Pest Megyei Hírlap, 1984. október (28. évfolyam, 231-256. szám)

1984-10-13 / 241. szám

10

PEST MEGYEI HÍRLAP MAGAZIN

1984. OKTOBER 14., VASÁRNAP

A mekkora öröm, éppen akko- ra gonddal jár a kiskert. Aki nem tervezi meg előre, mit szeretne ültetni, hogyan rendezze el a területet, bizony sokat bosz- szankodik. A tapasztaltabbak tudják, hogy ősszel, a betakarítás után sem érnek rá pihenni. A talajelőkészítés, a szántás, ásás után érdemes elgondolkodni azon, mit ültessünk jövőre egymás után. Bár ebben az esztendőben sokan panaszkodnak: az időjárás viszontagságai miatt meglehetősen gyenge lett a termés. A családnak azért mindig volt friss zöldség. Mindenki abban reménykedik, talán jövőre jobban sikerül. Rovatunkban olyan tennivalókra hívjuk fel a figyelmet, amiket kevesen tudnak.

Családban - ház körül

A szakember szemével

Kiskert - gonddal, örömmel

Esős októberi vasárnap. Reggel óta kémleljük az eget, csak nem áll el. Az esőcseppek végiggurulnak a szőlőszemeken, verik az épülő ház falát. Göd-Felsőn, a Kolozsvári utcában, Nagy Károlyék nem örülnek a rossz időnek. Se a kerti munka nem megy előbbre, se a házépítés. Később a férfiak is kénytelenek behúAz ötéves Peti fiú beteg lett. Jó három hétig tartott a betegsége, és a második hét végén egy szép, rajzos képeslapot kapott. Feladó: Anikó és Tériké néni, a két huszonéves óvónő. A szöveget a kisfiú édesanyja olvasta fel. Annyi állt a lapon: „Nagyon sajnáljuk Pétiké, hogy beteg vagy, igyekezz meggyógyulni, mert már nagyon várnak a társaid”.

Peti szinte kivirult, olyan mélységes boldogság töltötte el, hiszen ez volt az első posta az életében, amit egyenesen neki címezték, és az állt a levélben, hogy valahol várják. A harmadik héten valóban a reméltnél is gyorsabban gyógyult, és alig várta a napot, amikor a doktor bácsi visszaengedi az óvodába.

Lehet, hogy az apró figyelmesség ennek a gyereknek az egész későbbi életútjára hatással lesz, meghatározza a viszonyát ahhoz a közösséghez, amelyikhez rögtön a család után tartozik. Először az óvodához, azután az iskolához, később a munkahelyéhez.

Milyen kevés kell az embernek, akár gyerek, akár fiatal ember, akár már nagymama-nagypapa korú!

Talán nem is kell más, mint egy kis jelzés arról, hogy valahol szükség van rá.

Jólesik a dicséret, a köszönet is, de talán ennél is fontosabb éreztetni a másikkal, hogy szükség van rá, szükség van arra, amit ő tud akár a családban, akár a munkahelyen, akár a lakóközösségben. Kapaszkodóra nem mindenki szorul, hiszen az emberek többsége áll a maga lábán, de figyelemre, jó szóra, szükségének tudatára mindenkinek — ha szót is kell ismételnem, leírom — szüksége van.

(sárdi)

zódni a szülői házba. Így aztán beszélgetéssel telik a munkára szánt délután.

— Egész nyáron hiányzott a napfény, aztán jött a szárazság — gondol vissza az elmúlt időszakira a családfő. — Nem véletlen, hogy sem a zöldségféle, sem a gyümölcs nem sikerült úgy, mint más években.

— Még a káposzta és a sárgarépa fejlődött leginkább — szól közbe a felesége. — A mostani esőzéstől gyorsan' megmentettük a káposztát: besavanyítottuk. Különben azt is nézhetnénk!

Nincsen kiskerttulajdonos, aki nem panaszkodna hasonlóan ezen az őszön. Csak ki kell néznünk az ablakon, látjuk, hogyan hasadnak fel" a szőlőszemek, miként kezd minden romlani. Ifjabb Nagy Károly agrármérnök. Idestova három esztendeje dolgozik a sződi termelőszövetkezetben. A nagyüzemi és az otthoni tapasztalatai kiegészítik egymást.

