Pest Megyei Hírlap, 1984. december (28. évfolyam, 282-306. szám)
1984-12-13 / 292. szám
A PEST MEGYEI HÍRLAP KÜLÖNKIADÁSA XXVIII. ÉVFOLYAM, 292. SZÁM 1984. DECEMBER 13., CSÜTÖRTÖK Korpa, rizsliszt, feúzaesÉra Az egészséges életmód része Művész vendégünk, mi tagadás, kicsit szokatlan jelenség volt családunk körében. Nem foglalkozása, külleme, életszemlélete, hanem étek- szemlélete miatt. Ö, aki az embert ábrázolni „a saját formájában” szerette, \gy kívánta az elemózsiáikat is. Kalács? — Nem, inkább kemencében sült lepény. Zsúrkenyár, pihe-puha rozslángos, vagy burgonyás? Hogyisne! Vidéki vevők Barna legyen, teljes búzából, legfeljebb, ha napraforgómagos, köleses, szezámos, esetleg, grahamcipócska jöhet számításba. De a legigazibb az, amit ő maga készít otthon, ügyes fortéllyal „plat- nin sütve’’, mint az indiaiak a csapatit és más keleti népek az ízletes lepénykenyerüket. Lisztes-szemesről szólva háza táján szóba jöhet még a kukoricaliszt és dara bármely formája, a boFsóliszt, szójaliszt és így tovább. Gyümölcsből természetesen a ku- kacos, mivel feltételezhetően az kevesebb vegyi permetet kapott, mint a többi. Cegléden barangolva, vá- rosnézve épp ezért fogadta kitörő örömmel a Budapesti és Pest megyei Gabonaforgalmi és Malomipari Vállalat szakboltját, amelyet a távolsági buszok végállomásától, a B^gykőrösi járattól macska- ugrásnyira talált meg. Zacskókkal és szóróanyag ismeretterjesztő sillabuszként elhozható füzetekkel felmálház- va tárt meg. Lelkesedése, mint a kincskeresőé, amikor aranyra lel. Aznap este a kedves vendéggel juhtúrós puliszkát ettünk, az addig falidíszíként használt valamikori' vászontálból, fakanalakkal. A szójaliszt a fasírozottat vadította meg, a korpát kefirbe keverve, picit sózva ízlelgettük és nyeltük, almáslepényünkben a darált diót a búzacsíra helyettesítette, főzelékünk habarása és palacsintánk, amíg a vendégség tartott, rizslisztből készült. A boltot azóta is számon- tartják az ismerős körből sokan. Ki az egészséges, teljes búzából sült szögletes „oroszos kenyér" előjegyzett, számon- tartott rendszeres vevője, ki a székesfehérvári gyártmányú, tojásmentes durum-tésztából készült száraztésztákért jár Oda, vagy épp a kukoricalisztes száraztésztákért. Mindkét fajta több formában kapható, cérna- és fodrosmetéltlcént, egszerű szélesmetéltnek has- gatva, vagy kiskockának, kagylónak, szarvacska tésztának. (A sorolást nem reklámként, hanem ismeretterjesztésként teszem, s jó tudni azt is, hogy ezek a tojásta- l»n tészták főzés után rugalmasak, melegíthetők, kellemes ízűek, készüljenek bár paprikás szelethez, túróscsu- szinak, vagy másképpen.) Újszerű eledelek Szakorvos mondta: a gyógyítók sok gondja megoldódna, ha a megye minden városában — hogy országos szintről ne is szóljunk — legalább egv- egy ilyen szaküzlet volna. Cukorbetegeknek, lisztre érzékenyeknek, rossz gyomrúafc- nak és nehezen emásztőknek, felerősítésre szorulóknak és fogyózóknak egyaránt megannyi eledelhez valót kínál- n-.k itt — ha nem is készen, tálcán, de beszerzési lehetőségként. ■— Az érdeklődők száma hullámzó — említi a bolt vezetője, Dósa Viktorné. — Ha valamelyik újságban olyan ételreceptre lelnek az asz- szonyok, aminek az alapanyaga más élelmiszerboltban nem, csak nálunk kapható, hogy kipróbálhassák, hát szép számban jönnek. Ha a rádióból szereznek információt valamelyik műsor kapcsán, seregével betérnek. — Ha valamelyik munkahelyen ismeretterjesztésként a korszerű és célszerű étkezésről esik szó, kóstolóval egybekötve, tudunk arról is, mert egyszerre sokan jönnek kukoricapiskótához való lisztért, gyümölcslepény tészta alapanyagához szükséges malomipari termékért. Kik? Általában a fiatalok és a középkorúak. Érdekes módon, az idősebb korosztály, bármily egészséges is. a múlt sanyarúságát emlegetve viszo- lyog a kukoricás dolgoktól, a burizstől, hasonlóktól. Használja ezeket az alapanyagokat viszont a ceglédi kórház konyhája, a betegélelmezést választékossá és ízletessé téve, az egészséges táplálkozást segítve. A vevők sorra jönnek. Piaci nap van, délelőtt. Borsos Pálné — Dósáné kolleganője — térül-fordul, mér, ajánl, számol. Néhány napja egyik országos lapunk a búzakorpa nagyszerűségét említette. Gazdára lelt a raktárkészlet utolsó pakkja is, várhatják a következő, már megrendelt szállítmányt. Az egyik asszony Pákozdi Sándor pékmester szép fehér kenyere miatt tért be a malomipari szaküzletbe. A pék maszek, ám a boltnak lehetősége van, hogy tőle, lévén a kenyér lisztből készült eledel, értékesíteni átvegyen. Úgyszintén beszerezhetnek számos más árut, ami a profilba tartozik, különböző kereskedelmi vállalatoktól. Csongrád megyéből, Dúcról, a lisztes feldolgozóból így jut ide a grízgaluska por, a krumplipüré por, a bécsi pa- nírpor, a székesfehérvári és a békéscsabai tésztagyár száraz- tésztái. Malmot, hogy hány szállít, illetve szállíttat ide, lehetne sorolni. Ismeretlen ízek A szaküzlet két alkalmazottja szíves szóval tájékoztatja a betérőket. Számon- tartják a törzsvevőket, figyelemmel hallgatják a régi és az új vásárlók p véleményét, észrevételeit, javaslatait. Segítségükkel felfigyelnek esetleg olyan malomipari vagy tésztaipari termékre, ami a boltba még el nem jutott,, ám meg kéne próbálni. Nevetve említik: nagyjából végigfőzték már a kínálatot. A család sokszor úgy fogadta el az újat, hogy szinte észre sem vette, csak azt állapították meg, hogy ami az asztalra került, az finom. — Pedig csak magunk készítettük, beépítve a megszokott konyhai módszerünkbe — említi Dósáné. — Ám az itt található receptek sem rosszak — ad a kezembe néhány sillabuszt, s javasolja, hogy próbáljam ki magam Is, ajánljam másoknak. Táskámban kisebb-nagyobb pakkok. A boltot felfedező vendég jut eszembe. A különféle lisztek, tészták mellet ott lapul néhány receptgyűjtemény. Nemeskövi Dénesnek, a Duna Intercontinental mes- terszakácsának ajánlata, a szója, sárgaborsó és rizsliszt felhasználásához, Sebestyén Lajos Oscar-díjas mesterszakács ételreceptjei az árpagyöngyhöz. Kis szakácskönyv diétás ételekhez, Dózsa György mes- terszalkács átdolgozásában, dr. Rigó János professzornak, az Országos Dietetikai Intézet igazgatójának és Lontai Egonnak, a Magyar Szakácsok és Cukrászok Szövetsége elnökének szaklektorálásával, a ga- bonatröszt igazgatói ajánlásával. Mindannyian jó étvágyat és jó egészséget kívánnak az étkek készítőinek és elfogyasztóinak egyaránt. E. K. TanásstsgS beszámoló A városi tanács vb titkársága értesíti a lakosságot, hegy december 17-én hétfőn, délután 5 órakor, Gömöri János- né a 3-as választókerület tanácstagja a gőzfürdőben (Lőrinc pap u. 3. szám) tartja tanácstagi beszámolóját. §^$ÍÍHÜárKl A kecskeméti Katona József Színházban 18 órakor és 23 órakor: Drakula. Nyilvános főpróba. A Szolnoki Szigligeti Színházban este fél 8-kor: Ö, azok a hipochonderek. A vadon szava. Színes szinkronizált angol kalandfilm, Jack London regényéből. Előadás 3 és 5 órakor. A karatéző Cobra. Színes, szinkronizált japán bűnügyi film. (14 éven aluliaknak nem ajánlott!) Előadás csak 7 órakor. A stúdiómoziban Itália bukása. Színes, jugoszláv történelmi film. (14 éven aluliaknak nem ajánlott!) Fél 6-kor. Ifjilsfgi parlament, Nagykőrösi taervgyár, ’84 Minden hozzászólás tartogatott valami érdekeset Városunk legnagyobb vállalatánál is megtartották a fiatalság részvételével, de nemcsak a fiatalok érdeklődésére számot tartó' ifjúsági parlamentet. A tartalmas beszámoló adatainak ismertetésétől most eltekintünk: lévén a gyár tevékenysége városunkban közismert. Azonban a hozzászólások felidézése elengedhetetlen, ha a jövő felé figyelünk. (ÚJÍTÁSOK.) Többen szóltak e fontos kérdésről, s éppen fontosságának megfelelően. Píjakovicsné Kovács Erzsébet két dologra mutatott rá. Egyrészt, országosan stagnál, másrészt, a gyárban' eredményes az újítók munkája. Még jobb is lehetne, mi tagadás: például a KISZ KB ajánlása nyomán kísérlet is kezdődhetne. Gimes Tibornak más volt a véleménye, szerinte csökkent az idén a fiatalok újítási kedve. Hajdú Csaba, a KISZ Pest megyei Bizottságának munkatársa meg azt mondta, ha itt jobbat tudnak, mint a KB-ajánlás, próbálkozzanak azzal, találjanak a vállalathoz legjobban illő formát. (ÉRDEKTELENSÉG.) Állítólag ilyen is van. Dalmady Imre más oldalról közelített: vegyünk két 25 éves fiatalembert, az egyik legyen szakmunkás, a másik meg mérnök. A szakmunkás 11 éve dolgozónk, tehát törzsgárdatagnak számít, az ezt a rangot elismerő ösz- szes juttatással. A mérnök, ha férfi, mindössze egyéves munkaviszonyt igazolhat, az ezzel járó összes hátránnyal. Az oka: a szakmunkásképzőben eltöltött éveket, ha valaki azonnal dolgozni kezd, munkaviszonyként ismerik el, s természetesen annak számít a katonaidő is. Így az említett szakmunkás éppen öt év fórban van a mérnökkel szem» ben, s az anyagi megbecsülésről most még ne is essék szó. Azt javasolta tehát, a mérnökök, vagy más felsőfokú végzettségűek, ha első munka helyükön megmaradnak, öt év eltelte után kaoják meg elvi munkaviszonyként az ezt megelőző felsőoktatásban töltött éveket. Nem vitás, hibátlan gondolatmenet, s mint Görbe Ferenc igazgató később jelezte is, a kollektív szerződés érvényességének lejártakor figyelembe veszik majd. (SEGÍTSÉG.) Bakos Ildikó és társa jóleső érzéssel köszönte a gyár segítségét, hiszen ők, mint állami gondozottak, másfajta türelmet kapnak. Utcaelnevezés 3ink Direktóriumi tag Nagykőrös egyik utcáját, ke. gyeletes emlékezéssel. Niklosz Jánosról nevezték el, alki a Tanácsköztársaság idején a helyi direktórium alelnöke volt. ősei Görögországból kerültek ide, s ő a századforduló utáni évtizedben jött családjával Nagykőrösre lakni és dolgozni. Nyardtatás Niklosz János 1879-ben Per- jános községben született. Kitanulta a kéményseprő mesterséget, és felszabadulása után vándorútra indult, hogy az akkori idők szokása szerint a mesterségben tökéletesítse magát. Ez a vándorút a legtöbb iparosnál fél vagy egy esztendeig tartott, ő azonban három évig volt vándorúton. Bejárta Európa országainak nagy részét és Indiában js megfordult. Nagykőrösön Szabó Péter kéményseprőnél vállalt állást, aki szorgalmas munkálkodásáért megbecsülte, s a lakosság is megszerette a jó modorú, szolgálatkész embert. Különösen szerették a gyerekek, akiknek csodálatos történeteket mesélt a nagyvilágról. A rendőrség gyanakvással figyelte, mert a Népszava újságot járatta, amelynek abban az időben csak négy előfizetője volt a városban. A világháborúban katona volt, majd utána folytatta mesterségét. Népszerű tagja volt az iparoskörnek. Amikor 1919ben Nagykőrösön is megalakult a Szociáldemokrata Párt. (a mai Áfész-központban). Forberger párttitkárnak segített a szervezésben, és később a Kommunisták Magyarországi Pártja helyi tagjainak munkájába kapcsolódott. A Tanácsköztársaság 1919. március 21-én történt kikiáltása után, amikor Nagykőrösön is megalakult a direktórium, alelnökkié választották. Tapasztalt, higgadt, emberséges magatartásával vett részt a város vezetésében. Kiemelkedő munkája volt a szegény sorsú iskolás gyerekek nyáral- tatásának megszervezése, és a nagykőrösi szükságbankó kibocsátásának előkészítése, melynek kinyomtatása a Tanácsköztársaság megszűnése miatt elmaradt. Ceglédre A Tanácsköztársaság után a többi direktóriumi taggal együtt letartóztatták, de nemsokára szabadlábra helyezték. Bár ismerősei marasztalták, nem maradt Nagykőrösön. Családjával Ceglédre költözött. Folytatta szakmáját. Kéményseprő-körzetet kapott. Ott is megszerették, és két és fél évtizedes munkával szép házat és szőlőt szerzett a családnak. A felszabadulás napjaiban azonban váratlanul meghalt. Afrik ismerték, kegyelettel emlékeznek rá. Kopa László Mézes Dénesné arról beszélt, érdemes lenne létrehozni a fiatal fiúk csoportját is, ugyanis a csoportvezető hatása szinte felmérhetetlen, akár a munka, akár a kötődés szempontjából. Tóth Sándor a szocialista brigádok meg a gmk-k elismerésének szintjét firtatta. Kiemelt szakmunkásbér jehet- ne, mégsincs. Miért? (Mert általában a bérek még nem érik el azt a szintet, ahol be lehetne ezt vezetni- — kapta később a választ.) Írházi Istvánná is az alapbéremelésekről beszélt. (VITA.) Gimes Tibor hozzászólása nagy vihart kavart. Az eredmények mellett ugyanis kiemelt hangsúllyal szólt a még megoldásra váró feladatokról. A fiatalok ezt afféle ünneprontásnak érezve, sorra vették a jelenlegi magas szintre jutás lépcsőfokait, a sokszoros kitüntetéseket, s kisebb súlyúnak értékelték a hiányosságokat. Valahogy így lett kerek ez a rész: éppen az erős mutathatja gyengéit is ... (NEHÉZ IDŐSZAK.) Erről beszélt Gotzián Lászlóné dr., az MSZMP városi bizottságának titkára is. Hiszen az elmúlt évek hozták a gazdasági önállóságot, az építómunka tá- gabb környezetű romlását. S a megoldásra jól jöttek rá a gyárban: még jobban be kell vonni mindenbe a fiatalokat. Nagy Lajos véleménye: bár sokan végeznek a gyár színeiben, annál kevesebben v*u- radnak. Kovácf László a KISZ-nek a pártépítést segítő jó munkájának tapasztalatairól. szólt a II. telep tevékenységét ismertetve. S a nehézségek közé tartozik az is. amiről Tömösközi Sándor tett említést. Nem lehet a frissen végzett szakmunkást gépkezelésre beosztani, mert — nem ért a gépihez... Így a tmk-dolgo- zóknak kell azt csinálni, ám ezért meg kevesebb fizetés jár. Érdemes? Minden hozzászólás tartogatott valami frisset, újat, most csak a leglényegesebbekre szorítkoztunk. Amit jól foglal ösz- sze Tóth Ferenc mondata: a jelen ifjúsági parlament olyan állomás, melyen mindenki, a KISZ is vizsgázott. Jól B. O. Az UÍCÍ2Ó összecsapás döntött Asztalitenisz-eredmények Férfi asztaliteniszezőink a Sportotthonban, a rfők pedig Szentendrén küzdöttek a csapatbajnoki pontokért A férfi NB Ill-ban: Nk. Kinizsi—Mezőtúri Főiskola 9-7. Nagykőrösiek: Varga (2), Er- dey (3), Sily (2), Szakács (2). A múlt évi harmadik helyezettel szoros, színvonalas találkozót vívtak a kinizsisek és az utolsó összecsapás döntött végleg. Megyéi férfi csapatbajnoki: Nk. Kinizsi II.—Honvéd SZo- kolyai SE (Kemence) 8-8. A szívós katonákkal igazságos döntetlen született. ' Dr. Domokos 3, S. Tóth, 3. Pörge Gy. 2 játékot nyert. ★ Némileg módosult a szentendrei megyei női csapatbajnoki forduló, így a körösiek 2 helyett 3 mérkőzést játszottak. Mo.iori SE—Nk. Kinizsi 5-4. Nagyon szoros összecsapásban az utolsó pár döntött. Győztesek: Holló (2) és Pomázi (1). Szentendrei Petőfi II.— Nk. Kinizsi 5-4. A javuló körösiek megszorítottak fiatal, de jó képességű ellenfelüket. Győztesek: Holló (3) és Pomázi (1). Nk. Kinizsi—Váci Izzó MTE 6-3. A kinizsisek jobbak voltak. Győztesek: Pomázi (2), Holló (2) és Szabó (2). Labdarúgó diákok A megyei diák labdarúgóbajnokság déli csoportjában váltakozó sikerrel szerepeltek a körösiek, sorrendben így: Nk. Szakmunkásképző—Mo- nori Szakmunkásképző 5-0 (2-0), jó játékkal biztos volt a győzelem; góllövők; Vanyur (3) és Pásztor (2). Monori Gimnázium—Nk. Szakmunkásképző 8-0 (4-0), már nagyon fáradtak voltak a körösiek. Az Ifjúsági-sporttelepen: Nk. Toldi—I lonori Szakmunkásképző 4-0 (2-0)) Az élelmi- szeripariak javuló játékkal győzlek. Gólok: Balogh L. (2), Balogh T. és Szabó. A vendégek hibájából kétszer is elmaradt Nk. Szakmunkásképző— Ceglédi Mezőgazdasági DSK mérkőzés 2 pontjához és a 3-0-hoz a körösiek ragaszkodnak. Úttörő kézilabdások A XXI. nyári úttörő-olimpia város környéki fiú kézilabdavetélkedőjének második játéknapján a helyosztókra került sor a Kossuth-iskolai pályán. A színvonal javult a múlt évihez képest. A döntőben: Nk. Petőfi Isk. —Kocséri isk. 11-8 (6-6). Nk. Kossuth isk.—Kocséri isk. 15-9 (7-7). Őszi első: Nk. Petőfi isk., 2. Nk. Kossuth, 3. Kocsér. A 4—5. helyért: Nk. Arany isk.—Nk.~ Rákóczi isk. 11-2 (2-1). A csapatok a helyezési számukat viszik a tavaszi fordulóba. A leggólképesebb fiúk: Lukácsi (Petőfi) 12, Nagy (Kossuth) és Pintér B. (Kocsér) 11—11, Győri (Kossuth) 10, Szűcs (Rákóczi) 9 és Petrik (Petőfi) 8 góllal. S. Z. Kertbarát klub: B. Tóth Ferenc Érdekességek a brrél Zajcs erj:dás uián kiforr A kertbarátok klubja a napokban tartotta soron levő összejövetelét. Ez alkalommal Csikai Pál elnök a bor első fejtéséről tartott előadást. Régebben azt tartották, hogy a fejtés nem sürgős, mert a bor a seprőn- érik Üjabban azonban vizsgálatokkal bebizonyították, hogy a zajos erjedés után a kiforrt és tisztuló bort pár hét múlva le kell fejteni, mert a benne levő elhalt élesztőgombák a bor minőségét rontják. A ffejtés előtt, a lakásba egy félig töltött üvegben bort viszünk be, s pár nap múlva megnézzük. Ha barnult, barna törésre hajlamos, akkor abba a fejtésnél két kanál, kis edényben feloldott borként keverünk a fejtésre kerülő borba hektoliterenként. Ha nem változik a mintabor színe, hektónként egy kanál kén is elegendő. A fejtett bort kénezett, tiszta hordóba öntögetjük. A hordót nem egészen töltjük tele, de úgy, hogy a szájdugó a borba érjen. A fejtésnél igyekszünk az áttöltött bort minél jobban levegőztetni. Nem számít. hogy a fejtést napos vagy borús időben végezzük. Az előadáshoz többen hozzászóltak, majd elhatározták, hogy a közgyűlést a jövő év elején tartják meg, amikor összeállítják az 1985-ös programot. Január elsejétől Nagykőrös nagy fzőlőtelepftőjének emlékére a kertbarát kluu R Tóth Ferenc nevét veszi fel. K. L. *oSN 0138—2708 (Nagykőrösi Kírian \
