Paksi Hírnök, 1999 (11. évfolyam, 1-50. szám)
1999-07-09 / 28-29. szám
PAKSI HÍRNÖK Jó napot, mi újság? Várnai Péter Várnai Péter tíz éven keresztül a paksi Energetikai Szakképzési Intézetben tanított. Bár másfél éve üzleti okokból Pécsre költözött, tevékenységének jelentős része most is városunkhoz köti: a városi tanuszodában úszást szervez és oktat, az ürgemezei strandon pedig már öt éve mozgásparkot és büfét működtet.- Mennyire igénylik a paksiak a fürdőzés mellett a mozgáspark kínálta sportolási lehetőségeket?- Minden strandon, így Pakson is igénylik az emberek a mozgásparkot, ami egyszerre nyújt sportolási lehetőséget és látványosságot. A mozgásparkban rejlő lehetőségek azonban így is kihasználatlanok, ezért országos bajnokságokat szervezek, és idegenforgalommal is foglalkozom.- Vajon a teljes napfogyatkozás alkalmából érkező vendégek számára is tervez programokat?- Célom, hogy a paksi strandon júliusban megrendezendő országos tűzoltó és rendőr strandfoci-bajnokságok részt vevői a teljes napfogyatkozás alatt is Pakson maradjanak. Paks az egyik legkedvezőbb hely a csillagászati jelenség megfigyeléséhez, így várhatóan Pécsről is érkeznek turisták. A szórakozásról fakultatív programokkal gondoskodunk.- Milyen tervei vannak a jövőre nézve?- Már régebben tervezem a mozgáspark felújítását. A város rendezési tervében szereplő új strandmedence elkészülési idejének bizonytalansága miatt egyelőre nem lehet, és nincs értelme a karbantartási munkálatoknak és a fejlesztésnek.- Korábban egy paksi kemping létrehozását is szorgalmazta.- Pakson és környékén nagy lehetőség az idegenforgalom fejlesztése. A turisták számára akár egyhetes vonzó programsorozatot is össze lehet állítani. A városban az idegenforgalom szempontjából hasznos sport- és kulturális intézmények nagy része ugyanakkor kihasználatlan, és kevés a szálláshely is. Úgy gondolom, hogy nincs értelme Pakson kis-, középvagy hosszú távú idegenforgalmi terveket készíteni addig, amíg nincs kemping. Az országos felmérések pedig azt bizonyítják, hogy a strand és kemping gazdaságilag csak együtt, a város tulajdonában és ellenőrzése mellett működik nyereségesen.-A munka mellett mennyi idő jut a családra, mivel tölti szívesen a szabadidejét?- A vállalkozásom jellegéből adódóan - a sportiskolában és a strandon is - sokat vagyok a családommal. A sok munka miatt azonban elég keveset tudunk egymással foglalkozni. Szeretném, ha több időm jutna kedvenc időtöltéseimre: a horgászásra és a kerékpározásra is. Megjelent, és a Paksi Hírnök szerkesztőségében (Pales, Dózsa György út 51 -53.) megvásárolható A PAKSI ÉVSZÁZAD című könyv. Ára: 1800 Ft Tisztelt Olvasó! A Paksi Hírnök legközelebbi száma augusztus 13-án jelenik meg. A szerkesztők. PAKSI HÍRNÖK Mb. ügyvezető-főszerkesztő: Czinege Mária Paks, Dózsa György út 51-53. Pf. 20. Telefon: 75/421-378 Telefax: 75/313-522 E-mall: hirnok@mail.matav.liu Kiadó: Paksi Hírnök Lapkiadó Közösségi Szolgáltató Kht. Felelős kiadó: a társaság ügyvezetője Nyomdai munkálatok: Bagi Kft Felelős vezető: Zárdal János HU ISSN 0865-560X A-r-RESCHMAYER Ez a kupon 10% jeed^érenyre jogosít a RESCHMAííER^lCTTiiszer Kisáruházban 2QŰ(SÍl|^feletti vásárlás esetén. A kupon egyszeri vásárláskor használható fel. Reschi-rovat Fő a fejünk: ma mit együnk? A sajt táplálkozásfiziológiai értékét elsősorban fehérje tartalma adja, de fontos a zsírtartalom, az ásványi anyagok és a vitaminok jelenléte is. A régi népi bölcsesség, miszerint „a sajt bezárja a gyomrot”, ma is érvényes. Amellett, hogy a sajt kedvezően befolyásolja a bélműködést, a laktózból (tejcukorból) képzett tejsav élénkíti a gyomorsavtermelést, a túltermelést pedig a fehérje és ásványi anyagok fogják fel. Ma már a sajtok óriási választékát árusítják a hazai üzletekben is, de étrendünkben még nem jelenik meg állandó alapanyagként. Következő receptünkben - amely éppen aktuális lehet a szünidőt otthon töltő gyerekek részére - egy könnyen és gyorsan elkészíthető ínyencséget mutatunk be. Sajtos palacsinta: Hozzávalók:- tésztához: 50 dkg liszt, 150 ml tej, 2 tojás, só, bors, 20 g vaj, 25 g parmezán sajt, 30 g olaj a sütéshez- töltelék: egy fél közepes hagyma, 20 g vaj, 450 g gomba, só és bors, 350 ml tejszín, 1 teáskanál vágott petrezselyem- öntethez: 100 g friss sajt (trappista, edámi), 2 tojás, 100 ml tejszín, 30 g parmezán sajt, só, bors, szerecsendió, vaj (a tál kikenéséhez) Palacsintatészta elkészítése: A lisztet a tejjel simára keverjük, a felvert tojásokat hozzákeverjük, majd az olvasztott vajat állandó keverés mellett vékony sugárban a tésztához adjuk. Miután a tésztát átszűrtük, hozzáadjuk a reszelt sajtot, és 1 óra hosszat állni hagyjuk. Serpenyőben egyenként megsütjük. A töltelékhez a hagymát apró kockákra vágjuk és a vajon megpároljuk. A konyhakész gombához hozzáadjuk a felforralt, átszűrt tejszínt, és összefőzzük. A tölteléket elosztjuk a készre sütött palacsintákon, feltekerjük, és kivajazott tálra fektetjük. A friss sajtot megreszeljük, simára keverjük a tojásokkal és a tejszínnel. Ízesítés után leöntjük vele a palacsintákat, és rászórjuk a reszelt parmezán sajtot. Előmelegített sütőben 220 fokon 10-12 percig sütjük. A sajtok és sajtkrémek nagy választékát kínáljuk a RESCHMAYER Kisáruházban. Az igazi vendéglátás a barátok részére az asztalnál készülő, Svájcból származó sajtfondü, amelynek kellékeivel és hozzávalóival a következő cikkünkben ismertetjük meg olvasóinkat.