— Vegyszerrel most már nem érdemes védekezni — állapítja meg a növényvédelmi szakirányító —• Minél előbb szüretelni kell.

— Mit javasol az otthoni kertész- kedőknek?

— Alapszabály: kevesebb védő- szerrel is lehet igen jó eredményt elérni. A menetrendszerű permetezés helyett csak indokolt esetben vegyszerezzünk. Az időjárás, a növény fejlettsége, a kórokozó megjelenése és még Számtalan jel figyelmezteti a gazdát, mikor avatkozzon

■ Keresztrejtvény

Jubiláló Operaházunk

Száz éve, 1884. szeptember 27-én nyitotta meg kapuit az Operaház. Erről szól rejtvényünk.

A szeptember 29-i rejtvény helyes megfejtése: ERKEL, GOBBI, SPARTACUS, LOHENGRIN, YBL MIKLÖS, HÁRY JANOS, NÁDASDY, PUCCINI, FAILONI, BANK BAN, OLÄH, AIDA.

Beküldési határidő: 1 hét.

58,— Ft-os könyvutalványt nyertek: Boné Regina (Ceglédbere-el,-Pesti út, 152. 2737), Bielik Rezső (Sóskút, Petői'! u. 5. 2U38), Domsitz Lujza (Szigelbeose, Petőfi u. 44. 2321), Ivanics Károly (Tápiósze- le, Hunyadi út 15. 2766), ifj. Jónás István (Abony, Móra F. u. 6. 2740), Józsa Julianna (Cegléd V., Szolnoki út 19. £700), Kalmár Jánosné (Versag, Rákóczi u. 28,a. 2174), Kovács Imre (Bénye, Kossuth u. 1. 2216), Magyar Zoltánná (Mezőtúr, MÁV 4-es lakás 5400), Szadai Terézia (Ráckeve, Széchenyi u. 4. 2300).

■ Gye km ekrejtvé wy

mesterségesen a természet dolgába. Nincs annál kényelmesebb, mint programszerűen megjelenni a kertben a permetezővel.

— Szakértelmet igényel a vegyszerezés?

— Mindenképpen. Mégis van egy ellentmondás ezen a téren. Törvény írja elő, miként kell a szerekkel bánni. A kiskertekben mégis bárki — minden előkészítés nélkül — használhatja. Saját magunk és a környezet érdekében az utasításokat nagyon be kell tartani. A szüret előtti permetezés például közvetlenül mérgezheti a gyümölcs vagy a zöldség fogyasztóját. Kevesen tudják, hogy a növényvédelmi és agrokémiai felügyelőség a piacokon kéri a permetezési naplót. Azt is ki lehet deríteni, ha valaki hamis adatokat ad: a szakemberek időszakonként mintát vesznek, analízissel kimutatható a helytelen kezelés. Szeretnék mindenkit óvni attól is, hogy a barátságra hivatkozva vegyszert kérjen a nagyüzemek dolgozóitól. Szomorú példák bizonyítják, hogy a helytelen tárolás, használat milyen tragédiákat okoz.

— Az őszi hónapokban milyen fontos tennivaló van a kertekben — a szüret után?

— Fel kell készülni a talaj munkákra. Legalább háromévenként érdemes szerves trágyával dúsítani a földet. (Hozzávetőlegesen száz négy- zetméterre három mázsa szerves trágyát szánjunk.)

— Néhány szót hallhatnánk az őszi ésszerű vegyszerezésről' is?

— Ott, ahol fertőzött a gyümölcsfa — például az almafa varasodá- sa — égetés helyett inkább vegyszerrel szórjuk be az avart. Környezet- és talajvédelmi szempontból egyaránt ez a jobb megoldás. Kétszázalékos DNOC 'hatóanyagú ' olcla- tot használjunk. Vásároljuk meg a tavaszi lemosó permetezéshez szükséges anyagokat, hogy ne legyen gond, amikor szükség lesz rájuk. Végezetül megemlíteném, hogy itt a faültetés ideje. Még a fagy előtt, nagy gonddal végezzük el ezt a munkát. Védjük a fiatal csemetéket úgy, hogy a törzset szalmával, hullámpapírral takarjuk be.

VÍZSZINTES

1. Erkel Ferenc operája; ennek nyitányával kezdődött az ünnepi műsor. 12.

Apát. 13. Jókai Mór: Az aranyember című regényében szereplő egykori al-dunai sziget, lő. Az eclógák költőjének névjele. 17. Jókedvű. 19. Tetőfedő anyag. 20. Kőzetolvadék. 23. Kétszínű. 25. Száraz, meleg alpesi szél. 26. India kormányfőjének személyneve. 23. Mardos. 30. Két római szám: a második az elsőnek kétszerese. 31. Biztatás. 32. A történetírás múzsája. 33. Színművész (Gábor). 35. Jól vág. 37. Gabona tárolására való épület. 39. Talpával nyomkod, 41. Könnyek közt panaszol. 42. Határrag. 43. Sértetlen. 44. Kettőzve: üres beszéd. 45. Iländel-oratörium. 43. A párizsi balerinák népszerű neve (patkány, franciául). 50. Maró folyadék. 52. Az ismeretlen névjele. 53. Affektált köszönés. 5!. Festő, freskófestö; ö készítette az Operaház mennyezetfreskóit, mely egyben főműve is volt. 57. „Izlandi ...” (Viktor Hugo regénye). 53. Rendezget. 59. Lengyel légitársaság. 60. Pólus. 61. Pozitív pólus. 62. Duna menti város az NSZK-ban. 63. Megszólítás. 65. Ütőhangszer. 66. Az Operaház főbejáratának két oldalán lévő, fülkés, Liszt Ferencet és Erkel Ferencet ábrázoló ülőszobrok alkotóművésze. 70. A jelzett tárgy alatti I helyre. 71. Afrikai állam. 72. Ennek a Wagner-operának első felvonása is szerepelt a megnyitón.

FÜGGŐLEGESI. így nevezték a Népköztársaság útjának azt a részét, ahol az Operaház áll. 2. Induiatszó. 3. Az Operához építője. 4.

Vércsoport. 5. Oltalmaz (ford.). 6. Tartomány Kasmírban. 7. Karnagy, zenepedagógus, a Zeneművészeti Főiskola egykori tanára (Jenő). 8. Rossinl-opera. 9. Zakó egynemű betűi. 10. Újság. 10/a. Északi férfinév. 11. Festőművész, a falfestmények egyik alkotóművésze. 14. A hét vezér egyike. 16. Mesealak. 18. Olasz és magyar gépkocsljalzés. 21. A gadolinium vegyjele. 22. Francia város a Rhone partján. 24. Móricz Zsigmond regénye. 27. Felemelt ,,a” hang. 29. Mitológiai feje delem a bibliában. 34. Bútorfajta. 33. Sér tetlen. 36. ... carte. 38. Madár pihenőhe lye. 40. Átültetésre nevelt fiatal növény, névelővel. 41. Kötelezi magát valaminek elvégzésére. 44. Tornaszer. 46. Elege van belőle. 47. Ennek az Erkel-operának első felvonása is műsoron volt. 49. A magyar hadak fővezére a mohácsi csatában. 50. őszülő egynemű betűi. 51. öreg ember támasza. 53. Fegyvernemet jelző szövetdarab. 55. Férfinév. 53. Értékét vesztő. 57. Gyorsan beszél. 58. Abcsszin hercegi cím volt. 62. Ügy látszik rövidítése. 63. Visszaejt! 67. A szobába. 68. A meglepetés szava. 69. Vizsga része!

B>. küldendő: a vízszintes 1., 54., 68., 72., valamint a függőleges 1., 3., 11. és 47. számú sorok megfejtése.

Pajtások! Amerikai utazásunk újabb állomása Mexikó.

vízszintes1. Nő, akinek férje van. 6. A német ábécé utolsó betűje. 8. A kicsépelt gabonának különváló szemetes alja, törmeléke. 10. Kelet-ázsiai súlymérték és pénz- egység. 1.1. Ami a Bencében és a kenőében egyforma! 13. Fejetlen rém! 15. Sablon. 15. Gyomláláshoz használjuk. 18. A hajó fara. 20. Mexikói város, közel a Citlaltepetl vulkáni csúcshoz. 21. Csepű. 22. Fiúnév, júniu3 24-én van a névnapja. 23. Puszi. 24. Bogoz. 26. Állhatatos.

FÜGGŐLEGES1. Amerika felfedezése előtt Indián törzsek laktak Mexikó területén. A XIII— XV. században ez az indián törzs nagy államot hozott létre ebben a térségben. 2. Tenger angolul (SEA). 3. Becézett ílú- név, viselője hires bohóc volt. 4. Nagy Sanyi névbetűl. 5. Mexikói állam, a hasonnevű félszigeten. Fővárosa: Mérida. 7. Az ország egyik fontos kikötője, a Mexikói-öböl partján. 9. A mexikóiak váltópénze (pénznemük a peso). 12. Hangtalan nóta! 14. Sokszoros bajnok tőrvívó (Paula). 17. Névelő. 19, Szalonna van ilyen. 22. Dátumrag. 23. Páratlan cikk! 25. Szoimizáeiós hang.

Pajtások! A vastag betűkkel szedett sorok megfejtését, a többi októberi megfejtéssel együtt — egy levelezőlapon — november lfl-ig küldjétek be a szerkesztőséghez. Már egyetlen heti helyes megfejtéssel is lehet nyerni.

<

X ■

b

M

5 !

(0

i>

q

(0

14

a

4Í>

4M

15

18

2ű

{

Xi

n.

i

Xb

3H

15

26

Sövénykerítés

örvendetes, hogy hazánk egyes vidékein a cifra és rikító színű vaskerítéseket kezdik felváltani az élő sövények. Sajnos, a jó példa még nem terjed elég gyorsan. Átmeneti és ízléses megoldásként sokan egészen alacsony, mintegy 30—40 cm-es nemes kőből rakott lábazatot építenek kerítés gyanánt, s a kerten belül sűrű sövényt telepítenek, amelyet szintén nem hagynak 1 méternél magasabbra nőni. Ezzel különösen azok élnek, akiknek előkertje kicsi, így ugyanis kellemesen megnyújtják a teret.

A sövénytelepítés sikere a jó előkészítésen és a későbbi gondozáson múlik elsősorban, de sokat számít a megfelelő fajok kiválasztása is.;

A telepítésnél első dolgunk az 50— 60 cm mély és ugyanilyen Széles árok kiásása olyan hosszan, amilyen hosszan a sövényt telepíteni akarjuk. Az árok aljára lehetőleg szórjunk

kb. 20 cm vastag rétegben érett szerves trágyát vagy érett komposztot, amelyet alaposan keverjünk össze az árokból kiásott talajjal, h4 az megfelelő minőségű. A növények ne kerüljenek mélyebbre, se Sekélyebbre, mint ahogyan előző helyükön voltak.

Ha konténeres anyagot ültetünk, a műanyagot mindenképpen fejtsük le a földlabdáról. A sűrű sövény érdekében hármas kötésbe ültessük a növényeket. (Ez esetben természetesen dupla annyi növény szükséges, mintha csak szimpla sorba telepítenénk.)

Viszonylag olcsó sövényt nevelhetünk vesszős fagyaiból. Egy méterre 8—10 tő bőven elegendő. Törpe változatát járda szegélyezésére használják. Van szélesebb levelű változata is, ez azonban igényesebb és fagyérzákenyebb is, a közönséges fagyainál.

ősszel szép sárgára színeződő lombja miatt sokan szeretik_a_,mezei juhart. Sárga levelei’viszónyiag sokáig megmaradnak, magas, akár két- három méter magas sövényt is nevelhetünk belőle. Egy folyóméterre

7—8 növény elég.

A gyöngyvessző vagy közismertebb néven spirea májusonként fehér virágzuhatagával gyönyörködtet, idősebb korában bókoló formát ölt, ami szintén dekoratív. Helyigénye ezért nagy.

Finom falatok

MÁGNÁS palacsinta

Hozzávalók: 1 dl tej, 3 tojás, 6 dkg liszt, 2 dkg vaj, 1 késhegynyi szódabikarbóna, só, 2 dkg kakaó, 10 dkg porcukor. A tejet, a tojások sáigáját, a lisztet, parányi sót, szódabikarbónát összekeverjük, majd egy óiul állni hagyjuk. Könnyedén hozzákeverjük a felolvasztott, de nideg vajat, á tojások keményre vert habját. — Palacsinta- sütőben kávéskanálnyi zsírt hevítünk, beleöntünk egy kis merőka- nálnyit a masszából. A palacsintáknak csak az egyik felét sütjük meg, majd óvatosan tányérra tesszük, és a sületien felére gazdagon kakaóval kevert porcukrot hintünk. Melegen adjuk asztalra. Tálalásnál cikkeket vágunk a tortaformájú palacsintából.

KARFIOLPÖRKÖLT

Hozzávalók: 1 db nagy fej karfiol, 3 dkg zsír, 1 fej hagyma, 1 kávéskanáln> i pirospaprika, 3 db tojás, só, bors. A karfiolt megtisztítjuk, rózsáit a szedjük, jól megmossuk. A zsíron megfonnyasztjuk az apróra vágott hagymát, beletesszük a pirospaprikát, elkeverjük, majd a karfiolt tesszük a lábasba. Átforgatjuk, sózzuk, kevés- borsot teszünk ta, majd hagyjuk néhány percig a hagymával párolódni. Kevés vizet öntve alá, teljesen puhára pároljuk. Végűi a felvert egész tojásokat ráöntjük, könnyedén átforgatjuk, és addig hagyjuk a tűzön, míg a tojás össze nem áll. Tetszés szerinti körettel tálaljuk, mely buigonyából, galuskából vagy más tésztaféleségből állhat.

GOMBAPUDING

Hozzávalók: 20 dkg gomba, 3 dl tej, 5 dkg margarin, 7 dkg liszt, 3 tojás, só, bors. A gombát megtisztítjuk, nagyon jól megmossuk. Szele!ekre vágjuk, és a tejben körülbelül öt percig főzzük. Leszűrjük a tejet egy edénybe, a gombát jól lecsurgatjuk, és félretesszük: A margarint megolvasztjuk, beletesszük a lisztet Kissé megpirítjuk, majd felengedjük leszűrt tejjel, simára keverjük^ majd néhány -másodperces forralás után levesszük a tűzről, és hűlni hagyjuk. Hozzákeverjük a tojások sárgáját, a gombát, majd a tojások keményre vert habját. Vajjal kikenünk egy pudingformát, zsemlemorzsával behintjük, majd a pudinganyagot háromnegyed részig beleöntjük. Sütőben egy nagyobb tepsibe vizet teszünk, és ebbe állítjuk bele a pudingformát. Körülbelül 40 percig a sütőben gőzöljük. A készítmény ükkor jó, ha egy kötőtű beleszúrásakor nem marad ragacsos.

SERTÉSLAPOCKA KÖRÍTVE

Hozzávalók: 60 dkg lapocka, idényben fél kg paradicsom, vagy 25 dkg eltelt lecsó, 20 dkg vöröshagyma, másfél dl mosott rizs,: só, bors, 2 gerezd fokhagyma, 1 kg burgonya. A sertéshúst jól megmossuk, sózzuk. Kizsirozott tepsibe tesszük, majd köréje rakjuk a paradicsomot vagy a lecsót. Erre egy rétegben vöröshagyma-karikák kerülnek. Szintén körbe terítjük a rizst. A húsra tesszük a szétzúzott fokhagymát, maja sóval, kevés borssal meghintjük. Annyi vizet öntünk alá, hogy a készítmény háromnegyed részéig érjen. Sütőben mintegy másfél órát pároljuk. Ha szükséges, még vizet öntünk alá. Az utolsó félórában rátesszük a megtisztított és karikára vágott burgonyát. Az elei akkor kész, ha a burgonya megpuhult, illetve kissé pirosra sült.

összeállította: ERDOSI KATALIN

Még a kevés is eléé...