Pest Megyi Hírlap, 1977. július (21. évfolyam, 153-179. szám)

1977-07-29 / 177. szám

Az egészségesebb táplálkozásért Fejlettebb konyhakultúrát Jobb az olaj, a margarin ■— A hölgy mosolya valóban bájos — közölte kísérőivel megállapítását egy különc or­vos, miután a párizsi Louvre- ban megtekintette Mona Lisa portréját, majd hozzátette: — de nem élt egészséges életmó­dot. Látva a többiek kérdő tekin­tetét, megmagyarázta állítá­sát: — Nézzék a bal szeme sar­kában levő sárgás foltot. A túl sok zsíros, nehéz étel fogyasz­tása miatt a szervezetben, kü­lönösen a vérben, felszaporo­dott kolesztrin. Az okozta. A mosoly Ha nem is volt teljesen igaza az orvosnak, de a sárga folt valóban ott van. Lehet, hogy Leonardo da Vinci, a kép fes­tője nem volt tisztában a sár­ga- folt és a koleszterin ilyen­fajta összefüggéseivel, csupán azért helyezte oda ecsetjével azt az árnyalatot, hogy hölgyé­nek mosolya még elbűvölőbb legyen Abban viszont az orvos nem tévedett, hogy nemcsak a sok táplálók fogyasztása, de a túl zsíros, nehéz ételek, az egy­oldalú étkezés is kórosan meg­terheli a szervezetet. Mivel a cukorból, szénhidrátokból és a különböző fehérjékből bizo­nyos élettani szabályozások ál­tal meghatározott, megszabott mennyiséget tud csak elraktá­rozni magában a szervezet, így bármely tápanyagból kap fölösleges többletet, azt zsírrá alakítja és ilyen formában tar­talékolja, mivel a zsír elrak­tározására korlátlan lehető­sége van. A következmény zsírfelhalmozódás, elhízás. Azt, hogy a konyhatechnika a táp­lálkozást udomány új eredmé­nyeinek megfelelően fejlődjön, alakuljon, nagy mértékben gá­tolják a hagyományos táplál­kozási szokások, a megszokott, az öröklött ízlés. Sok zsír A magyar konyha sajátos ízével világhírű. Ételeink, a paprikások, pörköltek, gulyá­sok, hallevek, a töltöttlkáposz- ta, különböző tésztáink élveze­tes ízűek, laktatók. Más or­szágbeliek is kedvelik túlzott fűszerezettségük, zsírosságuk ellenére. A hétköznapi, ünnepi ételeinken túl sok, nehezebben emészthető zsírt fogyasztunk: sertés- és baromfizsírt, vajat. És úgy szeretjük, ha megérzik a só, az ecet íze, a paprika vagy a bors ereje. A kelleté­nél lassabban terjed a háziasz- szonyok körében, de a külön­böző üzemi konyhákban is, bár ott már jobb a helyzet e tekin­tetben, a' könnyebb emésztést biztosító olaj és margarin al­kalmazása. . A szükséges szénhidrátokat sem zöldség, főzelék, gyümölcs formájában vesszük fel legin­kább, bár lényeges változások tapasztalhatók táplálkozásunk­ban, hanem túl sok kenyeret, tésztafélét fogyasztunk, örven­detes viszont, hogy nőtt a tej­termékek választéka és kere­settsége. A körösiekre is vonatkoznak ezek az általános megállapítá­sok. Gondoljunk például a jó zsíros, csípős, hagymás, pirí­tott szalonna-darábkás laska­levesre vagy a ma miár inkább csaík idősebbek által kedvelt főtt tésztalevesre, amiről úgy tartotta a mondás,, hogy akkor igazán jó, ha a kanál meg­áll a paprikás lében magduz­zadt tészták közt. Vasárnapi ebédhez készül a háziasszony. Nézzünk csak bele a hét végi bevásárlókosa- rába. Sok a zsírnemű. a tész­taféle, az édesség benne. Va­lamilyen szeszes ital, szénsavas üdítő és cigaretta a legtöbben megtalálható. Megterhelés Az új ízek kialakítására na­gyobb gondot kellene fordíta­nunk, hiszen, a táplálkozási hi­bák okozta, szervezetünket érő megterhelések lényeges szere­pet játszanak korunk leggya­koribb betegségének kialakítá­sában. Az új ízlés nem a régi ételek, ízek megtagadását je­leníti. Sőt, több hagyományos étel újrafelfedezését, változa­tosabb, ésszerűbb étrendele összeállítását, az általános konyhakultúra fejlődését, kor­szerűbbé válását segítené, a biológiai szempontok fokozot­tabb figyelembe vételét kö­vetelné meg. ^gasztronómiai műveltségünket fejlesztő bő­vebb publikációt, előadásokat, bemutatókat igényelne. B. J. Felújított húsüzem Keresett termékek Jakabházy Ferenc mester a tisztított, kettévágott serté­sekről a zsírszalonnát nyesi. A Mészáros János Tsz és az ÁFÉSZ közös kisüzemét korszerűsítették, hogy mind­jobban eleget tegyenek az egészségügyi követelmények­SPORT Labdarúgás Nehéz feladatok előtt A labdarúgó-szakosztály Leskó László elnök vezetésé­vel értekezletet tartott az idény indulása előtt, ahol megtárgyalták a szakosztályra várható igen nehéz feladatok lehetőség szerinti legjobb megoldását. Első téma az edzők kérdé­se volt. A szakosztály vezető­sége úgy döntött, hogy a csa­patoknál továbbra is hazai edzők tevékenykednek, bizo­nyos átcsoportosítással. Az el­ső csapat edzője Bakonyi István lett. Az országos ifi­bajnokságba felkerült ifiket Hegedűs László irányítja. A serdülő első csapat edzője Kecskés László, a serdülők második csapatáé Csikós Sán­dor. Bizonytalan még, hogy az ifi II. hol fog szerepelni, me­gyében-e vagy járásban, an­nak edzője Csípő Balázs. Itt kell megemlíteni, hogy Reszeli Soós Ambrus szakfel­ügyelőként fog dolgozni a szakosztály mellett, tapaszta­latát átadja az edzőknek, bí­zunk eredményes munkájá­ban és sokat várunk tőle. Az első csapat 19-én, ked­den — de lehet, hogy egy ki­csit késve, mert a bajnokság augusztus 21-én indul — megkezdte az edzéseket, A keret tagjai a következők: Kocza Sándor, Tóth Imre, Ba­log József, Orbán István, La- bancz Dénes, Várkonyi László, Dénes Dénes, Kaszap László, Szőke István. Kovács I. Zol­tán. Bélteki hajós. Kovács II. Zoltán, Tóth László, Szalai Tibor, Horváth Ferenc, Né­meth Ambrus, Leskó Zoltán, Kovács Tibor, Hajdú Albert. A keret tagjai nagyon te­hetséges játékosok, de figye­lembe kell venni, hogy a baj­noki rendszerben ismét át­szervezés lesz, és a csoportból csak az első nyolc csapat ma­rad meg a megyei osztályban. Ebben a tudatban kell rajtol­ni, és okulni a múlt évi őszi szereplés kudarcából, mert rutinos játékosok nélkül nem érvényesül a tehetség, de mellettük kibontakozhat, te­hát olyan csapatösszeállítást kell alkalmazni, ahol a kettő jól alkalmazkodik egymáshoz. Bakonyi István edző az első edzésen nagyon komoly eliga­zítást adott, és ha a játékosok megfogadják tanácsait, a megfelelő eredmény nem ma­radhat el. Heti négy edzést tartanak, kedden, szerdán, csütörtökön és pénteken délután két óra­kor. P. S. Mit látunk ma a moziban? Holttest a Temzéből. Színes, magyarul beszélő nyugatnémet bűnügyi film (14 éven aluliak­nak nem ajánlott). Előadások kezdete: 6 és 8 óra. KISKÖRZETI MOZI A LENCSÉSI ISKOLÁBAN Talpuk alatt fütyül a szél. Színes, magyar film. Előadás kezdete: 7 óra. nek. Az udvart lebetonozták és a csatornákat is átépítették. Nagy Istvánná, az üzem ve­zetőhelyettese elmondotta, hogy, bár a dolgozók száma csökkent az első félévben, mégis nagy mennyiségű hús­árut szállítottak az ÁFÉSZ nagykőrösi, kocséri és nyárs­apáti hús- és vegyesboltjaiba Az üzem munkáját Jakab- házy Ferenc irányítja. A Mé­száros János Tsz és az ÁFÉSZ hizlaldáiból mindennap hat hízott sertést hoznak ide fél­dolgozásra. Hetenként két­szer, további hét-hét jószágot Is vágnak, s húsukat kimé­rik. Igen keresett az itt -ké­szült olasz és párizsi felvágott, füstölt kolbász, füstölt sza­lonna. ""flíradó A PEST MEGYEI HÍRLAP KÜLÖNKIADÁSA XXI. ÉVFOLYAM, 177. SZÁM 1977. JULIUS 29., PÉNTEK Életei, értéket mentenek Önfeláldozoan, felkészültén dolgoznak Sokat tesznek a megelőzésért A ceglédi tűzoltólaktanyából gyakran futnak ki a szirénázó piros autók. Az avatatlan azt hihetné: csupán a tűzoltás a szürke egyenruhások dolga. Kocsis József őrnagy, a városi­járási tűzoltóparancsnok csak másodsorban említi a tüzekhez való kivonulást. A megelőzést, legalább ilyen fontosnak tart­ja. A lángokkal bátran szem- beszállók tudják, milyen fon­tos megelőzni, hogy felröppen­jen a vörös kakas. A tűzoltóság szakhatóságként működik közre az új termelő­üzemek, közintézmények, na­gyobb létesítmények szervezé­sében, helyének kijelölésében. Építkezés közben ellenőrzi a szabályok, elő­írások szerinti munkát, egészen a műszaki átadá­sig. A használatbavétel, az időn­kénti tűzvédelmi ellenőrzés, a biztonsági előírások betartásá­nak vizsgálata már hatósági 'munka, államigazgatási feladat. A társszervekkel és magukkal a létesítmények üzemben tar­tóival kialakult kapcsolat, rendszeres és folyamatos együttműködés a megelőző tűzvédelem alapja. S ha valami rendellenesség, gondatlanság folytán mégis fellobbannak a lángok, a men­tés a legsürgősebb teendő. Em­beri életet és vagyont a tudo­mány és technika mai színvo­nalán álló, korszerű berende­zésekkel sietnek biztonság Da helyezni, megfékezni a pusztí­tást. E feladatuk teljesítése so­rán, ha szükséges közreműkö7 désük, átlépik a város és a já­rás szabta közigazgatási hatá­rokat, s akár a fővárosig, Lá­basig, Monorig, Nagykőrösig, •Jászoerényig, a nagykátai já­rásig futnak a villogó lámpá- jú, türge kocsik. Az URH-adó- vevő-berendezésnek jó hasz­nát veszik, s ha kell, ők is se­gítséget kapnak Szolnokról, Kecskemétről. Közösen tartott gyakorlataik is azt a célt szol­gálják : rendelkezzenek minél 'nagyobb helyismerettel egymás területén. A felderítő feladat tulajdon­képpen a mentést követi. Min­den esetben fel kell tárni a. tűz keletkezési okát, s annas alapján megtenni a kellő intéz­kedéseket — a társszervekkel együttműködve. Vannak kriti­kus esetek, amikor közreműkö­dőként vonulnak fel. Ilyenkor a biztonság, illetve más sajátos feladatok teszik szükségessé szakismeretüket. Közúti és vas­úti baleseteknél, robbanásve­szélynél ugyancsak jó hasznát Játják a gyorsan helyszínre ér­kező tűzoltóknak. Felszereltségük jó, alkal­mas a gáz okozta tüzek, gyúlékony folyadékok és Learatták a gabonát az Arany János Tsz-ben Az Arany János Termelő- szövetkezetben a tsz hét kom­bájnja kedden délben befe­jezte a gabonák aratását. Az eredmények, sajnos, alatta maradtak a várakozá­soknak. Ez részben a kedve­zőtlen időjárással, másrészt azzal magyarázható, hogy sok kárt okoztak a tavaszi belvi­zek, és a sáros talajon, nagy területeken nem tudták elvé­gezni a vetések fej trágyázá­sát. Mint Andó János üzemgaz­dász elmondotta, árpát 135 hektáron termeltek, és 2541 mázsa termést takarítottak be, ami hektáronként közel 19 mázsa .termésnek felel meg. A mintegy 370 hektár rozsve­tésük 3819 mázsa termést adott, s ez hektáronként több mint 10 mázsa termést jelent. A 403 hektár területű búza­vetésről 10 ezer 941 mázsa termést arattak le; hektáron­ként 27 mázsát. Gabonavetésük learatása után, ha kellően beérik, még 279 hektár mustárvetésüket aratják majd le a kombáj­notok. A Mészáros János Tsz-ből, Molnár Barna üzemgazdász adott tájékoztatást. — A búzaaratást a múlt hé­ten . rendben befejeztük — mondotta. — A rozs aratásiához is hozzáfogtunk, de a hét ele­jén megakasztotta a munkát az eső. Csütörtök óta újra nagy lendülettel folytatjuk az aratást, mellyel a héten szerettünk volna végezni, de az eső miatt a befejezés áthúzódik a jövő hétre. A búzából tisztítatla­nul, 28—29 mázsa a hektáron­kénti termésátlag. Kopa László Színészvakáció Kocsér jó pár neves mű­vészt adott már az országnak. Itteni születésű például Bretus Mária, a Pécsi Balett szóló­táncosa is, s minden évben Koeséron nyaral Fülöp Mi­hály, a pécsi Nemzeti Szín­ház színművésze. — Milyen rokoni szálak fű­zik Kocsérhoz? — kérdeztük Fülöp Mihály tói. — Feleségem kocséri, itt laknak szülei, s minden év­ben töltünk Koeséron néhány napot. Az idén egy kicsit tovább maradunk: augusztus közepéig leszünk ebben a kel­lemes környezetben. — Hogyan lett színész? — Kaposvárott érettségiz­tem, s 1947-ben jelentkeztem a Színművészeti Főiskolára. 1950- ben ösztöndíjasként Bu­dapesten a Fővárosi Vígszín­házban játszottam, aztán 1951- ben Szendrő József hí­vott Pécsre. Azóta, egy év megszakítással Pécsen vagyok színész. —S az alatt az egy év alatt hol játszott? — Kaposvárott, a Csiky Gergely Színházban, az 1960— 61-es évadban. — Pécsen kikkel játszott egy társulatban? — Például Szendrő József­fel, Kálmán Györggyel, Gor­don Zsuzsával, Bessenyei Fe­renccel, Margittal Ágival Bá­lint András és Ronyecz Mária is itt kezdte pályáját. A régi nagy színészegyéniségek kö­zül Gombaszögi Fridára, So­mogyi Nusira emlékszem szí­vesen. — Milyen szerepeket kapott eddig? — Nagyon sokfélét. Az első években fiatal szerepkörökben mutatkoztam be, erre példa A kőszívű ember fiai című da­rabból Jenő alakja, az Anna Frank Péterje. Jó néhány ze­nés darabban is játszottam, például a Nebáncsvirágban. Vígjátékokban, táncos-ko­mikus darabokban is kaptam szerepet nemegyszer. — Hogyan összegezné az el­múlt színházi évadot? — Most vagyok a forduló­ponton, s mindent játszom. Az elmúlt évadban zenés és prózai darabokat is mutat­tunk be. A La Mancha lovag­jában Pedrót alakítottam. — Nyáron vállalt szerepet? — A színház július 27-én zárt, s július 5-én emlékezetes előadást tartottunk a 700 éves Sopronban. Az ottani ünnepi hetek alkalmából mutatta be társulatunk Hegedűs Géza Lackner Kristóf című darab­ját. Nem is ünnepelhette vol­na szebben a város fennállá­sának 700. évfordulóját, mint egy olyan színházi előadással, amely Sopron nagy tehetségű polgármesterének, Lackner Kristóf alakjának felidézésé­vel vall a múltról. Gyulára is hívtak, a várszínházbeli elő­adásra, de nem vállaltam, mi­vel nyáron pihenni szándé­koztam. Most Koeséron nya­ralunk feleségemmel, majd a Balaton következik, s azután az új színházi évad ... — Miben játszik? — Egy új darabot mutatunk be elsőként, a Perzsákat. Az olvasópróbák augusztus 24- étől kezdődnek. B. szilárd anyagok égésének oltására. Megfelelő fecskendőkkel, kö_ zépmagas és magas létesítmé­nyek oltásához nélkülözhetet­len eszközökkel, a többi között gépezetes tolólétrával rendel­keznek. A nagy tapasztalatokkal ren­delkező tűzoltóparancsnok két dologra hívja fel a lakosság figyelmét. Minden tüzet azonnal jelen­teni kell, a lánggal lobogót éppúgy, mint a sűrű füsttel je- jelentkezőt. Még sikeres, vagy annak vélt oltás után is nyom­ban jelezni kell az esetet. (Ez a biztonságon túl azért is fon­tos, mert az Állami Biztosító a kárvallott félnek csak tűzol­tóság által kiálított dokumen­tum alapján fizet.) Gyakori ta­pasztalat, hogy a lapáttal, vi­zesvödörrel önként serényke- dők azonnal abbahagyják a munkát, amint a tűzoltók meg­érkeztek. Helyesebb, ha ve­lük együttműködve folytatják a lángok megfékezését, az élet- és vagyonmentést. Sokan azért húzódoznak a tűz bejelentésé­től, a tűzoltóik kihívásától, mert azit hiszik, hogy az ol­tásért fizetni kell, holott erről szó sincs, ez mindenki számá­ra ingyenes. A mezőgazdaságban előfor­duló tűzesetekről Bába József százados, a városi-járási tűz­oltóparancsnok helyettese adott tájékoztatást. Szavai szerint már kora tavasszal, hóolvadás után jelentkezik az első ve­szély: avar- és erdőtüzek for­májában. Utána a lucerna ka­szálásával beindul a szárí­tás. A forró levegős szárítók­nál vigyázni kell, hogy friss őrlemény teljes mennyisége a pihentetőbe kerüljön, egyéb­ként nehezen oltható, nagy kárt okozó tűz keletkezhet. A hideg levegős szárításnál a takarmány hőmérsékle­tét rendszeresen és figyel­mesen kell ellenőrizni, mert öngyulladás miatt hatalmas kazlak éghet­nek el. A terményszárítóknál a? a fontos, hogy a tisztítás tökéle­tes legyen, mert a lerakodó törmelékek könnyen tüzet fog­hatnak. Az aratást a tavaszi gépszemlék előzik meg, ezt a tűzoltóság a járási hivatal osz­tályaival közösen készíti elő. A szakértelem, a szabályok és előírások ismerete és betartása mellett az is fontos, hogy gyu­fa vagy cigaretta, tiltott he­lyen való tűzgyújtás, felügyelet nélkül hagyott gyerek ne okoz. zan.. kárt. Az erő- és munkagépek tő. kéletes állapota azért is lé­nyeges, hogy elektromos szikra se lobbanthassa lángra a ga­bonát. A helytelen tarlóégetés is sok baj forrásává vált már. Egyre többen ismerik és al­kalmazzák a szigorú szabályo­kat, s ha mégis bekövetkezik a baj, tudják, mi a teendő, szak­szerűen fognak az oltáshoz. Nem egy esetben megsemmisí­tik a zsarátnokot, mire a nagy készültséggel helyszínre siető tűzoltók megérkeznek. Sokszor dicséretes az önkéntes tűzoltó­testületek tagjainak helytállá­sa is. Tamasi Tamás Kertbarátok összejövetele A kertbarátok klubja a minap tartotta összejövetelét az Arany János Művelődési Központban, melyen az au* gusztus 20-án megnyíló nagy­kőrösi kertészeti kiállítás ren­dezését beszélték meg és ösz- szeírták a kiállítókat. Köszönetnyilvánítás. ^ Köszön? tünket fejezzük ki mindazoknak, akik édesanyánk. özv. Mikes Pálné temetésén jelen voltak és fájdalmunkon enyhíteni igyekez­tek. Köszönjük az egész Mikes család és hozzátarozói nevében.

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom