Paksi Hírnök, 2020 (29. évfolyam, 1-20. szám, 1-9. különszám)

2020-01-24 / 2. szám

Mozaik Paksi Hírnök, 2020. január 24. ■ 15 Fitt-Élet: A szénhidrátokról Divatos a szénhidrátszegény di­éta, még mindig sokan vágnak bele, és fogyást remélnek an­nak ellenére, hogy a szakem­berek többsége inkább óva int tőle. A kiegyensúlyozott, egész­séges étrend elengedhetetlen ré­sze a szénhidrát, hiszen az egész testünk, az agyunk működése függ tőle. Ez a tápanyag „olyan szén-, oxigén- és hidrogéntar­talmú szerves vegyidet, amely­nek raktára az izomszövet és a máj, de kisebb mennyiségben az extracelluláris (sejten kívüli) fo­lyadékban is megtalálható” (24. hu, Szénhidrát híján „megáll” az agy, de zsírt is kell enni). Leg­fontosabb szerepe, hogy energi­át szolgáltat a szervezetünknek. A szénhidrátok kétféle csoport­ját különböztetjük meg. Ahogy a Diéta Sziget közösségi oldalán írják, az egyszerű szénhidrátokat főleg a gyümölcsökben, zöldsé­gekben, mézben, cukorrépában, cukornádban, tejben, tejtermé­kekben találjuk meg, az össze­tett szénhidrátok leggyakoribb forrásai pedig a zöldségek, a tel­jes kiőrlésű lisztből készült ter­mékek, a hüvelyesek, basmati és barna rizs, a magvak, valamint a gabonafélék nagy része: bulgur, kuszkusz, köles, hajdina, árpa­gyöngy, quinoa, zabpehely, zab­korpa. A gyors felszívódású, azaz egyszerű szénhidrátok hirtelen vércukor- és inzulinszint-emel­­kedést okoznak, ami zsírraktáro­zási folyamatot indít el - tudható meg a hazipatika.com oldalon. A lassú, azaz összetett szénhidrá­tok azonban kiegyensúlyozottan emelik a vércukorszintet, ezál­tal biztosítják a szervezet folya­matos energiaellátását. A nem elegendő szénhidrátfogyasztás már rövid távon is megmutat­ja negatív hatását, hosszú távon azonban komoly problémákat okozhat, szénhidrátszegény dié­ta a fáradtság, levertség és fejfá­jás mellett inzulinrezisztencia és pajzsmirigy-alulműködés kiala­kulásához vezethet, és „romlik a koncentrációs képességünk, az emlékezési és tanulási folya­matokban zavar keletkezik, sőt akár depressziót is okozhat” (24. hu, Szénhidrát híján „megáll” az agy, de zsírt is kell enni). A szén­hidrát túlzott fogyasztása pedig hízást okozhat, hiszen a szerve­zet az üzemagyagként fel nem használt szénhidrátot zsírrá ala­kítja, és a szövetekben raktároz­za. Arról, hogy pontosan meny­nyi szénhidrátot fogyasszunk, érdemes dietetikussal konzul­tálni. Weller P. Hanna

Next

/
Oldalképek
Tartalom