Szent Benedek-rendi katolikus gimnázium, Pápa, 1855

Ezen eszközök birtokában lévén, hozzáfoghatunk a mülételhez. A mütevö mindenek elölt megvízsgálandja madarát nincs-e vérfolfok által beszennyezve. Ha foltok mutatkoznának, ezeket szappanviz segítségével fogja eltávolítani, oly óvatossággal azonban, hogy a tiszta tollakat be ne nedvesítse, szappan vizzeli mosás után tiszta vizzel mossa meg még egyszer a vérfoltot, s főszszel, vagy fürészporral addig dörgölje a megmosott helyet, míg teljesen meg nem szárad Teljes biztosság miatt még száját is tanácsos főszszel behinteni, nehogy az abból netán kiömlő nedv a tollakat újra beszennyezze. Erre egyenesen fektesse maga elé madarát kinyújtott nyakkal és lábakkal, s sodronynyal vegyen mértéket. Egyik sodrony szolgáland a kaponyától a fark végéig, s kettősen veendő, minthogy a kaponyán keresztül hajtva két ága a farosokon keresztül bocsátva szétnyujtaíik a fark alatt, annak föntarfására; két sodrony a szárnyakat fogja tartani, s azért a szárny véghajlásától a mel! közepén valamivel tul mérendő; és egy kettős sodrony, de egy darabban mint a deréksodrony, a melltől legalább másfél hüvelykkel a lábakon alól terjesztendő; s ha a mütevö még fölnyitva a madár szemhéját, a szemszínét jól meg nézi, hogy hasonló üveg szemmel pótolhassa, hozzáfoghat a metszéshez. Bal kézzel legkönnyebben a hüvelyk s mulató uj segítségével egyenes vonalban két felé simítva a tollakat, a míítevö éles tollkéssel a mell elejétől hasig a bőrt fel fogja metszeni, s nehogy az onnan kilóduló nedv vagy zsiradék a tollakat beszennyezze, azonnal főszszel vagy fűrészporral behintendi; átalán ajánljuk, hogy tisztaság tekintetéből egész műtétei alatt senki a porral fösvényen ne bánjék. A fejtés az ujjak segítségével legkönyebben lörténendik.. Ha a mütevő ujjait a bőr alá bocsátandja, észre fogja venni, hogy a bőr minden nehézság nélkül elválik a testtől; hogy itt hosszabb gyakorlat, állal a mütevő ügyességben, gyorsaságban mindinkább nyerend, önkénytes következés. Az elvált részek közti hézag azonnal porral behintendő. Ha a mütevö a fejtésben annyira haladt, hogy ujjaival a nyak alá férhet, azt azonnal csipövas segítségével a törzsöktől elfogja vágni, azután a szárnyakat kellend megszabadítani. A fejlésnél a bőr épségben tartása miatt teljes óvatossággal oda müködendik, hogy a szárnycsont alá hajolhasson ujjaival, mire annak elcsipése által vállban a testet megszabadítandja, ugyanezt cselekszi a második szárnynyal is; innen fejtésével a lábak felé induland; onnan szinte az ujjak s körmök segítségével lefejti a bőrt, csipővassal a szárcsontot felső részében elvágja. Ekként a háton s farosokon kivül a bőr testétől el van választva. További működését a műkedvelő avval kezdendi, hogy a lest felső részét a burokból kiszabadítani igyekezzék, minél az ujjak s ha izmok kötnék a bőrt testéhez, a kés ovatos használata segítségül leend. A farcsoknál különös vigyázat kívántatik, nehogy a bőr hirtelen lehúzásával azon rész, melyben az ugy nevezett kormánytollak gyökereznek minden börtapasztól megfosztassék. E műtétei után az egészen lefejtett törzsök, ha élvezhető husa van, konyhába adható. Következik a bőr szorgos megtisztítása, mi legkönyebben a főnél megkezdhető. A mütevő legjobban teendi, ha bal kézzel meg fogja a nyak végét, jobb kézzel kifordítja a bőrt, s lassan óvatosan fejti a kaponyát; ha a füledényig haladt, vigyáznia kell, hogy azt el ne messe, hanem akként fejti le, hogy a zsacskó alakú edényt felemelve, annak végét a kaponya üredékből tollkés hegyével kiszakítja. Még több óvatosság szükséges a szemeknél. A szemhéj egyik ékét képzi a madárnak, ezt megsérteni nem szabad; ennél fogva vigyázva fogja elmetszeni azon bőrt, mely a szemhéját a szemüredékkel összeköti, vigyázni fog arra is, hogy a szemgolyót meg ne sértse, különben a belőle kiömlő folyadék a tollakat beszennyezné. Miután a kaponyáról a csőr tövéig le van a bőr fejtve, ki kell a szemeket üregeikből emelni, mely műtéteinél alkalmas késsel könnyű leend a szemet azon izomtól megszabadítani, mely azt a koponyához köti; a nyelvet s minden husrészt Iegszorgosban el kell távolítani; aztán éles késsel a kaponya végén attól elvágandja a rajta csüngő nyakszirtet, s az elmetszett oldalon minden nehézség nélkül tisztán kiszedhetni az agyvelőt. Ismételten ajánljuk, hogy megtisztított részek azonnal behintessenek. Ezek után a mirenyes szappanba márlolt pemecscsel mind a kaponya üredékeit, mind kiilcsontját, valamint a fej s nyakbőrt belől meglehetős pazaron be kell kenni. S átfúrva tetőn a kaponyát, miután az üredéket pamuttal megtölti, áthuzandja a végein meghegyezetl deréksodronyt ugy, hogy annak két vége tökéletesen Összeérjen; csipővassal néhányszor összehajtva szorosan a kaponya törzséhez erősítendi; mire nyakhosszuságra a sodronyra s köréje annyi csepüt fog tekerni, hogy a kil *) Ez uj műtéteinél azonban elegendőképen figyelembe nem ajánlhatjuk azon óvszabályt, hogy megsebesült puszta kézzel a mirenyhez senki ne nvuijon, le<rtanácsosabb megsebesülés esetében a sebhelyre angol tapaszt alkalmazni; igen érzékeny bőrűek mielőlt mirenyDyel bánnak , kezeiket faolajjal kenjék be.