Pest Megyi Hírlap, 1980. július (24. évfolyam, 152-178. szám)

1980-07-13 / 163. szám

WX’W'äva’.'-v.'.v M AGAZIN 1980. JŰLIUS 13., VASÁRNAP :£Í:t iyS-il Érdekességek a tejről KÖNNYŰ VACSORA A„NAGY”JÁTÉKOS A jól ismert és sokat emlegetett jelmondatunk — miszerint a tej élet, erő, egészség — felülvizsgálat­ra, illetve némi módosításra szorul. A legújabb tudományos vizsgálatok szerint ugyanis csak bizonyos mér­tékig, pontosabban főként csak az európai emberek számára tekinthe­tő jótékony italnak. Igen sok nép­csoport — afrikaiak, ázsiaiak, in­diánok stb. — számára sok-sok kel­lemetlenséggel jár a tej fogyasztá- • sa, gyomorbántalmakat, haspuffa­dást és hasmenést okoz. Ügy tűnik, a tudósoknak sikerült is megfejte­niük a rejtély titkát. A cukor szerepe Döntő szerepet játszik a tejcukor. Ez a tej egyetlen szénhidrátja, s a zsír és a fehérje mellett a tej leg­értékesebb összetevője. A tehéntej­ben 4,5 százaléknyi tejcukor van, az anya tej ben viszont lényegesen több, 7,5 százaléknyi található belőle. A kisgyermekeknek nagy hasz­nukra válik az anyatejben levő tej­cukor. Csakhogy a csecsemőkor után egyes Európán kívüli népek ember- palántái gyorsan elvesztik azt a ké­pességüket, hogy a tejcukrot szer­vezetük feldolgozza. Ennek az az oka, hogy gyorsan hiány kezd mu­tatkozni az úgynevezett laktációs enzimekben, amelyek megemészt- hetőbbé teszik a tejcukor moleku­láit. Nagyon érdekes megfigyelés, hogy ugyanakkor joghurtot, aludt­tejet és sajtokat nyugodtan ehetnek a tejre allergiás személyek is, mivel e tejtermékekben a tejcukor már megemészthető tejsavvá alakult át. A kutatók egyik csoportja úgy vé­li, hogy a felnövekvő szervezet meg­szokja a tejcukor feldolgozását, ha az ember a csecsemőkor után is gyakran és rendszeresen iszik friss tejet. Mások szerint a pásztorkodás­sal foglalkozó népcsoportokban azok az egyedek bizonyultak a legéletre­valóbbaknak, akiknek szervezete a felnőtt korban is termelt laktációs enzimeket, s így friss tejjel is táp­lálkozhattak. Ezt a képességüket azután évezredeken át utódaikra örö­kítették, míg végül egészen termé­szetessé vált — például az euró­paiak esetében — a tej jó meg- emészthetősége. Itt kell megemlíte­nünk, hogy a tejfogyasztás világre­kordját is egy európai ország lakói tartják: Finnországban minden la­kos évi átlagban 280 liter tejet iszik meg! Gyógyszer-e Némelyik emlősállat tejének kü­lönleges gyógyhatást tulajdonítanak, ám ebben nyilván csak azok része­sülhetnek, akik meg tudják emész­teni a tejet. Már időszámításunk előtt 400 körül megírta Hérodotosz, a történetírás atyja, hogy a kanca­tej táplál, erősít és frissít. Kétezer évvel később, 1860 körül orosz or­vosok fedezték fel gyógyító hatását a modern orvostudomány számára. Ma természetes erősítő gyógyital­ként ajánlják különösen vérszegény­ség, emésztési zavarok, máj-, gyo­mor- és bélmegbetegedések esetén, mert a tapasztalatok szerint meg­könnyíti az emésztést, az anyagcse­rét és a vese munkáját. Amerikai tudósoknak sikerült ak­ként befolyásolniuk a tehenek tej­termelését, hogy az nagyobb részben úgynevezett telítetlen zsírokat tar­talmazzon. Az állatok tápláléka az a különlegesen fermentált gabona, amely az emésztőnedvekkel szem­ben nagyon ellenálló, és csak az ál­Kétszáz éve jelentette meg „A Magyar Hírmondó'' című, első magyar nyelvű újságot Ráth Mátyás. A lap kiadását az akkori uralkodó (függőleges 14.) enge­délyezte. A címlap díszítése a földgolyón repülő Merkúrt ábrázolta, középen szalag fu­tott, ezzel a felirattal: „Per Regna, per Urbes”, azaz (függőleges 12.). Az ország-103 helységébe eljutott újság sokat tett a felvilágosodás eszméinek terjesztéséért, a (vízszintes 1-) újjászüle­téséért. • VÍZSZINTES: 1. (Beküldendő.) 12. Be­cézett óvoda. 13. A legkisebb nyomdai betűnagyság. 15. Kórházi osztály. 16. Részlet, hányad. 18. A vizgőz. 19. V. 20. ind ái nők nemzeti viselete. 22. Angyal­rang. 23. Gyalázatos (+’). 24. Redő. 26. Prémes állat. 27 Hegyes szerszám. 29. összevissza kent. 32. Igekötő. 33. Visz- sza: valaha. 35. Ízlelt. 36. Munkadíj. 37. Olajexportőr arab országok szövetsége. 39. Ráhullajt. 40. Európai államfő volt. 41. Csehszlovákiai város. 43. Kór betűi. 44! Az elektromos kapacitás egysége. 45. Prés. 47. Mozi németül. 48. Numero röv. 50. Franciaország fővárosának lakói. 53. ÖL. 54. Világtalan. 56. Más-más for­mában ismételt. 5.. Győri sportegyesü­let 58. Férfinév. 60. Baromfitartás egyik kelléke. 61. Taktus. 62. Fővárosi patak. 64. ...mars! Kifelé! 66. Kenyeret fel­vág. FÜGGŐLEGES: 2. Névelős járműalkat­rész. 3. Hangszer. 4. Juttat. 5. Női be­cenév. 6. Anyós. 7. ... Twain. 8. Pózna része (!) 9. Idegen és. 10. Egyiptomi gázlómadár. 11. Prémes állat. 12. (Bekül­dendő.) 14. (Beküldendő.) 17. Mátkám. 19. Veteményes. 21. Lábikrák. 23. Áru­da. 25. Elemei, argóban. 26. Üzlet. 28. Takarmánynövény. 30. Göngyöleg. 31. Tyúk. 32. A. A. 34. Ropogósra pirított. 86. Játékvezető. 38. Hordó tartozéka. 40. Páncélos. 42. A hossz. 44. Autómárka. 46. Parancsolói. 47. Súlyegység, röviden. 49. Halom. 51. Levelet küldtek. 52. Hor­dozható nyári „lakás”. 53. Vissza: ló­versenypálya. 55. Kokain, argónyelven. 57. Táplál. 59. Számos. 61. Hajszolj. 63. 50. 65. Alulra. 66. Azonos betűk. G. Gy. Megfejtési határidő: 1 hét. A JÚNIUS 29-1 SZAMBÁN MEGJELENT REJTVÉNY HELYES MEGFEJTÉSE: Azok a gandolatok, amelyeket magunkba zárunk, kárbavesznek. KÖNYVJUTALMAT NYERTEK: Magyar Györgyné (Vecsés, Erkel Ferenc u. 4. 2220), — Németh Lászlóné (Farmos, Jász­berényi u. 11. 2765), — Török Mária (Pi­lis, Hársfa u.’ 13. — 2721), — Vörös Mag­dolna (Budapest, Hegedűs Gy. u. 4. 1136), — id. Kuti Márton (Budakeszi, Erkel ut­ca 14. 2092), — Nagyrőczei ottóné (Isa- szeg, Erdő u. 20. 2117), — Bíró Klára (Cegléd V., Sajtó u. 11. 2700), — Kovács András (Nyáregyháza, Kölcsey F. u. 24. 2723), — Koncz Dezsőné (Csobánka, Mar­gitliget, 2014), — Tusor József (Gödöllő, István köz 1. 2100). GYERMEKREJTVÉNY Pajtások! „utazás a Föld körül” soro­zatunkban a Föld országai közül ma Bel­giumba látogatunk. Víz szintes: 1. Ostoba, semmire sem használható, népies jelzője. 7. Belgium hivatalos nyelve a flamand és a... 9. Román és osztrák autók jele. 10. A hazai hírszolgá­lati iroda betűjele. 11. Angol úr (mister) rövidítése. 12. Kis Attila. 14. Szándék. 15. Például egy kitűnő arab paripa (két szó). 16. Kártyázni kezd! 18. „Az nem lehet, hogy ész, ..., és oly szent aka­rat...” (Vörösmarty). 19. Az ismeret­len adakozó névbetűi. 20. Megegyezik, összevág, németből átvett szóval. 24. Belgium legnagyobb folyója. 25. Torta­végek! 26. A fonás közepe! 27. Egyen! Függőleges: 2. Vajon kaszál? 3. Lekvár, angolul, mi dzsemnek mondjuk. 4. Belgium kikö­tővárosa, Európa egyik legfontosabb ki­kötője. 5. N. C. I. 6. Valamit úgy kezel, hogy baja ne essék. 7. Belgium hivata­los pénzneme. 8. Luxemburg belga tar­tomány székhelye. 13. Lám. 14. Ebbe húzzák azt, akit becsapnak. 17. Lárva. 19. ... ilyet? a csodálkozás kifejezése. 20. Üzemi takarékpénztár. 21. Névelős téli csapadék. 22. Pál betűi keverve. 23. Rostnövény, melynek termelésében Bel­gium a harmadik a világon. Pajltások! A vastag betűkkel szedett sorok megfejtését írjátok le egy leve­lezőlapra és július 20-ig küldjétek be a szerkesztőséghez. A helyes megfejtők részt vesznek a júniusi jutalomsorsolás­ban. A júniusi nyertesek névsora: Mega Katalin, Erdőkertes, Felszabadulás u. 68. 2113; ifj. Nagy Miklós, Törökbálint, Deák u. 15. 2045; Kimlei Mária, Vác, Karcsú A. u. 4. 2600; Vilmos Judit, Gödöllő, János u. 21/c. 2100; Bánhidi Gábor, Pi- lisvörösvár, sallai I. u. 122. 2085; Csep- csényi Zsuzsanna, Ceglédbercel, Pesti út 63. 2737; Ferencsik Nándor, Nagykáta, Vörösmarty u. 45/a. 2760; Irházi Erzsé­bet, Nagykőrös Szolnoki út 134. 2750; Németh Mariann, Farmos, Pf.: 6. 2765; Strupka Zoltán, Dabas II., Dinnyés L. u. 6. 2370; Kostyál Kati, Dunakeszi, Ga­ras u. 6. 2120; Karcsek Rozália, Maglód, Rákóczi út 48. 2234; Szabó László, Üllő, Petőfi u. 22. 2225; Gyimesi Ildikó, Cegléd, Széchenyi úti th. C/16. 2700; Füzei Móni­ka, Budapest Pannónia u. 4/2. 1192. A könyvutalványokat postán küldjük el. 4 1 i M 5 b * 6 40 44 11 45 44 <5 «ä 4ft *Cl 00 14 00. 05 04 15 U, latok tápcsatornájának alsó szaka­szán emésztődik meg. Az állat húsa szokatlanul sovány lesz és a tejhez hasonlóan az is főként telítetlen zsí­rokat tartalmaz. Ilyen táplálékot fogyasztva — gyógyszerek nélkül is — csökkenteni lehet az emberi szer­vezet koleszterinszintjét, ami a szív- infarktus kialakulása szempontjából igen fontos dolog. Mesterségesen Sokan azt gondolják, hogy a tej csak állattenyésztési termék, márpe­dig távolról sem így áll a dolog. Az emberiségnek csaknem a fele növé­nyekből készült tejet iszik, ami elég­gé tápláló, és nem kevésbé ízletes, mint a tehéntej. A forró éghajlatú és trópusi országokban tej nyerése céljából rendszerint pálma- és kó­kusznedvet, vagy pedig olajos "mag­vakat használnak. Kínában a tej és a tejtermék készítéséhez széles körben alkalmazzák a szójakultúrá- kat. A növényi fehérje általában biológiailag nem teljesen egyenérté­kű az állati fehérjével. A fehérje­molekulák felépítésében körülbelül huszonöt aminosav működik közre. Ezeknek nagyobb része az emberi testben más aminosavakból átalakít­ható, tízet azonban a tápláléknak kell tartalmaznia. A táplálékkal a szervezetbe kerülő fehérjék bioló­giai értékét az határozza meg, hogy mennyit tartalmaznak ezekből az aminosavakból. A legtöbb növényből hiányzik, az egyik vagy a másik aminosav. Az egyetlen kivétel a szó­jabab, amely az összes aminösava- kat megfelelő mennyiségben és arányban tartalmazza. Dél-Amerikában a tengerparti or­szágokban nagy mennyiségben ren­delkezésre álló halhús feldolgozása révén állítanak elő a tehéntejhez nagyon hasonló összetételű és tápér­tékű folyadékot. A haltejpor, ame­lyet később vízzel hígítanak fel, 65— 80 százaléknyi fehérjét tartalmaz, a legkedvezőbb aminosav-összetétel- ben. Ennek is nagy szerepe lehet abban a világméretű harcban, ame­lyet a fejlődő országokban folytat­nak az éhezés, a rosszultápláltság felszámolására. TAMÁS MIHÁLY A rádió és televízió műsorából VASÁRNAP KOSSUTH RADIO 5,55: Kákoczi-inuulo. 6.Ö5: Keilemes vasárnapot! 7.20: Múzeumi híradó, 7.23: Fámról mindenkinek. 8.00: Hírek. Időjárás-jelentés. 8.0o: Útközben. 8.10: ut Kontinens hét napja, 8.2t>: iNépuaiok. 9.00: Miuaen versek titkai. 9.30: iviendelssonn: e-raoll hegedűverseny, 10.00: mrek. Ütközően. 10.08: Készlet Szuhe-Bator életéből. 10.52: Gyermekkantáta. 11.14: Vasárnapi koktél. Közben: 12.00: Hírek. Időjárás-jelentés. 12,10: Édes anyanyelvűnk. 13.00: Szereptevesztés. 13.10: A zeneirodalom remekművedből 15.00: Hírek. Időjárás-jelentés. 15.05: Útközben. 15.12: Részletek Kander filmzenéjéből 15.22: Buborékok. 17.00: Hírek. Útközben, 17.10: Metronóm. 17,30: Opera-müvészlemezek. 18.15: Hol volt, hol nem volt. • • 18.30: Hírek. Útközben. 18.45: Töltsön egy órát kedvenceivel! 19.45: Török Erzsébet népdalfelvételei­ből. 20.07: A miskolci körzeti stúdió műsora 20,22: A rádió lemezalbuma. 22.0j: Hírek. Idöjáráff-jelentés. 22.10: Sporthírek. Totó. 22.20: Ferencsik János operafelvételeiből. 23.02: A kamarazene kedvelőinek. 24.00: Hírek. Időjárás-jelentés. 0.10: Virágénekek^ 0.25: Himnusz, PETŐFI RÁDIÓ 7.00: A római katolikus egyház félórája. 7.30: Orgonazene. 8.00: Hírek. Időjárás-jelentén 8.05: Mit hallunk? 8.30: Miska bácsi levelesládája. 9,00: Operettegyüttesek. 9.30: Világvasárnap. 10.30: Hírek. 4.33: A Magyar Rádió Karinthy Szín­pada. 11.30: Latnatatlan múzeum. 12.00: Jó ebédhez szól a nóta. 12.57: Fúvósesztrád, 13.09: A hinta, a romos ház meg a Gizi. Fi.45: Időjárás- és vízállásjelentés. 14.05: Híres előadók albuma. 14.30: Hírek. 14.33: Táskarádió. 15.30: Ascona, az Igazság hegye. 16.00: A San Kemó-i fesztivál dalaiból. 16.30: Hírek. Útközben. 16.35: Operettdalok. 17.00: Slágerek mindenkinek. 17.55: Mit üzen a rádió* 18.30: Hírek. 18.33: Nótakedvelőknek. 1)9.20: Zenés játékokból. 19.45: A tegnap slágereiből. 20.20: A tölgyek alatt. 20.30: Sporthírek. Totó, 20.38: Útközben. 20.43: Társalgó. 23.00: Hírek. Időjárás-jelentés. 23.10: Nyáréji muzsika — könnyűzene éj­félig. 24.00: Hírek. Időjárás-jelentés. 0.10: Műsorzárás. 3. MŰSOR 7.00: Szerb-horvát és német nyelvű mű­sor. 8.00: Hírek. Időjárás-jelentés, 8.08: Zenekari muzsika. 8.55: Így láttam Kodályt. 9.25: Késztetek a kórusverseny esemé­nyeiből. 10.25: Új zenei újság. 11.00: Hírek. Időjárás-jelentés. 11.06: Rossini: a sevillai borbély, Opera. 14.21: Kis magyar néprajz. 14.26: A KNAF műsora. 11.41: Hangfelvételek felsőfokon. 16.06: Zenekari muzrsika. 17.11: Rádiószínház. 18.10: A Bartók-vonósnégyes felvételeiből 19.43: Operarészletek. 20.45: Sztárok sztereóban. * 21.44: Zenekari hangverseny. 23.30: Hírek. Időjárás-jelentés 23.33: Műsorzárás. TELEVÍZIÓ 8.00: Tévétorna. 8.05: óvodások filmműsora. 8.25: Utazás egy mosolyért 8.55: Papírsárkány. 9.35: Nyári úttörő-olimpia. 10.35: Hírek. 10.40: óz, a nagy varázsló. 14.45: Aki dudás akar lenni. 15.00: Vakáción a Mézga család. 15.25: Pacsirta. Magyar film. 17.05: Műsorainkat ajánljuk. 17.30: Megy a gőzös ... 18.00: Vetélkedöműsor. 18.40: Tévétorna. 18.45: Esti mese. 19.00: A Hét. 20.00: Hírek. 20.05: Sipos Tamás: Látástól v&kulásig. 21.15: Sporthírek. 21.25: Égi kökényfák alatt. Dokumentum« film. 22.10: Hírek. HÉTFŐ KOSSUTH RÁDIÓ 4.25: Jó reggelt! — Zenés műsor. 8.00: Hírek. Időjárás-jelentés. 8.25: Mit üzen a rádió? 9.00: Magamról. 9.113: A hét zeneműve. 9.40: Ki kopog? 10.00: Hírek, időjárás-jelentés. 10.05: Kisiskolások műsora. 10.35: Rameau: Pygmalion. Opera. 11.18: Az elmés nemes Don Quijote. 12.00: Déli krónika. 12.20: Ki nyer ma? , r 12.35: Válaszolunk hallgatóinknak. 14.30: Thúry Zoltán: Éjjel. 14.54: Édes anyanyelvűnk. 15.00: Hírek. Időjárás-jelentés. 15.10: Nóták. 15.28: Sztárok — anekdoták nélkül. 16.00: Útközben. 16.05: Az arab világ keleti végvárában. 16.15: Polkák fúvószenekarra. 16.30: Válságok és teóriák. 17.00: Hírek. Útközben. 17.10: Filmdalok. 17.23: Könyvpreimer. 18.03: A Szovjetunió népeinek zenéjéből» 18.15: Hol volt, hol nem volt. • • 18.30: Esti magazin. 19.15: Operett-hangverseny. 20.00: Csak arra vagyok kíváncsi. •* 21.00: Színes népi muzsika. 22.00: Hírek. Időjárás-jelentés. 22.15: Sporthírek. 22.20: Tíz perc külpolitika. 22.30: Színes színpad. 22.37: Szimfonikus költemény. 24.00: Hírek. Időjárás-jelentés. 0.10: Gábor S. Pál táncdalaiból. 0.25: Himnusz. PETŐFI RÁDIÓ 4.25: Jó reggelt! — Zenés műsor. 8.00: Hírek. Időjárás-jelentés. 8.05: Énekszóval, muzsikával. 8.30: Hírek. 8.33: Hartwing: Premier — nyitány. 8.40: Slágermúzeum. 9.30: Enyém lett tér s idő . .. 10.00: Zenedéielőtt. 11.55: Pillanatkép. 12.00: Népdalok. 12.30: Hírek. 12.33: Kis magyar néprajz. 12.38: Tánczenei koktél. 13.25: Varsói Dekameron. 13.45: Időjárás- és vízállásjelentés. 14.00: Kettőtől ötig — a rádió kívánság­műsora. 17.00: Fűtől fáig. 17.30: ötödik sebesség. 18.30: Hírek. 18.33: Zeneközeiben. 19.30: Reform vagy forradalom? 20.00: Nóták. 20.30: Hírek. 20.33: Társalgó. 22.30: Tavasz. Operettrészletek. 23.00: Hírek. Időjárás-jelentés, 23.15: Kiss Imre műsora. 24.00: Hírek. Időjárás-jelentés. 0.10: Műsorzárás. 3. MŰSOR 9.00: Angol nyelv kicsiknek. 9.15: A Bécsi Oktett tagjainak felvéte­leiből. 10.30: Rádiólexikon, 11.00: Hírek. Időjárás-jelentés. 11.05: Dzsesszfelvételekből. 11.25: Francia szerzők művei. 13.00: Hírek. Időjárás-jelentés. 10.07: Operarészletek. 14.00: A Juilliard-vonósnégyes felvételei­ből. 15.07: Zenekari muzsika. 16.30: Huszonöt perc beat. 16.55: Operarészletek. 18.03: Láttuk, hallottuk. 18.30: A hét zeneműve. 19.00: Hírek. Időjárás-jelentés. 19.05: Nagy siker volt! 20.25: Zenekari muzsika. 21.56: Operarészletek. 22.30: Hírek. Időjárás-jelentés. 22.33: Műsorzárás.

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom