk volna! A Galga menti, a tápiósági falvakban járva az asszonyok arról vallanak, hogy mikor vetkőztek úgy­mond ki. Ám olyan megha­tó szeretettel őrzik a sublót mélyén a régi holmikat, hogy óhatatlanul elgondol­kodunk: mit is lehetne át­menteni a jelenbe, a jövő­nek? Nos, ehhez segítenek az egymás után megjelenő hímzés és népművészeti le­írások. Ételmérgezések megelőzése Keresstrejtvény Varázspálca Statisztikák tanúsítják; a nyári hónapokban megnövek­szik a fagylalt- és ételmérge­zések száma. Azt hihetnénk: ez természetes, hiszen fagy­laltot általában nyáron fo­gyasztunk. Megnövekszik azonban az egyéb ételmérge­zések száma is; ezek a has­menéssel, néha hányással já­ró gyomor- és bélfertőzések — bár egész évben előfordul­nak —, ugyancsak sokkal gyakoribbak a meleg idő be­köszöntése után. Az ételmérgezést általában szalmonellák okozzák, de nem sokkal különbözik tőle — tü­neteiben —, a vérhasnak ne­vezett dizentéria sem, bár a kórokozó merőben más, sőt a terjedésben is lehet jelentős eltérése. Közös viszont, hogy mindez a tisztaság, a higiénia elemi szabályainak a megsze­géséből fakad. A szalmonella okozta étel­Egysserységük lenyűgözi A túrái hímzésnek nincs párja a világon. Legalábbis amikor ránézünk a szépen ki­varrott pruszlikokra, térítőkre, kendőkre, azonnal ráismerünk a motívumokra. A fehér lyuk- hímzés elegáns, és kézimunká­nak is különleges. A kézimunkázni kedvelők számára éppúgy hasznos kiad­vány jelent meg a közelmúlt­ban, mint amennyire kedves Varga Marianna Régi túrái hímzések című kötete a nép­művészeknek, néprajzosoknak. Egyszerűségében lenyűgöző a túrái kézimunka. Mint minden vidéknek, így ennek a népmű­vészetnek is megvan a maga társadalmi, gazdasági háttere. A régmúlt paraszti kultúra alakította ki a gazdag jelentés­világgal bíró viseletét is. Igaz, mára csak a nagymamák a megmondói, hogy melyik ken­dőt mikor kellett és illett fel­venni és mikor nem. Szegé­nyebbek lettünk ezen ismere­tekkel. Ugyanakkor örülhetünk a népművészeti mű megjelené­sének. Hiszen ily módon írás­ban rögzítve maradnak utó­dainknak a motívumok. Bízha­tunk benne, hogy a jövő gene­ráció sem feledi el ezeket a szépségeket. Túra a palóc etnikum leg­délibb részének tekinthető, ami meghatározza viseletét — olvashatjuk a könyvben. „Visz- szatekintve az elmúlt harminc esztendőben végzett gyűjtőút­jaimra. úgy látom, hogy külö­nösen nagy változás ment vég­be a palóc néprajzi csoporton belül. Bár a legcsekélyebb vál­tozások is csak akkor nyerhet­tek polgárjogot, ha azt a falu közössége elfogadta. Az embe­rek szigorúan ragaszkodtak a hagyományokhoz, a megrögzött szokásokhoz”. Varga Marianna szava nyomán megtudhatjuk a titkot: miként maradt meg a huszadik század vége felé is e vidék népi kultúrája. A kötetet forgatva nyomon követhetjük hogyan színese­dett meg az egykori fehér hím­zés, milyen motívumok tűntek el az évek során és mik kelet­keztek. A történeti leírások mellett átfogó viselettörténeti képet is kapunk. Ezzel egyen­értékű erénye a szép kiállítá­sú könyvnek, hogy gyakorlati tanácsokat is nyújt a minták leírásával és átmásolható raj­zával, amelyekből közreadunk egyet. mérgezés fertőzött állati ter­mékek (hús, tej, tojás) fo­gyasztásának a következmé­nye. Különösen veszélyesek a töltelékáruk (hurka, kolbász, disznósajt), mert ezekben a szalmonellák jó táptalajra ta­lálnak, és gyorsan szaporod­nak. Egyetlen hatékony vé­dekezés a kórokozók hővel történő elpusztítása: a meg­felelő ideig tartó főzés. A sütés nem elég megbízható. Egyrészt rövid ideig szokott tartani, másrészt ilyenkor — a háziasszonyok tapasztalat­ból tudják — az élelmiszer belsejében sokszor nem emel­kedik a hőmérséklet kellő magasra. A lázas, hasmenéses meg­betegedések másik gyakori fajtája a vérhas (dizentéria). Ezt nemcsak étel-ital ter­jesztheti, hanem például a strandfürdő vize is. Bár a strandok vizét rendszeresen ellenőrzik, a fertőzés mégis előfordulhat, ha előzetes zu­hanyozás nélkül mennek az emberek a medencébe. Saját egészségünk védelme érdeké­ben a medence elhagyása után is zuhanyozzunk! A megelőzés legfontosabb szabályáról, az élelmiszerek hőkezeléséről már szóltunk. Célszerű ezt nyáron alaposab­ban, a szokottnál hosszabb ideig végezni. Lényeges, hogy a megmaradt ételt hűtőszek­rényben tároljuk, de még így se tovább egy napnál. Elfo­gyasztása előtt alaposan főz- zük-süssük újra át, ne elé­gedjünk meg az egyszerű fel- melegítéssel. Gondoljunk arra is, hogy az egyébként kedvező élettani hatású gyümölcs túlzott mér­tékű fogyasztása átmenetileg oly mértékben felhígíthatja a gyomor sósavtartalmát, hogy az ugyancsak megbetegedést idézhet elő. Fokozott ez a veszély, ha a gyümölcs elő­zetesen nem volt megmosva, vagy legyek fertőzték. A mo­sás az esetleg rajta maradt permetező (növényvédő) szer­től is véd. Különös gonddal járjunk el a nyersen fo­gyasztott zöldségnél, salátá­nál. A leveleket szétszedve, egyenként jól mossuk meg. Hasmenés esetén különösen gyerekek közt lehet súlyos következménye a túlzott fo lyadékveszteségnek a szerve­zet kiszáradása (exszikkózisa). Amíg orvoshoz nem jutunk, itassunk vele langyosra hűtött, de előzetesen jól átforralt víz­ből készült teát. Ezt — kana­lanként — még hányás esetén is el szokta fogadni. Nem árt tudni, hogy a szalmonella lappangási ideje étel- (fagylalt) fertőzés esetén 2—24. óra. Ha más úton (pél­dául fertőzött személytől) kapja meg valaki, akkor a lappangási idő hosszabb, 2— 7 nap. Enyhébb esetekben ki­sebb láz, fejfájás, levertség a tünet, súlyosabb esetekben a hányást, a hasmenést erősebb fejfájás, láz és görcsök kísé­rik. A baktériumos eredetű di­zentéria lappangási ideje I— 4 nap. Enyhébb esetben gya­kori hasmenés, súlyosabb esetben láz, fejfájás, hasfá­jás a tünet; a székelések szá ma akár napi 10-re is meg­nő. A kezdeti kiadós szék Ietürítést később csak kínzó inger követi, amikor is kevés nyálkás, jellegzetesen bűzös széklet ürül; ez az esetek mintegy felében vért is tar­talmaz. A betegségekből való töké­letes kigyógyulást csak labo­ratóriumi vizsgálat bizonyít­ja. Dr. Soproni László Barkáss ca Ernőm falatok SÖRÖS KOLBÁSZ Hozzávalók 4 személynek: 30 dkg sütni való kol­bász, 2 evőkanál zsiradék, 1 dl világos sör, 20 dkg ementáli sajt, 1 nagy fej hagyma, kevés vaj, mustár, köménymag. A kolbászt zsiradékban megsütjük. A sört ráöntjük és fedő alatt 5 percig pároljuk. Majd fedő nélkül ropogósra sütjük. A kolbászt kivesszük a zsi­radékból, hosszában