Hudi József: Fábián-emlékkönyv - A Pápai Református Gyűjtemények Kiadványai, Forrásközlések 4. (Pápa, 2002)
Források
Boldogok volnának a ’ földmívelők, ha a ’ magok jószágaikat, 's azokból kivehető hasznokat jól tudnák, és esmérnék. Virgilius Ennek előtte egynéhány esztendőkkel, akkori frantzia belső ministemek,103 és híres chemicusnak Chaptálnak a’ boroknak természetéről, készítéséről, és eltartásáról szőlló igen betses és derék munkáját nemzeti nyelvünkre által téve, kezébe adtam vala az érdemes közönségnek.104 Ez egy részét tette annak az encyclopaedicus könyvnek, a’ melyben mind az, valami a’ szőlőhöz, annak míveléséhez, haszonvételéhez tartozik, summásan le van írva és előadva. Az idő és kömyűlállás nem engedte, hogy akkor többre terjeszkedjem: most pedig, ímé, az egészet is elkészítettem, és közönségessé teszem, azon módon, a’ mint van az eredeti nyomtatásban. Ez ugyan már a’ fellyebbvaló esztendőkben német és deák fordításban kiadatott: mindazáltal szükségesnek tartottam ennek magyar kiadását is, nemtsak azért, mert a’ két hazában németül és deákul nem mindenek tudnak, és a’ kik tudnak is, ha tsak a’ nagyobb oskolákban oeconomiát gazdaságra oktató tanításokat nem hallgattak, ’s a’ régi és újjább írók szóllásaikhoz Hintsenek hozzászokva, azon fordításokat tökélletesen meg nem értik; hanem azért is, hogy ezzel magyar literaturánkat is, a’ mennyire tőlem lehet, ékesítsem és gyarapítsam. Eleinte gondolkoztam rajta, ha valyon nem jobb volna-é ebből azokat kiszedni, a’ mellyek egyenesen ránk tartoznak, és a’ mellyek nálunk munkába vehetők, hogy így a’ könyv annál kissebb, következésképpen annál szerezhetőbb legyen. De tsakhamar észre vévén, hogy nem lehet azt igazán megítélni, és meghatározni, mi, hol, és mennyiben használható; e’ mellett azt is meggondolván, hogy ha a’ mások szorgalmatosságát, módját, szokásait, és tudományos mesterségét közönségessé teszszük, és azokat a’ magunkéval öszvehasonlítjuk, ez által a’ magunkét okosan megjavíthatjuk: tanátsosabbnak tartottam, mindent tsak úgy hagyni a’ mint volt, és magára bízni kire-kire, hogy fordítsa azt a’ mi lehető hasznára és szükségére. Külömben is, nem valami magános országnak vagy tartománynak szőlő míveléséről, és bor termesztéséről vagyon itt szó —- bár úgy hozatnak is fel a’ világosító példák — hanem arról, mit kell tselekedni közönségesen a’ szőlők körül, és hogy kell bánni a’ borokkal, hogy ezek minél jobbak lehessenek. Több az, hogy az a’ szándékom, hogy magyarországi szőlőknek és boroknak históriai esmeretét, az itt míveltetni szokott szőlőfajokkal, vagy inkább külömbségekkel, azoknak lerajzolt képeikkel, és a’ nevezetesebb szőlő-hegyek leírásával, ehjhjez, egy különös kötetben toldalékképpen, ha az idő és kömyűlállás kedvezend, még idővel hozzá adjam, melyre már alkalmas szép gyűjteményeim vágynak, ’s többek eránt is táplál a’ reménység. Itt vagyon hát, kedves hazámfiai, az a’ könyv, a’ mely még eddig legjobb a’ maga nemében; az a’ könyv, a’ mely nem a’ szokás és a’ mások vak követése után 103 belügyminiszternek 104 FÁBIÁN József: A’ boroknak termesztésekről, készítésekről és eltartásokról való értekezés. Veszprém, 1805. 59 03
