Pest Megyi Hírlap, 1974. augusztus (18. évfolyam, 178-203. szám)
1974-08-19 / 194. szám
Búzaszemek a fenyőfa liázban Napfényen, holdfényen nevelkedett Útja négyezer méíer Legszebb a Barátság búzája I. ÉVFOLYAM, 69. SZÄM 1971. AUGUSZTUS 19., HÉTFŐ Az aszódi malomba évente 3 ezer vagon búza érkezik. Ebből 1200 vagont lisztté őrölnek. Van veszteség az őrlés közben, mert a feldolgozott búzából 930 vagon liszt lesz. Ebben a szekrényben a hengerek szétnyíljál, aprítják a búza- Bzemekct — mondta a képen látható Grantle!;:',z Zoltán. Winkler Csaba felvétele Nap volt édesanyám, Hold volt édesapám. Kerek föld szült engem; Szél táncra tanított, Nehéz kő megrontott; Csont, hús meglágyított, Meg is nyomorított, Mikor megszalasztott. (Búza és kenyér) A napfényben, holdfényben nevelkedett búzát alig egy hónapja kezdték aratni a kombájnok. A sárga lábon álló gabonából aranybarna szemeket csépeltek a gépek, teherautóra rakták, zsákokba öntötték és megindult hosszú útjára, hogy emberi eledel váljék belőle. — Négyezer métert tesz meg egy-egy húzaszem, amíg liszt lesz belőle — mondta Crandelisz Zoltán, a budapesti és Pest megyei Gabonafelvásárló 5-ös körzetének, az aszódi malomnak az üzemvezetője. Molnárnyelven szólva... nőlábakkal kapaszkodnak a padlózatbá. A lábakon keresztül hagyja el a szitákat a már finomra őrölt liszt. Talán csak egy igazi molnár tudná pontosan leírni, hogy milyen csöveken, rendszereken, szekrényeken keresztül halad az őrölt búza. Grande- lisz Zoltán itt is, ott is kinyit egy kisajtót. Egyik helyen még fürészpor színe van az őrölt gabonának, másutt már sárgálló búzadarát tart a kezében a fehérköpenyes férfi. Minden őrlés után látunk sima, hófehér lisztet, de a fennmaradó búzát, azt, ami még fűrészporhoz hasonlít, tovább préselik, őrlik a hengerek. És úgy látszik, a folyamatnak sosincs vége. És mégis. Egy nagy, tágas helyiségbe széles torkú csapok nyílnak, amiből fehér hajú, fehér kezű molnárok zsákokat töltenek. Az egyikbe korpát, a másikba kenyérlisztet, a harmadikba | réteslisztet és így tovább. — Az idei aratási időszakban a malomba 807 vagon kenyérgabona érkezett. A sort július 8-án a kartal—vérségi Barátság Tsz kezdte meg 22 vagonnal. A járásból az idén ők hozták a legtöbb és a legszebb búzát. A tervük 180 vagon volt, ehelyett 200 vagont szállítottak. Mindezt 13 napon belül. A második jó szállítónk a gödöllői Tangazdaság volt; 150 vagonos terve helyett 161,5 vagonnal adott át a malom, nak. A galgahévízi tsz 70 vagon helyett 76 vagont hozott a múlt hónap végén, de jó eredménnyel végzett a valkói Zöldmező Termelőszövetkezet és az egyesült Galga-parti Tsz is. — Nemcsak mennyiségben volt jó a termés, hanem minőségben is — mondta a malom üzemvezetője. — Az idén nem volt „poloskaszúrt” szem, és a búza minőségét jelzi a 83—84 hektoliter súly. Grandelisz Zoltán 27 éve dolgozik a malomiparban. 1961 óta vezeti az aszódi üzemet. Még az idei munkában nagy segítsége volt Kanizsa József meós, aki 42 éves molnársága után augusztus 31-én megy’ nyugdíjba, ö még a régi időkre is emlékszik. 34 évet töltött Aszódon, abban a malomban, ami a múlt században még csak egy kis uradalmi daráló volt. Örszigeíhy Erzsébet ' • • Térzene — Ünnepség — Műsoros est A Ikotmányköszö Kiosztották a „Pro Űrbe’’ emlékplakelteket Pénteken már a kora dél-1 utáni órákban zászlódíszbe öl- | tözött városközponttal készült alkotmányunk törvénybe iktatásának negyedszázados évfordulójára Gödöllő városa. Délután négy órakor térzenével vette kezdetét a városi szociális otthon előtti téren az ünnepség, egy órával később pedig szép számú ünneplő közönség előtt kezdődött meg a hivatalos városi alkotmánynapi ünnepély. Az elnökségben helyet foglalt Plutzer Miklós, a gödöllői városi pártbizottság első titkára, Benedek János, a városi tanács elnöke, Németh Alajos, a Hazafias Népfront városi elnökségének titkára is. A Himnusz elhangzása után Benedek János tartotta meg ünnepi beszédét. Ezután Sárosi János, a helyi Petőfi termelőszövetkezet elnöke lépett az ünnepség hallgatósága elé, és ünnepélyesen megszelte az idei termés első kenyerét. és Simon Győző aktivistáknak. Áldozatkész munkájukért oklevéllel jutalmazták a városért végzett társadalmi munkában élen járó Arany Jánost, Bartha Lászlót és Nagy Lászlót. Az ünnepség a kora esti órákig tartó műsoros esttel folytatódott, amelyen több rangos művész mellett az Isa- szegi Népitánc együttes is fellépett. B. P. Az -ünnepség záróakkordjaként Benedek János „Pro Urbe”-emlékplakettel jutalmazta meg a város fejlődéséért legtöbbet tett társadalmi akitivistákat. Aranyfokozatú plakettel jutalmazták Dregonya Istvánnét, Szombat Istvánt és Lencsés Rezsőt. Ezüst fokozatot kapott: Vass Károlyné, Gömöri Gusztáváé és Bársony Endre, bronz fokozatú plakettet nyújtottak át Szanyi József, Gosztola Ferenc Ün nepélyes táborzáró az A TE-n Emlckplakett — vendégdiákoknak Ünnepélyes külsőségek között zárult pénteken a gödöllői Agrártudományi Egyetem KISZ-bizottságának szervezésében az idén 12. alkalommal megrendezett „Páter Károly önkéntes ifjúsági építőtábor”. A malom udvarán ponyvával letakart óriás halomban zsákok gyülekeznek. Innen az udvarról indulnak a gabonaszemek négy kilométeres útjukra. Széles torkú, rácsozott garat nyílik a malom egyik oldalánál, ide öntik a búzát. És innen már nincsen visszaút. Mintha élne, úgy lélegzik, mozog a malom hatalmas szerkezete. Mégsem félelmetes a több szinten elhelyezett berendezések között sétálni, mert barátságos, otthonos hangulatot árasztanak az időtől immár fényesre csiszolt fenyőfa szerkezetek. A gabonát szinte sehol sem látni. A búzát lemérik egy automata mérlegen, molnárnyelven szólva koptatják, tisztítják. Az okos gépek kiszűrik a lisztbe nem való tört gabonaszemeket és a pelyvát. Nagyhas'. szürke mosógépbe kerül, majd 6—8 órán keresztül állatják, vagy ahogyan a molnárok mondják, kondicionálják. A hámozó műveletet is gép végzi. Régente nagy szükség volt erre az állomásra, nrert sok volt a szennyeződés, s nem volt ritka az üszkös termés sem. Az őrlés elplt pihenni kell a gabonának, majd hogy a kellő 16 százalékos nedvességtartalom meglegyen, utónedvesí tés>-e kerül. Ezután lépnek működésbe a malom őrlőhengerei. Az ember hatalmas, súlyos hengereket várna, ehelyett hét zárt kis szekrényke fogad az őrlés első állomásán. — Mi 14 rendszerben őrölünk — mondja Grandelisz Zoltán, és kinyitja az egyik szekrényke üvegajtaját. A két rotváíkolt henger közül durván darabolt gabona folyik. — Itt a hengerek szétnyitják, aprítják a búzaszemeket Ennél a második szekrénynél már simábbak a hengerfelületek, és nem darabolják, hanem szinte szétkenik a palást között a szemeket. Minden szekrényből a már őrölt gabona felvonóba kerül, ezek az őrleményt a szitákhoz szállítják. Lisztes manólábakon A szemem is belekáprázik. ahogyan nézem az ugráló fé nyes barna fenyőfa szitaszek Tényeket. Boszorkányos sebességgel rázzák magukat, liszttől fehérlő rövid filc maÉjjeli sütés Minden órában vetünk egyet Az ünnepi eseményen Szendrő Péter egyetemi adjunktus ismertette az elvégzett munkát, majd Benedek János, Gödöllő város tanácselnöke a város emlékplakettjével ajándékozta meg a tábor külföldi résztvevőit. A PÁÉV részéről Harsányt János osztályvezető, az egyetem nevében dr. Nagy Sándor, az egyetém párttitkára mondott köszönetét a több száz fiatalnak derekas helytállásukért. Kenyér új lisztből A jó pék nemcsak az erejét, hanem a lelkét is belegyúrja L tésztába. „Bip-bip-bip: a pontos idő hat óra” — jelez a rádió. Az országúton álmos kanyarokkal karikáznak a galgahéví- ziek. Még minden szemben ott ül az éjszakai álom. De vannak, akiknek még vetet- len az ágyuk. Izmaikat az éjszakai fáradozás nehezíti el. Három fiatal készülődik a műszak végéhez a galgahévízi Rákóczi Tsz pékségében. Domoszlai Kálmán, Domoszlai Kálmánná és Csorna Ferenc este kilenckor kezdett dagasztani, és majd most, reggel kilenckor emelik ki az utolsó veknit a kemencéből. Hosszú nyelű lapáttal A pékség üzlete reggel ötkor nyitott és az eladó. Makai Jánosné azóta árusítja az éjszakai sütést. A sütöde kát helyiségből áll. Az egyikben dagasztanak, a másikban pedig a kemence magasodik. Két sütőtere van, a fölsőbe kerül a nyers tészta, az alsóban kapja meg végleges színét, ízét, formáját. A hosszú nyelű lapát végigéri a helyiséget. Csorna Ferenc hosszú szőke haja szigorú varkocsba van kötve, és szinte bűvészkedik a sülő kenyérrel. — Minden órában vetünk egyet. Az alsó kemencébe 119 kenyér fér. Ma 15 mázsát sütünk. Most hajtani kell, mert jönnek az ünnepek és előredolgozunk — mondta Domoszlai Kálmán. — Galgahévíz és Hévízgyörk öt üzletébe szállítunk, szerződés alapján, de- ha a szokásosnál többet kérnek, azt is megsütjük. A két férfi szakmunkás, a fiatalasszony betanítóit munkás. A férjével pékségben ismerkedett meg. A házaspár a túrái péküzemből került ide. Először csak helyettesítésre. Aztán, mivel a téesz nem kapott szakembert, itt maradtak. A fiatalasszony gyermekgondozási szabadságon volt, de hogy teljes legyen a pékség létszáma, bejött dolgozni. Hároméves kisfiúk most egyedül tölti az éjszakát. A galgahé' vízi sütőüzem ugyanis csak éjszaka működik. A gyerekre nincs aki vigyázzon, mert a Domoszlai házaspár gyöngyösi: nincsenek itt nagyszülők. A csapóajló mögött Míg a férfi a pirosra sült kenyereket lapátolja a kemencéből, csöndesen nyílik egy ajtó az-udvaron. Pizsamás kisfiú áll az ajtóban. Dom-osz- laiék a pékség épületében kaptak lakást, és így még sincs egészen egyedül csemetéjük. Az asszony pár percre beszalad a lakásba, fölöltözteti a gyereket. A kemence előtt ötven fok, a kemencében kétszáz. Domoszlai Kálmán és Csorna Ferenc pékek már a kenyér ünnepére sütnek (balról jobbra). Winkler Csaba felvételei Az alsó kemencébe egyszerre 110 kenyeret vetnek be. A pékek a közelben laknak. Domoszlaiék a házban és Csorna Ferenc Hévízgyörkön. — Már az új lisztből sütnek? — Részben — mondja Domoszlai Kálmán. — Az aszódi malomból hozzuk a lisztet, aminek több mint a fele már az idei ,búzából készült. Nehéz sütni az új lisztből, még nem érett be egészen a sütéshez, tovább kell a kemencében tartani. Csorna Ferenc halványsárga kenyeret húz ki a fölső kemencéből. A másik férfi keféjét egy kis edénybe mártja, és megkeni vele az alsó kemencébe kerülő kenyeret. — Ilyen szuszpenzió-félével kenik másutt a sóskiflit, mi azért vonjuk be vele a kenyeret. hogy nehezebben száradjon ki. És így a színe is szebb lesz. — Miből áll ez a szuszpen zió? — Olyan pancsféle, liszt meg viz van benne, de sót nem teszünk bele. Egy csapóajtó választja el az üzemet az üzlettől. Makai Jánosné eladótól naponta négy ötszáz darabot visznek el a vevők. Híre van a galgahévízi kenyérnek. Húsz-harminc szá• zalékát más környékbeliek veszik meg. Hogy mitől lesz híresen jó ez a kenyér? Domoszlai Kálmán azt mondta hogy a jó pék nemcsak a keze erejét, hanem a lelkét is beledagasztja a tésztába. O. E. SPORT -(- SPORT • • Ünnepi kupaversenyek Összefogás Kupa - Galgamácsa Kiváló második fordulóval folytatódott Galgamácsán az Összefogás Kupa versenysorozata. Egyre több sportolni vágyó helybeli kapcsolódik be a küzdelembe és a biztatásba, amiből alaposan kijut a mérkőzések játékosainak. A második forduló eredményei: Labdarúgás: Galgamácsa Központ—Vácegres 0:6 (0:2), Galgamácsa SE—Váckisújfalu 8:1 (3:1). Végig jól játszott a galgamácsai csapat és a közönség nem csalódott: ragyogó mérkőzésben lehetett részük. Jók: Szabó, Turcsányi, Petrik, Kerti, Mráz. Asztalitenisz: Galgamácsa SE—Vácegres 5:1, Galgamácsa Központ—Galgamácsa SE 3:3. Sakk: Váckisújfalu—Vácegres 0:6. A következő fordulóra augusztus 20-án kerül sor az alkotmány ünnepi műsor keretében, amely a következőképpen alakul: Augusztus 20-án délután 5 órakor a sporttelepen Váckisújfalu és Galgamácsa Központ labdarúgócsapatai mérkőznek egymással. A művelődési központban délután 3 órai kezdettel Vácegres és Galgamácsa Központ csapatai mérik össze tudásukat asztaliteniszben és ugyancsak három órakor a művelődési központ helyiségeiben kerülnek megrendezésre a Galgamácsa SE—Váckisújfalu csapatainak sakkmérkőzései. A pontverseny állása: 1. Vácegres 100, 2. Galgamácsa SE 90, 3. Galgamácsa Közp. 90, 4. Váckisújfalu 40 pont. A környék lakossága nagy érdeklődéssel várja az Összefogás Kupa további fordulóinak mérkőzéseit, l Barna István A PEST MEGYEI HÍRLAP KÜLÖNKIADÁSA
