Acta Papensia 2020. - A Pápai Református Gyűjtemények Közleményei 20. évfolyam (Pápa, 2020)
2020 / 1-2. szám
-3 Műhely a-Acta Papensia xx (2020) 1-2. szám SZŐLŐTERMELÉS ÉS BORKULTÚRA DEÁK ANTAL BIRTOKAIN A Deák família majorsági szőlőbirtokai az 1830-as évek derekán évente mintegy 65 akó bort adtak, amiből 15 akónyi termett Söjtörön. A söjtöri úgynevezett „kiskastély” (a családi kúria melletti földszintes, tornácos épület) pincéjében idősebb Deák Ferenc halálakor, 1808 januárjában 12 saját és öt kölcsönkapott hordóban tárolták a söprűs újbort (további hordókban pedig a szilvapálinkát és az almaecetet).76 Deák Antal, aki a Kehidán termett szőlőkből rendszeresen készített hordóban érlelt és tartott ürmösbort, azaz fűszerezett, édes, kesernyés ízű, intenzív illatú aperitif italt,77 1825 októberének közepén azt tapasztalta Pozsonyban, hogy abban az évben „a birka és a bor a legjobb két articulus”, azaz árucikk. Egy sümegi borkereskedőtől hallotta, hogy Zalában a bor ára akónként 8-10 forint, sőt, Sümegen 12 forintot is fizetnek érte, ezért arra kérte sógorát, hogy — mivel közelebb van Söjtörhöz, mint az öccse — gyakrabban tekintse meg a söjtöri pincéjét, kóstolja meg a borait, hogyha netalán valamelyiknek baja lenne, lefejtéssel vagy mással idejében orvosolni lehessen.78 Oszterhueber József a hónap végén arról tájékoztathatta Deák Antalt, hogy a vártnál kevesebb bora lett, mire Antal az alábbiakat válaszolta sógorának: „Hogy kevés a bor, tudom, Te sem vered falba a fejedet, mert a fösvény ember egy sovány termésnek jobban örül, mint tíz bő termékenységnek; nekem szép sommát írtál reménység fejében, amit boraimból kaphatni vélsz; az Isten szólna ki, Sógor, belőled, de én nem látok annyit belőle.”79 Deák Antal 1825 novemberének derekán megint arra kérte Oszterhueber Józsefet, gyakran vegye szemügyre a söjtöri pincéjét, hozzátéve: „nem bánom, ha fáradságod jutalmában mindannyiszor megrészegülsz is pincémben, ahányszor azt megnézed”.80 Néhány nappal később az előző évi söjtöri óborainak eladásához kért tanácsot sógorától, azt kérdezve, hogy azokat el lehet-e adni akónként 10 forintért: „én azt gondolom, ha valaki azon az áron megveszi őket, 76 MNL ZML Zala vármegye nemesi birtokainak és jövedelmeinek összeírása, 1835. Kapornaki járás No. 45. Kehida; MNL ZML Tisztviselők után maradt iratok. Farkas János szolgabíró hivatali iratai. No. 43. Deák Ferenc árváinak söjtöri conscriptiója. 77 OGYK MPGY Deák Antal levelei. Oszterhueber Józsefhez, Pozsony, 1825. október 9. 7. 78 OGYK MPGY Deák Antal levelei. Oszterhueber Józsefhez, Pozsony, 1825. október 17. 3. 79 OGYK MPGY Deák Antal levelei. Oszterhueber Józsefhez, Pozsony, 1825. november 1. 3. 80 OGYK MPGY Deák Antal levelei. Oszterhueber Józsefhez, Pozsony, 1825. november 13. 3. 25
