Pest Megyei Hírlap, 1984. június (28. évfolyam, 127-152. szám)

1984-06-05 / 130. szám

\ Árpádföldi tarhonya Egy év alatt tizenöt vagon tarhonyát készítettek kézzel a kerepestarcsai Szilasmenti Tsz árpádföldi száraztészta üzemé­ben. Legnagyobb megrendelőjük a budapesti, a kaposvári és a székesfehérvári Fűszert. Képünkön: Mészáros Károlyné a ne­gyedkilós tarhonyás tasakokat zárja le kiszállítás és a nagy­bani csomagolás előtt Hancsovszki János felvétele Vevőnek, eledének jobb lesz Bővülő eladótér keszegen az ötös és a tizenegyes Sokszor hallhatjuk, hogy a vásárlók valahol, valamelyik üzletben, áruházban nem elé­gedettek a vásárlási körülmé­nyekkel. Szűk a bolt eladóte­re, nem lehet kényelmesen — vagy legalábbis normális^ mó­don — végigmenni a gondo­lák között. Máshol az üzlet rendbentartását akadályozza a kis méret. Tény, persze az is, hogy nemcsak a vásárlók ér­zik hátrányát, ha szűk az üz­let, az eladóknak is kellemet­len lehet. Például azért mivel — külö­nösen a magánházakban lévő, régi boltoknál — gyakran a szociális létesítmények, helyi­ségek is kicsik, vagy hiányoz­nak. Olykor a modernnek mondott üzletek is lehetnek szűkeit, mert nagyobb forga­lomra kellett volna tervezni, vagy, mert kényszerűségből ér­tékmentő raktárnak haszno­sítanak szociális helyiségeket. Ezeket a tényeket szinte bárhonnan elmondhatnánk, de arról jutottak eszembe, hogy a Pékel—Isaszegi Áfész leg­utóbbi közgyűlésén a vezető­ség beszámolójában hangzott el az az őszinte kritika, misze­rint már az idén tovább kell javítani üzleteikben a vásár­lási körülményeket, ugyanígy a dolgozók munkakörülmé­nyeit. Ennek nyomán az imén­ti célokra egy év alatt a fenn­tartásra fordítható 2 millió 500 ezer forinton kívül a beruhá­zásra tervezett 1 millió 700 ezer forintot is ráköltik. Isa- szegen az ötös és a tizenegyes számú önkiszolgáló élelmiszer- boltok zsúfoltságát enyhíti!^ egy-egy ésszerű átalakítás ré-| vén. I A mézeskalács titkai Szalatnyáról jöttek A régi vásárok elmaradha­tatlan ingyen látványosságai voltak a mézeskalácsos mes­terek színes süteményektől roskadozó polcai. Váltak ott gyerekbolondító, cifradíszű huszárok, babák, szívek. Ki ne szeretett volna kapni ilyen vásárfiát? Ha ezekre nem is jutott pénz, a színes tésztából készült rózsafüzért biztos min­denki megkapta. Hiába volt a szigorú szülői figyelmezte­tés, előbb-utóbb csak meget­ték ezt a csemegét az édes­szájú gyerekek. Siáz éve Nemcsak a vásárok, de a piaci napok különlegességei még ma is a mézből készült sü­temények. Szerencsére az a te­lepülés, ahol még van mézes- kálácsos mester, mert igencsak kihalófélben lévő szakma ez is. — Valóban, alig vagyunk egypáran az országban, iMr mézeskalácsosok — mondogat­ták szomorúan a Szlanka fi­vérek, amikor felkerestük őket, mert kíváncsiak voltunk, ho­gyan készülnek a finom mézes sütemények. — Mind a ketten megöre­gedtünk. Jenő bátyám már hatvanadik éve dolgozik a szakmában. A hivatalos bizo­nyítványa szerint mézeskalá­csos és gyertyaöntő mester. Magam csak 1970 óta segítek neki, mielőtt nyugdíjas let­tem volna, autószerelőként dolgoztam — fűzte hozzá De­zső bácsi. — Tudomásunk szerint, nagyapánk, Szlanka Angyal Béla 1880-ban indult széren- csét próbálni a felvidéki Sza­latnyáról. Még ebben az év­ben le is telepedett itt Aszó­don. A következő évben fel­építette ezt a lakóházat,, és a hozzá tartozó műhelyt. A fia, édesapánk, Szlanka János — nagyapánk halála után —, 1905-től folytatta tovább a mesterséget. 