Pest Megyi Hírlap, 1980. január (24. évfolyam, 1-25. szám)

1980-01-05 / 3. szám

»80. JANUAR 5., SZOMBAT %Mdan CSALÁDBAN - HÁZ KÖRÜL Jó tudni... A kiszáradt mustárt újra élvez­hetővé tehetjük, ha egy pár csepp ecetet vagy citromot és kevés porcukrot keverünk hozzá. Sokszor habzik a kisütésre használt olaj. Ennek oka az, hogy víz került bele, vagy a minősége nem megfelelő. Ilyenkor süssünk ki benne pár szelet nyers burgo­nyát, és nem habzik tovább az olaj. A tojásfehérjét könnyebben fel­verhetjük. ha előzőleg hideg he­lyen tároljuk. Ha tortát sütünk, a formának mindig csak az alját kenjük ki, az oldalakat ne. mert különben csak a közepe magasodik ki. Leg­jobb, ha vajas papírral vagy fó­liával béleljük ki a tortaformát. Az avas étolajba cseppentsünk pár csepp tiszta szeszt vagy ru­mot, és utána légmentesen zárjuk le. 24 óra múlva az olaj avassága megszűnik. Régi, száraz, maradék sajt újra friss és élvezhető lesz, ha sós víz­be mártott szalvétába jó szorosan becsavarjuk, és egy napig így tá­roljuk. Gomba az étlapon, de milyen? Már az ókorban is kedvelt eledel volt Történelmi források: szerint a gombát már az ókorban is fogyasztották. A rómaiak a császár-gombából a kiváltsá­gosok lakomáira ételkülönle­gességeket készítettek. A vi­lág első gombáskönyve — Clusius-Code x — az 1600-as években jelent meg Magyar- országon. Értéhes táplálék Ma is kedvelt ételeink közé tartom ak. Értékes fehérjetar­talmuk folytán részben pótol­ják a húst, rendkívül gazdag íz- és zamatanyagai változa­tossá teszik étrendünket, te­Szoknyával - nadrággal Télre a kosztüm rendkívül divatos. Szőrmézve. vateli- nos béléssel vagy kötött kiegészítők­kel egyaránt prak­tikus viselet. Sok­féle anyag kínál­kozik: tweed, ka­sha. velúr, ratiné stb. Készen, a szaküzletekben is változatos fazon­megoldásokat lá­tunk. Mi azonban most olyan ötlete­ket adunk, ame­lyek szerint sok­rétűen, változato­san öltözködhe­tünk. Szoknyát és nadrágot is csinál­tassunk azonos anyagból a kabát­kákhoz. Ugyan­ezek a rajzon lát­ható modellek ún. koordinált anya­gokból is kivitelezhetők, és így is rendkívül csinosak. Pl. ki­sebb és nagyobb mintázatú kockás kelmék; csíkos és koc­kás össze páros ítása vagy egy­színű anyag kockás mintázatá­val kombinálva. Ezek az anyagpárosítások azonban csak akkor sikerülnek, ha a színek pontosan azonosak. 1- es modell: elképzelésünk szerint tweedszövetből a leg­alkalmasabb. A kabátka rag­ián szabású, kétsoros gombo- lású. A derekára helyezett öv karcsúsít és meleget is tart. Vonala öv nélkül is enyhén karcsúsított. Hozzá egyenes vonalú nadrágot terveztünk. A szoknyája átmenős ún. laip- szoknya, de lehet féloldalas rakással ugyanígy megoldani. 2- es modell: egyszínű ve­lúr- vagy kashaszövetbőL A kabátka gombbal záródik, a hossza csípőn aluli, gallérját szőrméből terveztük. Szélesí­tett vállakkal és ujjakkal ké­szült. Szoknyája körös-körül enyhén húzott. A nadrágja szűk, egyenes vonalú, „pár­huzamos szabású”. Nádor Vera hát nagy az élvezeti értékük. Egyes gombák különböző aro- matikus anyagokat tartalmaz­nak, így más-más ízűek. Az emberi táplálkozás számára szükséges fő tápanyagok kö­zül a gombákban megtalálha­tók a szénhidrátok, a növényi zsírok, olajok is. Külön emlí­tést érdemel a gombákban levő zsímemű anyagok közül a lecitin. (Ez az idegrendszer felépítéséhez szükséges, zsír­hoz hasonló vegyület kevés táplálékunkban található, leg­nagyobb mennyiségben a to­jás sárgájában van). Ásványi anyagokból' jelentős a fosz­for- és káliumsó, valamint az A-, BII-, B/2- és D-vitamin. Egyes gombafajok között azonban vitamintartalom szempontjából igen nagy kü­lönbségek vannak. A gombák kevés kalóriát tartalmaznak (pL 10 dkg csiperke 39, 10 dkg vargánya 41 kalóriát tar­talmaz). Mérgek — hiedelmek Főzésükre vonatkozóan né­hány szabályt hasznos meg­jegyezni. Legfontosabb: mi­nél vékonyabb szeletekre vág­juk a gombát, annál értéke­sebb táplálékot jelent szerve­zetünknek, mert szervezetünk csak a felnyüt sejtekből Ki­ömlő fehérje-anyagot tudja megemészteni, hasznosítani. A mérges gombákkal kap­csolatban sok a téves hit a köztudatban, amelyek már számos tragédiát okoztak, tgy pL téves o.z a nézet, hogy a gomba méreganyagát a forró­víz kioldja, s ha leforrázzuk a mérges gombát, akkor már. nem mérgez. Ezért van az, ha ehető gombák közé bekerül egy mérges gomba, nem válik az egész étel mérgezővé, ha­nem csak a mérgesgomba- darabok maradnak mérgezők. Súlyos tévedés azt hinni, ha a gombát elkészítéskor nem fedjük le fedővel, akkor ab­ból a méreg elpárolog. A gombamérgek nem illóolaiok, tehát nem távozhatnak el. Az is elterjedt tévedés, hogy a mérges gomba húsa, ha el­vágjuk vagy megtörjük, el- színeződik, megfeketedik, megkékül. A veszélyes gom­bák színe általában nem vál­tozik meg. Az sem felel meg a valóságnak, hogy a mér­ges gomba főzetébe mártott ezüsttárgy megfeketedik. Az ezüst nem a mérges, hanem a romlott gomba levében fe- ketedik meg. Ha a gomba mérgező, de még friss, nem színezi el az ezüsttárgyat. De az sem igaz, hogy a mérges gombát nem rágja meg a csi­ga és nem lesz kukacos. A gombák méreganyaga a csi­gáikra és a rovarokra nincs hatással. A mérges gomba is lehet kukacos és csigarágta. A szakértő-vizsgáló A gyilkos galóca például e csalhatatlannak vélt jelek egyikét sem mutatja, éppen ezért okoz annyi mérgezést. Legfontosabb teendő tehát, hogy kizárólag ismert, vagy gombaszakértő által megvizs­gált gombát fogyasszunk. A gombák elkészítésével kapcsolatban ajánlatos tudni: csakis ép, egészséges, friss gombából készült ételt fo­gyasszunk el; a gombás étele­ket ne tegyük el másnapra még hűtőszekrényben sem; gombatöredékdarabokat r.e használjunk fel, mert nem is­merhetők fel biztosan, eset­leg mérges gombából szár­mazhatnak; aki a gyilkos galócát nem ismeri, ne szed­jen gombát; ne forduljunk laikus szakértőhöz gombaügy­ben; ne vásároljunk gombát házalóktól, zugárustól; ne gyűjtsünk gombát nylonzacs­kóba, mert ott gyorsan bom­lásnak indul az ehető gomba is. A . gomba felhasználásával tegyük változatossá étrendün­ket, íme néhány ötlet: gom­bás palacsinta, gombás tojás­sal töltött kifli, töltött gomba, rántott gomba, sajtos gomba­szeletek, gombatokány. gom­bafőzelék. gombával rakott kelkáposzta, gombás galuska, gombasaláta, gombásrétes. Fási Katalin Ep testben... (XIX.) Jógatesttartások — ászanák A jőgázás során felvett test­tartásokat, állásokat, ülésmó­dokat ászanáknak nevezik. A jógagyakorlatokat lassan, fi­nom mozgással végzik, és ezek Horgászoknak Évadkezdés, most még szárazon Az új horgászévad egyesü­leti eseményekkel kezdődik, engedélykiadásokkal, fogási napló összegzésekkel (remél­jük, mindenki határidőre el­juttatta egyesületéhez; ma, ja­nuár 5-én jár le a határidő!) — sőt, egyes, nagyon új egye­sületek már a szokásos évi taggyűlésekre készülnek. Sőt a Sasad Termelőszövet­kezet horglszegyesületében már az év első pihenőnapján megtartották a közgyűlést. Nem kis sikerekről számolhat­tak itt be. ★ A Ráckevei Dolgozók Hor­gász Egyesületében Is kiadják már az idei horgászengedélye­ket. A tagoknak küldött tájé­koztató szerint: 740 forint a felnőtt horgászok befizetési kötelezettsége, 370 a horgász­ni kívánó horgászfeleségeké, 280 az ifjúságiaké és 60 a 'vermekéké. A tagdíjakat már­cius 31-ig kell befizetni. Az egyesület kéri tagjait, hogy az OTP útján fizessék be csekk­jeiket, mert úgy sokkal ha­marabb jut el pénzük az egye­sülethez, mintha postán adnák fel Az egyesület idei félfoga­dási rendje: hétfő 14—18 óra (páratlan heteken nincs félfo­gadás), kedd 8—12 óra, szer­da 14—18 óra, csütörtökön fél­fogadás nincs, péntek 8—12 óra, szombat 10—12 és 14—16. óra, vasárnap 8—12 óra. Eze­ket az időpontokat azoknak tanácsos ismerni, akik az egyesület tagjai közül nem ráckevei lakosok, és az enge­dély-ügyintézés miatt más­honnan kell Ráckevére utaz­niuk. Az egyesület postací­me: 2301 Ráckeve, Postafiók 5. A téli szünet után újrain­dul a Nagybudapesti Horgá­szok Egyesületének horgász­iskolája is. Szombaton 17 óra­kor a Wesselényi u. 16. szám alatt (a Villanyszerelőipari Vállalat első emeleti nagyter­me),- Ferenczy Dénes, a sok­szoros bajnok keszegezőhor- gász tart előadást a keszegfé­lék horgászatáról, utána a Balaton és a Tiszavirág című filmeket vetítik. Az iskola lá­togatása díjtalan, egyesületi hovatartozásától függetlenül minden érdeklődőt, leendő horgászokat is, szívesen lát a rendező egyesület nem okoznak fáradtságot. A jógázást összekötik a légzéssel is, és mindig követi az izom- és idegrendszer teljes ellazítá- sa. Lényeges az ászanák vég­rehajtása során a figyelem koncentrálása, amelynek sa­játos technikáját külön meg keil tanulni. Az ászanáknak rendkívül sok változata van, és különböző fokozatokban (fél, negyed, nyolcad) végezhetők. A foko­zatosságra mindig ügyelni kell, a gyakorlatot csak úgy szabad végrehajtani, hogy az ízületek ne feszüljenek túl. Az ásza­nák a látszat ellenére nem ne­hezek, sőt bármennyire furcsá­nak tűnik, pihentetőek, amit jól bizonyít az is, hogy sok ászana az állatok alváspózát utánozza (például majomalvás póza, tevepihenés stb.). Az ászanák előtt feltétlenül köny- nyű bemelegítő, lazító gyakor­latokat kell végezni, a gyom­runk üres legyen, és csak "M órával a jógázás után együnk és igyunk. A jógázás kiegyensúlyozottá tesz, belső harmóniát teremt és önbizalmat ad az emberek­nek. Fiatalító hatásáról szinte legendák keringenek. Indiában sokan állítják, hogy egyes jó­gik — például Dzsajadéva J6- géndra — kétszáz éves kort is megéltek. Ezek természetesen nem tudományos tények, de egy bizonyos: a jógázók kö­zött gyakori a száz éven felü­li. Az is tény, hogy 80—90 éves öreg indiai jógik csak harminc­negyven évesnek látszanak. A jógát újabbar kedvezően használják a sportban is. Tel­jes bizonyossággal állíthatjuk, hogy minden sportágban hasz­nálható a jóga lazító és főleg idegnyugtató gyakorlatként Feltétlenül meg kell említe­nünk a jóga gyógyító erejét. Mint gyógyszer azonban csak orvosi felügyelet mellett al­kalmazható, mert — minden népi gyógymód — veszélyeket is rejt magában. Egyébként is a jóga örök szabálya: a mér­tékletesség. A jógát az önfe­gyelmezés tudományának is nevezik. A jógik nem dohá­nyoznak, nem fogyasztanak szeszes italt, és általában tar­tózkodnak minden kicsapon­gástól. A jógikról csodálatos törté­neteket őrzött meg a szájha­gyomány és az irodalom. Száz esztendővel ezelőtt például egy Chárida nevű jógi gondos őri­zet alatt víz és élelem nélkül 40 napig aludt. De tudunk vö­rösen izzó vasat megfogó, pa­rázson táncoló, üvegdarabokat lenyelő, sebeikből hihetetlen gyorsan felgyógyuló jógikról is. Sorolhatnánk tovább ezeket a szinte csodálatosnak mond­ható teljesítményeket — me­lyeknek a jógik által kifejlesz­tett akaraterő és testi képesség az alapja —, de ez már nem tartozik szigorúan véve ahhoz a jógához, amit itt tárgyalunk. A jógázás — főként fiatal korban — önmagában még nem elégséges a testnevelési ft’- adatok megoldására. Feltétle­nül szükség van mellette ki­egészítő mozgásokra: futásra, úszásra, turisztikára, labdajá­tékokra stb. is. Dr. Takács Ferenc Az év első hete a szokottnál csendesebb a művelődési há­zaikban, mivel a korábbi esz­tendők tapasztalatai szerint ilyenkor a közönség is kevés­bé érdeklődik programjaik iránt. A hét végi műsort ren­dező intézmények a korábbi igények alapján, állították ösz- sze a szombat-vasárnapi prog­ramokat. Egyúttal azok figyel­mét is felhívj áik a művelődési lehetőségekre, akik az új esz­tendőben klubokba, szakkö­rökbe kívánnak beiratkozni, s állandó látogatókká akarnak válni. Népdalcsokor Az érdi városi művelődési központ MiltonHklubja rende­zésében délután 5 és este 7 órakor népzenei műsort ren­deznek, melyen fellép: Med- gyesi Mária, Barna Mária és Szabó Miklós. A Milton-Wub a Vakok és Csökkentlátók Országos Szö­vetségének helyi csoportja, amely három évvel ezelőtt ala­kult meg Érden, és 180 tagja van. A csoport tevékenységét választott vezetőség irányítja, s tervszerűen foglalkoznak a tag­ság szórakoztatásával és műve­lésével. Kiállítások Zománcfestmények és farag- ványok. Az érdi városi műve­lődési központban a hét végén még látható a Lőrincz család már eddig is nagy sikert ara­tott képzőművészeti kiállítása, A verőcemarosi Gorka Géza Emlékmúzeumban, a művész egykori házában naponta dél­előtt 9-tol délután 4 óráig ál­landó kiállítás keretében te­kinthető meg a neves kerami­kus életművének és lányának, Gorka Lívia keramikusművész munkáinak kiállítása. A múzeum új szolgáltatások­kal bővült. A látogatók a két­forintos belépődíj eUenében a mester egykori műhelyében gyakorolhatják az agyag for­mázását. Tavasztól azok is él­hetnek ezzel a lehetőséggel, akik nem ismerik a korongo­zás technikáját, mert már ké­szül a könnyen áttekinthető, közérthető Ismertetőtábla, ame­lyet a műhely falán helyeznek eL A Börzsöny-múzeumban. Szobán a bővítése ugyan még nem fejeződött be, de miköz­ben tartanak az építési mun­kálatok. a régi épületszörny- bán látogatóható a Börzsöny világált ismertető néprajzi, ré­gészeti, az állat- és növényvi­lágot bemutató kiállítás, mely hétfő kivételével, naponta dél­előtt 9-től 5 óráig van nyitva. A Vak Bottyán Múzeum több teremben elhelyezett ál­landó kiállításán Vác és kör­nyéke történelmi emlékeivel és dokumentumaival ismer­kedhetnek meg a látogatók. A múzeum alagsorában rendez­ték be a város pincekőtárlatát. Sírkövek, épfiletdlszek, fal- maradványok találhatók itt, melyeket az egykori váci püs­pökök gyűjtöttek össze. A ró­mai-kori leletek a Duna túlol­daláról származnak a román, gótikus, barokk és reneszánsz anyagok a barátok temploma és az egykori váci vár marad­ványainak környékéről kerül­tek elő. Gyerekeknek Klubprogramok A váci művelődési központ ifjúsági klubjában folytatják a népszerű dzsessztörténeti so­rozatot. melynek előadója is­mét Regős István lesz. A törökbálinti művelődési ház ifjúsági klubjában ma dél­után 5 órától két klubtag mu­tatja be kedvenc lemezeit, s a discoestet afféle toborzónak Is tekintik az év első klubnap­ján. — KI lehet a klub tagjai — kérdeztük Cukor György mű- vészeti vezetőtől. — Bárki — válaszolta. Korha­tár nincs, bár a programokat a fiatalok igényei szerint alakít­juk. Szeretnénk, ha a község­beliek az eddiginél többen irat­koznának be a tagok sorába,! hiszen önálló helyiségük, jó működési feltételeik lehetővé teszik a munkaidő utáni kel­lemes kikapcsolódást, s a mű­velődést is, bár itt meg kell je­gyezni, hogy a tavalyi 64 tag­ból álló klubban nem mutatko­zott túl nagy érdeklődés a célt szolgáló rendezvényeinken. Az érdi városi művelődési központ a citerakészítés mes­terségére szeretné megtanítani a gyerekeket. Vasárnap dél­után két órától megkezdődik a beiratkozás a tanfolyamra. A mester Kota Károly, az is­mert népművész lesz. A dunavarsányi Ifjúsági klub jelenleg' az Áfész helyisé­gében tartja rendezvényeit Ma délután 6 és 10 óra között Kér­dezz, felelek, zened műsor és társasjáték szerepel a klub programjában, amelyre termé­szetesen kívülállókat is vár­nak. Nagymarosi hétvége. A köz­ség művelődési házában csak az ifjúsági kiub tagjai tarta­nak összejövetelt, s a szombat- vasárnapi szórakozás kötetlen beszélgetésből és társasjáté­kokból áll Tánc, disco A budaörsi művelődési ház­ban vasárnap este a már is­mert Keresztes—Willand duó szolgáltatja a disc őzen ót A Csepel Autógyár ifjúsági klubjában ma este 6-tól 11-ig a Rádius együttes vendégsze­repei. A ceglédi Kossuth Művelőd désd Központban ma és vasár­nap este 6 órától rendeznék discoműsort s a Dózsa-klub- ban este 7 óraikor kerül sor ha­sonló programra. Sakk Ma délután 3 órakor a váci művelődési központban a Tolcsvay együttes Égigérő fa című műsorára várják a gye­rekeket. A délután program­jában zene, játék- és rajzfil­mek bemutatása szerepel. Vasárnap délelőtt 10 órakor a váci Rózsakertben hóember­készítő versenyt rendeznek a gyerekeknek a művelődési köz­pont munkatársai. Gyülekezés a helyszínen. A gödöllői városi művelődé­si központban vasárnap dél­előtt fél 11-től Kertész Lilla meseműsorára várják a gyere­keket Akik pódiumbérlettel nem rendelkeznék, azoktól tíz forint belépődíjat kémek a rendezők. Az érdi városi művelődési központban vasárnap délelőtt 9 órától előreláthatólag dél­után 2 óráig tartják a megyei tömegsport-sakkvensenyre je­lentkezők utolsó edzését. A nevezőket az edzésidő alatt is szívesen fogadják. A gyermek, az ifjúsági és felnőtt korosz­tályokhoz tartozók egyaránt benevezhetnek. Fővárosi látnivalók Hétvégi kirándulásiként min­dig maradandó élményt nyújt­hatnak a fővárosi kulturális intézmények kiállításai, műso­rai. melyek közül néhányat ol­vasóink figyelmébe ajánlunk; Lengyel karikatúrák. Nagy sikerét aratott a Szpilkj című lengyel szatirikus hetilap ka­rikatúra-kiállítása amelyet a Lengyel Kultúra Nagymező ut­ca 15. számú helyiségében nyitottak meg. s január 10-ig látható. A hét végén csak szom­bat délelőtt 8-tól déli 1 óráig tart nyitva a tárlat. A szatirikus, a magyar Hi­das Matyiboz hasonló lap meg­jelent, és még meg nem jelent karikatúráit mutatja most be. Szerepel többek között a kiál­lításon a neves lengyel karika- turista, Mleczko Andrzej szá­mos műve, és Szlawomir Mro­zék. híres lengyel író a lap számára készített szatirikus raj­za Is. Látvány és muzsika. A Ma­gyar Nemzeti Galéria látogatói a kiállítások előtt egyéb prog­ramokon is részt vehetnek. Ma délután 2-től 5-ig képzőművé­szeti filmeket vetítenek. Va­sárnap délelőtt 10 órakor Bol­gár Kálmán művészettörténész vezetésével a Magyar Nemzeti Galéria XX. századi képgyűj­teményét mutatják be. A már hagyományos vasárnap dél­előtti hangversenyen 11 órakor a Gamz-MÁVAG Acélhang férfikara szerepel. Tornyos György vezényletével. Várbeli séta után pihentető reneszánsz kórusmuzsikát hallgathatnak a Budapesti Történeti Múzeum látogatói. Itt 11 órakor a budapesti Gyöngyvirág Kamarakórus lép fel., A budai vár múzeumai a 16-os és a Clark Ádám térről in­duló V ielű autóbuszokkal kö­zelíthetők meg. összeállította: Kovács T. István \

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom