Szent Benedek-rendi katolikus gimnázium, Pápa, 1908

9 Franciaországban 1678-ig csak mint gyógyszert árulták, később azonban közfogyasztássá vált. Hazánkban legelső nyomai 1439-ben találhatók s állítólag Bécsből került hozzánk, mint minden rossz. A magyarok a szeszfőzést a szlávoktól tanulták. Általánosan csak a XVII. században terjedt el hazánkban s azóta folyton öldököl. Mária Terézia korában már nagyon is divatos volt a pálinkaivás, de előállítása még meglehetős költséges volt. 1795-ben az alkohol tisztításának és az abszolút alkohol előállításának felfedezésével egyszerre ez lett a világ ura. Minthogy az előállításhoz szükséges burgonya egész Európában bőven termett, gomba módra keletkeztek a kis- és nagy szeszfőzők. Fogyasztotta pedig az ugyanakkor keletkezett munkás osztály, amely a rosszabb táplálkozás, a súlyos munka és egészségtelen helyiségek miatt csakhamar első áldozata lett. Egész a mult század közepéig folyton emelkedőben vult a pálinkafogyasztás, ekkor újra hatalmas versenytársa támadt a sörben és azóta a sörivás vagyonában épúgy, vagy még jobban károsítja a munkás családot, mint a pálinkaivás. A legújabb időben a legtöbb kultúr államban emelkedik az alkoholfogyasztás, de ez az emelkedés csak a sör diadalmas útja közben egyenletes, a bornál a bortermés változó nagysága, a pálinkánál pedig a sör versengése miatt kisebb-nagyobb ingadozások tapasztalhatók. Hadd beszéljenek a számok ! Európában körülbelül 9 millió hektár van beültetve szőlővel, mig a többi világrészben együttvéve 300.000 hektár. Franciaország. . . . 1901. évben 50,000.000 hektolitert szüretelt. Olaszország 1901. Németország . . . . 1901. Spanyolország . . . 1901. Oroszország . . . . 1901. Görögország . . . . 1901. Egyesült-Államok. . 1901. Ausztrália 1901. Évenkint az összes bortermés körülbelül 154,000.000 hektoliter, tehát körülbelül ugyanannyi, mint a sör. Sört Ausztria-Magyarországban 1896-ban 20,340.272 hektolitert főztek és a söradó a két államnak 77-8 millió koronát jövedelmezett. 30,000.000 23,000.000 20,000.000 3,000.000 2,000.000 0-8,000.000 „ 0-07,000.000