1970-től pedig már mi tovább, ez idáig. — Nemcsak apánk, nagy­apánk emlékét őrizzük, hanem azokat a szerszámokat is, amelyekkel ők dolgoztak. Gyertyaöntéssel már nem fog­lalkozunk, mert nincs keres­let a házilag öntött gyertyák­ra. A mézes sütemények kö­zül a díszített mézeskalácsot, vagy ahogy mi mondjuk, a cifrát készítjük a legnagyobb mennyiségben. Csillag és karika — Van ezek között szív, ba­ba, ló, huszár, kard és virág. Alig valamivel kevesebb ké­szül a csillag és a karika ala­LLOI A PEST MEGYEI HÍRLAP KÜLÖNKIADÁSA XI. ÉVFOLYAM, 130. SZÁM 1984. JÚNIUS 5., KEDD Mezőgazdaság, ipar, szolgáltatás Szakcsoportok: méz, nyúl, iparcikk Egy-egy híradásból kitűn­het, hogy a fogyasztási és ér­tékesítő szövetkezetek szak­csoportjai milyen . fontos sze­repet töltenek be a szövetke­zetek egészének munkájában. Ezek a kisebb közösségek, amelyek a megfelelő önkor­mányzattal rendelkeznek, gyakran végeznek szolgáltató vagy éppen más, számunkra, vásárlók számára más hasznos tevékenységet. Önálló számvitai A Gödöllő és Vidéke Áfász-nél nemrégiben értékel­ték a szakcsoportok munkáját. Ennél az Áfész-nél tavaly még hét, az idén már kilenc ilyen kisközösség működik, ez utób­biak mezőgazdasági áruter­meléssel foglalkoznak. Ami azt jelzi, hogy olyan ágazatot segítenek, amelynek jelentősé­ge eddig sem volt kicsi, hi­szen a mezőgazdasági termé­kek harmadát a kistermelés, a házikerti foglalatosság nyújt­ja. Vannak persze ipari és szolgáltató szakcsoportjai is az Áfész-nek. A közös tevé­kenységet folytató csoportok közül nálunk néhány önálló számviteli szakemberrel is rendelkezik, de a forgalom, a termelés adatait az Áíész- központtal negyedévenként egyeztetik. Ilyen a gombater­melő, a csíra- és gombater­melő, az ipari szolgáltató és az építőipari szolgáltató szak­csoport. Figyelemre méltó a mező- gazdasági szakcsoportok érté­kesítési tevékenységében, hogy ezek az árbevételüknek általá­ban két-három százalékát át­engedik az anyaszövetkezet­nek. Ugyanakkor az ipari szakcsoportok termelési árbe­vétele nem az Áfész-központ- hoz folyik, viszont az érték tíz százalékát átadják. Mind­ezek fejében a szakcsoportok különböző előnyöket élvez­nek. A pénz- és bankügyeket, a számviteli nyilvántartáso­kat az Áfész erre felkészült szakemberei végzik el szá­mukra. Mennyiségi felár Azokat a csoportokat, ame­lyek a szorosan vett közös te­vékenységet folytatják, a Gö­döllői Áfész kamatmentes elő­leggel is segíti esetenként. Másoknak például nyúlketrec vagy éppen a tojóállomány meg a tenyésznyulak vásárlásá­hoz nyújt segítséget. Ugyan­így rendszeresen kedvezmé­nyesen előteremti számukra az