Pest Megyei Hírlap, 1983. augusztus (27. évfolyam, 181-205. szám)
1983-08-07 / 186. szám
A PEST MEGYEI HÍRLAP CEGLÉDI JÁRÁSI ÉS CEGLÉD VÁROSI KÜLÖNKIADÁSA XXVII. ÉVFOLYAM. 186. SZÁM 1983. AUGUSZTUS 7., VASÁRNAP VosgyÜTÓ valantennyi Finom főztjén sokan cseperedtek Gyerekek közt telt az életük Csak rá kell nézni a kocséri gyerekekre. Cirnyó. £ nyápic, egyszálbélű, finnyás alig akad köztük. A leg- £ többje jó kötésű kis vasgyúró, látszik rajtuk, hogy nem r £ válogatósak, meg az is, hogy jó konyhán vannak. Igaz $ ez a konyha ilyenkor nyáron csak fél gőzzel működik, $ lévén a gyerkőcöknek nyári szünet, amikor az iskolások £ az aranyszabadság napjait élvezik. A szakács néni meg- £ úgy búcsút mondott a főzőkanálnak, hogy már legfel- t jebb csak látogatóba tér vissza. miatt a fűszerekkel csínján Sellett bánni, de ha felnőtteknek tálaltam, egy kicsit magyarosabb lett az étel. — Ha valaki gondolna rá, meg lenne jelentkező, szívesen indítanék tánfolyamot a nagylányoknak, fiatal menyecskéknek sütésből, főzésből. Nem titkolom én a tudományom. Ünnepség, rendelésre Ha úgy kérik, szavalnak is Az utóbbi időben egyre többször kopogtatnak az albertirsai családi és társadalmi ünnepségeket rendező iroda ajtaján. Erős János irodavezető és munkatársa, Promek Jánosné készségesen fogadják az érkezőket. Kibővítik majd Van, aki meghitt családi ünnep szervezéséhez kér tanácsot, segítséget, eljönnek nemcsak a helybeliek, hanem dán- szentmiklósi, mikebudai, ceg- lédberceü érdeklődők is. — Az ügyfélforgalom évről évre, hónapról hónapra emelkedik, s bizony kinőttük ezt a kis szobát — mondja a vezető. — Sajnos, eddig még nem tudtuk megteremteni azokat a valóban kedvező feltételeket, amelyekkel a városaink, más nagyobb településeink rendelkeznek, de látok azért kiutat jelen helyzetünkből — fejtegeti Erős János. — Kaptunk biztató ígéreteiket, néhánv év múlva itt Albertirsán kibővítik az egyébként szépen berendezett, tisztán tartott házasságkötő termet. Lesz helyük technikai felszereléseinknek is. Vidám, meghitt Az iroda működéséhez lelkes társaság, több társadalmi aktíva nyújt segítséget Szükség is van erre, hiszen az iroda munkatársai ketten nem győznék. Hasznos dolog, hogy a helybeli és a társközségekben Környezetvédelem Dánszentmiklóson Adnak a rendre, tisztaságra Facsemeték seregét ültették Meglátszik annak a lakásán, házán, portáján, közvetlen környezetén, aki szereti a tisztaságot, a szépet, és nem rest tenni érte. Vannak sajnos olyanok is, akik ilyesmivel különösebben nem törődnek, mások ily cselekedeteiket sem becsülik sokra. A környezet védelmében egy-egy településen intézkedést, rendeleteket hoztak, a tanács ezt írásba, határozatba hozta. Dánszentmiklós épülő, alakuló, takaros település. Ott járva, arra voltunk kíváncsiak: mit tesznek azért, hogy a környezetvédő tanácsrendelet érvényességét ne veszítse? Először is felhívással fordultak a lakossághoz. A pontokba foglalt kívánalmak teljesítését a községi tanács rendszeresen ellenőrzi. Feltárják azokat a helyeket például, ahol a közterületet indokolatlanul, vagy a közlekedést akadályozva, baleseti veszélyt előidézve, területet foglalnak el, például építőanyag tárolására. Csekély összeg ellenében ugyan ad a tanács engedélyt arra, hogy ideig-óráig a megérkezett építőanyag a ház előtt álljon, de csak akkor, ha erre a kerítésen belül, a portán lehetőség nincsen. Dánszentmiklóson két esztendeje, hogy megszervezték a rendszeres háztartási hulladék- elszállítást. Helybeli fuvaros vállalkozott erre a munkára, rendszeresen járja az utcákat, kijelölt helyre hordja a háztartási szemetet. A faluban tavasszal tisztasági hónapot szerveztek. Az iskolások nagy igyekezettel vettek ebben részt, gyűjtötték a papírt, vasat, megszüntették az illegális szemétlerakó helyeket. Ekkor vagy félezer facsemete is kikerült az utcákba, részben az elöregedettek pótlására, részben a foghíjak betöltésére. A gyerekek igen lelkesen dolgoztak, Horváth Ferenc pedagógus irányításával. A községi tanács elnöke, Magony Sándor elmondta: felkeresték mostanában több intézmény és kereskedelmi egység vezetőit Arról folytattak eszmecserét, hogy a jövőben mit tudnának közösen tenni a környezetvédelemért, főként az utcák rendjéért, tisztaságáért. A boltok előtt nemegyszer felraktározzák a göngyöleget, csomagolóanyagokat. Egy kisebb szél már jókora rendetlenséget csap. Ki kell fundálni'valamit a megfelelő tárolásra — született a megállapodás. Dánszentmiklós tisztább, rendezettebb lesz tőle, mindenki megelégedésére. levő tanácsi vezetőkkel évente többször is eszmecserét folytatnak, egyeztetik, egvbehan- golják a teendőket, felmérik az igényeket. Jó kapcsolatot sikerült ily módon kiépíteni a helyi és környékbeli termelőszövetkezetekkel, gazdálkodó egységek vezetőivel. Korrekt, hatékony közreműködő például a Micsurin, a Szabadság, a ceg- lédberceli Egyetértés tsz KIS7- és nőbizottsága, a Monori Állami Gazdaság dánszentmiklós! kerületének KISZ-szervezete. Az általános iskolai pedagógusok szívesen vállalják műsorok előkészítését, foglalkoznak a szereplő kisdobosokkal, úttörőkkel. A névadó ünnepek épp ettől válnak olv hangulatossá, meghitté, emlegetetté. Más alkalommal Ceglédről hív meg az iroda tiszteletdíjas előadót, szavalót, szónokot, zenészt. A ceglédi Szolgáltató Szövetkezet fényképészei is eljárnak az említett községekbe, meghívásra. Jó riport képeket készítenek ünnepeitekről és ünneplőkről. Az ifjú házasok a helybeli fényképész-műtermet is igénybe vehetik. Emlékezetes volt Mintakollekcióból választhatják ki, hogy az eseményről milyen értesítést szeretnének küldeni jó előre a rokonoknak, ismerősöknek, barátaiknak. A családi és társadalmi ünnepségeket rendező iroda megrendelés szerint díszíti a termet, kötteti a menyasszonyi csokrot. Mint említették, ma is felidézett nagy esemény volt, a televízió képernyőiére is került idős Varga István és felesége 70. házassági évfordulójának ünnepsége. N. G. Nebulókból eladók Győztesek, már pult mögött Emlékszem egy cingár, pillekönnyű ceglédi kislányra, aki krokodilkönnyeket potyogtatok az általános iskolát befejezve amiatt, hogy belőle nem lehet kereskedő, mert olyan kis vézna, nebáncsvirág forma, nem veszik fel a szakmunkásképzőbe. Pedig világéletében boltos szeretett volna lenni. A nyáron véget ért tanévben a Cegléd és Környéke Élelmiszer Kiskereskedelmi Vállalatnál szakmát tanuló fiatalok közül huszonkét harmadéves szerzett szakmunkásbizonyítványt. Közülük tizennyolcán meg is maradtak a cégnél, rögvest munkába álltak. Négyen kitűnőre, ketten jelesre vizsgáztak. Nyitva előttük a kapu természetesen a továbbtanuláshoz, ha majd erre kedvük kerekedik. A kitűnők közül egy nagykőrösi, kettő pedig ceglédi élelmiszerboltban dolgozik, a jelesek hasonló arányban helyezkedtek el. Nem titok, hogy a tanulmányi verseny győztesei is ők voltak. Bérüket a vizsgaeredménytől függően, differenciáltan állapították meg. Az idén végzettek közül öten tovább is tanulnak ősztől, ki kecskeméti, ki szolnoki kereskedelmi szakközépiskolában. Azért a szomszéd megyékben, mert Pest megyében ilyen szakközépiskola sem az északi, sem a déli területen nincsen. Pedig elkélne, legalább egy: felvetették ezt már maguk a fiatalok is, ifjúsági parlamenten. Javulna a beiskolázási lehetőség, és emellett jó alkalom lenne boltvezetői képesítés megszerzésére, áruforgalmistákat tudnának nevelni. A szeptemberben kezdődő új tanévben az élelmiszer-kiskereskedelmi vállalat boltjaiban huszonnyolc ceglédi és hat nagykőrösi fiatal kezdi meg a tanulást első osztályban. Oktatásukra — a szakmunkás- képző mellett — tizenhat boltban kerül sor. A cégnek harminc gyakorlott oktatója van. E. K. Generációkat táplált Esztike néninek, ahogy a kosztosai hívták, utóbb már naponta háromszáznál is több éhes emberpalántát kellett jóllakatnia, s meg is felelt ennek a bizalmi feladatnak hibátlanul mindvégig. Húsz éven át főzte a finom bableveseket, gyümölcsleveseket, tavasziasan készített kapros töltöttkáposztákat, csirkepörkölteket nokedlival. Pufók-piros fánkjainak csodájára jártak, ízletes kőtteseit jóízűen majszolták minden alkalommal. Generációkat táplált szeretettel és lelkiismeretességgel Esztike néni, aki most utolszor kapott szabadságot, mert szeptembertől már a nyugdíjasok kenyerét eszi. Talán még föl sem ocsúdott a búcsúztatás bódulatából, amelyet a Köpeczi Béla miniszter által aláírt Kiváló munkáért kitüntető jelvény tett még rangosabbá. Oda került az előd. az Ilku Pál által adományozott érem és oklevél mellé. Persze akinek ilyen van, annál lapul még a szekrényben más is. Férj és feleség piros dobozkái szépen megférnek együtt. Egyformán megbecsülték mindkettőjük munkáját. Pintér Lászlóné, meg a férje ikerpályát futott be: az asszony faluszerte híres, nevezetes szakács volt, férje meg az öreg iskola pedellusa. Gyermekek közt telt az életük, ö majd csak a jövő őszi csengetéskor vonul vissza hivatalából. Hány tízórait, ebédet, uzsonnát jelentett az eltelt húsz év? Senki sem tartja számon. Ha azt vesszük, hogy háromévesen mennek óvodába az apróságok és tizennégy éves korukig járnak általános iskolába, akkor a napközisek tíz-tizenegy évig voltak Esztike néni kosztján. Gyakrabban ültek az általa terített asztalhoz, mint otthon az édesanyjukéhoz. Tőle tanulták az ízeket, a jóízű falatozás örömét. Akkor voltam boldog, amikor láttam, hogy üresen jönTarkább lett az utca képe Cegléden, a városi tanács határozata nyomán most külön engedély nélkül árusítanak zöldséget, gyümölcsöt, virágot a kiskertesek. A kép az áfész Rákóczi úti önkiszolgáló ABC-bolt- ja előtt készült; van keletje a friss csemegének. Apáti-Tóth Sándor felvétele nek vissza a tányérok. Levest általában egy hektót főztem, de ha gyümölcsleves volt az étlapon, akkor húsz literrel többet Mákosnudliból másfél adagot készítettünk, mert kapós volt az is — emlékezik a gyerekek kedvenc ételeire. — Hogy lehetett megtoldani a normát? Egy közkonyhán nem lehet egyszer hopp, máskor kopp. — Arra mindig vigyáztam. A vezető óvónővel — mert hosszú időn át az óvodában működött a konyha —, meg az élelmezésvezetővel állítottuk össze az étlapot. Ha ki kellett gazdálkodni valamilyen drágább ételt, akkor tésztával traktáltam a sisereha- dat. Máj és másfajta belsőség is jó falatnak számított, ráadásul változatosabbá tette a menüt. A hústoolttal, a hentessel jóba kellett lenni. Olyan fajta húsokra volt szükség, amelyekből kijött a nyersanyagnorma. Házias ízű ételek — Azt is mondják, hogy üres kamrának bolond a gazdasszonya — tódítom. — Nahát, nálunk ilyen nem fordult elő — válaszol egy csipet mosollyal, érti az élcelődést. — Amíg kisebb volt a létszám, addig magunk gyúrtuk a tésztát, nem vettünk boltit. A nyarat befőzéssel hasznosítottuk. Eltettünk öt- száz-hatszáz liter savanyú uborkát, háromszáz liter diny- nyét, ugyanannyi szilvát. Ételízesítőnek paradicsompaprikát daráltunk le, sóban konzerváltuk, megbolondította az ételt. Birsalma is került üvegekbe. Amit mi főztünk be. az jobb ízű volt, mint a gyári konzerv. Házias zamata volt mindennek. Persze ezzel nem telt ki a nyár. Ha jól számolom, ötször vittek magukkal a táborozók a Balatonra meg Salgóbányára. Mindig szívesen mentem. — És most hogyan tovább? Nem lesz szokatlan a nagy magányosság? — Közösségi ember voltam én mindig. Amíg járási tanács volt, hat évig tagja voltam. A Vöröskeresztben aktíva vagyok. A tanulás sem idegen tőlem, nemrég végeztem szabás-varrás tanfolyamot. Císak mellékesen mondom: ötvenéves koromban kaptam meg a szakmunkás- bizonyítványt mint szakács, de csak kijártam az iskolát. Pedig mindig könyv nélkül főztem, meg az ízeket is pontosan ismertem. A