Acta Papensia 2016. - A Pápai Református Gyűjtemények Közleményei 16. évfolyam (Pápa, 2016)
2016 / 1-2. szám - Műhely - Gelencsér József: A fül lecsapása (Törvény, szokásjog, jogszokás, művészet)
Ф MŰHELY ф> Acta Papensia XVI (2016) 1-2. szám vezet az út, egyrészt a mai Csehország részét képező Morvaországban, másrészt a magyarországi zsidók körében. A stramberki fülek (Stramberské usi) nevű tradicionális cseh édességeknél az eredetmonda egészen a tatárjárás idejéig nyúlik vissza. 1241-ben a tatárok Lengyelország felől törtek be Morvaországba. Felégették a falvakat, mészárolták a férfiakat, vitték rabszolgának a lányokat, asszonyokat. A stramberkiek felmenekültek a közeli Kotouc dombra, szállásul az ottani barlangokat használták. A felfele vezető két keskeny utat maguk mögött eltorlaszolták. A tatárok támadásait is sikeresen visszaverték. A támadók erőfölényük tudatában a védők kiéhezteté- sében, kifáradásában bíztak. A monda szerint a védőket egy hatalmas felhőszakadás mentette meg. A fáradt emberek utolsó erejükkel a kiásott tóban felfogták a leáradó vizet, majd a gátat átvágva rázúdították a tatár táborra. A tatárok nagyobb része megfulladt, kisebb része elmenekült. A védők Szűz Máriának köszönték csodás megmenekülésüket. Történt pedig ez az Úr mennybemenetelének előestéjén, május 8-án. Másnap, ahogy a védők a tatárok elhagyott táborát felkeresték, több zsákot találtak. Bennük levágott, sóban tartósított emberi füleket, mellyel a hódítók kánjuknak kívántak kedveskedni, bizonyítva, hogy hány ellenséggel végeztek. A Kotouc domb idővel búcsújáró hellyé vált. A csodás menekülést hozó nap emlékére pedig a helyiek sütni kezdték a fül alakú süteményt, melyből a zarándokok is fogyasztottak, illetve az egész országban ismertté, népszerűvé vált. Napjainkban a kisvárosban mindenki a saját receptjére esküszik. Sütéséből évente versenyt rendeznek, profi illetve háziasszony kategóriában. így lett idegenforgalmi látványosság, vendéghívogató íz a stramberki fül. Egyébként mézeskalács tésztából készül, melegen hajlított, fülkagylóra emlékeztet, de inkább kúp formájú. Az íze mézes, fűszeres. A városon kívüli többi gyártó csak Pemí- kové usi, azaz mézeskalács fülek néven hozhatja forgalomba termékét. A stramberki usi ugyanis az Európai Bizottságtól földrajzi névhez kötött, védett márkajelzést kapott.32 32 Stramberk városka német neve Stramberg vagy Strahlenberg, ami az egykori németajkú településlakókra is utal. Hasonló monda él a közeli Svaty Hostyn búcsújáró helyen. Úgy tartják, hogy 1241-ben sok ember keresett menedéket a hegyen a tatárok elől. Vízhiányban szenvedtek, ezért megmentésükért Szűz Máriához imádkoztak. Meghallgatásra találtak, hatalmas vihar kerekedett, melynek nyomán a hegy alatt fekvő tábort víz árasztotta el. így élték túl a tatárokat az előlük menekülők. A hegy a XVI. századtól búcsújáró hely. ClZMÁR 2004. 127-129., 245., 246. http://cs.wikipedia.org/wiki/%C5%A0trambersk%C3%A9_u%C5%A1i; http://www.mesto-stramberk.cz/stramberske.usi.php » 190 «