állatgyógyszereket, s. min­den évben gyümölcsfacseme- te-értékesítési akciókat ren­dez. Hogyan is alakult a közel­múltban a szakcsoportok termelői tevékenysége? Az egyik legrégebbi közülük a Nektár elnevezésű méhész­csoport, amelynek csaknem ötven tagja van. Egyénenként, önállóan dolgoznak, ám .a Gö­döllői Áfész — hogy ezt a fontos tevékenységet előmoz­dítsa — tavaly a méz minden leadott kilója után hatvan fil­lért juttatott a tagoknak, ezen felül húsz fillér mennyiségi felárat is kifizetett számukra. Tavaly egyébként csaknem hatszázezer forint értékű mé­zet vettek át. Ide tartozik, hogy több esetben gondjuk volt a mézeskannák hiánya, s a harmadik negyedévben átvett mézet csak ez év első hónapjaiban tudták értékesí­teni. Az Áfész gazdájda a gödöl­lői kertészeti szakcsoportnak, amely három és fél hektáron gazdálkodik, tagjai zöldség- és gyümölcstermeléssel foglal­koznak. Meggyet, egrest és ri- bizlit gondoz a tagok egyik fele. A szakcsoportban ter­melt áruk egy része a szövet­kezet kiskereskedelmi egysé­geibe kerül, hogy a városi ellátást is segítsék. Ugyan­akkor a nagyobb tételű áruk átvételéről és elhelyezéséről és persze jármű meg pélúul ládák előteremtéséről keres­Aszódra kú süteményekből. A cifrákat egészségre ártalmatlan élel­miszer-színezékekkel festjük pirosra. A rávaló csillagokat, rózsákat, zsinórdíszeket, sújfá­sokat burgonyaliszt, cukor és színezett szirup keverékéből állítjuk elő. Selymes tapintású — A huszárok papírfejét még apánktól örököltük. Ma már nem gyártanak ilyet, de míg élünk, elég lesz. A cifra tésztája fehér, mert csak cu­kor, tojás, liszt és szalakáli az alapja. — A mézeskalács és a mé­zes sütemény mézből, cukor­ból, lisztből és tojásból ké­szül. Kakaóval, ánizsmaggal és vaníliával ízesítjük. Ezután gyúrjuk meg a tésztát. Alapos munkát kell végeznünk, mert a méz megkeményíti a még sületlen tésztát. Akkor tart­juk jónak a masszát, ha már selymes tapintású. Ezután kö­vetkezik a nyújtás. Vigyáz­nunk kell, hogy egyenletes vastagságú legyen a tészta, mert csak így lesz szemre is szép a sütemény. — Miután a különböző ala­kú szaggatókkal kiszaggattuk a tésztát, alaposan meglisztezett, lapos tepsibe helyezzük őket, hogy ne ragadjanak le a sü­téskor. A maradékot, az absnic}it, újra gyúrjuk, nyújt­juk és szaggatjuk. A felforró- sított kemencében nyolc-tíz perc alatt megsül a tészta. Nagyon kel.1 vigyázni, hogy idő előtt ne vegyük ki, mert különben leesik, és lapos lesz. Amint kihűlt, bekenjük forró cukormázza'l, vagy ahogy mi nevezzük, foudant-nal. Ez a glazúr vaníliából, és cukorból készül. — Ezekután következik a csomagolás. A cifrát selyem­papírba, a mézeset celofánba csomagoljuk. Az előbbit da­rabra, az utóbbit kilóra áru­sítjuk. A mézes sütemények a kisülés után akár még egy évig#is puhák maradnak, mert a méznek tartósító tulajdon­sága is van. Ilyen próbát szerencsére nem kell kiállni nálunk a süteményeknek, mert hamar elfogyanak. Jól és olcsón — A boldogi lakodalmakban még mindig divat a nagy ala­kú, cifrák ajándékozása. Min­dig sokat kérnek, de sajnos nem bírjuk már erővel. Mi nem csodálkozunk azon, hogy nincs utánpótlás, mert a gyú­rást csak állva lehet csinálni és ráadásul hosszadalmas, babramunka. Egyszóval na­gyon igénybe veszi a felnőtt ember testi erejét. A mi alap­elvünk az állandó jó minőség mellett az olcsóság. A tisztes­séges hasznon kívül semmit sem teszünk rá, mert ezt kí­vánja a szakmánk, és a be­csületünk. K. I. Cs. kedelmi főosztályuk gondos­kodik. X A kertészkedő szakcsoport tavaly negyvenezer forint tá­mogatást kapott a Gödöllői Áíésztől, ez vissza nem térí­tendő összeg, és különféle állóeszközökre költhettek. Az ültetvények telepítésére, víz­vezeték létesítésére viszont csaknem 62 ezer forintot kap­tak termelési előlegként, visz- szatérítését idén kell megkez­deni. Tíz éve alakult meg mogyo­ródi székhellyel a kertészeti és kisállattenyésztési szak­csoportjuk, amely magas szín­vonalú szakmai munkával is dicsekedhet. A szakcsoportok közül éppen ebben folyik a legszervezettebb munka. A harminckét tagú csoportban zöldséget, gyümölcsöt termel­nek, nyulakat tartanak az em­berek, többségükben saját gaz­daságukban. Érdekes, hogy szakmai és termelést segítő agitációs munkájukat a csoporton kí­vüli háztáji termelőkre is ki­terjesztik. A helyi kertbará­toknak szinte minden évben juttatnak megfelelő mennyi­ségű gyümölcsfacsemetét. Elsősegély Pillanatok alatt elsöté­tült az ég, hatalmas zivatar tört a falura, mint már oly sokszor az elmúlt hetek­ben. Gyorsan alább is ha­gyott az eső, kinyitottam az utcára, nézni bazaltköveze­ten hömpölygő áradatot. A fal tövében egy kismadár­ra bukkantam, már hanyatt feküdt, éppen feldobni ké­szül} a talpát, alig volt benne élet. Mi az ördög lehet ez? El­ső pillantásra fecskének véltem, s nagyon büszke voltam arra, hogy talán megmenthetem. Sebet nem leltem rajta. Ám, ahogy száradni kezdett a hajszá­rító meleg szellőjében, át­alakult verébbé a fecske. Először csak alig pihegett, majd vagy öt percig reme­gett. Tollazata hamarosan bársonyosan pompázott. De csak nem akart repülni, még a kezemről leszállni sem. Fióka volt még. Kirepül­hetett a fészekből, s nem bírt az esővel. Kivittem az utcára, azonnal kiabálni kezdett tehetségtelen hang­ján, de repülni nem akart. Mivel nem érek rá egész nap vele foglalkozni, kitet­tem az ablakba, macskától elérhetetlen helyre, s ma­gára hagytam. Hamarosan eltűnt, a földre nem esett, a közelben nem találtam. Elszállt. Lehet, hogy ezentúl meg­értőbb leszek a verebek zenebonájával szemben? Hiszen ők is csak sorsuk szerint cselekszenek. És há­nyán fütyülünk hamisan? — bg — Nyereségesen A mogyoródi csoport egy év alatt 4 ezer 200 nyulat adott le, ez kevesebb, mint egy éve, de így is 470 ezer forintos ár­bevételük volt, nyereséggel. F. I. Építőtábor A Madách Imre Ipari Szak­munkásképző Intézet és Szak- középiskola diákjai közül ti­zenhármán utaznak a nyáron vasútépítő táborba, Ajkára. Augusztus 1-től 14-ig tartóz­kodnak ott. Tíz tanulót iskoláz­tak be az újonnan választott alapszervezeti titkárok részére szervezett nyári felkészítő tá­borba. Valamennyien elsősök. Az iskolai KISZ-bizottság hí­re még, hogy Kik dolgoznak a legtöbbet az intézet sportléte­sítményeiért címmel társadal- * mi munkaversenyt hirdettek az osztályok között. Kézilabda fölényes GSC-győzelem Viszonylag hosszú idő után sikerült újra győznie a GSC férfi kézilabdacsapatának, a különböző okok miatt meg­gyengült szigetszentmiklósiak ellen. Az ilyen találkozókról mondják, hogy a két csapat nem volt egy súlycsoportban. A gödöllőiek nagy gólkülönb­ségű győzelme híven tükrözte az erőviszonyokat. GSC—Csepel Autó 36-18 V (18-6) GSC: Balogh — Klement (2), Urbán (11), Horváth (5), Szlif ka (4), Malizs (11), Hegyi (3). Csere: Kolesza — Mezei. Tíz percig csak mi értünk el gólokat, 6-0-ra húzott el a csa­patunk úgy, hogy közben Ma­lizs, majd Szlifka is büntetőt hibázott. Az első félidőben Horváth játékkedve és ered­ményessége volt szembetűnő, valamint Hegyi ideges játéka és szétszórtsága. Már ekkor is ragyogóan védett Balogh ka­pus, így az edzőnek nem volt semmi oka sem arra, hogy cse­réljen, a szintén nagy tudású Koleszával. A második félidőben jő ideig felváltva estek a gólok, aztán néhány bosszantó labda­eladás borzolta a kedélyeket, de Urbán és Malizs megembe­relte magát és tovább növel­ték a GSC előnyét. Az utolsó percek eseményei­hez tartozik, hogy a Csepel Autó edzőjét sportszerűtlen megjegyzései miatt Kovács játékvezető kiparancsolta a kispadról. A közepes színvonalú talál­kozón néhány szellemes táma­dásbefejezés hozott színt a játékba, valamint kapusunk pompás védései. Ezek ragad­tatták olykor tapsra a szerény számú közönséget. Jó: Balogh — a mezőny leg­jobbja —, Urbán, Malizs, Hor­váth. Az ifjúsági csapat — iskolai kirándulás miatt — tartaléko­sán állt ki és sajnos egy pil­lanatig sem volt esélyük a minden csapatrészében képzet­tebb, eddig még százszázalé­kosan szereplő Csepel Autó el­len, a pontszerzésre sem. GSC ifi—Csepel Autó ifi 21-31 (7-15) GSC ifi: Jenei — Meggyes (2), Tóth (5), Gippert (3), Bá­tort (3), Balsai (5), Rusai (2). Csere: Szekeres (1). A lövőerőben és játékkész­ségben előttünk járó bajnok­esélyes autós fiatalok már egy negyed óra elteltével jelentős előnyhöz jutottak. A második félidő sem hozott változást, bár szorosabbá vált a találko­zó. Döntő tényező volt, hogy a Csepel Autó kapusa sokkal több lövést hárított, mint a gödöllői cerberus. A mezőnyben kevesebb volt a tudásbeli hátrányunk, mint azt az eredmény sejteti. Jó; Balsai, Bátori, Tóth. __________ M. G. A nap programja Gödöllő, művelődési köz­pont: Házimuzsika, 19 órakor. Vendégek: Citrovszky Ilona (zongora), Wilhelm Ildikó (gordonka), Kafer György (kla­rinét), Ferenczy Beáta (zongo­ra). Műsoron: Beethoven, Fourée, Debussy és Cincadre művei. Bábvilág, kiállítás, megte­kinthető: 15—19 óráig. §11111 Hl 0 ZI lÉÉÉI 101 kiskutya. Színes, ameri­kai rajzfilm. Csak 4 órakor! Három fivér. Színes, szink­ronizált olasz—francia filnj, 14 éven aluliaknak nem aján­lott, 6 és 8 órakor. ISSN 0133-1957 (GödöHől Hírlap» *

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom