Paksi Hírnök, 2007 (16. évfolyam, 1-24. szám)
2007-04-20 / 8. szám
14 MOZAIK Mit süt-főz ma? Fekete Csaba Nem tudom ki, hogy van vele, de én kifejezetten örülök, amikor férfiak főznek. Már csak azért is, mert megkímélik a hölgyeket a munkától. Ez már egy rendkívül szimpatikus dolog. Meg hát sokkal bátrabban nyúlnak a fűszerekhez, nagyobb fantáziával készítenek el bizonyos ételeket. Persze akad mindig női kivétel, nincs az kőbe vésve, hogy csak a férfiak tudnak jól főzni, de nagy általánosságban mégis az erősebbik nem képviselői űzik jobban a szakács mesterséget. Fekete Csaba vendéglátóipari bizonyítvány szerzett egynéhány évvel ezelőtt, ma mégsem ifjan választott szakmájában ténykedik. Azonban családi vagy baráti unszolásra néha-néha felköti a kötényt és alkot valami remekművet. A királyi csirke egy olyan étel, amelyet még szakács korában készített gyakran, és a siker soha nem maradt el. Az elkészítés már csak azért is egyszerű, mivel akár egy nappal korábban is nekiláthatunk, a részműveletek eredményeit pedig más ételekhez is felhasználhatjuk. Na, de lássuk, miről is van szó. A bőrétől és csontjától elválasztott Hozzávalók: 60 dkg csirkemell, 6 cl konyak, 2 dl tej, 20 dkg szeletelt Pannónia sajt, 10 dkg dióbél, őrölt bors, só, vaj. csirkemelleket - ezt a szakszerű kifejezést Csabától tanultam - kiverjük, sózzuk, borsozzuk, és körülbelül tíz percig 3 cl konyakkal ízesített tejben áztatjuk. Ezután lecsorgatjuk a husikat, és vajon majdnem puhára sütjük. Ha már eddig eljutottunk és közben a főzésre szánt időnk elfogyott, akkor innen másnap is folytathatjuk. A szószt is javasolja Csaba más ételekhez, de csak ha marad belőle. A csirkeszeleteket tűzálló tálba tesszük, leöntjük a páclével és újabb 3 cl konyakkal nyakon öntjük, majd befedjük a sajtszeletekkel és meghintjük darált dióval. Csaba eredetileg edami sajtot használt, de a Pannónia is tökéletesnek bizonyult. A diót pedig nem darálja, hanem késsel durvára vágja és száraz serpenyőben picit megpörköli. A csirkét előmelegített sütőben 20 percig sütjük és burgonyapürével, salátával tálaljuk. Csaba - csöppnyit elfogultan - szülőhelye, Akasztó egyik közkedvelt könnyű fehér borát, a kövidinkát ajánlja mellé. Ha a királyi csirkét készítjük, biztosak lehetünk benne, hogy mi is királyok lehetünk a konyhában. sete A hetvenes években egy förtelmes, agyonivott májat ábrázoló plakáttal ragasztották tele az ország hirdetőoszlopait. Az antialkoholizmus reklámkampánya állítólag úgy ért célba, hogy odament egy részeg a plakáthoz, összecsapta a kezét, és felkiáltott: „Rettenetes! Soha a büdös életben nem eszem többé májat!" A nyolcvanas években egy másik hirdetés tette próbára a lakosság rekeszizmait. A reklám egy favédő festéket népszerűsített, igaz, csak rövid ideig. Valószínűleg hamar rájöttek, hogy a záró szlogen - Megőrzi a fa szépségét! - nem megfelelő tagolással csöppet parázna jelleget ölt... Mosolyt fakasztó melléfogást persze nem csak a rossz tagolás okozhat, sőt, a marketing szakma legemlékezetesebb ballépései a fordításoknak köszönhetőek! Hollandiában például más néven kell árulni a Pick szalámit, mert neve a tulipánok országában - az alaki és a fölöttébb hízelgő méretbeli hasonlóság dacára - valami egé-Plörő Shop-sokk! szén mást jelent. Az American Motor Corporation a Matador modell spanyol piacon való bevezetése előtt feledkezett meg a név ellenőriztetéséről (gyilkos). A spanyolok Mitsubishi Pajerót sem kedvelték túlságosan, persze ki szeret olyan autót vezetni, amit „rejszolónak” hívnak. Hasonló volt Brazíliában a Ford fiaskója a Pinto (kis p.cs) márkanévvel. A Ford megjárta a Fiera tehergépkocsi spanyol exportjánál is, ez a név ugyanis spanyolul azt jelenti: csúnya öregasszony. A Toyota annak idején nagy reményekkel bocsátotta útjára az "MR 2" fantázianevű modellt, amelyet többek között a francia piacra is szántak. Csak mikor a szörnyű eladási statisztikák megérkeztek, jött rá valaki, hogy az MR 2, kimondva úgy hangzik „merde” azaz „szar”. Nálunk ez ügyben, az egyiptomi datolya vitte el a pálmát, a Fos-tat márkanévvel ellátott déligyümölcsből tudtommal nem fogyott túl sok... A reklámok a szórakoztatáson túl, rengeteg hasznos információt is közvetítenek. Innen tudjuk, például hogy:- a menyasszonyok idegösszeroppanást kapnak, ha a fátyluk fehérebb, mint a foguk,- a csokoládégyárakban különféle állatok, főként mormoták és nyestek dolgoznak,- van olyan tisztítószer, ami lemossa a dísztárcsáról a Toyota márkajelet,- a hüvelygombáról kizárólag a Csók és szerelem 104. része után beszélhetünk,- ha Géza potencianövelőt szed, a haverja kiröhögi.- A strandon bárkihez odamehetünk és lenyalhatjuk az ujját.- Az intimbetéttől villogni fog a körmünk, más színű lesz a felsőnk, a nadrágunk a cipőnk és hajunk,- a hűtőben lévő élelmiszerek tudnak beszélni, és öngyilkos hajlamúak. „Te leszel a reggeli, én meg a desszert, juhúj de jó!”- A nehéz napokon a nőknek kötelező fehér miniszoknyában hajlongani,- a fogyasztó tabletta hatására a férfiak megfésülködnek, és lófarokba kötik a hajunkat,- a tizedik fogorvost sohasem szabad megkérdezni. Köszönet és hála S. Szabó Gabinak, aki egy flakon Stadler-féle WC olajjal (rajta a tulajdonosról készült festmény) hívta fel a figyelmemet a téma sokszínűségére. Hahn Szilvia Fotók: Balog Judit (fent), Csahóczi Fotó (lent)
