Pest Megyi Hírlap, 1970. december (14. évfolyam, 281-305. szám)
1970-12-31 / 305. szám
4 "v/fiHflP 1970. DECEMBER 31., CSÜTÖRTÖK Hogyan készül a prád ? Nem főzni! 480 kilométer virslit küld ki a Dél-Pest megyei boltokba és Budapestre a ceglédi húsgyár — azaz 120 mázsát. A töltőgép előtt állunk Kiszely Istvánnal, a gyár főmérnökével, ahol szalagon siklatnak a fényes virsli- szálak. Bejön a marha. Levágják. Még melegen kicsontozzák. Megkezdődnek az aprítóműveletek. A virsli harminc százaléka víz. kapuban portás. Nem ellenőriz sem- /m mit, mindenkit beenged, kalapját mellére szorítva hadarja: boldogúj- K-S évet, boldogújévet, boldogújévet. Havi ötszázért. Nyugdíjas. Az igazgató, Konfet Tibor először az igazolványomat kéri, majd az ebadó nyugtáját. — Ugye, megért... — motyogja. Megértem. Ráhunyja szemét az igazolványra, meg a nyugtára és sóhajtva mondja: — Kérdezhet. Mire kíváncsi az elvtárs? — Milyen gondokkal küzd a Szilvesztergyár? — Ezt sajnos csak a tröszt igazgatója mondhatja el. Nekem erre nincs felhatalmazásom... Forduljon hozzá... — egy játéktelefont tói elém. — Nem olyan lényeges. Hány újfajta gyártmánnyal lepi meg a vásárlóközönséget a Szilvesztergyár? Tárcsáz a játéktelefonon, bemondja a kérdést. — Szerpentin elvtárs azt mondja: sokkal. — Közülük a legérdekesebb? Az igazgató homlokán redők. Hosszan gondolkozik, aztán kivágja: — A papírtrombita! — Hiszen az már régóta divat! — A hangja kérem, érdekes... Felettébb érdekes... Magában mormog. Én búslakodom. Ez az aktuális riport sehogyan sem sikerül. Kihátrálok a szobából. A portás bácsitól megtudom: a Szilvesztergyár 364 napig készül a 365-ikrc, bár sokan szeretnék, hogy mindennap legyen szilveszter, eddig a harc hiábavalónak bizonyult és ö úgy tudja, ezért nem kapnak pénzt nagyobb arányú rekonstrukcióra. A bérfejlesztésnél is vannak problémák. Persze emiatt nagy a fluktuáció, nincs munkás, így minden szilveszter után kételkednek abban, meg tudják-e csinálni a következőt. Aztán valahogy mégis sikerül ... Legalábbis, mióta a portás bácsi üt dolgozik, egy sem maradt el. Nagyon kéne a munkáskéz. Hirdetnek is naponta az újságokban, de nem sok sikerrel. Pedig vidám itt a munka, jó a gyári kollektíva, van szakszervezet. Csak az a baj, hogy az üzemi konyha elavult és a dolgozók megunták már a sült malacot, a pezsgőt, és a virslit. A portás utánam szól, mikor felvidulva nekilódulok a légből, illetve a kaputól kapott hírekkel: — Aztán ne írja meg, hogy tőlem tudja... Én csak egy ötszáz forintos nyugdíjas vagyok ... Megígérem, nem lesz belőle kellemetlensége és elhatározom, próbálok alkalmi munkásokat szerezni a Szilvesztergyárba, hogy az idei szilveszter is olyan legyen, mint a többi: 10 millió magyarnak lehessen új életet kezdeni 1971- től. Kutyát utánoz. Pszichológus á Theáirumhan PENDLIMENETREND ~ A nagyteremben jugoszláv vendégek lesznek, a kisterembe IBUSZ-vendége- ket várunk. Két zenekar muzsikál majd, feldíszítjük a termet, műsor is készül... Természetesen hajnalban feltálaljuk sok egyéb finomság mellett a korhelylevest. Schneider János, a szentendrei Theátrum Étterem üzletvezetője is belép idénymunkásként a „Szilvesztergyárba”. A Dunakanyar újszülöttje a modern étterem, első alkalom, hogy itt búcsúzhatnak az óévtől a vendégek. A Theátrum sztárja Kerányi Gabriella lesz, hi-' szén a megnyitás óta mindennapi szereplője a bár műsorának. — Nyolc éve énekelek. Két évig NSZK-ban és Olaszországban turnéztam. Külföldön szilveszterkor nincs pendli- zés. Itthon éjszakai bárokban dolgozom. Az idei utolsó nap menetrendje már összekapcsolódik a 71- es év első napjának kezdődő óráival: este tízkor kezdek az Abbáziában, 11-re Szentendrén vagyok, másnap fél egykor a Savoy- ban lépek fel, negyed kettőkor a Dunaparkban, majd utána újra a Savoy következik. — Mit énekel szívesen? — Soult és irodalmi sanzqnt. Szilveszterkor Szentendrén egy humoros dalt adok elő, melyben kutyát utánozok. És Carmen egyik részletét — dzsesszesítve. — Hobby? — Az éneklés. — Hivatás? — Végzett pszichológus vagyok. KISLEXIKON Lexikonunk az ismert szavakra szorítkozik. Azokra a szilveszterkor használatos közismert szavakra, melyek használata sok félreértés okozója. Szerpentin: Egyesek azonnal a Lillafüred felé vezető kacskaringós, hegyi útra gondolnak, ám ez esetben hosszú papírcsíkról van szó, melyek használata általában alkalmi párokat hoz létre az óév utolsó óráiban. És a valódi pároknál verekedéseket az új év első óráiban. Konfetti: Azok az apró, köralakú papírdarabok, amiket év közben kidobunk, év végén megveszünk és az új évben káromkodva vesszük elő miatta a porszívót. Trombita: Sokan hangszerre gondolnak. Nem, a papírtrombita nem hangszer. Vannak olyanok, akik a papírral végződő tölcsért eldobják és orvul a sípot kabátjuk zsebébe rejtik. Hogy az új esztendőben is tudjanak másoknak örömet szerezni, pirkadatkor fájdalmasan megfújják, s ha nyílnak az ablakok, megkérdezik, hány óra. Az óévben utoljára Az új évben először CRÉMAHT ROSE Törley 1882-ben építette pincéjét. Most Garambári Vencel, a pezsgőüzem vezetője kalauzol itt. Idén 3 millió 200 ezer palack pezsgő került az üzletekbe, ebből 1 millió külföldön. Többre lenne szükség, de a 70 millió forintos rekonstrukció megkezdése gátat vet a termelésnek, építkeznek, új gépek érkeznek. Három év múlva azonban, az óévbúcsúztatón már elmondhatják, hogy minden családi asztalon ott lehet a pezsgő, hiszen akkor az évi palackszám már 5 — 6 millió lesz. — Természetesen mi is belépünk a „Szilvesztergyárba”. Kétfajta technológiát alkalmazunk a pezsgőgyártásnál: a hagyományos, francia módszert és az újat, a tankerjesz- téses készítés egyik válfaját. Az előbbinél két év, az utóbbinál már csak három hónap az érlelés. A Hungária család a hagyományos módszerrel készül, -míg a Törley a modernebb . Rjü kell a pezsgőhöz? — Jellegtelen alapbor, fa- éleszté és kandiscukorból készült likőr. Különleges üveg, mely húsz atmoszférát is kibír, hiszen azért durran kinyitáskor a pezsgő, mert nagy a széndioxidnyomás. Hogyan nyissuk ki? Először is: plusz 6 fokra lehűtve! Az üveget döntsük meg 45 fokra, a drótkosár fülét jobb kézzel tekerjük, míg bal kézzel szorosan fogjuk a .dugót, miután a drótkosarat levettük, bal kézzel fogjuk az üveget, és lassan, jobb kézzel lazítsuk meg a dugót. I A magyar pezsgő sok díjat nyer különböző nemzetközi versenyeken, a száraztól egészen az édes pezsgőig egytől-egyig ínyenceknek való ital. A Hungária és a Törley család összesen 16 féle pezsgőt kínál a fogyasztóknak. A legújabb, mely az idei óévbúcsúztatóra jelenik meg díszdobozban, a félédes Crémant Rosé... Interjú Röffel ,JO ÉTVÁGYÁT HOZZAM...” — Maga Pestre megy? — Ühüm. .. — Én is. Egy életem, egy halálom, én is. — Miért egy életem, egy halálom? — Mert sajnos levágva megyek Pestre. — Minek? — Megsütnék, megesznek. 'Maguk. Torkosak. És még sikítani is fognak. Aztán usgyi sült krumpli, uborka, meg én. Utánam a vízözön. Azaz pezs- gőözön. — Azért maguk sem restek. Amit mi meghagyunk, hamar befalatozzák. — Hogy maguknak legyen disznótorosuk. Minket kérem, tömnek. Anyám azt mondta, hogy sokszor rosszul van, any- nyit eszik. Régen nem enne már, ha kicsit kíméletesebbek lennének vele szemben. De nem, gyerünk, ami belefér. A malac is lehet kérem bélpok- los. A nők azért állnak mérlegre, hogy megnézzék, menynyit fogytak, miniket azért állítanak rá, hogy megnézzék, mennyit híztunk. Annyit azonban mondhatok, míg mi hízunk, maguk nem fogynak! — Honnan jön? — Köröstetétlenről, a Vörös Csillag Termelőszövetkezetből. Meglátogathatná a barátaimat. Elmondhatná, az év végéért estem áldozatul. — Hogy hívják? — Röff. — S mit üzen a fogyasztóinak? — Jó étvágyat hozzám. Fűszer is van benne: só és fehérbors. Szalonna: huszonöt százalék. Ezt egybekeverik, és kész a prád, a húspép. A prá- dot bélbe töltik: vagy műbélbe, celofánba, vagy juhbélbe. Ha celofánba töltik, akkor ezt meg kell „hámozni”, így lesz: sztriptízvirsli. A recept, remélem, nem ijesztette el olvasóinkat a virslievéstől, azonban ha igen: egyenek debrecenit — ebből a gyár 30 mázsát szállít az üzletekbe. Igaz, a debrecenit is így készítik, csak az összetétele bonyolultabb. Mit ajánl a főmérnök a virslikedvelőknek? — Ne főzzék! Elég csak melegíteni, mert ha főzik, elveszti szaftosságát a virsli... Tehát: melegíteni! KÁROMKODHAT AZ UTCASEPRŐ Olló, ragasztó, papír és fürge kéz KÉSZÜLNEK A TROMBITÁK, CILINDEREK A műhelybe egy orvosi rendelőn keresztül kell bemenni, öreg szoba, mattbarna bútorokkal, középen hatalmas ebédlőasztal, melyet elsárgult fényképeken látni. Körös-körül székek és papírszeletkék. Sárik Gézáné papíráru-készítő a hatodik szilveszterre készül, Azóta gyárt cowboykalapot, cilindent, tiroli kalapot, papírtrombitát, álarcot és kí- gyóslpot.. — Kérem, mi mindent kicsiben csinálunk. Hozzánk jönnek piaci árusok, meg utcaiak, visznek néhány szilveszteri kelléket, összesen párszázat csinálunk mindegyik fajtából. Karácsonykor készítenek boákat, hétköznap levélpapírból élnek. Messze szálló szerelmeslevelek gazdái, titkot őrző emlékei lesznek ezek a papírok: rózsákkal, virágokkal, arannyal körbefut- tatott, édesen zizegő hangjukkal. A szilveszteri mulatság nyersanyagai és szerszámai egyszerűek, mint amilyen egyszerű és magától értetődő a mulatság is az év utolsó napján. Kartonokat, sztaniolt, különféle papírt vesz az APISZ-ban, ragasztóval, enywel állnak össze a tréfás kalapok, trombiták, álarcok. Olló, ragasztó, fürge kéz: ebből élek. A trombita sípjait Pestről hozzák. Az asztalt a szomszé-' dók ülik körül: ilyenkor rájuk is szükség van. Hogy 71 januárjának első napján az utcaseprő káromkodhasson Cegléden: „hogyan lehet eny- nyi frinc-francot eldobálni...” Pedig szilveszterkor 6 is cilindert húzott a fejébe és a szemben jövők arcába fújta a papírtrombitát. Sikerült szereznem a szilvesztergyárnak pár idénymunkást. És holnaptól megint 364 napig kell várni, hogy az ember benézzen a Szilvesztergyárba: javult-e valamit tavaly óta a bérezés, mi a helyzet a rekonstrukcióval és szükség van-e munkásra, vagy nyugodtan készülődhetnek december 31. utolsó óráira. Szöveg: Tamás Ervin Foto: Urbán Tamás I
