Pest Megyei Hírlap, 1968. december (12. évfolyam, 282-306. szám)
1968-12-03 / 283. szám
VÁC I MAPLŰ A PEST MEGYEI HÍRLAP különkiadása XII. ÉVFOLYAM, 283. SZÄM 1968. DECEMBER 3., KEDD Ha Kodály élne... A harmincéves Vox Humánét ünnepeltük Jubileumi kiállítás és hangverseny a gépipari technikumban Szombat este az ország kó- .rusainak, énekegyütteseinek a figyelme Vác felé irányult. A gépipari technikum dísztermében ünnepi hangversenyre került sor: a Vox Humana vegyesikart köszöntötte a zsúfolásig megtelt terem hálás közönsége. Szolnok, Dunaújváros, Pécs és Kiskunhalas küldöttséggel képviseltette magát. Ott volt Gere Géza, az MSZMP Pest megyei Bizottságának munkatársa, dr. Csicsay Iván, a megyei tanács elnökhelyettese, Hargitai Károly. a megyei tanács művelődésügyi osztályának a vezetője. Az összehúzott függönyön fehéren ragyogott a két évszám: 1938—1968. — Felhangzott a taps. Megérkezett a ismerést vívott ki magának. A város ajándékaként egy nemesveretű serleget nyújtott át Makiári József Liszt-díjas karnagynak. A műsorközlői tisztet Lukin László töltötté be. Ha Kodály élne, itt ülne , és hallgatná ezt a lelkes szép éneket — mondta bevezetőjében, majd bekonferálta a nyitó számot: Hassler Ünnepre jöttünk című köszöntőjét. Ez a mű a Vox Humána első zene- akadémiai szereplésekor, első számként hangzott fel. Virágcsokorral jöttek a legfiatalabb váci dalosok. Az úttörőkórus tagjai hoztak üdIfjú dalosok köszöntik a jubílálókat kórus. Az óaranyszínű ruhás nők és a szmokingos férfiak elfoglalták helyüket az emelvényen. Arany István, a városi tanács titkára kissé meg- hatottan köszöntötte a közel száztagú együttest, amely három évtizedes szívós, kemény munkával nemcsak itthon, de határainkon túl is rangot, elvözletet. Lukin táviratokat olvas: a városi pártbizottság, a Füredi Mihály munkáskórus, a veszprémi testvéregyüttes gratulált a harmincadik évfordulóhoz. Az alapító Sümegh Miklós nem jöhetett el, de hosszú, meleghangú levélben küldte MA Az opera három évszázada Az operairodalom úttörője- ként tartják számon Poliziano L’Orfeo-ját, amelynek 1474- ben volt a bemutatója. Mozart Varázsfuvolája 1793-ban került a német közönség elé. Az opera történetének e két állomás közötti három évszázadáról beszél ma, kedden Marton Klára zenetanár, a zenekedvelők klubjának 17 órakor kezdődő foglalkozásán. Érdeklődőket szívesen látnak a pártós tömegszervezetek székháza (Lenin út 45) első emeleti olvasótermében. FOGADOORAK Tart Kálmán vb-elnökhe- lyettes holnap, 4-én 12 órától 15-ig, a Gyapjúmosó és Szövőgyárban; Borbély János vb- tag ugyancsak 4-én, 10 órától az Egyesült Izzó Képcsőgyárában; Vogel Gyula vb-tag 4-én, 13 órától 15-ig a Bélés- árugyárban; Arany István vb- titkár december 5-én, 13 órától 15-ig a Kötöttárugyárban; Nemeskéri Ferenc vb-tag, szintén 5-én, 14 órától 16-ig a Magyar Hajó- és Darugyárban fogadja választóit. Váci szobrok című sorozatunkat — anyagtorlódás miatt — szerdai számunkban folytatjuk. Egyben a vasárnapi számban közölt Korsós nő szövegében történt elírást ée- lyesbítjük: felülről a 19. sorban „kőábrázolás” helyett körábrázolás olvasandó. Hétszer lesz áramszünet 1969-ben Akinek van jövő évi naptára, az már most előjegyezheti, hogy a hálózat karbantartása miatt a következő vasárnapokon lesz áramszünet 1969-ben előreláthatólag 7-től 16 óráig: január 19., február 16., március 23., április 27., szeptember 21., október 26. és november 16. A váci üzemeket, hivatalokat az ÉDÁSZ-üzemvezetőség ajánlott levélben értesítette az áramszünetekről. Köszönetnyilvánítás. Mindazoknak, akik drága jó férjem, édesapám, apósom, nagyapám temetésén résztvettek. sírjára virágot helyeztek és ezzel fájdalmunkat enyhítették — a hajógyári. bélésgyári és a híradástechnikai dolgozóknak, a Kis utca lakóinak és a horgász barátoknak — ezúton mondunk köszönetét. Farkas család. Lukin László, a narrátor (Gyimesi felvételei) el jókívánságait. Az 6 emlékének adóztak, amikor felelevenítették az egykor nagyon népszerű Hawaii-dalokat, Sümegh feldolgozásában. Lukin László felsorolta a három évtized legjelentősebb állomásait, s ezt követően felhangzott egy-egy sikeres mű, a hazai és külföldi műsorokból. Bárdos Szeged felöl című alkotását Morley madrigálja követte, s Marenzio bájos dalkőlteménye után Kodály—Ady komor kórusműve: Akik mindig elkésnek következett. Vastapsot kapott Kodály Ave Máriá-ja, csakúgy, mint Borgulya—Kövesdi új műve, az Október csodája. Végül felhangzott a kétórás műsor betetőzése, Kodály Zoltán Mátrai képek című hatalmas alkotása. A lépcsőfeljárat mentén, s a díszterem előcsarnokában rögtönzött kiállításon mutatták be a három évtized nyomtatott, fényképes dokumentumait. Falragaszok, újságcikkek sora, s egy falrészt betöltő oklevelek, diplomák sokasága bizonyítja az eddig megtett út sikerét. A szombati hangverseny az eredményekben gazdag pálya emlékezetes, szép állomása volt. Papp Rezső Biológiai dolgozat a tejről A legjobb „szerző ' jutalma: ingyen tej - egy hónapig — Mit gondolnak, hány forint hasznuk származik abból, hogy magukra vállalták a tej- ivás megszervezését és elosztását, a Tejipari Vállalat által az iskolának adott árkedvezmény után? A kérdésre maguk a kérdezők válaszolnak nyomban: — Mintegy havi nyolcszáz- nyolcszázötven forint körül... A Budapest és Vidéke Tejipari Vállalat váci üzemének helyettes vezetője, Pólyák János és Szabó László, az üzem főművezetője játszotta ezt a kérdés-feleletet a nagymarosi általános gimnáziumban és iskolában. Bidor Zsuzsanna és Wozlauf Margit, ez a két érettségire készülő diák hitetlen- kedve néz a kérdezőkre, egymásra, majd Osztényi Endre igazgatóra, s a tejakció felelős tanárára, Zsigmond Lászlóra. Szemükben öröm vibrál. Tudták, hogy valamennyi „haszon” származik az osztálynak a tejakció gyakorlati lebonyolításáért, de xennyire ! nem számítottak. Gondolták, I az év végére összegyűlt pénzHáziasszonyoknak a konyhavegyészetről A konyhavegyészettel kapcsolatban néhány gondolat öt- lik eszembe, igaz, hogy a vegyészet a vegyészek feladata, de azért nem árt, ha a háziasszonyok is tisztában vannak néhány alapjelenséggel. Mire gondolok? Ismeretes, hogy tápanyagaink fehérjékből, szénhidrátokból, zsírból, vitaminokból és ásványi anyagokból állnak. Ezek a tápanyagok elsősorban a fehérjék, szénhidrátok, zsírok főzés során átalakulnak, a szervezet számára könnyebben emészthetőbbekké válnak. A sütés—főzés egyik feladata, hogy megóvja az íz, illat- és zamatanyagokat, ízletesebbé tegye az ételeket, ugyanakkor ne szenvedjen kárt a tápanyagtartalom sem. A főzés hatására a rostok megpuhulnak, a sejtfalak átszakadnak, és ezáltal a sejt anyagai az emésztőnedvek számára könnyebben hozzáférhetővé válnak. Az emészthetőség még tovább fokozódik a hevítés következtében keletkező íz- és aromaanyagok hatására. Sütés közben, a magas hőfok hatására keletkező pörzsanyag az aminósavak kicsapódásából keletkezik. A magas hőmérsékleten a folyadék az anyag felületéről elpárolog, így az ízanyagok töménysége állandóan növekszik. Ezek az anyagok adják a sült hús kellemes ízét. A keletkező pörzsanyagok a gyomor- és bélrendszerre ingerhatást gyakorolnak, a gyomornedvek kiválasztását fokozzák, s ezáltal segítik az emésztést. A zsírokban végbemenő változások függnek a hevítés nagyságától. Magas hőfokon a zsírok elégnek és kellemetlen ízű anyag keletkezik. Olajok esetében a túlhevítés avas ízhatást vált ki. Ez talán az egyik oka annak, hogy nálunk az olaj nehezen honosodik meg. A vitaminok egy része is megváltozik főzés közben. Legérzékenyebb a hőre és levegőre a C-vitamin. Ha huzamosabb időn keresztül C-vitamin tartalmú étkezési anyagot főzünk, és főzés közben levegővel is érintkezik — a C-vitamin tartalom teljesen hatástalanná válik. Annyi vizet kell használni a főzésnél, hogy az a zöldségfélét éppen ellepje. Nem helyes apróra darabolni és keverget- ni a főzeléket, gyakran felemelni a fedőt, mert ezzel elősegítjük annak levegővel való érintkezését, ami által sokat veszít C-vitamin tartalmából. Az ásványi anyagok nagy része is jól oldódik a vízben, ezért a főzelékek főzővizében bőségesen találhatók. Már a múlt század végén ismert volt, hogy a forró vízzel mosott élelmi anyagokkal táplált kísérleti állatok néhány hét alatt elpusztultak, minthogy nem kaptak elegendő ásványi anyagot. A főzővizet tehát ne öntsük ki, hanem levesek vagy mártások készítésére használjuk fel. Jó tudni azt is, hogy ételeink fehérítésére a C-vitamin vagy citromsav kiválóan alkalmas. Színezésre viszont felhasználhatjuk a természetes színező anyagokat. Pirosra a málna vagy meggy levével, barnára karamellel, sárgára a sárgarépában levő karotinnal, zöldre a levelek klorofilljával színesíthetjük az ételeket. Mindezek az eljárások egyrészt nagyban javítják ételeink ízét, zamatát, másrészt megkönnyítik a tápanyagok feldolgozását az emberi szervezetben. Dr. Rigó János / egyetemi docens A szerző nemrégen tartott előadást e témáról az Építők Művelődési Házában. Több nőolvasónk kívánságára kértük fel az Élelmezéstudományi Kutató Intézet tudományos munkatársát e cikk megírására. „... és akkor Ilonka néni elsírta magát, és kirohant az osztályból. Te, bizonyisten még sajnáltam is. De ha ilyen rosz- szak az idegei, miért ment pedagógusnak? .. Még néhány mondat, hogy milyen volt az Aradszki Laci a Sláger Kupában, és eltűnnek. Középiskolások. Amint hallgatom őket, néhány év előtti magunk jut eszembe. Harminchétén voltunk. Huszonöt lány és tizenkét fiú. Rosszabbak, mint a gimnázium másik hét osztálya együtt. Nos, pékünk is volt egy Ilonka nénink. Gyuri. Mi hívtuk így. Néha, ha jó kedvünkben voltunk, egyenesen Gyurikának. Vajon honnan szagolják ki a diákok első alkalommal, hogy melyik „tanarat” lehet frocliz- ni? Gyurit lehetett. Zavarta, ha tüsszögtünk, bántotta, ha beszélgettünk, mérges volt, ha súgtunk. Éppen ezért lisztből és Trisóból tüsszentőport kevertünk, és mindig az osztály túlsó sarkaiban ülők tüsszög- tek felváltva. Mi harminchétén a „prikulicsok” élveztük, hogy kétségbe esve szaladgál közöttünk, és keresi a tettest. Máskor vékony gumit feszítettünk ki gyufásdobozra, és azt cincogtattuk, vagy halkan brummogtunk. Én rendszerint beszélgettem. Hangosan és leplezetlenül. Gyuri kicsit nagyothallott, a szánk mozgásáról látta inkább, ha beszéltünk vagy súgtunk. Ilyenkor felA prikulicsok emelte a hangját, rám mutatott, és így szólt: — Kérem, ne beszéljen! Mondja meg, miért beszél mindig! — Igenis, tanár úr, hallgatni fogok — válaszoltam ártatlan képpel, és ... folytattam a beszélgetést. Megismétlődött ez még kétszer, háromszor egy órán, amíg erőt vett magán, és elkérte az ellenőrzőmet. — Igenis, tanár úr, viszem — és kivittem a terítő alá. Onnan ő sóhasem vette elő, soha nem adott intőt. Zsongott az osztály, ő beszélt, magyarázott. Súgtunk, és ő megpróbálta eldönteni, hogy ki mit tud. Gyötörtük. Arra már nem emlékszem, kinek a sületlen fejéből pattant ki a gondolat: a fiúk leemelték az ajtót, és betették a keretbe. Gyuri jött, benyitott... de nem tudtunk nevetni. Hasalt a ledőlt ajtón, aztán felkelt, leporolta ruháját, csendesen ránk nézett, és fáradt, szürke szeme tele lett könnyel. Sar- konfordult, és kiment. Ekkor a tantestület úgy döntött, hogy a prikulicsoknál más tartja a történelemórákat. Egy szünetben — ő volt a folyosóügyeletes — hárman odamentünk hozzá. Bence, Kati meg én. A legrosszabbak. — Tanár úr. Ne tessék minket leadni... Nedves lett a hangja, összeütötte a fejünket, és csöndben ennyit mormogott: — Disznók. Másnap bejött az órára, letette agyonhordott kalapját, és magyarázni kezdett — mint máskor. Szégyelltük magunkat. Ennyit mondott csak az óra végén: — Higgyétek el, a tanár ha nem ordít, nem azért nem teszi, mert tőle nem telik, hanem mert nem akar. Visszaéltek a szeretetünkkel... Negyven éve tanítok, de régebben szeretem a gyerekeket... Bányász bői majd megcsináltatják az érettségi tablót. így egészen más — még a bankettet is megrendezhetik belőle. Madarat lehetne fogatni a két lelkes diáklánnyal. Amikor elvállalták, hogy naponta negyed nyolcra bejönnek, s a heti ügyeletessel előkészítik a második tízpercben kiosztásra kerülő tejet, kiflit — igen, akkor még csak úgy tudták, hogy olyan társadalmi munkát vállalnak, melyből bizonyos ösz- szegű pénzt is szereznek — ar osztálynak. Az igazi meglepetés azonban még csak ezután éri őket. A vállalat emberei személyes szorgalmukat, áldozatkészségüket is megjutalmazzák, Mindkettőjüknek színházjegyet adnak — a kívánságuk szerinti fővárosi színházba, a kívánt helyre, s még az útiköltségüket is megtérítik. Megérdemlik. Naponta száz gyereknek osztják ki a két és fél deci tejet, kívánság szerint hidegen, vagy melegen, ötven újabb jelentkező is van, ezután hát százötven gyerek iszik tejet a2 iskolában. A vállalat mással Is bizonyítja bőkezűségét. Javaslatukra a biológiai órán dolgozatot írnak majd a gyerekek — a tejről. A legjobb dolgozatot író diáknak ingyen szállítják a tejet — egy hónapig. Amikor az igazgató megmutatta az iskola konyháját, akkor értettem meg, hogy ezek a jutalmak — az iskolának is szólnak. Rend és tisztaság a kis konyhában. A vállalattól használatra kapott két és fél decis üvegek már megtöltve •sorakoztak — a hidegen fogyasztók számára. Azok számára is, akik melegen kérik, elő volt készítve melegítésre a tej. Kicsengetéstől becsenge- tésig mindenki elfogyaszthatja a tejes tízórait, s az utolsó sem késik el az óráról. S ami a legfontosabb: olyan gyerekek is, akik eddig csak nagy ritkán, most már rendszeresen, naponta isznak tejet az iskolában. (ferencz) ALSOGÖD Előadássorozat a közlekedésről A váci rendőrkapitányság és a Tudományos Ismeretterjesztő Társulat járási szervezete nyolc előadásból álló sorozatot indított az alsógödi művelődési házban — az országúti közlekedéssel kapcsolatos tudnivalókról. Az előadásokat — a rendőrség szakemberein kívül — ügyészek, orvosok és az Állami Biztosító munkatársa tartja. Az első előadás december 2-án volt, délután 6 órakor. Kotvász István rendőralezredes, a váci kapitányság vezetője ismertette a közúti közlekedés általános és forgalmi szabályait. Utána a Riport az országúton és Az áldozat nem tesz vallomást című filmeket vetítették. Mint értesültünk, hasonló előadássorozatokat rendeznek Vácon, Dunakeszin, Csornádon, Foton és Püspökhatvanban. Köszönetnyilvánítás. Mindazoknak. akik édesanyánkat utolsó útjára elkísérték és részvétükkel fájdalmunkat enyhítették, ezúton mondunk szeretettel köszönetét. A Szeletzky család. FELVESZÜNK fiatal érettségizett férfit ÖSSZEVONT MŰSZAKI ÜGYINTÉZŐI MUNKAKÖRBE Bér megegyezés szerint. JELENTKEZNI LEHET A Váci Autójavító Vác, Dózsa György út 53. » i
