Paksi Hírnök, 2016 (25. évfolyam, 1-24. szám)
2016-11-18 / 22. szám
Megáldották az újborokat Mire Márton megérkezik, minden must már borrá érik - tartja a régi mondás, aminek megfelelően Szent Márton napján töltöttek először az újborból, és a gazdák elvitték magukkal a templomba a hegy levét szentelésre. A boráldás hagyományát elevenítette fel a Sárgödör téri Présháztulajdonosok Egyesülete, amikor tizennégy esztendővel ezelőtt megrendezte az első Mártonnapi ökumenikus újboráldást, ami mára nagysátras ünneppé vált. A Pro Artis Művészeti Iskola zenetanára, Szabó Péter trombitaszólója nyitotta meg az idei rendezvényt, amely alatt színpadra vitték a paksi szőlészek és borászok zászlaját. Az újbor és a borért végzett munka ünnepén megjelenteket Leber Ferenc, a civilszervezet elnöke köszöntötte, kiemelve a paksi önkormányzat, az MVM Paksi Atomerőmű Zrt. és a vállalkozók támogatását, valamint az egyesület tagjainak munkáját, amelynek eredményeFotó: Molnár Gyula/Paksi Hírnök képpen évről évre létrejöhet a program. Süli János, Paks polgármestere egyebek mellett arról beszélt, hogy nem elég a szőlőt jól művelni, hanem miután a hordókba került, akkor is gondosan kell bánni vele, hogy jó bor legyen belőle. A köszöntőket követően Nepp Éva evangélikus lelkész, Csősz István katolikus plébános és Lenkey István refromátus lelkész megáldotta a Siklósi Mátyás kádármester által készített hordókban rejtőző fehér-, vörös- és sillerbort. A rendezvény szponzorainak képviseletében Kovács Pál, az atomerőmű vezérigazgatói tanácsadója, dr. Kovács Antal, az atomerőmű kommunikációs igazgatója és Balogh József, a BA-TU Kft. ügyvezetője verte csapra a hordókat, a koccintáshoz Kovács Sándor önkormányzati képviselő, az egyesület elnökségi tagja mondott pohárköszöntőt. Az ünnepen Gyulai István felidézte az 1700 éve született Szent Márton püspök legendáját, a Paksi Városi Vegyeskar és a Bartina zenekar varázsolt előadásával kellemes hangulatot az újbor kóstolásához, és színpadra lépett a Sárgödör téri Siller Nótakor is. Az újbor mellé természetesen „libás” harapnivalót, mégpedig pástétomot kínáltak a vendéglátók. Az újboráldásra minden bortermelő elvihette saját, a nevével ellátott palackba töltött, 2016-os évjáratú borát, amelyet az ünnepség után haza is vihetett. A boráldáson azt is megtudhatták az érdeklődők a gazdáktól, hogy milyen volt az idei szőlőtermés és milyen minőségű nedűket remélnek. A fehér fajtáknak jobban kedvezett az időjárás. Az esős, párás időjárás miatt fokozottan ügyelni kellett a lisztharmat és peronoszpóra elleni védekezésre. Összességében mennyiségileg vegyes a kép, minőségileg viszont jó évjárat lehet a 2016-os. Kohl Gyöngyi Dunakömlődön Márton-napi estet rendeztek, ahol a borok mellé sült liba és kacsa került az asztalra, hiszen Márton napja nemcsak a borkóstolás, hanem a libalakoma alkalma is. A hiedelem szerint aki ezen a napon az ekkorra már szépen felhizlalt lúd húsából nem evett, az egész évben éhezett. A libavacsorán érdemes szemügyre venni a szárnyas mellcsontjának színét, ugyanis a néphit szerint ha fehér, akkor havas, ha fekete vagy piros, akkor esős télre lehet számítani. A közel évtizedes múltú dunakömlődi Márton-napi esten elmaradhatatlan a borásás szertartása, aminek lényege, hogy elásnak az újborokból néhány palackkal, majd a következő esztendőben kihantolják a nedűket, amelyeket meg is kóstolnak. Ásás közben elmondják a borhoz írott fohászt és gazdát cserél az a pásztorbot is, amely jelzi, hogy egy éven át ki a ceremóniamester. A jövőben Győrffy József Szent Márton legendáját idéző alkotása is ugyanígy vándorolni fog a pincefaluban. A képet és az újborokat Mayer Mihály nyugalmazott pécsi megyéspüspök áldotta meg. A német nyelvterületekről ismert Márton-napi ünneplés, a hagyományok felidézése Pakson is egyre népszerűbb az óvodákban, iskolákban, illetve a Paksi Német Nemzetiségi Hagyományőrző Egyesület is azon van, hogy minél szélesebb körben megismertessék ezeket a szokásokat. A szervezet idei rendezvényén kézműves foglalkozást, lámpás felvonulást és táncházat is tartott, valamint kihirdették alkotópályázatuk eredményét. A negyedik alkalommal megrendezett programra most először az Erzsébet Nagy Szállodába várták az érdeklődőket. Az egyesület tagjai pár nappal korábban a Bezerédj általános iskolában jártak, ahol a német nemzetiségi napok keretében megrendezett táncházba vittek ludas játékokat. Emellett például a II. Rákóczi Ferenc általános iskolában is volt felvonulás, a Napsugár óvoda dunakömlődi tagóvodájában is készültek Márton-napi programmal, ahogy a Vörösmarty utcaiban is. A felvonulásokról természetesen nem hiányoztak a jócselekedetet jelképező fények sem. Első alkalommal volt a Sárgödör téren Márton-napi libaünnep, aminek ötlete egy baráti beszélgetés alkalmával merült fel. A programra kilátogatok tulajdonképpen egy street food udvarban találták magukat, ahol fogyaszthattak klasszikus módon készített libaburgert, libatepertőt, libazsíros kenyeret, házi kakaós csigát, amik mellé forralt bort, teát kortyolhattak. A szervező KBP Produkció helyi rendezvényeinek száma ezzel már évi négyre emelkedett. Jelenleg a forraltbor- és kolbászünnepre készülnek, aminek már van hagyománya, és amit idén december 10-én rendeznek meg, szintén a Sárgödör téren. Paksi Hírnök, 2016. november 18. ■ 11