gyerekek Távoli falvakból — A család, a férj meg a már felnőtt két fiú nem érez- te hátrányát, hogy a mama elsősorban másoknak főz? — Ugyan, hogy kérdezhet ilyet? — néz rám értetlenül. — Nekik is elkészült itthon minden finom falat, kívánság szerint Itt lesz most augusztus 20-án az Istrdn-napi búcsú. Nagy nap ám ez Kocsé- ron. Olyankor eljönnek a jász rokonok a távoli falvakból. Mi is hazavárjuk a fiúkat, fe- leségestől. meg a négy unokát, de még Pestről is jönnek hozzátartozók. — Eltervezte már, mivel traktál ja meg őket? Határozott és pontos a válasz, mint egy hadvezéré: — Ilyenkor a legjobb a tyúkhúsleves csigatésztával, meg a tavaszi kapros töltöttkáposzta. Egy kis pecsenye lehet utána, meg rétes, mert azt is tudok ám készíteni. Magam nyújtom a nagy asztalon. Egyébként a papa kedvence a töltött csirke, kedvelt falat a háznál a sonkapürével töltött palacsinta tartárral, máskor meg a rakott kel. Hosszan beszélgetünk még, receptek. titkos fortélyok hangzanak el, csupa hasznos intelem, melyek ínycsiklandó ételek ízét zamatét előlegezik meg a kocsériak jeles főzőasszonyának konyhájáról. Tamasi Tamás Tanévkezdés hónap végén Az iskolások nyári szünideje még javában tart, ám már több általános és középiskolából jelezték: nem árt, ha az újság hasábjain is a fiatalok, a szülők figyelmébe ajánljuk: úgy tervezzék a vakáció végét, hogy most nem szeptember első napjaiban, hanem már augusztus végén elkezdődik az iskolákban a tanítás, így az évnyitó ünnepségek is általában augusztus 29-én, hétfőn lesznek. Jó, ha ki-ki elsétál az iskola felé, ahol jól látható helyen kifüggesztik a tanév kezdetéről szóló értesítést. A tankönyvek árusításának menetéről a diákok szintén az iskolában kapnak majd felvilágosítást, "valamint megtudhatják, hogy a most beszerezhető füzetcsomagokat még mivel kell kiegészíteni, az is- I kólái tanmenetnek megfele- Ilően. A gomba vizsgálva jó Me legyenek áldozatok Nyáron a figyelmetlenség, a felelőtlenség igencsak sok áldozatot szed. Nemcsak utcai közlekedési, vízi balesetek történnek, nemcsak növényvédelmi vegyszerekkel kell vigyázni, hanem történetesen a gombával is. Gombamérgezés miatt az orvosok sok ember életének megmentéséért harcoltak, ám megmenteni nem tudtak minden gombamérgezettet. Pest megye területén sok ilyen haláleset történt. Cegléd és környéke sem mentes a mérgező gombáktól, nemegyszer megesett, hogy a piaci, hivatásos gombavizsgálók a kirándulók — szerencsére, a megfőzés előtt bemutatott — gombazsákmányában ilyet tömegével találtak. A tanács termelési-ellátás felügyeleti osztálya most külön felhívja a lakosság figyelmét a vizsgá- latlan gomba fogyasztásának a veszélyére. Mivel a gomba ellenőriztetésére van lehetőség, mindenki, aki gombát szed, éljen ezzel. Bármilyen fajta és bárhonnan származó gombát csak a gombaárusításra kijelölt helyen szabad forgalomba hozni. A piacokon csak a gombaszakértő által megvizsgált és engedélyezett gombát szabad árusítani. (A szakértői engedélyt a vevő is láthatja, az árus a gombája mellett tartja, közszemlére téve. Meg lehet tudni így, hogy az engedély név szerint kinek, melyik napra, milyen gombára szól.) Engedély nélküli gomba- árusítás a piacokon tilos. A zugárusítás, gombával való házalás szigorúan tilos, büntetendő cselekmény. A tanács illetékes osztályát a városi-járási KÖJÁL-fel- ügyelőség is értesítette: jó lenne, ha a gombatermő helyeken a gombamérgezés veszélyére figyelmeztető, figyelemkeltő táblákat helyeznének el. A Kertészeti Egyetem nyilvántartása szerint a városban és a járásban négy, közép-, illetve felső fokú gombaismerői képesítéssel rendelkező ember él. Albertirsán a Koltói Anna utca 40. szám alatt Kovács János, Cegléden a Batthyány utca 25. szám alatt Tóth Mihály, a Süveg utca 21. szám alatt Varga Attila és a Jászberényi út 122. szám alatt pedig Zsám- béki Zoltán. ■ISSN 01»—asoo (Ceglédi Hírla,
