Pest Megyei Hirlap, 1958. június (2. évfolyam, 128-152. szám)

1958-06-21 / 145. szám

Fontos tudnivaló a csecsemő ételéről

denlajta teát adhatunk, legjobb a csipkebogyótea, mert abban a legtöbb a „C-vita- min. A teát igen világosra készítjük.

Mire vigyázzunk? Legfontosabb a tisztaság. A csecsemőnek élete első hónapjaiban súlyos bélfertőzést okozhatnak az olyan baktériumok, amiket később már fel sem vesz. Épp ezért jó, ha főzésre külön edényt használunk. Legyen külön lábasa, tálkája, kanala, melyet csak ő használ. Ezeket naponta egyszer forró vízben főzzük ki, vagy ha erre nincs lehetőség, forró vízzel öntsük le. Az természetes, hogy edényeit a felnőttekétől külön kell elmosoigatni. Elmosás után ne törölgessünk, hanem tiszta konyharuhába csavarva tegyük el a következő használatig.

A CSECSEMŐ ételét soha ne állítsuk nyílt lángra a melegítésnél, mert így a kelleténél forróbb, vagy sűrűbb lesz. Állítsuk az edényét egy nagyobb, vízzel telt lábasba, és úgy tegyük a tűzre. Rossz szokás, ha úgy nézzük meg a csecsemő ételét, hogy a szá. junkba vesszük a dudlit, vagy kanalat, mert a mi szánk, bármennyire tiszta is, tele van baktériummal. Ügy nézzük meg, hogy meleg-e az étel, hogy a csuklónk belső felére csepegtetjük.

Végül pedig, csak olyan ételt adjunk a gyereknek, amit előzőleg mi egy másik kanállal már megkóstoltunk, így észrevesszük, van-e valami hibája, és sok bajt megelőzhetünk.

K. M.

CSILLAGOS TERÍTŐ

Tetszés szerinti nagyságú térítőt horgolhatunk. Vitrinterítőnek (hamutálca, asztaldísz alá), de kisebb, sőt nagyobb asztalterítőnek is egyaránt felhasználható. 100-as horgolófonalból készítjük, 15-ös horgolótűvel; Nagyobb terítő esetén vastagabb fonal és ennek megfelelő tű ajánlatos.

Első sor: 10 láncszemet összekapcsolunk.

Második sor: A gyűrűbe 12 rövidpálcát horgolunk.

Harmadik sor: ll láncszem után 1 háromráhajtásos pálca és 4 láncszem változik minden rövidpálcába öltve, összesen 12 ívet horgolunk, a kezdő 11 láncszemből 7 szem 1 háromráhajtásos pálcának felel meg.

Negyedik sor: Az előző sor négy láncszcmes ívébe 5, a háromráhajtásos pálcába 1 egyráhajtásos pálca kerül. (Az első pálca 3 láncszemből áll.)

ötödik sor: 7 láncszem után 1 egyráhajtásos pálca és 4 láncszem

változik minden harmadik pálcába öltve, összesen 24 kockát horgolunk.

Hatodik sor: 5 láncszem után 1 kétráhajtásos pálca kerül az előző sor következő pálcájába, majd 12 láncszem és 2 kétráhajtásos pálca ismétlődik a soron végig. A kétráhajtásos pálcákat mindig az előző sor pálcáiba öltjük.

Hetedik sor: Minden ívben 4 rövidpálca és egy ötláncszemes pi- kó ismétlődik háromszor.

A csillagokat a következő pókkal kapcsoljuk össze:

Első sor: io láncszemet összekapcsolunk.

Második sor: A gyűrűbe 12 rövidpálcát horgolunk. #

Harmadik sor: 12 láncszemet 1—1 rövidpálcával öltünk le minden harmadik pálcába.

Negyedik sor: A tlzenkétláncsze- mes ívben 4 rövidpálca és ötláncszemes pikó váltakozik háromszor.

A pókot a középső pikókkal kapcsoljuk a nagy csillaghoz.

Néhány szó a

Wéggé elhanyagolt területlli ről, a férfidivatról szeretném^ egypár szót ejteni. Ennél a kérdésnél megoszlik a közvélemény. Az egyik rész, ha ezt a szót hallja, hogy „férfidivat*’, azonnal felhördül és jampecséget emleget, míg a másik — hála istennek, keskenyebb réteg — minden revízió nélkül ölti magára az importált újdonságokat.

Pedig itt is, mint mindenben, jó a mérséklet. Ahogy elítélendő a tengerkék csőnadrág és társai, éppúgy nem megrovandó az a férfi, aki elolvassa az erről szóló híreket, és'uram bocsáss, a kirakatban megszemléli az újvonalú ingeket. S ha mértékkel, a jó ízlés rostáján ereszti keresztül a látottakat, ne süssük rá a divat- hajhász bélyegét.

Á férfidivat, éppúgy, mint a női, visszatért a húszas évek formáihoz. Megjelent a háromgombos zakó, melynél az alsó nyitva marad. Ez alól természetesen nem marad el a mellény sem. A zakók általában megrövidültek, a fazonok meg- keskenyültek. Sok nadrág készül hajtóka nélkül is. Ez természetesen ízlés dolga. Itt jegyezzük meg, hogy sokkal szebb látvány — ha felemás öltönyt hordunk — a sötét nadrág, világos zakó összeállítás, mint fordítva. Ez ellen Igen sok férfi vét, még akikor is, amikor nem munkába megy, hanem kiruccan. S itt beszéljünk még arról is, hogy a sötét ünneplőruhához meny- nvlre nem illik a V’lácos cipő.

Általában a mai férfidivatot az olasz ízlés diktálja. Épp azért egy kissé vad nekünk, meg kell szelídíteni az itteni éghajlathoz, a mi temperamentumunkhoz.

Ingekben változatlanul az egyszínű vezet, de hordják a keresztbencsíkosat is. Nappalra járjunk bátran kihajtott ingnyakkal, de estére, ünnepélyes alkalmakkor kössük fel azt az egyszínű, vagy saját csíkozású nyakkendőt, mindjárt más lesz a megjelenésünk.

A cipők frontján változás, hogy itt is — akárcsak a női cipőknél — tért hódított a hosszított orr. A gyári cipők egy részét már így hozták forgalomba.

llllllMItlllllllllllllllllltlllltlllllllllllllllllllllllllllltlllllllllllMI«

NYÁRI DIVAT

Bemutatjuk olvasóinknak ezt a nagyon csinos, fiatalos, világoskék-fehér keresztbecsíkos kötöttruhát

Kora nyári gyors receptek

és gyengén sózott vízben puhára ’ főzzük. Sürü pürköltlevet kész-;- ; tünk 5 deka zsírból, hagymából, i paprikából és összefőzzük a zöld- ; seggel. Belefőzünk 20 deka füstölt- : kolbászt karikára vágva, végül egy tojásból gyúrt csipetkét fő- i ziink bele. Tálaláskor tegyünk be- : le egy kis tejfelt, a későbbi hót ; napokban még paradicsomot és : zöldpaprikát is tegyünk bele, na» I gyón finom lesz.

Hideg meggyleves

At meggyet megmossuk, leszárazzuk, kb. 40 dekát veszünk hozzá, tiszta edény fölött kimagozzuk, hogy a leve ne menjen kárba. Megfőzzük egy liter kissé sós, cukros vízben. Ha forr, belekeverünk 1 deci tejfelt, amelyben három deka lisztet elhabarunk. Ha készen van (percek alatt), még egy deci tejfelt teszünk hozzá, és jégre állítjuk. Csészékben tálaljuk.

Zöldborsófőzelék

A zsenge zöldiborsóból, héjával I mérve, két kiló szükséges. Ha a I borsó zsenge, petrezselymes zsi- § ron megpároljuk, két evőkanál vl- = zet téve rá. Ha puha, púpozott I evőkanál liszttel megszórjuk és | vízzel vagy csontlével felereszt-1 jük. Az öregebb borsót sós víz- é ben megfőzzük. 3 deka zsírral, há- ? rom deka liszttel berántjuk. Zöld- | petrezselymet, kevés cukrot adunk i hozzá és felforraljuk.

Tökfőzelék

1 kg gyalult tököt gyengén be- i sózunk, a finoman megvágott kap- | rőt és a kevés vöröshagymát zsi- 5 ron megfuttatjuk és három deka = zsírból, 3 deka lisztből rántást ké- = szítünk. A világos rántásra tesz- 5 szűk a kinyomkodott tököt, kevés | vizet, tejfelt. Ha van kovászos I uborka leve, az is nagyon finom. ; Ha takarékosan akarjuk készíteni, = tejfel helyett házilag készült S aludttejet tegyünk hozzá. Ne fed- 5 jük be, hanem kis lángon főzzük, = | gyakran kevergetve, nehogy leég- g | jen. A fiatal tök percek alatt el- I g készül.

Cseresznyefelfújt

| Négy zsemlyét tejben áztatunk, | 1 utána 10 deka vajjal simára ke- = I verünk. Hozzáadunk négy tojás 1 i sárgáját, 8 deka darált diót, fél 5 | kiló jó ízű fekete cseresznyét, ki- i S magozva, s a négy tojás felvert § | habját. Kivajazott tűzálló tálban 5 | negyedóráig sütjük. Melegen tálal- 5 | va nagyon finom.

§ Epres palacsinta

Egresleves

Cukorból (10 dk) 1 liter vízzel szirupot főzünk. Két evőkanál lisztet egy deci tejfellel simára keverünk, és beleíőzzük a szirupba. Akkor tesszük hozzá a negyedkiló megtisztított egrest, és lassú tűznél főzzük, hogy a gyümölcs fel ne pattanjon, és a magok ne hulljanak ki belőle. Teszünk hozzá még egy deci tejfelt, és hidegre állítjuk. így készítjük el a málnát, ribizkét, sárgabarackot és őszibarackot Is. mindig a szirupba téve a gyümölcsöt. A baracknál a gyümölcs egy részét áttörve tesszük hozzá.

Tavaszi gulyás

Veszünk 13—15 deka sárgarépát, petrezselyemgyökeret, karalábét, vajbabot. 25 deka burgonyát, 10 deka zellert, egy fej vöröshagymát, pirospaprikát. A főzelékféléket megtisztítjuk, kockára vágjuk

A csalódott szívről

mond szívhezszóló megállapítást Kisfaludy Sándor mai rejtvényünkben. Lásd a vizsz. 11. és függ. 15. sorokat.

BETŰ REJTVÉNY

Az alábbi rejtvényeiket ,,meg'' lehet fejteni!!!

Vágtatott a kicsi patak.

Vitte Zsongit a part alatt. Döngi, Zengi szállt utána, Hogy segítsen, de hiába.

Meglátta már egy nagy potyka. Jó falat lesz, úgy gondolta, Üszni kezdett hát feléje Nyitott szájjal, hogy elérje

De egy tarka kis madárka Repült arra, és megszánta Akadt ott egy ágdarabka. Fölkapta, és felé dobta

Zsongi föl is mászott rája, Csupa lucsok lett a szárnya.

A szél lassan oldalt hajtja.

S partot ért a szükség-sajka

Zsongi eljut egy fűszálig. Azon át a partra mászik.

Jó ideig dideregve,

Csavarogni sincs már kedva

Így talál rá Döngi, Zengi. „Nem is féltem”—azt füllenti. Azott szárnya lassan szárad. Később aztán tovább szállnak

Dél van. Szól egy harang érce Megéheztek, enni kéne.

Édes, lépes virágmézet.

Ez lett most a világnézet.

Mézet ám, de hol a virág?

A bimbó még mézet nem ád. Berepülték a fél erdőt,

S korogtak az üres bendők. (Folytatjuk)

= 30 deka lisztből rendes palacsin- I

= tatésztát készítünk, és előre gőzön ” | tartott mély tálba tesszük. Metélt- | re vágjuk. A megtisztított, cukro- = zott epret kissé összenyomjuk, a | tésztával összekeverjük" s forrón | tálaljuk.

Cseresznyés lepény

! 21 dkg lisztből porhanyős tész- ;

= lát készítünk, 14 deka margarin, ; i 7 deka cukor és egy egész tojás i i felhasználásával. Ezzel a tésztával !

[ kibélelünk egy kizsírozott kisebb i i tepsit. Fél kiló klmagozott cse- !

[ resznyét szórunk rá. Két tojásból !

| rendes piskótatésztát készítünk, a = i cseresznyék tetejére öntjük és =

I megsütjük. Langyosan vágjuk fel. I

Egreskrém

60 deka egrest megtisztítunk, i | fél liter vízzel és fél kiló cukorral j feltesszük főni. Ha megfőtt és lan- | gyosra hűlt, belekeverjük egy to- i jás sárgáját és két deci tejfelt. A ; tojásfehérjéből habot verünk a te- i tejére. 5

Függőleges:

1. Vagány verekedés. 2, Rangelső? 3. Kelet — németül. 4. Tűzbiztos pénzszekrény. 5. Európa. 6. Négylábú tájszólással. 7. Igazát tényekkel bizonyítja. 8. Diadal, győzelem — németül, 9. összekevert sor. 10. Arcot csinosít. 12. Bíráskodik. 13. Y. M. E. S. 18. Tavaszi részek! 20. Csak jeggyel közlekedhet. 22. Játékvezető. 25. Nem téveszti el a célt. 27. Gyümölcstartósítás. 29. Fémből, fából, műanyagból is készítik. 31. A német egyes, egyik ragozott alakja. 32. Magyar Úszó Egylet — már régen megszűnt. 33. Hangtalanul repít. 34. Hangtalan halef. 35. Fél dollár. 40. Macskamunkát végez. 42. Ide jegyet kapni nem egyszerű dolog. 44. Ez a szel tilos dolog. 45. Közhírré tesz. 47. E. I. L. 48. Hét napja. 49. Lóverseny. 51. Amikor a sorok vége összecseng. 53. Szárnyas. 54. Amerikai írónő (ANITA). 57. Ügyvédi munkaterület. 59.

... — llbertáte — a szabadságért 61. A bot két vége. 62. R. R.

Beküldendő Kisfaludy mondásának és a betűrejtvények megfejtése 1958. július 2-ig. A' helyes megfejtők között értékes könyveket sorsolunk ki.

Az 1958. május 31-i rejtvények helyes megfejtése:

Keresztrejtvény: „Az ostobaság betegség, amelyen az Imádság sem segít.” Szótagrejtvény: Kisfaludyi A pártütők

Könyvet nyert:

Czakő Sándor Nagykáta, Sztálin u. 68. — Tímár Józsefné Vác, Zrínyi u. 17. — Borsai Endréné AI- berttrsa, Vasút u. 71. — Moldován Mária Budapest. XVm., kőkert u. 30. — Vrskovetz Józsefné Szentendre, ízbég, Költői Anna u. 8. — Erdélyi Valéria Nagymaros. Posta- hivatal. — Rózsa Lajos Budakeszi. — Patő István Érd, 11., Ilona u. 63. — Zaffiry Zoltánná Vác. Bocs- kay u. 9. — Soós Imre Szentendre, Szabadságforrás u. 5.

A könyveket postán küldjük el.

A CSECSEMŐ ápolása, etetése nem könnyű feladat, ha azt akarjuk, hogy gyermekünk az elválasztás utáni időszakot zavartalanul élje át, fejlődésében ne legyen törés.

A csecsemő étrendje elsősorban tejből, friss főzelékből és gyümölcsből álljon. A tejjel való táplálást általában mindenki jól ismeri, így erre most nem is térünk ki. Egyéves korban már más fehérjét is adhatunk tojást, májat, friss fehérhúst stb. De legtöbbet főzeléket, burgonyát, gyümölcsöt etessünk.

Vannak olyan főzelékek, melyeket főzve és nyersen is lehet adni, mint pl. a paradicsomot és a sárgarépát. Nyersen értékesebbek, mint főzve, mert így a vitaminok épségben maradnak. Ha azonban úgy látjuk, hogy nyersen nem szívesen fogyasztja, ne erőltessük, inkább főzzük meg az ételét. Cukrot, zsírt és vajat külön ne adjunk, elég annyi, amennyi az étel elkészítéséhez kell.

Ha gyümölcslevet adunk, a gyümölcsöt előzőleg alaposan mossuk meg, lehetőleg meleg vízzel. A puha gyümölcsöt összenyomkodjuk, a keményet üvegreszelőn megreszeljük. így egészen finom pépet kapunk.

A főzelék mosása különösen fontos. Ha nem folyóvízben mossuk, sokszor váltsuk a vizet az edényben. A salátát, káposztát szedjük szét leveleire, úgy mossuk. Csak ezután következhet a főzés. Mindent főzzünk nagyon puhára, és a levét ne öntsük ki, mert abban vannak az értékes vitaminok. Ha fedő nélkül főzzük, a közhiedelemmel ellentétben a . spenót ^kelkáposzta első vize sem lesz keserű. Mivel a kicsit lehetőleg kanállal etetjük. az étel olyan pépes legyen, mint a felnőttek spenótja. A burgonyát, sárgarépát, ha kevés vízzel főzzük, pépes lesz, a többit azonban úgy kell sűríteni, hogy burgonyát főzünk bele. így elkerüljük a rántást, ami az első időben nem megfelelő. Általában a sűrű pépeket tejjel engedjük fel, úgy hígítunk.

AZ EGY ÉV KÖRÜLI kisgyermeknek már húst is adhatunk. Verjük jól ki, tisztítsuk meg, és teljesen puhára főzzük. Vágjuk össze apróra, és azzal a vízzel eresszük fel, amelyben főtt. Sertéshúst csak álékor adjunk, ha nagyon sovány. A májat nyersen elkaparva tesszük az ételbe. A tojásból eleinte csak a sárgáját adjuk az ételbe keverve, később már a fehérjét is nyugodtan megeheti.

Fontos szerepe van a csecsemő életében a teának. Jó, ha fáj a hasa, ha melege van, ha nyugtalan megnyugtatja. MinVizszintes:

1. Ilyen hangszer a hegedű. 5. ; Olgácska. 8. Mentsétek meg lel- i keinket! 14. Felerészben ring. 16, i Tét községből való. 17. Újvilág — ; már nem Is olyan új. 19. Belülről | vidul. 21 Esetlen — ügyetlen. 23 Tóth Tamás. 24. Kétéltű, akad köztük tarajos is. 26. Ingoványos. 27. Bánya nyílás. 28. Beismer. 30. A labdarúgók dugója. 31. Ez a dolog megtörtént. 32. Szakmájában kvalifikált. 34. Testsúlyát gyarapítja. 36.’ Csak a belseje hull. 37. Kezét- lábát sebészeti úton eltávolítaná. 38. Zápolya Ágoston. 39. Bérház részleg. 41, A kárt megbecsüli.

43, Radikális eszközökkel elnyom.

44. Az elején kihirdet? 46. Zavaros álom. 47. N. L. 48. Kivéd. 50. Borotva az ellensége. 52. A vidra belső része. 53, Térdreereszkedik. 55. Junior egyszerűbben. 56. Racionalizálja. 58. Csöpp angolul (DROP). 60. Annyi mint. 63. Izrael egyik része? 64. Azon a helyen. 65. Osztályoz, de nem az iskolában.