Paksi Hírnök, 2016 (25. évfolyam, 1-24. szám)
2016-09-23 / 18. szám
Paksra hozták Erdély ízeit Túróval, füstölt, reszelt sajttal, illetve tejföllel, tepertővel ízesített, édes változatában lekvárral, mákkal bolondított puliszka is szerepelt az „étlapon” az első alkalommal megrendezett paksi puliszkafesztiválon, amit az Erdélyi Magyarok Tolna Megyei Egyesülete szervezett a Csengey Dénes Kulturális Központtal karöltve. Itt bárki megnézhette, hogyan kell készíteni ezt a hagyományos erdélyi ételt, amivel egyébként nem kell hosszan bíbelődni a konyhában, hnom, laktató, és ahogy a fentiekből kiderül, számtalan variációban tálalható. Ünnepnapon és hétköznapokon egyaránt készíthető, és kínálható, reggelire, vacsorára. Főételként jellemzően tejjel fogyasztják, ha pedig ebédre készül, akkor levesek, húsételek köreteként kerül a tányérra. Az ínycsiklandó puliszka mellé bort, pálinkát és eredeti Csíki Sört kortyolhattak a fesztivállátogatók, de meg lehetett ízlelni az erdélyi csokoládét is. A gasztronómiai élmények gyűjtögetése mellett érdemes volt a színpadra is figyelni, ahol a népzene és a néptánc kapott főszerepet. Néptáncegyüttes jött több is: fellépett a Cikói Székely-Német Hagyományőrző Egyesület, a Bonyhádi Székely Népdalkor, a Kétyi Székely Hagyományőrző Egyesület, a Sárpilisi Gerlice Madár Hagyományőrző Néptánc Egyesület, és határon túlról a Kisfülpösi Verőfény Néptánccsoport, amely immáron harmadszor vendégeskedett Pakson. Népzenei program is kínálkozott a Szaggató zenekarral, de könyvbemutatóval, irodalmi összeállítással és táncházzal is színesítették a napot a szervezők. Az immáron 25 esztendős egyesület célja az volt, hogy a paksiak és a városkörnyéki településeken élők megismerjék a puliszkát. Az elmúlt időszakban szervezett vízi túrájuk és nyári táboruk után most újabb színnel gyarapodott programpalettájuk. Ezekhez hasonló nagyobb lélegzetű rendezvényt idénre már nem terveznek, viszont készülnek a jövő évi feladatokra, többek között a székely szabadság napi megemlékezésre. -kgy-Fotó: Molnár Gyula/Paksi Hírnök A kukoricalisztből készült kásás ételnek a régi időkben a szegényebb családok étrendjében volt jelentős szerepe. Asztalukról gyakran hiányzott a megfelelő mennyiségű zöldség és gyümölcs, viszont a sok fizikai munkához jó erőnlétre volt szükség, ezért kalóriadús ételeket fogyasztottak. Étlapjukon jellemzően a szalonna és a kenyér, a burgonya, valamint a kukoricából készült ételek szerepeltek, amiket például hagymával, aki pedig megengedhette magának, túróval, dióval, mézzel ízesítette. A kukoricalisztből vagy kukoricadarából készült puliszkát Erdélyben, a Felvidéken és a Dunántúlon is előszeretettel fogyasztották. (Forrás: mindmegette.hu) Süsü és barátai a kulturális központban Fotó: Molnár Gyula/Paksi Hírnök Csukás István mesevilágába csöppenhettek a gyerekek a Csengey Dénes Kulturális Központ kiállításán, ahova nemcsak ők, hanem szüleik is minden bizonynyal örömmel látogattak el, hiszen gyermekkoruk ismert mesehőse Süsü, a nagy hohoho horgász, Mirr-Murr vagy éppen Pom-Pom. A Süsü és barátai című tárlaton Megyeri János szobrászművész embernagyságú alkotásai öt jelenetben idézték a kedvelt történeteket és alakjaikat. A kiállítás nagy sikert aratott a kulturális központ Mesés Napján, ahol fényképezkedni is lehetett a mesefigurákkal. Emellett kézműves foglalkozást tartottak, volt játszóház, a cserkészek játékos feladatokkal készültek a gyerekeknek, illetve kihirdették a Csukás István-rajzpályázat eredményét, amire összesen 147 alkotást küldtek be a gyerekek. Első lett Kovács Léda Ágnes a Bezerédj iskolából és Weisz István a Balogh Antal katolikus iskolából, második Csizmadia Bence a Deák iskolából és Jákli Jázmin lett, harmadik pedig Peták Anna a Balogh iskolából és Hingl Enikő a Deák iskolából. Különdíjat vehetett át Kern Enikő a Deák iskolából, valamint Németh Nikolett és Németh Anna, Csengey-díjban pedig a II. Rákóczi iskola pusztahencsei tagozata és a Deák iskola 2. osztálya részesült. -gyöngyid ■ Paksi Hírnök, 2016. szeptember 23.
