Paksi Hírnök, 2018 (27. évfolyam, 1-24. szám)
2018-01-12 / 1. szám
Az ország élvonalában: A Paksi Kávé Paksi Hírnök, 2018. január 12.1 Fotó: Szaffenauer Ferenc A vendégek szavazatai alapján 2017 legkedveltebb 10 kávézójának egyike lett A Paksi Kávé a Kávékorzó Független Kávémagazin által szervezett szavazáson. A paksi vendéglátóhely szakmai vezetője, Hegedűs László is remekelt a versenyen. A Kávés Szakma Legjobbjai díjátadó gálán kávé, kávézó, barista és kávépörkölő kategóriában hirdettek eredményt. A Paksi Kávé a „Top 10 kávézó” kategóriában ért el sikert, Hegedűs Lászlót a legjobb baristák közé választották, az általa képviselt paksi Umami Coffee Roastery pedig a kávék és kávépörkölők versenyében került a legjobbak közé. A Paksi Kávét Mózsa Ferenc informatikus hozta létre 2016 nyarán a Mittler üzletházban azért, hogy Pakson is meghonosítsa azt a fajta kávékultúrát, ami rabul ejtette főként fővárosi, úgynevezett speciality kávézókban. A megyében hasonlót, mint mondta, csupán Szekszárdon ismer. Az efféle kávézók közösségi térként működnek, ha nyitott a vendég, akkor akár bevezetik a kávékészítés rejtelmeibe. A Paksi Kávé több ingyenes workshopnak is helyet adott már, ahol a kávékultúrát ismerhették meg az érdeklődők. - Én ezt szentimentálisán látom, számomra nem elsősorban a profit volt a cél - mondta Mózsa Ferenc, akihez tulajdonostársként Speiser Gábor, az agrárszektorban érintett bajai vállalkozó csatlakozott. A szakmai vonalat pedig Hegedűs László, Szekszárdon élő barista viszi 2017 februárjától. Abban mindhárman egyetértenek, hogy a mostani elismerés csak egy fontos állomás a céljaik eléréséhez vezető úton. Tanulni, fejlődni szeretnének a kávékészítésben és a vendéglátásban is. Céljuk, hogy egy brandet hozzanak létre, és A Paksi Kávét országosan ismertté tegyék. Hegedűs László hozzátette, szeretné megismertetni Pakson a kávét mint gyümölcsöt. A barista Olaszországban járva és látva, hogy az olaszok milyen szenvedéllyel fogyasztják a kávét, döntött úgy, hogy amikor felhagy a futballkarrierjével, akkor kávéval foglalkozik majd. Azóta igyekszik mindenhova elmenni, ahol tanulhat, illetve már maga is oktat a Bols Mixer Akadémián. - Egy nagyon jó ízvilágú, jó minőségű kávét sikerült megalkotnunk, ami középtájt az alma és a körte ízjegyeit hordozza magában, a lecsengése pedig nugátos, csokoládés - mondta Hegedűs László a legjobbak közé sorolt kávéról. Hozzátette, tisztelni kell a kávékészítés során a tradíciókat, de teret kell engedni a kreativitásnak is.- A baristánk választja ki, hogy milyen kávé kerüljön a vendégek asztalára. Nálunk prémium kategóriás termékeket kóstolhatnak a kávét kedvelő emberek, és bár minden cégnek az alapja, hogy profitot kell termelni, ehhez előbb minőséget kell produkálni - fogalmazott Speiser Gábor, aki elárulta, hogy nem hívei a direkt marketingnek, viszont büszkék az eredményeikre.-tünde-Az Operettszínházban vendégszerepeitek A Budapesti Operettszínházban vendégszerepeit a Dunakömlődi Félnótás Dalkör. Az alkalomra népszerű operettslágerekkel készültek. A siker nem maradt el, a közönség együtt énekelt a dalkör tagjaival. A 2009-ben alakult, jelenleg nyolctagú férfikar neves előadóművészek között lépett fel egyetlen amatőr együttesként, ami - mint vezetőjük Szurovecz István elmondta - nagy megtiszteltetés és büszkeség volt számukra. Kifejezetten erre az alkalomra három ismertebb operettslágert is megtanultak, ami jó döntésnek bizonyult, mert a közönség nemcsak tapssal jutalmazta Fotó: magánarchívum j .3» -A iV rf őket, hanem velük együtt énekelte a Csárdáskirálynő című darabból ismerős sorokat. Az adventi gála végén két, a repertoárjukon, illetve CD-jükön is szereplő templomi énekkel búcsúztak. Szurovecz István azt is elárulta, hogy ez volt a 191. fellépésük, aztán tavaly még az évbúcsúztatón szerepeltek a Dunakömlődi Faluházban. Az operettszínházi meghívást egy lassan évtizedes barátságnak köszönheti a Dunakömlődi Félnótás Dalkör - tudtuk meg Lipták Jánostól. Az együttes tagja elmondta, hogy Sárdi Mihály, a Budapesti Operettszínház igazgatói tanácsadója, korábbi igazgatója több alkalommal vendégeskedett náluk a présházsoron, első ízben az Operettszínház művészeinek dunakömlődi vendégszereplése kapcsán. Ebből alakult ki a jó kapcsolat, aminek révén meghívást kaptak a fellépésre. Vida Tünde