elvágjuk és vékonyan megkenjük mustárral. A zsiradékkal együtt tűzálló tálba tesszük. A sajtot szeletekre vágjuk és a kolbászra tesszük. Grillsütőben vagy előmelegített sütőben megsütjük. A hagymát karikára vágjuk és a vajban ananybarnára sütjük, köménnyel megszórjuk és a sajt tetejére tesz- szük. SÜLT SAJTOS Hozzávalók 4 személynek: 2,5 dl víz, 5 dkg vaj, fél kávéskanál só, fél kávéskanál bors, 1 kávéskanál sütő­por, 1 kávéskanál paprikapor, 20 dkg liszt, 5 tojás, 3 evőkanál paradicsomvelő, 15 dkg apróra vágott angol- szalonna, 30 dkg ementáli (reszelve). A vizet vajjal, sóval, borssal és a paprikaporral forraljuk. Tűzről le­véve hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet. Tűzre visszatéve, állandó keverés mellett sima masszát fő­zünk belőle. Ismét levesszük a tűzről és egymás után beletesszük a tojásokat, a paradicsomvelőt, az angol­szalonnát és a reszelt sajtot. Jól elkeverjük. A masszát kivajazott tűzálló tálba tesszük és közepes lángon egy órát sütjük. MARHALÄBSZÄR karalábéval Hozzávalók 4 személynek: 38 dkg csont, 2 babér­levél, fél kávéskanál borsszem, só, 2 fej hagyma, 1 li­ter víz. fél kg marhalábszár, 75 dkg karalábé, fél kg burgonya, 30 dkg mélyhűtött borsó, 25 dkg sütni való kolbász, szerecsendió, bors, fél csomag petrezselyem. A csontot, hagymát fűszerekkel együtt vízben meg­főzzük. A húst beletesszük és másfél órát főzzük. Átszűrjük. A karalábét és burgonyát feldaraboljuk és a húslevesben megfőzzük, körülbelül 30 percig, 10 perc főzés után beletesszük a borsot, a húsdarabokat és a meghámozott kolbászt. Fűszerezzük és apróra vágott petrezselymet, valamint a karalábé zöldjét is rászórjuk és tálaljuk. Műanyag- és háztartási bol­tokban ízléses, színes műanyag faliszekrénykéket lehet kapni, amelyek nagyon jól használha­tók a kozmetikai szerek, gyógyszerek, apróbb tárgyak tárolására. Ha a szekrény hátsó falának alsó része (1. ábra) a csempék­re támaszkodik, a szekrény (I) és a fal közé hüvelyt (2) kell elhelyezni. Az ilyen távtartó gyűrűt egyszerű cérnaorsóból csinálhatjuk. A műanyag szek­rények hátoldalán a felerősí­tő csavarok részére általában két nyílás van, aminek segít­ségével a szekrény egyszerűen felakasztható, vagy belülről felcsavarozható. A csavarhelyek bejelölése után a falba két, legalább 55 mm mélységű lyukat vésünk. A nyílás (3) kivésése után ab­ba, az ábrán látható módon meghajlított, menetes horgot (4) helyezünk be. Becsléssel meg­állapítjuk a horog falból kiálló részének hosszát. Begipszelés előtt a kivésett nyílás belsejét benedvesítjük (legjobb ecset­tel). A nyílást híg gipsszel tölt­jük ki, és mindjárt betesszük a horgot. Ezt követően az egész nyílást gipsszel erősen átitatott vattacsíkkal töltjük ki. A gip­szes vattát beütögetjük, a nyí­lás peremét pedig vatta nélküli gipsszel ragasztjuk be. Kb. 12 órai száradás után felhelyez­hetjük a szekrényt. Egyszerű polc felerősítési módját mutatja a 2. ábra. Üve­gesműhelyben megrendeljük a szélein csiszolt téglalap alakú üveglemezt (1). A falba helyez­zük be a 2. és 3. csapot. A fal kifúrása után begipszeljük a tiplit (4). Erre a célra igen jó a bükk- vagy kőrisfából ké­szült tipli. A gipsz megszára- dása után fém csigafúróval lyukat fúrunk a tiplibe, és eb­be helyezzük a 6 mm átmérőjű acél-(vas) csapot. Szerelés előtt a csapok végére hengeres anyát (5) szerelünk. Gyakorlott barkácsolók a polctartó tiplik nyílásait csempén keresztül is fúr Íratják. B. K. VÍZSZINTES: 1. Német karmester, ki 1947— 1950-ig az Operaház vezető kar­nagya is volt (Otto). 9. Német karmester, a becsi, a berlini ope­ra, a Bécsi Filharmonikusok, majd a New York-i Filharmónia veze­tője (Bruno, 1876—1962). 15. Kár- pát-Ukraj.na folyója. 16. Helység Kazincbarcika közelében. 17. Ki­ejtett betű. 18. Csillagkép. 19. A cérium vegyjele. 20. Szakácsfel­adat. 21. Bizony, a régi magyarok nyelvén. 23. Ahogy. 25. Izomkötő. 26. Szarvasmarha. 27. Vízben élő telepes növény. 29. Mezőgazdasági szerszám. 30. Rába . . . ; győri sportegyesület. 31. Kötelezvény. 32. Lully 5 felvonásos operája. 34. Az argon vegyjele. 35. Vés. 36. A be­széd és írás vidám eleme. 38. Az európaiak megszólítása Indiában. 42. Szögek mértékegysége. 43. Nem gyerek kezébe való. 45. ... step, a foxtrott őse. 47. Észak-európai nép. 49. Korán-fej-ezet. 51. Régi váltópénzünk rövidítése. 53. To­vábbít. 55. Görög betű. 56. Egyko­ri burleszkkomikus, Stan párja. 57. Egyiptom névjele. 58. Varró­szerszám, névelővel. 60. Medvecse­mete. 61. Ü?es rév! 63. Tó, mely­be az Amu Dárla folyik. 65. Nap­szak. 66. Te. 69. Keresztül. 70. Trombitahang. 72. Rövidítés, év­számok előtt. 73. Hatalmas állat. 75. Wagner- és Verdi-előadásaival szinte missziót betöltő olasz kar­mester, ki 1928-tól évekig Opera- házunk karmestere volt (Sergio, 1890—1948). 77. Olasz, a legnagyobb karmesterek egyike, ki az egész világot bejárta, Kodály Psalmus Hungaricusát ő vitte diadalra (Ar­turo, 1867—1957). 78. Világjáró an­gol karmester, a BBC főzeneigaz­gatója, majd a Londoni Filharmó­niai Zenekar karmestere (Sir Ad­rian) . FÜGGŐLEGES: 1. Osztrák születésű karmester, Budapesten is többször dirigált; főleg a Buenos Aires-i Teatro Co- lonban működött (Erich, 1890— 1956). 2. Atomreaktorok fontos ré­sze. 3. Latin és francia és. 4. Az ..Ezerjó” hazája. 5. Húspép. 6. Neves koreográfus (Imre). 7. Hely­rag. 8. Olasz származású világjá­ró karmester; nálunk is többször vendégszerepei. Több sikeres ze­ne és film szereplője (személyne­vének kezdőbetűiével az elején). 9. Weimar része! 10. ... poetica. 11. Helyet foglal. 12. Hatásos rob­bantószer. 13. Néprajzi. 14. Száza­dunk egyik legnagyobb karmester- egyénisége; magyar származású, 1909-ben a Népszínház-Vígopera korrepetitora volt. Bejárta az egész világot. Végül a New York-i Met­ropolitan Ónéra karmestere és a Chicagói Szimfonikus Zenekar ve­zetője (Frigyes. 1883—1963). 19. Egy kereszttel emelt ,,c” hang. 22. Ré­gi űrmérték. 23. Kossuth Lajos szülőhelye. 24. Község Pest me­gyében. 27. Nagyüzem névjele. 28. A délelőtti uzsonna időpontja. 31. Csokor. 33. Jemen fővárosa. 36. Schubert-dal. 37. Nyílás. 39. A hé­lium vegyjele. 40. Nemrég hazánk­ban járt amerikai karmester és zeneszerző, a West Side Story cí­mű musical szerzője (Leonard). 41. Svájci matematikatanár, kar­mester, ki Genfben alapított ze­nekarával együtt lett világhírű (Ernest). 42. Francia pénz rövidí­tése. 44. Amerikában élő magyar születésű karmester, a Metropo­litan Opera, a New York-i Filhar­monikusok és a Cleveland Or­chestra karmestere (György). 47. Ott a helye. 48. Város Egyiptom­ban. 50. Akár a szó előtt áll, akár utána, új névszót alkot. 51. Fél szemmel valakire hunyorít. 54. A dallasi, a minneapolisi szimfoni­kus zenekarok, majd a londoni BBC magyar karmestere (Antal). 55. Híres költeménye; A holló (Edgar Allan). 59. Régi súlymér­ték. 62. Egyetemi sportegyesület névjele. 64. Hármas. 67. Csökken­tett ,.g” hang. 68. Dráma párat­lan betűi. 70. Somogy megyei köz­ség. .71. Az alumínium népszerű rövidítése. 74. Az ismeretlen név­jele. 75. Sei- ... 76. Kutrica. Beküldendő: a rejtvény­ben szereplő 12 karmester neve. Beküldési határidő: 1 hét. A JÜLIUS 20-1 REJTVÉNY HE­LYES MEGFEJTÉSE: Hamupipőke Zeng az erdő Azra Vérnász Atala Kádár Kata Huszti kaland A kérők A tenor Sarolta 50 FT-OS KÖNYVUTALVÁNYT NYERTEK: 1. Braun Endre Budapest, Ba­lassi Bálint u. 9—11. 1055. 2. Erdélyi Károly Cegléd, Pesti út 17. 2700 3. Hortobágyi Imréné Gödöllő, Rónai Dezső u. 23/a. 2100 4. Lovag Bernadett Leányfalu, Kikelet u. 6. 2016 5. Kiss Paula Abony, Báthory u. 2. 2740 6. Marosfi János Törökbálint, Munkácsy u. '70. 2043 7. Perbiró Agnes Nagymaros, Váci út 45. 2626 8. Seri András Nagykőrös, Szi­várvány u. 6. 2750 9. Szeles J. Györgyné Százha­lombatta, Vörös Csillag u. H. 2441 10. Vágány Károlyné Tápiószele, Rózsa F. u. 4. 2766 1SyermekrutvéH¥ 'íémmm Pajtások! Fadrusz János szob­rász (1858—1903) a magyar emlék­műszobrászat kiemelkedő alakja volt. Nagy alkotásaiból hármat mutatunk be mai rejtvényünkben. 1 2­5 M 5 fa * 6 q iO U \x 15 <4, Or 1* ÍO 3.1 11 25 114 35 2* VÍZSZINTES: l. Község a volt monori járás­ban.. 4. Becs a bécsiek nyelvén. 8. Elfogyasztja táplálékát: 9. Ez ,.fa” erős oszlop, mely a mes­tergerendát tartja. 10. Uzsonna­ital. 11. Több keleti nép fő táp­láléka, népiesen. 13. A rugó egy­nemű betűi. 14. A príma áru be­tűjelzése. 15. Európai nép. 17. Nagy sós tó a Szovjetunióban. 19. .Szaglószervünk. 21. Ritka férfi­név, július 15-én volt a névnap­ja. 22. Üres szék! 24. Fő műve, en­nek a nagy magyar királynak a lovasszobra, amely Kolozsvárott készült. 26. Távirati irodánk. 27. A nőstény halak petéje. FÜGGŐLEGES: 2. ... Álba; Székesfehérvár ezt a nevét a magyar középkor ide­jén kapta. 3. A valóságnak meg­felelő. 4. Kiváló erdélyi reform- politikus volt (Miklós), aki 1938- ban a nagy pesti árvíz alkalmá­val százak életét mentette meg. Emlékművét a szobrász Zilahon készítette el. 5. A lista belseje! 6. Forintban is szép summa. 7. Folyó USA és Kanada határán, torkolata előtt nagy zuhatagot ké­pez. 8. Magyar királynő (1717—— 178-0), lovasszobrát Pozsonyban ké­szítette el Fadrusz. 12. ...mais! takarodj! 15. Kiváló labdarúgó és edző volt. 1975—78 között a magyar válogatott szövetségi kapitánya (Lajos). 16. Dara. 18. Romániának a Kárpátokon túli területe. 20. Csomagolóanyag. 21. A semmi kö­zepe! 23. ...Tisza vizét issza. 25. Üres sor! Gyerekek! A vastag betűkkel szedett sorok megfejtését, a töb­bi augusztusi megfejtéssel együtt — egy levelezőlapon — szeptem­ber 10-ig küldjétek be a szer­kesztőséghez. Már egyetlen heti helyes megfejtéssel is lehet nyer­ni!

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom