Pest Megyei Hírlap, 1983. május (27. évfolyam, 102-127. szám)
1983-05-01 / 102. szám
PEST MEGYEI HÍRLAP 1983. MÄJÜS 1., VASÄRNAP ■ KiREsiTiimtsi Dunakeszin történt Aki a helyszínen megfejti, értékes jutáimat kap Egy-egy Dunakeszivel kapcsolatos szót rejtettünk el a vízszintes l. és 74., valamint a függőleges 12. és lt, sorban. V irágba borultak a kiskertek. ' Nincs is szebb látvány, a májusi természetnél. A kiránduló élvezi a friss levegőt, a napfényt. A kis- kerttulajdonos pedig összeköti a kellemest a hasznossal: napozás közben dolgozgat. Aki ügyes, már előre megtervezi a kert beosztását. Külön területet szán a virágos résznek, a füves területnek, no meg a zöldségesnek. Amennyi öröm, annyi *gond a kertészkedés. Rovatunkban néhány tanácsot adunk a legfontosabb tennivalókhoz: a gyomirtás megköny- nyítésétől a legújabb gyümölcsfajtákig válogattunk hasznos tudnivalókat. Nemrég Pozsonyban jártunk, onnan hoztyk néhány étel- specialitás receptjét. Kivi és málnaszeder A birs, a mandula, a naspolya, a füge, a gránátalma érdemtelenül szorul háttérbe kiskertjeinkben. Hasonlóan méltatlanul mellőzött a törökmogyoró. Kúp alakú koronája és mutatós lombdísze miatt még mindig legfeljebb díszfaként ültetik, pedig termése ehető, kitűnő ízű gyümölcs. Igazán újdonságnak azonban a kivi számít. Ez a Kína szubtrópusi vidékeiről származó, erőteljesen kúszó, évente két-három méteres hajtásokat növesztő növény állítólag a mínusz 25 fokos hideget is elviseli, ha nyugalmi álLegbiztosabb: a kapa Sok bosszúságot, sőt károkat okoz a kertekben'a gyom, mert elszívja a kultúrnövényektől a tápanyagot. Akkor járunk el helyesen, ha már tavasz elején fejlődésük kezdeti szakaszában pusztítjuk el a gyomnövényeket. Az is járható út, ha a talajban lévő szaporító részeket mélyszántással semmisítjük meg. A növényápolási munkák közül a legfontosabb, a vegyszerezésnél is célravezetőbb a kapálás. Különösen a hobbikertekben, hiszen a gyomirtó szerek túladagolásával az egész termést kockára tehetjük, hiszen a mezőgazdaság nem szakmánk, hanem-kedvtelésből kertészkedünk csak. Többletmunkának tűnik, de csak akkor eredményes fáradozásunk, ha a kikapált gyomokat gyökereikkel együtt mind egy szálig kiszedjük és elégetjük. Az egyik legtöbb gondot okozó növény a tarackbúza. Vegyszeres irtására kiválóan alkalmas a Glialka nevű folyékony gyomirtó szer. Alkalmazható a gyümölcsösökben is, csak óvatosan kell vele bánni. Különösen a kerti utak mentén — ahol a tarackot akarjuk kipusztítani tesz jó szolgálatot. Egyébként csak akkor ajánlatos vele permetezni, ha egyéb kultúrnövény, például paprika vagy paradicsom nincs a területen. A Glialka gyomirtó hatása csak lassan, 10—14 nap múlva észlelhető, ekkor kezd Nem csodaszer A műtrágya nem csodaszer, de a növénytermesztésben fontos szerepe van. Figyelmesen és szakszerűen alkalmazva éri el kellő hatását. Évszázados tapasztalat, hogy az intenzív termesztésbe vont talajból leghamarabb a nitrogén apad ki, pedig ez a növényi fehérje fontos építőköve. A nitrogénhiányban szenvedő növények satnyák, sárgák, gyér termésüket idő előtt érlelik be. A nitrogén- hiányt a termőtalajban legegyszerűbben pétisó vagy ammonnitrát tavaszi kiszórásával és bedolgozásával szüntethetjük meg. A túladagolás ártalmas lehet! Így például megnyújtja a tenyészidőt, lazítja a szárat, rontja a gyümölcs tárolhatóságát. A megfelelő adagolás miatt érdemes időnként talajtani laboratóriumi vizsgálatokat végeztetni. A foszfor ritkábban hiányzik a talajból, mégis szinte minden évben pótolni kell. Elsősorban a termések, a magvak fejlődésében van fontos szerepe. A feleslegesen adagolt foszfor ugyancsak káros lehet. Káliumot a kötöttebb talajok rendszerint elegendő mennyiségben tartalmaznak, a homokos és láptalajok viszont káliumban rendszerint szegények. A kálium javítja a gyümölcsök eltarthatóságát, serkenti a szénhidrátok képződését. Főként bogyós növényeknél ajánlatos a kénsavas káli kiszórása. Három- vagy ötévenként szerves trágyát Is kell juttatni a talajba, hiszen az tartalmazza mindazokat a fontos tápanyagokat, amelyek a növények számára nélkülözhetetlenek. Élénkíti a talaj élettevékenységét, gyarapítja a humuszkészletet. láthatóvá válni a gyomnövény leveleinek elszürkülése, illetve ekkor kezdődik meg a föld alatti növényi részek pusztulása. Ha idejében, és előírásszerűén dolgoztunk, a tarack föld feletti és föld alatti része teljesen elpusztul. Jó tudnunk, hogy a gyomirtó hatását a permetezést követő 6 órán belül lehulló csapadék csökkentheti. Ilyenkor szükségessé válhat a permetezés megismétlése. A Glialka csak akkor hatékony, ha 100 négyzetméterre legkevesebb 1 decilitert adunk, melyet 2—3 liternyi vízben keverve szükséges egyenletesen a tarack levélzetére kipermetezni. lapotban van. Csak a késő tavaszi lehűlésekre érzékeny. Humuszban gazdag, mészben szegény, mélyrétegű, pangóvízmentes talajon, szélvédett fekvésben érzi jól magát. A nálunk ugyancsak újdonságnak számító málnaszeder jó termőképességű új fajtát is sikerült előállítani. Ez a gyümölcskülönlegesség a málnánál tövenként két-háromszor bővebben terem. Július közepétől augusztus közepéig érő, élénk piros színű, hosszú kúp alakú, kemény húsú, fűszeresen savanykás ízű, vitamindús gyümölcsei friss fogyasztásra, szörp, dzsem készítésére és mélyhűtésre egyaránt alkalmasak. Talaj és fekvés tekintetében igénytelen. Hosszú, elágazó tüskékkel borított vesszői azonban csakis nagy térállásban és a szedés idejére már támrendszerre felkötve nevelhetők fel jól. Az elmúlt évektől nálunk is . nagy számban szaporított tüskementes feke- teszeder-újdonság, két nemesített fajtája közül az ép levelű Thortfree termesztése ajánlatosabb. Vadszederhez hasonló erős, .mélyen a talajba hatoló gyökérzetével még a málnánál is jobban ellenáll a szárazságnak. Mattfekete, varok részével együtt könnyen leváló — szemenként 5—6 grammos — termése nagyon ízletes, készíthető belőle szörp is, dzsem is. Fiatalkori fagyérzékenysége miatt tavasszal ajánlatos ültetni, háromméteres sortávolságra és kétméteres tőtávolságra. Később a földfelszíntől 0,8, 1,3, és 1,7 m magasan kifeszített huzalokból álló támasztékot igényel. Pozsonyi finom falatok Utazásaink közben szívesen megkóstoljuk egy-egy ország specialitását. Ahány vidék, annyiféleképpen főznek, s az új ízekkel saját étkezési kultúránkat is gazdagíthatjuk. Mint ahogy lapunk 10. oldalán beszámoltunk, nemrégiben Pozsonyban jártunk. Az utazás és a városnézés fáradalmai után jólesett megpihenni a Flóra kemping vendéglőjében, ahol érdeklődéssel forgattuk, silabizál- tuk az étlapot. Eligazodni azonban nemigen tudtunk a kínálat idegennyelvű dzsungelében. Nemesek Ferenc, az étterem pincére azonban türelmesen, szíves szóval magyarázta tételről tételre, hogy melyik elnevezés mit takar. Végül a fiatalember útmutatása alapján választottunk, s nem bántuk meg. íme az ízletes pozsonyi ételek receptje, ki-ki otthon is kipróbálhatja, Fekclchegyi sült Külsőre olyan, mint a párizsi szelet, csak jóval ízletesebb. Előkészítjük a sertéshúst: felszeleteljük, kiverjük, félórára tejbe áztatjuk, hogy minél om- lósabb legyen. Ezalatt lereszeljük a nyers burgonyát, tejet, tojást, majoránnát, borsot, sót, ízlés szerint fokhagymát és erős paprikát adunk hozzá és az egészet alaposan összekeverjük. Ebbe a masszába mártjuk a húst és kisütjük. Savanyúsággal, sült burgonyával tálaljuk. Kncdli Eredeti cseh köret. A durva liszthez tejjel futtatott élesztőt adunk — fontos, hogy a tej hőmérséklete se hideg, se forró ne legyen —, enyhén megsózzuk, jól összegyúrjuk, majd kelni hagyjuk, majd nagyobb darabokra szaggatjuk. Nemesek Ferenc az ebédet tálalja Barcza Zsolt felvétele Húsz percig lobogó vízben főzzük, villával megbökjük, hogy a közepe is megfőtt-e. Amikor kiemeljük, vajjal vagy zsírral átkenjük. Szószos húsokhoz illik a legjobban. Pikáns káposzta A fejes káposztát lereszeljük, köménymagos vízben megdinszteljük, kevés cukrot, ecetet, sót adunk hozzá. Világos besamelmártást készítünk és ráöntjük a káposztára. Akár egytál ételként is fogyaszthatjuk. Ai oldali összeállította Erdős! Katalin VÍZSZINTES 1» Sok látogatót vonzó idegenforgalmi nevezetesség. i3. Nagy költőnk, aki 1851-ben Gödön írta egyik hires versét. 15. Tetejére. 17. Lövész és vadász is van ilyen. 18. Minőségellenőrzés. 19. Fa része. 20. Török méltóság volt. 22. Taroló. 25. Fordítva: gyilkolt. 26. Takarmány tartósítására szolgáló tartály. 28. A Balaton jege csinálja. 29. Vas megyei község. 3U. Áruház. 32. Teroium. 33. Az NSZK fővárosából való. 34. Azonos betűk. 35. Fekete István regenye. 36. Erőd. 37. Francia sziget. 38. Számnév. 39. Kiejtett betű. 4L Nemzetközi Olimpiai Bizottság. 43. Kerti szerszám. 44. Személyes névmás. 45. Osztrák, Svéd, spanyol autók jele. 46. Országos Tervnivatal. 48. Zubog, egynemű betűi. 49. Női név. 59. Kettős betű. 51. Onieiy. 53. Brigitte Bardot. 55. Test része, névelővel. 57. Pusztító. 58. Borsod megyei község. 60. Létezek. 61. Vezeték. 62. örömét leli benne. 64. Versenyszánkó. 65. Azzal a feltétellel. 68. Végtelenül megüt! 67. Utó- ellentéte. 69. Alá. 70. Tapasztalt. 74. Az egykori Munkás Testedző Egyesület telepét ma ez az egyesület működteti. függőleges 1. Idegen névelő. 3. Vég nélkül perel! 4. Ruhát készít. 5. Meggyilkolt egyiptomi elnök személyneve. 6. Kén, ittrium. 7. Régi fegyver. 8. Varázsló. 9. Híres nyomdász, könyvkiadó. 10. Azonos betűk. 11. Luxemburgi és svéd autók jele. 12. Ezé a grófé volt Dunakeszi a XVIII. században. 14. Itt találkoztak egykor az illegális kommunisták. 16. Becézett női név. 19. Nem mozogni. 21. Le. 23. Kicsodát? 24. Somogy megyei község. 25. Talán. 27. Felhevítő. 29. Időseké. 31. Gépkocsiba. 33. Szomorúsága. 38. Kiejtett betű. 39. Virág része. 40. Disz. 42. A szobába. 47. Segítője. 50. Szegedi futballcsapat. 52. Tőr betűi. 53. Budapesti Nemzetközi Vásár. 54. Bór, cérium. 56. Melba közepe. 58. Különböző (—). 59. Látószerve. 62. Fafajta. 63. Létezés. 66. Vég nélkül belök! 68. Strázsája. 70. 12. hónap. 71. Szintén. 72. Szamá- rium. 73. O. O. MEGFEJTÉSI HATÁRIDŐ! 1 hét. AZ ÁPRILIS 16-1 REJTVÉNY HELYES MEGFEJTÉSE: Aki nehezebben ír, mint a többi emberek! ÖTVENFOIUNTOS KÖNYVUTALVÁNYT NYERTEK: Eszenyi Ea- lázsné (Albertirsa, Baross u. 87. 2730), — Neihel Ibolya (Maglód, Kossuth u. 62. 2234), — Málnai Ká- rolyné (Budapest V., Párisi u. X. 1052), — Kékes János (Zebegény, Táncsics M. u. 4/3. 2627), Kardos Győző (Aszód. Kossuth u. 99. 2170), — özv. Borbély Károlyné (Bugyi, Május 1. u. 20/a. 2347), — Sződi Sándor (Dány, Kossuth u. 47. 2118), — Erdőíi György (Budakeszi, Nagy S. u. 3. 2092), — Szivesi József (Tatárszentgyörgy, Rákóczi u. 15. 2375), — Maszlag Károly (Gödöllő, Munkácsy M. u. 42. 2100). AKIK A FENTI REJTVÉNYT A HELYSZÍNEN HELYESEN MEGFEJTIK, AZ ÜJSAGBÖL KITÉPVE, NÉVVEL ÉS CÍMMEL ELLÁTVA, A LÓVERSENY TÉRI SZÍNPAD MELLETTI GYÜJTÖLADABA DOBJAK, MA DÉLI 12.30-IG. AZOK KÖZÖTT DÉLUTÁN 15 OKAKOR — UGYANOTT — ÉRTÉKES JUTALMAKAT SORSOLUNK KI. ■ Gvehmekhejtvényi 1. s • b r \o M . tó 13 í* AJ U % 2X 2b 1H A5 2G Kockák A négy megszámozott ‘"kocka egyikének kiterített alaprajza is látható. Meg tudjátok-e mondani, melyiké a négy közül? ül r & Pajtások! Földünk országai című sorozatunk újabb állomása a Német Demokratikus Köztársaság, rövidebben az NDK. VÍZSZINTES 1. Ezek a szigetek angol gyarmatot képeznek az Atlanti-óceánban. 8. 427 km hosszú folyó, az Elbába ömlik. 9. A mélybe. 10. Bolgár és olasz autók jelzése. 11. A kripton vegyjele. 12. A múlt idő jele. 13. ... Kaleh; kis sziget volt az Al- Dunán. 15. Névelők. 16. Az NDK egyik határfolyója. 18. Nálunk Is kedvelt, NDK-beli autómárka. 20. Az ajtó szélei. 21. Jó. igy mondják. Berlinben. 22. Félkarú! 23. Berlin folyója. 26. Aki a kötelességek teljesítését pontosan megköveteli. FÜGGŐLEGES L Ez a tenger határolja az NDK-t. 2. Megtörtént dolog. 3. Az FTC labdarúgója, 1. Régi fontos kereskedelmi város az Elba folyó mellett, az ország egyik ipari központja. 5. A tulipán része! 6. Tíz gramm. 7. Állati takarmánya. 13. Kimért mennyiség, például az ételből. 14. Kombájn teszi az ember helyett. 16. Kossuth-díjas balettművész (Adél). 17. Egyszerű órafajta. 18. A tetszés kifejezése a színházban. 19. Vallomást tesz a natőság előtt. 24. A Ludolf-féle izám. 25. A dedó egynemű betűk Pajtások! A vastag betűkkel szedett sorok megfejtését, a többi áprilisi megfeltésekkel együtt — egy levelezőlapon — május 10-ig küldjétek be a szerkesztőséghez. A helyes megfejtők részt vesznek az áprilisi jutalomsorsolásban. Családban - ház körül
